Les options disponibles peuvent être déconcertantes et intimidantes lors de l’achat d’une cafetière, mais elles ne doivent pas nécessairement l’être. De nombreuses questions peuvent vous traverser l’esprit, telles que Quelle machine à expresso dois-je acheter ? Quelles qualités doit avoir une machine à expresso ? De quoi dois-je m’abstenir ? Combien cela vaut-il? Si vous avez pensé à l’une de ces questions, continuez à lire.
Vous devez rechercher autant de facteurs pour connaître certains des facteurs qui peuvent vous aider à choisir la bonne machine pour vous-même.
Quelques-uns des conseils et directives pour l’achat de votre première machine à expresso :
Voyons quelques-uns des facteurs qui peuvent vous aider à prendre la bonne décision d’acheter une bonne machine à expresso.
1.Budget
L’achat d’équipement à partir de 500 $ et plus est conseillé. Moins cher, et vous sacrifierez le calibre du café et votre expérience client. Les machines bon marché sont difficiles à utiliser et produisent un mauvais expresso et un lait de qualité inférieure. Si l’argent n’est pas un problème, vous pouvez ignorer le reste de cet article et acheter immédiatement une machine à expresso haut de gamme. Vous devez vous attendre à payer entre 7 000 $ et 14 000 $ pour ces appareils.
Cependant, vous pouvez toujours opter pour une cafetière écologique. Selon Moriondo, c’est une option beaucoup plus économique et meilleure.
2. Broyeur
Si la machine n’a pas de moulin à café intégré, votre budget doit en permettre un. Par conséquent, évitez d’acheter la machine à expresso la plus chère que vous puissiez trouver pour découvrir en rentrant chez vous que vous avez négligé de vous procurer un moulin.
Le calibre du café que vous utilisez et le moulin que vous utilisez déterminent si une tasse de café est bonne ou non. Vous devriez prévoir de l’argent pour une meuleuse électrique de haute qualité. Prendre des raccourcis maintenant entraînera des problèmes supplémentaires plus tard. L’espresso est une compétence difficile qui nécessite le bon moulin, et tous les moulins à café ne sont pas créés de la même manière. La mouture doit être de taille uniforme, fine et sans mottes. Le broyeur ne doit pas non plus retenir trop de moutures.
3. Type de café
Si vous préférez le café noir et que vous ne consommez pas beaucoup de boissons à base de lait, vous pouvez vous contenter d’une machine à thermobloc avec un bon contrôle de la température. Si vous préférez le café à base de lait, vous pourriez penser aux machines à expresso à chaudière unique et supérieures.
4. Maîtrisez le tampon
Tout d’abord, si votre machine à expresso, comme la majorité d’entre elles, est livrée avec un pilon en plastique, jetez-le immédiatement dans la corbeille et remplacez-le par un pilon en métal robuste. Pour produire un tampon correct, vous avez besoin de ce poids. Si vous préparez le même expresso à chaque fois, en particulier si vous êtes sujet à des problèmes de poignet, vous pouvez également obtenir un pilon.
Investissez dans un bourreur calibré pour assurer la cohérence du bourrage et avoir de l’argent. Ceux-ci garantissent que vous utilisez toujours la même force.
5. Échangez votre panier de filtre
Très probablement, votre machine à expresso bon marché est livrée avec un panier-filtre compressé. Une modification plus simple et moins coûteuse consiste à le remplacer par un modèle non pressurisé, ce qui donne un tir plus doux et plus doux. Vous pouvez en savoir plus sur leurs différences ici.
Le principal inconvénient est qu’il est plus difficile de tirer un joli coup d’un panier non pressurisé sans grains bien moulus. Alors d’abord, améliorez votre broyeur.
6. La température de l’eau est importante
Vous pouvez passer au conseil suivant si votre machine à expresso est automatique et fait bouillir l’eau pour vous. Il a suffisamment de fonctionnalités pour être capable de prendre des décisions.
Cependant, si vous utilisez une machine à expresso manuelle et que vous réchauffez votre eau d’infusion dans une bouilloire, sachez que l’extraction idéale dépend de la température de l’eau. Au lieu de faire bouillir de l’eau, essayez d’obtenir une température entre 195 et 205 °F.
7. La qualité de l’eau compte aussi
Cela peut sembler plutôt obscur jusqu’à ce que vous réalisiez que le café contient 98% d’eau. Pour l’infusion d’espresso, il faut toujours utiliser de l’eau purifiée. Il gardera également la plomberie de votre machine à expresso propre et rehaussera la saveur.
Les chercheurs se sont penchés sur la composition idéale de l’eau pour le café. Il est également conseillé d’utiliser de l’eau douce mais pas très douce. La saveur optimale dépend d’une certaine quantité de teneur en minéraux.
8. De bons accessoires comptent
Si vous maîtrisez les bases de la préparation d’un espresso, il vaut la peine d’améliorer votre café avec quelques éléments nécessaires. Ils vous simplifient la vie et augmentent votre productivité. De plus, comme ils sont souvent petits et peu coûteux, plusieurs accessoires font d’excellents cadeaux pour l’amateur de café dans votre vie. Commencez par rassembler un pilon, un tampon de tassage expresso, une boîte à frapper et des chiffons de nettoyage en microfibre.
9. Composez la taille de la mouture
Si vous maîtrisez le art de faire expresso, le moment est venu de régler la taille de votre mouture afin que vous puissiez passer de bons coups à de bons coups.
Si la mouture est trop grossière, l’eau fuira, laissant un shot aqueux et astringent. Si la mouture est trop fine, l’eau s’infiltrera et produira une petite flaque de boisson amère.
10. Distribuez vos motifs dans le porte-filtre
Voici un autre conseil pour les buveurs d’espresso qui souhaitent apporter cette dernière amélioration de 5 %. L’eau doit passer à travers le porte-filtre uniformément pour une meilleure extraction. Par conséquent, avant de tasser, vous ne voulez pas de mottes ou de poches d’air dans votre terrain.
La réponse à cela est la Technique de distribution de Weiss (WDT), un surnom fantaisiste pour remuer la mouture dans le panier-filtre. Bien que de nombreux instruments coûteux soient disponibles pour le travail, un cure-dent, une épingle à nourrice ou une aiguille fine fonctionnent presque aussi bien.
11. Gardez tout propre
Ceci est crucial et souvent ignoré. Une fois que vous avez cet excellent espresso entre les mains, vous sentez que votre travail est terminé. Mais vous devez également effectuer un nettoyage si vous voulez que l’espresso de demain soit tout aussi bon.
Nettoyez le porte-filtre et l’écran de douche chaque jour avec de l’eau chaude savonneuse. Ces deux endroits sont où huiles de café peuvent s’accumuler et finir par mal tourner.
Conclusion
Lors de l’achat d’une machine à expresso, de nombreux éléments doivent être pris en compte. En tenant compte de ces facteurs, vous pouvez choisir celui qui convient le mieux à vos besoins et à votre situation. De plus, n’hésitez pas à comparer les magasins, à faire des recherches ou à poser des questions. Lorsque vous siroterez ce délicieux expresso, le coût en aura valu la peine.