11 façons de garder les assiettes au chaud

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Si vous planifiez un dîner important et que vous savez que vous serez penché sur un poêle chaud pendant des heures pour préparer des plats pour ce repas, la dernière chose que vous voulez faire est de servir à vos invités spéciaux de la nourriture à température ambiante.

De plus, cela gâcherait pratiquement tout le repas que vous avez préparé, ou du moins le rendrait beaucoup moins délicieux qu’il ne pourrait l’être.

Heureusement, il existe plus de façons de garder les assiettes de vos invités au chaud que vous ne pouvez l’imaginer.

Cet article vise à vous fournir toutes les méthodes disponibles pour garder les assiettes bien au chaud, en gardant vos aliments délicieux et en les protégeant de la croissance de bactéries nocives.

Quelques premiers conseils

Il y a quelques conseils à garder à l’esprit avant de se plonger dans tous les détails de la façon de garder vos assiettes au chaud.

Tout d’abord, il est bon de savoir que de tous les types d’assiettes que vous pouvez acheter, les assiettes en céramique sont l’un des meilleurs types de plats pour conserver la chaleur. Cela en fait un bon candidat pour garder vos aliments au chaud plus longtemps.

Assurez-vous que les plats que vous chauffez vont au four si vous prévoyez de les placer dans un four conventionnel ou un grille-pain. Sinon, vous pourriez vous retrouver avec des plats fissurés.

Des assiettes spécialement conçues pour conserver la chaleur sont également disponibles. Ils restent au chaud pendant 45 minutes ou même plus, c’est donc aussi une bonne option. Vous pouvez facilement faire une recherche rapide en ligne et trouver différentes marques parmi lesquelles choisir. En fonction de votre budget, vous pouvez déterminer quelle variété est idéale pour vous.

Deuxièmement, il est judicieux de vérifier la température de votre repas avec un thermomètre pour aliments avant de le servir, surtout s’il s’agit de viandes différentes. Assurez-vous que la température est de 140 degrés Fahrenheit ou plus pour la viande.

Si la viande tombe en dessous de 140 degrés Fahrenheit, elle peut commencer à développer des bactéries dangereuses qui peuvent vous rendre extrêmement malade ou même entraîner la mort dans certains cas. Vous ne voulez certainement pas que vos invités ou les membres de votre famille se souviennent de votre dîner sous cet horrible jour.

Il est donc impératif de vérifier la température de vos aliments. Ceci est encore plus important si le repas que vous avez préparé a refroidi pendant un certain temps.

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Une autre chose à garder à l’esprit est que plus vous avez de nourriture, plus elle restera chaude, car elle est moins susceptible de perdre sa chaleur.

Garder vos assiettes au chaud

Maintenant que vous connaissez certaines informations importantes, vous pouvez décider quelle méthode de maintien au chaud de vos assiettes convient le mieux à votre situation particulière. Lisez la suite pour en savoir plus sur les différentes façons de réchauffer ces plats.

1 – Chargeurs de four

Une méthode très efficace que vous pouvez utiliser est les chargeurs de four. Ce sont de petits gadgets amusants (et très utiles) qui convertissent l’énergie thermique en énergie électrique. Il vous suffit de les placer dans votre four chaud, de les sortir et de les utiliser pour réchauffer vos assiettes. Voici quelques détails supplémentaires.

Réglez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Placez vos chargeurs dans le four après qu’il ait atteint 350 degrés. Vous pouvez également passer vos assiettes au four.

Si vous y mettez également votre vaisselle, placez vos chargeurs sur le panier du bas et la vaisselle sur le panier du haut ; vous devrez peut-être empiler vos plats. Assurez-vous d’étaler vos chargeurs sur le rack. Laissez ces articles au four pendant 5 à 10 minutes.

N’oubliez pas d’utiliser des gants de cuisine pour retirer les plaques et les chargeurs. Placez les plaques sur les chargeurs. Placez les aliments dans vos assiettes dès que possible et immédiatement après la cuisson afin qu’ils soient encore bien chauds.

N’oubliez pas non plus d’informer vos invités que les plats sont chauds et de placer vos chargeurs sur une surface résistante à la chaleur.

2 – Refroidisseur

Utiliser une glacière pour garder quelque chose au chaud peut sembler contre-intuitif, mais c’est un moyen très efficace de garder vos assiettes au chaud. La raison pour laquelle les glacières fonctionnent si bien pour garder les aliments au frais est l’isolation à l’intérieur.

Cette isolation peut fonctionner pour garder les choses au chaud de la même manière qu’elle garde les choses au froid. Vous pouvez simplement envelopper vos assiettes de nourriture dans du papier d’aluminium et les placer dans une glacière, ou vous pouvez utiliser des pierres chaudes ou de l’eau tiède.

S’il vous arrive d’avoir quelques pierres qui traînent, vous pouvez les réchauffer au four. Réglez votre four à 300 degrés Fahrenheit et placez les briques pendant environ 20 minutes. Cela rend les pierres agréables et chaudes.

Ajoutez du papier au fond de votre glacière et retirez délicatement les pierres, enveloppez-les dans du papier d’aluminium et placez-les dans la glacière au-dessus du papier. Placez ensuite vos assiettes, que vous pouvez également recouvrir de papier d’aluminium, sur les pierres et fermez la glacière.

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Vous pouvez d’abord chauffer la glacière en ajoutant de l’eau tiède pendant une demi-heure à deux heures, puis la vider et la sécher. Cela réchauffera l’isolant de votre glacière avant d’ajouter vos assiettes de nourriture.

3 – Feuille d’aluminium

La méthode la plus simple que vous puissiez utiliser pour garder les assiettes au chaud est peut-être de simplement les envelopper.

dans du papier d’aluminium. Comme tous les métaux, la feuille d’aluminium est un matériau qui conduit bien la chaleur.

Cependant, il est beaucoup plus efficace de garder les aliments au chaud si vous ne laissez pas le papier d’aluminium toucher les aliments. Vous devez donc enrouler le papier d’aluminium autour des assiettes de manière à laisser un peu d’espace entre le papier d’aluminium et les aliments.

4 – Lave-vaisselle

Pensez à votre vaisselle lorsque vous la sortez d’un lave-vaisselle qui vient de se terminer. Ils sont si chauds que vous pouvez à peine les toucher pour les ranger. C’est pourquoi utiliser votre lave-vaisselle pour réchauffer vos assiettes avant d’y mettre de la nourriture est une excellente méthode.

Réglez votre lave-vaisselle sur le cycle de séchage et démarrez-le après y avoir mis votre vaisselle. Vous pouvez le garder aussi longtemps que vous en avez besoin. Cela garantit que vos assiettes sont chaudes et sèches, ce qui les rend idéales pour servir de la nourriture.

5 – Fournaise

C’est une autre méthode où vous utilisez votre four, mais vous pouvez le faire sans chargeurs. Réglez simplement la température de votre four entre 140 et 190 degrés Fahrenheit et empilez vos plats sur les grilles.

Vous pouvez les laisser au four environ 15 minutes. Utilisez des gants de cuisine lorsque vous les enlevez.

Certains fours ont même un tiroir chauffant. Dans ce cas, vous pouvez utiliser cette fonction et y placer les assiettes pour les réchauffer.

6 – Micro-ondes

Si vous souhaitez réchauffer vos assiettes rapidement, un micro-ondes peut être la meilleure option pour vous. Empilez vos assiettes au micro-ondes et zappez-les au réglage le plus élevé pendant une minute ou deux. Cela les rend parfaitement chauds et idéaux pour placer de la nourriture dessus.

7 – Four grille-pain

Si vous n’avez qu’un four grille-pain, vous pouvez facilement l’utiliser pour réchauffer vos plats. Utilisez-le simplement de la même manière que vous le feriez avec un four conventionnel, réglez-le à une température comprise entre 140 et 190 degrés Fahrenheit et laissez les assiettes reposer pendant environ 15 minutes.

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8 – Tapis chauffants

Les coussins chauffants ne vous viennent peut-être pas à l’esprit lorsque vous pensez à la nourriture, mais ils sont parfaits pour réchauffer les assiettes. Placez une pile d’assiettes sur un coussin chauffant et laissez-les là aussi longtemps qu’il le faut pour les réchauffer suffisamment.

9 – Sac isotherme

Une autre option pour garder les assiettes au chaud qui semble un peu arbitraire est un sac isotherme. Tout comme il garde les aliments congelés, un sac isotherme peut également les garder au chaud.

Enveloppez vos assiettes de nourriture dans du papier d’aluminium, toujours en évitant que le papier d’aluminium ne touche les aliments, et placez-les dans un sac isotherme. Cela permet de garder les aliments au chaud pendant un certain temps.

Assurez-vous de vérifier la température de la viande dans le repas avant de servir la nourriture à vos invités.

10 – Eau chaude

Si vous avez accès à de l’eau chaude, soit en faisant bouillir de l’eau, soit en faisant couler de l’eau directement du robinet, vous pouvez très bien réchauffer vos assiettes. Tout ce que vous avez à faire est de les plonger dans l’eau bouillante pendant quelques minutes.

Utilisez des gants de cuisine, de préférence résistants à l’eau, pour retirer les assiettes de l’eau.

11 – Four électrique réchaud

Cette option particulière nécessite un investissement, mais si vous organisez des dîners tout le temps, cela peut valoir la peine d’être acheté. Il implique l’utilisation d’un four électrique à convection.

Ces objets utiles sont de grandes boîtes en métal qui gardent vos aliments au chaud grâce à l’électricité. Ils peuvent être roulés jusqu’à leur destination, ce qui les rend parfaitement portables. Vous pouvez le rouler dans votre salle à manger après l’avoir rempli d’assiettes de nourriture.

C’est un moyen infaillible de garder les assiettes de nourriture au chaud.

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