La viande rôtie est l’un des plats préférés que les gens aiment préparer avec presque toutes les coupes de viande. Et l’agneau est l’un des plats qui est toujours sur la table lors d’une réunion de famille.
L’agneau est un jeune mouton âgé d’au moins un an. Il existe de nombreuses coupes de cet animal qui sont utilisées pour faire des plats savoureux et juteux.
Différentes coupes sont utilisées dans différentes façons de cuisiner, grillées ou grillées avec un accompagnement végétarien. Vous pouvez ajouter des épices pendant la cuisson pour un goût et un arôme encore meilleurs.
Quoi qu’il en soit, lorsque l’agneau est rôti, il y a une odeur particulière que certaines personnes n’aiment pas vraiment. Dans ce cas ou si vous voulez essayer quelque chose de différent, vous vous demandez probablement si l’agneau peut être remplacé ?
Les meilleurs substituts de l’agneau sont la chèvre, le bœuf, le veau, les jarrets de veau, les cuisses de dinde, le porc, le poulet, la queue de bœuf et les côtes courtes de bœuf.
Et comme beaucoup de gens n’aiment pas la viande, nous avons aussi des alternatives comme le Tofu et le Tempeh. En savoir plus sur chaque morceau de viande, quand l’utiliser et comment l’utiliser ci-dessous.
Les meilleurs substituts d’agneau
La liste suivante comprend à la fois de la viande et des produits non animaux pour les végétaliens et les végétariens. Alors faites défiler vers le bas et faites votre choix.
1. Viande de chèvre
Le premier substitut de notre liste qui fonctionne comme un excellent substitut à l’agneau dans la plupart des recettes est la viande de chèvre. Ils sont très similaires et la viande de chèvre contient encore moins de cholestérol que la viande d’agneau.
Cette coupe de viande a une texture tendre avec une saveur douce qui nécessite une autre façon de cuisiner. Vous pouvez toujours faire mariner la viande avec de la sauce et la combiner avec divers plats d’accompagnement. Vous pouvez utiliser de la viande de chèvre dans les ragoûts, les soupes et autres recettes qui demandent de l’agneau.
2. Bœuf
Le bœuf est une autre coupe de viande courante qui remplace bien l’agneau. Le bœuf contient en fait beaucoup de protéines, de vitamines et de minéraux qui sont bons pour votre alimentation.
De plus, vous pouvez faire le commerce si vous faites un ragoût, un rôti ou même une cuisson lente. Cependant, assurez-vous que la viande est bien cuite avant de servir et vous pouvez également associer le bœuf à de nombreux plats d’accompagnement.
3. Veau
Le veau est encore un autre substitut approprié à l’agneau dans de nombreuses recettes. La différence entre les deux coupes de viande est que le veau provient de veaux de vache et l’agneau provient d’un jeune mouton.
Le veau est aussi une viande tendre au goût doux de gibier. Il a une saveur délicate qui convient à de nombreuses recettes. Ainsi, vous pouvez faire beaucoup de plats spéciaux avec. Utilisez-le pour faire la substitution dans la plupart des recettes et assurez-vous de bien cuire la viande.
4. Jarret de veau
Une autre partie du veau qui peut être utilisée à la place de l’agneau est le jarret de veau. Il vient du puits caché. C’est l’os de la jambe qui supporte le stress sous la zone des épaules et des genoux.
Ils sont chers, mais peuvent aider avec des recettes qui demandent de l’agneau. Les jarrets de veau sont célèbres pour être utilisés dans un plat italien populaire appelé osso buco. Servir et combiner avec un plat d’accompagnement ou dans des ragoûts.
5. Cuisses de dinde
Si vous cherchez un substitut d’agneau peu coûteux avec votre repas, ne cherchez pas plus loin que les cuisses de dinde. Ils sont coupés de la cuisse de la dinde juste en dessous du genou.
Il est important de noter que cette coupe de viande n’est pas chère. Vous pouvez également le rôtir, le griller ou le mettre dans une mijoteuse.
6. Porc
L’agneau trouve son substitut dans le porc dans presque toutes les recettes. Il s’agit d’une coupe de viande courante, qui rendra votre plat très savoureux et juteux.
Ils ont des goûts très similaires même s’ils proviennent d’animaux différents. Vous pouvez ajouter des herbes, du citron et d’autres choses à votre plat.
Lorsqu’ils sont mélangés à la saveur et à l’arôme du porc, ces ajouts donneront un repas appétissant. Utilisez du porc dans certains bols d’agneau, ragoûts ou toute autre recette.
7. Poulet
Si vous n’aimez pas l’agneau et cherchez un substitut différent, le poulet est l’alternative idéale. Bien que la viande provienne d’un animal complètement différent, le poulet est très couramment utilisé dans de nombreuses cuisines du monde.
Il existe de nombreuses façons de le cuisiner et de le mélanger avec d’autres ingrédients pour obtenir un plat savoureux. Assurez-vous de le faire cuire à la bonne température car vous ne voulez pas assécher la viande. Le poulet n’a pas besoin d’être cuit pendant longtemps, alors gardez toujours un œil sur lui pendant la cuisson.
8. Queues de boeuf
Vous ne vous attendiez peut-être pas à voir de la queue de bœuf sur la liste. Cependant, ce type de viande est un bon substitut à l’agneau. C’est une viande qui ressemble à de la gélatine et contient une quantité très riche de collagène. Le goût est pratiquement le même que celui du bœuf.
Vous pouvez facilement les remplacer par des soupes, des ragoûts ou même du bouillon de bœuf. L’agneau a un goût et une odeur spécifiques une fois cuit, mais la queue de bœuf peut toujours être un bon substitut dans les recettes. Même si leurs profils ne sont pas les mêmes, vous pouvez en faire un bon dîner.
9. Côtes de boeuf
Les bouts de côtes de boeuf peuvent servir de substitut à l’agneau dans presque toutes les recettes. Ceci est une coupe de la zone de mandrin de boeuf. De plus, il faut savoir que cette viande n’est pas bonne pour les steaks.
Gardez à l’esprit que les bouts de côtes de boeuf sont plus durs mais très savoureux. Vous pouvez les préparer de la même manière que l’agneau, braisé et mijoté au four.
Substitut végétarien à l’agneau
Examinons maintenant de plus près certaines des alternatives végétaliennes et végétariennes à l’agneau qui peuvent produire des résultats similaires dans votre recette lorsqu’elles sont assaisonnées correctement.
10. Tofu
Si vous êtes végétalien, végétarien ou évitez la viande, vous recherchez probablement une alternative à l’agneau non animal. Vous pouvez facilement remplacer l’agneau par du tofu. C’est un produit avec peu de calories et beaucoup de protéines.
Il existe de nombreuses variétés parmi lesquelles vous pouvez choisir et vous pouvez adapter le tofu dans vos recettes. Le tofu est fabriqué à partir de graines de soja trempées, écrasées jusqu’à ce que la texture soit lisse comme de la purée. L’humidité est séparée et vous pouvez faire un joli plat pour remplacer l’agneau.
11. Tempête
Le tempeh est une autre option végétarienne qui peut remplacer l’agneau. C’est un aliment végétal fermenté, riche en protéines et de couleur brune. Faites cuire le tempeh avant de l’utiliser et faites l’échange dans n’importe quelle recette qui demande de l’agneau.
questions connexes
L’agneau ressemble-t-il au porc?
L’agneau et le porc sont tous deux des viandes rouges, mais ils proviennent d’espèces animales différentes. Ils peuvent tous deux être utilisés comme substitut l’un de l’autre.
Puis-je remplacer le bœuf par de l’agneau ?
Oui, vous pouvez utiliser du bœuf à la place de l’agneau dans votre recette. Le boeuf, cependant, doit être cuit plus longtemps, car la viande est plus dure que l’agneau.
Puis-je remplacer la dinde hachée par de l’agneau?
Vous pouvez utiliser de la dinde hachée pour l’agneau. Mais la viande n’est pas comparable en raison de la fabrication de la dinde hachée et de son goût. Habituellement, les gens l’utilisent dans de nombreuses recettes.
Par quoi remplacer le jarret d’agneau ?
Vous pouvez ajouter des jarrets d’épaule, des jarrets d’agneau, des côtes courtes de boeuf, des jarrets de veau et d’autres viandes.