Le chou peut être délicieux dans de nombreuses recettes. Vous pouvez l’utiliser dans les salades, les sandwichs, les soupes et même les sautés et les plats cuits au four. Et si vous n’avez pas de chou, pas de panique. Vous pouvez utiliser d’autres aliments similaires pour remplacer votre chou dans votre recette.
Les meilleurs substituts du chou sont le chou frisé, le bok choy, le chou-rave, le choy sum, le chou de Milan, les choux de Bruxelles, le chou chinois, le céleri, l’endive, la laitue iceberg et les haricots verts.
Lisez la suite pour découvrir d’autres substituts de chou que vous voudrez peut-être utiliser dans votre alimentation.
Substituts de chou
Vous pouvez utiliser les substituts de chou suivants dans n’importe quel plat qui demande du chou. Ils ont tout aussi bon goût et donnent à vos aliments la saveur que vous attendez. Certaines alternatives peuvent même avoir meilleur goût que le chou, alors préparez-vous à être surpris.
1. Chou frisé
Le chou frisé peut remplacer de nombreux ingrédients verts dans de nombreux aliments et le chou ne fait pas exception. Il provient de la même famille Brassica oleracea que le chou, mais il est beaucoup plus feuillu.
C’est un excellent ingrédient pour les salades, mais vous pouvez également l’utiliser dans des plats cuisinés. Il a un goût plus riche et est également plus beau dans vos plats. Vous pouvez utiliser à la fois du chou frisé et du chou vert dans votre recette, selon ce que vous trouverez au magasin.
2. Bok choy
Vous pouvez trouver du bok choy sous le nom de Pak Choy a well. C’est un chou blanc chinois qui peut être utilisé dans toutes sortes de recettes tout comme le chou ordinaire.
Vous pouvez également utiliser ce bok choy à la place du paprika. Cependant, les feuilles ont tendance à avoir un goût amer. Vous pouvez facilement les retirer si vous préférez profiter du goût sucré de ce légume seul.
3. Chou-rave
Un substitut moins populaire mais tout aussi savoureux du chou est le chou-rave. Vous pouvez également le trouver dans une couleur verte et violette, tout comme le chou.
Le goût est plus sucré, vous devez donc également vous attendre à un goût plus sucré de votre recette. Il peut être plus difficile de trouver le chou-rave violet, mais lorsque vous le trouvez, cela vaut la peine de l’utiliser dans vos recettes.
4. Somme Choi
Même si le choy sum est considéré comme du chou chinois, ce n’est pas la même chose que le bok choy. En fait, ce légume est plus proche du brocoli.
Il a un goût qui peut facilement être une alternative à tout type de chou. La meilleure façon de manger le choy est rôti, mais il est tout aussi bon dans les sautés. Parmi les nutriments de ce légume, vous trouverez de la vitamine C, du fer et de la vitamine C.
5. Chou de Milan
Si vous devez remplacer le chou dans une soupe, vous devez absolument opter pour le chou de Milan. Il est également idéal pour garnir les recettes et tous les types de ragoûts, grâce à son goût polyvalent.
Gardez à l’esprit que le chou de Milan n’est pas aussi croustillant que le chou ordinaire. Ainsi, la façon dont votre recette sortira sera légèrement différente.
6. Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles sont également d’excellentes alternatives au chou car ils sont faciles à trouver et à cuisiner. Ils proviennent de la même famille de choux et ont un goût similaire au chou.
En fait, les choux de Bruxelles ressemblent à du chou miniature. Ils sont également très nutritifs et stimulent votre système digestif à chaque fois que vous les consommez.
7. Chou Napa
Le chou Napa est le type de chou que vous trouverez dans le kimchi. Il est populaire en Chine mais est récemment devenu populaire dans le monde entier.
C’est ce qu’on appelle le chou, mais il est très différent de tout autre chou. Il a la forme d’une boule avec des feuilles jaunes. Vous pouvez l’utiliser dans les salades mais aussi dans les sautés et les plats au four.
8. Céleri
Le céleri est une excellente alternative au chou. Vous pouvez l’utiliser cru ou le cuire de différentes manières. Lorsque vous préparez votre céleri, faites-le de la même manière que vous prépareriez le chou. Vous pouvez également utiliser les mêmes assaisonnements et le même temps de cuisson.
9. Endive
L’endive n’est pas aussi populaire que le chou mais peut certainement le remplacer dans les salades. Vous pouvez également cuisiner des endives, bien qu’il soit préférable de les servir crues.
Il est important de les goûter avant la cuisson, car ils ont une saveur plus forte que le chou, vous devrez donc peut-être utiliser d’autres assaisonnements si vous remplacez votre chou par de l’endive.
10. Laitue iceberg
Grâce à sa texture croquante, la laitue iceberg peut la remplacer dans de nombreuses salades. Vous pouvez également utiliser de la laitue iceberg dans des sandwichs. Cependant, il ne convient pas aux plats cuisinés, réservez donc cette alternative aux plats froids et aux recettes rapides.
11. Haricots verts
Vous serez peut-être surpris d’apprendre que les haricots verts peuvent remplacer avec succès le chou dans de nombreuses recettes. Ces haricots ont un goût neutre, vous pouvez donc les assaisonner comme bon vous semble. Ils sont faciles à cuisiner car vous pouvez simplement les cuire à la vapeur pendant quelques minutes. Vous pouvez utiliser des haricots verts cuits au four, à la vapeur ou en sautés.
Substitut du chou chinois
Si vous souhaitez remplacer le chou chinois dans une recette, vous pouvez utiliser des choux de Bruxelles. Ils ont un goût similaire à ce chou et vous pouvez les cuisiner de la même manière. Le céleri est également une bonne alternative grâce à sa texture croquante et son goût neutre.
Gardez à l’esprit qu’il existe de nombreuses variétés de chou chinois et qu’elles constituent toutes d’excellents substituts au chou ordinaire.
Substitut de chou dans les raviolis
Les boulettes sont un plat chinois célèbre et appellent le chou, entre autres ingrédients. Si vous n’avez pas de chou, n’hésitez pas à utiliser du céleri finement haché ou de l’endive.
L’endive a bon goût dans la plupart des boulettes. Faites-les cuire de la même manière que du chou ordinaire. Si vous devez remplacer le chou dans une telle recette, choisissez une alternative moins aqueuse.
Substitut au chou vert
Si vous devez remplacer le chou vert, vous voudrez peut-être chercher une alternative qui est également verte et de texture croquante. Le céleri, les choux de Bruxelles et le chou frisé sont de parfaites alternatives au chou vert dans n’importe quelle recette. Faites cuire votre substitut de la même manière que vous cuisineriez du chou et assaisonnez-le en conséquence.
Substitut de chou pour la soupe
Le chou est un ingrédient courant dans les soupes, en particulier les soupes asiatiques. Cependant, si vous n’avez pas de chou, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas cuisiner votre soupe préférée.
Le chou peut facilement être remplacé par des haricots verts dans n’importe quel type de soupe. Certaines soupes sont délicieuses si vous utilisez également des choux de Bruxelles.
Le céleri est également un ingrédient savoureux à ajouter à n’importe quelle soupe à la place du chou. Vous pouvez utiliser du céleri-rave ou des bâtonnets de céleri, selon votre préférence.
Substitut de chou dans la salade de chou
Le chou est l’un des principaux ingrédients de la fameuse salade de chou, avec les carottes.
Cependant, avoir du chou ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter d’une délicieuse salade de chou. Remplacez simplement le chou par des haricots verts ou du céleri-rave.
L’un ou l’autre de ces substituts conservera la texture croquante et la délicieuse saveur de votre salade. Ils sont faciles à hacher de la même manière que vous hachez du chou. Au fait, vous pouvez utiliser les haricots verts tels quels, car ils sont déjà en petits morceaux longs.
Conclusion
Même si le chou semble être un aliment de base dans de nombreuses recettes, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas cuisiner une recette sans lui. Utilisez l’un des substituts de ce guide et voyez celui que vous préférez.
Il est important de garder à l’esprit que de nombreux substituts de chou ont un goût fade, vous devrez donc ajouter les assaisonnements que vous souhaitez pour votre goût final.
Vous devrez peut-être expérimenter différentes alternatives au charbon de bois jusqu’à ce que vous trouviez celle qui fonctionne le mieux. Mais il est impossible que vous échouiez avec l’une des options de ce guide.