La coriandre est une épice populaire utilisée dans la plupart des recettes mexicaines, indiennes et asiatiques.
Faisant partie de la famille du persil, la coriandre est connue pour son arôme puissant. Souvent appelée persil chinois ou persil mexicain, cette herbe ressemble à du persil à feuilles épaisses avec des tiges fortes et douces.
La plante entière est comestible, y compris les racines, qui sont utilisées dans certaines recettes. La coriandre a une saveur vive et poivrée avec des traces de citron. Certaines personnes ne peuvent pas le supporter alors que d’autres ne peuvent pas s’en passer. Ou peuvent-ils?
Consultez notre liste et choisissez laquelle des 11 herbes est le meilleur substitut.
Substituts à la coriandre
Si vous n’aimez pas la coriandre ou si vous avez juste besoin de quelque chose de différent, nous sommes là pour vous aider.
La coriandre peut être remplacée dans la plupart des recettes. Notre liste de produits comprend les meilleurs substituts qui vous aideront à remplir votre plat de saveurs supplémentaires et à le rendre encore plus délicieux.
De plus, assurez-vous de toujours utiliser la bonne quantité pour un substitut, rappelez-vous que vous pouvez toujours en ajouter plus mais ajustez les saveurs en fonction des ingrédients que vous utilisez.
1. Basilic thaï
Si vous recherchez un substitut approprié à la coriandre, le basilic est l’un des nombreux choix que nous proposons. Le basilic peut changer le goût du plat. Cependant, il ira très bien avec les autres ingrédients comme substitut.
Lorsque l’on compare les deux herbes, le basilic est légèrement plus sucré que la coriandre, mais ils ajoutent tous deux un arôme et une saveur agréables à votre repas. Vous pouvez facilement trouver du basilic sur votre marché local.
Habituellement, le basilic est utilisé et ajouté comme substitut de la coriandre dans certains plats thaïlandais. Vous pouvez également l’utiliser pour garnir votre repas.
2. persil italien
Une herbe qui ressemble à la coriandre et peut servir de bon substitut est le persil italien. En utilisant du persil, vous ajoutez un peu plus d’amertume à votre repas, mais vous pouvez compenser cela en ajoutant du miel ou du sucre.
Persil et coriandre sont similaires alors assurez-vous de les différencier dans le magasin. Pour rendre la saveur encore plus proche de la coriandre, ajoutez un mélange d’origan ou de basilic lorsque vous ajoutez du persil à vos aliments pour rapprocher les spores comme si vous utilisiez de la coriandre.
3. Menthe
La menthe fraîche peut toujours être une bonne idée pour remplacer la coriandre dans vos repas.
La menthe fraîche dégage un agréable parfum, rendant votre plat encore plus savoureux. Il peut être utilisé dans de nombreuses recettes qui demandent de la coriandre, on le trouve principalement dans la cuisine asiatique.
Ajoutez un peu de vinaigre balsamique ou de citron vert pour réduire l’odeur de menthe si c’est trop pour vous. Vous pouvez utiliser de la menthe dans la plupart des recettes qui demandent de la coriandre comme substitut.
4. Papalo
Si vous n’avez plus de coriandre, le papalo est l’autre herbe que vous pouvez utiliser comme substitut. C’est quelque chose qui est couramment utilisé dans la cuisine mexicaine.
Il a un goût qui se situe quelque part entre la coriandre et le concombre. Retirez les feuilles et utilisez Papalo cru comme garniture avec votre repas.
Utilisez-le comme substitut dans de nombreuses recettes telles que les tacos, les carnitas, le guacamole et bien d’autres. Lors du remplacement, utilisez également ⅓ cuillère à soupe de papalo pour chaque cuillère à soupe de coriandre.
5. Rau bélier
Rau ram ou également connu sous le nom de coriandre vietnamienne est une autre façon de remplacer la coriandre. En fait, ces deux produits ont un goût très similaire, ce qui en fait un substitut parfait l’un pour l’autre.
Rau Ram est un peu plus poivré avec un goût aromatique. Utilisez-le comme substitut dans les salades ou autres aliments aromatisés. Il est principalement utilisé dans les plats d’Asie du Sud-Est.
6. Curry en poudre
Un ingrédient commun qui peut faire un bon substitut à la coriandre est la poudre de curry. Ce mélange d’épices contient quelques herbes et épices séchées, notamment de la coriandre, du gingembre, du curcuma et du piment.
C’est un type de poudre qui se marie très bien dans de nombreuses recettes qui demandent de la coriandre. Vous pouvez l’utiliser comme substitut dans les soupes ou simplement comme marinade pour la viande.
7. Cumin
Le cumin peut également remplacer la coriandre dans vos recettes. Le cumin a une saveur plus chaude et plus foncée que la coriandre et est un peu plus amer.
En fait, lorsque vous ajouterez du cumin à votre plat, il fera ressortir des traces de noisette et d’épices qui le rendront encore plus savoureux et appétissant. Le cumin est généralement utilisé dans les tacos.
8. Aneth
Bien qu’ils ne se ressemblent pas, l’aneth peut être utilisé comme substitut de la coriandre dans certaines recettes. Ce produit au goût d’agrumes frais et d’herbe donne à votre repas un goût subtil et un arôme qui rend votre repas encore plus délicieux.
L’aneth donne en fait des notes riches et peut être utilisé dans les soupes froides ou peut-être dans les salades de pommes de terre, même dans certaines sauces. Utilisez des quantités égales lors du remplacement et vous pouvez également l’ajouter comme garniture dans votre plat.
9. Carvi
Les graines de carvi peuvent remplacer le carvi dans la plupart des recettes. Ils ont en fait un profil similaire à la coriandre, ce qui le rend également similaire à la coriandre.
Le goût aigre-doux rend cet ingrédient unique et un bon moyen de faire ressortir de belles notes dans votre repas. Le carvi est plus sucré que la coriandre. Cela peut être bon pour les marinades. Utilisez des quantités égales lors du remplacement.
10. Garam masala
Garam masala est un mélange de diverses épices, dont le poivre, le chou, la cannelle, le laurier, le cumin et la coriandre. Vous pouvez l’utiliser comme substitut dans la plupart des recettes.
Puisqu’il y a de la coriandre dans le mélange, qui est similaire à la coriandre, ces herbes se mélangent avec les autres ingrédients et font un bon repas.
Il peut faire ressortir de nouvelles saveurs dans votre plat car il contient quelques épices. Cependant, c’est aussi une façon amusante de l’utiliser à la place de la coriandre.
11. Origan
Dans la liste de toutes les épices et herbes, l’origan est le plus couramment utilisé. C’est une autre façon de remplacer la coriandre par des épices supplémentaires et du jus de citron vert pour obtenir la saveur épicée que vous recherchez.
Ajoutez-le au mélange et combinez-le avec d’autres ingrédients de la nourriture. L’origan est un ingrédient commun dans la cuisine mexicaine ou saupoudré sur de nombreux repas. C’est supposé être sain et riche en de nombreux minéraux. Utilisez-le comme substitut dans la plupart des recettes.
questions connexes
Quelle herbe est la même que la coriandre ?
La coriandre provient de la même plante que la coriandre. De plus, ils proviennent tous deux de la plante Coriandrum sativum, dont la coriandre provient des feuilles et de la tige de la plante, tandis que la coriandre est les graines séchées.
Puis-je remplacer l’origan par de la coriandre ?
Si votre recette demande de la coriandre mais que vous n’en avez pas, vous pouvez toujours ajouter de l’origan ou du basilic avec du persil pour recréer la saveur.
Quel est l’équivalent de la coriandre séchée à la coriandre fraîche ?
Utilisez la règle générale et utilisez 1: 2, c’est-à-dire 2 cuillères à soupe de coriandre séchée pour 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche.