Le sirop de malt de riz peut être utilisé dans la cuisine de différentes manières. Vous pouvez l’utiliser comme garniture pour les crêpes mais aussi comme édulcorant dans vos desserts.
Ce sirop est biologique et dans de nombreux cas une bien meilleure alternative que le sucre.
Cependant, vous ne pourrez peut-être pas trouver de sirop de malt de riz dans tous les magasins. Par conséquent, s’il vous manque cet ingrédient dans votre cuisine, il existe plusieurs excellentes alternatives que vous pouvez choisir.
Le miel est l’un des meilleurs substituts pour le sirop de malt de riz. Cependant, vous pouvez également utiliser de la mélasse, du sirop d’érable, du sirop d’agave, du sirop de maïs, du sirop de dattes, du sirop de malt d’orge, des édulcorants, de la stévia ou du sucre.
Continuez à lire pour découvrir le meilleur substitut de sirop de malt de riz pour votre prochaine recette !
Substituts du sirop de malt de riz
Utilisez les substituts suivants pour le sirop de malt de riz, en fonction de la douceur que vous souhaitez donner à vos aliments. Ils sont tous des substituts appropriés au sirop de malt de riz.
1. Miel
Le miel peut être un excellent substitut au sirop de malt de riz ou à un autre édulcorant. Vous pouvez utiliser le miel dans les boissons, mais aussi dans les desserts cuits au four et autres douceurs maison sans aucun souci.
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de miel que vous aimez, mais assurez-vous de le goûter d’abord. Certains sont plus sucrés que le sirop demandé par votre recette. Il est recommandé de remplacer 1 tasse de sirop de malt de riz par 3/4 tasse de miel car il est plus sucré et plus calorique.
2. Mélasse
La mélasse est une autre excellente alternative au sirop de malt de riz. Il est polyvalent en termes d’utilisation. Si vous utilisez de la mélasse au lieu du sirop de malt de riz, vous pouvez utiliser une demi-tasse pour chaque tasse de sirop.
Il est plus sucré que le sirop de malt de riz, mais il donne un goût sucré plus intense à vos aliments. La mélasse est un peu plus difficile à trouver dans les magasins, mais si vous en obtenez, sachez que vous pouvez facilement l’utiliser comme édulcorant.
3. Sirop d’érable
Le sirop d’érable est un excellent substitut au sirop de malt de riz dans les crêpes. Vous pouvez également l’utiliser pour sucrer n’importe quel plat ou boisson à votre goût ! Vous pouvez trouver du sirop d’érable dans la plupart des magasins, il peut donc être l’un des substituts les plus pratiques.
Vous pouvez remplacer 1 tasse de sirop de malt de riz par 3/4 tasse de sirop d’érable. Et lorsque vous utilisez du sirop d’érable naturel, vous bénéficiez d’un excellent mélange de nutriments que contient un tel édulcorant.
Le sirop d’érable est riche en zinc, fer, manganèse et antioxydants.
4. Sirop de maïs
Le sirop de maïs n’est peut-être pas facile à trouver dans les magasins, mais si vous le faites, vous pouvez l’utiliser à la place du sirop de malt de riz ainsi que des autres substituts. En Amérique, vous trouverez différentes versions d’édulcorants contenant du sirop de maïs et les grands hypermarchés proposent également du sirop de maïs ordinaire.
Le sirop de maïs a le même goût et la même douceur que le sirop de malt de riz. Cependant, il vient dans une couleur plus claire. Vous pouvez l’utiliser dans la même quantité que votre sirop de malt de riz.
5. Sirop de malt d’orge
Le sirop de malt d’orge est très similaire au sirop de malt de riz et est donc souvent utilisé de manière interchangeable. Vous pouvez l’utiliser dans les desserts mais aussi dans certaines sauces que vous souhaitez donner une touche sucrée.
Ce substitut est également idéal pour les produits de boulangerie, en particulier la pâte à gâteau. Mais le sirop de malt d’orge est plus sucré que le sirop de malt de riz. Utilisez-en donc 3/4 de tasse pour une tasse de sirop de malt de riz.
6. Sirop de dattes
Le sirop de datte est un excellent substitut au sirop de malt de riz. Il est facile à utiliser dans toutes les recettes que vous souhaitez. Ce sirop est issu des dattes et possède une saveur fruitée que vous aimerez sans doute dans vos desserts.
Il est plus facile de trouver du sirop de dattes dans les régions du Moyen-Orient, mais vous pourrez peut-être également en trouver dans d’autres coins du monde. Vous pouvez remplacer 1 tasse de sirop de malt de riz par 3 cuillères à soupe de sirop de datte, mais si vous aimez le goût, n’hésitez pas à en ajouter plus.
7. Sirop d’agave
Le sirop d’agave ressemble au sirop d’érable. Autant l’utiliser à la place du sirop de malt de riz. Cependant, le sirop d’agave se trouve le plus souvent sous forme transformée, alors gardez à l’esprit qu’il ne s’agit pas d’une alternative naturelle au sirop de malt de riz.
Vous pouvez remplacer une tasse de sirop de malt de riz par 1/2 tasse de sirop d’agave dans vos boissons et desserts. Ou sur des pancakes ou dans le cadre d’autres garnitures.
8. Stévia
Vous pouvez trouver la stévia sous forme moulue ou en sirop. C’est un édulcorant commun utilisé dans diverses boissons et plats. Le liquide ne contient ni calories ni glucides, c’est donc aussi un édulcorant sain. Cependant, il est beaucoup plus sucré que le sucre ou tout autre sirop.
Par conséquent, vous devrez utiliser une goutte de sirop de stévia au lieu d’une tasse de sucre ou d’une tasse de sirop de malt de riz. Si vous ne l’utilisez pas trop, la stévia peut être un excellent substitut aux autres édulcorants.
9. Sucre
Le sucre se présente également sous de nombreuses formes. Vous pouvez obtenir du sucre blanc ou brun ou du sirop de caramel, qui est généralement composé de sucre et d’eau ou de sucre et de lait.
Si vous souhaitez utiliser du sucre ordinaire au lieu du sirop de malt de riz, commencez avec la même quantité. En fonction de la douceur de votre sucre, vous voudrez peut-être en ajouter plus, mais il est important de goûter vos aliments au fur et à mesure que vous les préparez.
10. Édulcorant artificiel
Il existe de nombreux édulcorants artificiels sur le marché que vous pouvez utiliser dans vos recettes. Ces alternatives fonctionnent pour les personnes atteintes de maladies telles que le diabète et qui ne peuvent pas consommer de grandes quantités de sucre.
Selon l’édulcorant artificiel que vous choisissez et la forme sous laquelle il se présente, votre ratio sera différent.
11. Sirop de riz brun
Le sirop de riz brun et le sirop de malt de riz sont similaires. Vous pouvez l’utiliser dans les mêmes proportions et dans les mêmes types de plats.
Le sirop de riz brun donne une couleur plus foncée que le sirop de riz blanc. Mais le goût de votre nourriture ne sera pas très différent et vous pouvez l’utiliser avec succès comme substitut.
Questions fréquentes
Le miel est-il meilleur que le sirop de malt de riz ?
Le miel peut être considéré comme meilleur que le sirop de malt de riz car il est plus riche en nutriments. Comme le miel est plus sucré que ce sirop, vous pouvez obtenir la même douceur en utilisant moins de produit.
De plus, le miel est plus facile à trouver que le sirop de malt de riz et se décline en une variété de variétés. Le miel contient également du sucre transformé, ce qui suscite une controverse sur le meilleur édulcorant.
Quel est le meilleur sirop de malt de riz ou sirop d’érable ?
Il n’y a pas de grande différence de qualité entre le sirop de malt de riz et le sirop d’érable.
Le sirop d’érable est plus riche en nutriments et plus sucré que le sirop de malt de riz. Cependant, ils sont tous deux d’excellentes options pour les édulcorants. Vous pouvez donc choisir celui qui vous plaît selon vos préférences.
Gardez à l’esprit que vous devez ajouter moins de sirop d’érable que de sirop de malt de riz, afin de ne pas vous retrouver avec un plat trop sucré.
Résumé
Le sirop de malt de riz est un excellent édulcorant, mais il peut aussi être coûteux et difficile à trouver. Heureusement, si vous ne pouvez pas mettre la main sur ce sirop, vous pouvez compter sur les substituts ci-dessus tout en profitant de vos recettes.