11 meilleurs substituts du consommé de boeuf

Le consommé de bœuf est un plat traditionnel qui remonte à l’Europe médiévale et qui est toujours populaire aujourd’hui. Il s’agit en fait d’un liquide clair fabriqué à partir de bouillon ou de bouillon frémissant.

Ce consommé est un bouillon riche très savoureux qui contient des protéines et le produit résultant est un liquide clair qui est généralement servi en soupe. C’est meilleur que le bouillon et vous pouvez y parvenir si vous laissez le bouillon mijoter un peu plus longtemps.

Le consommé de bœuf peut également être utilisé comme base lors de la cuisson de viandes ou de fruits de mer, de ragoûts, de soupes ou même comme accompagnement. L’option maison est toujours une bonne idée, mais si vous n’en avez pas envie et que vous cherchez un moyen de la remplacer dans votre cuisine, y a-t-il autre chose ?

Hé bien oui! En fait, les meilleurs substituts du consommé de boeuf sont le bouillon de boeuf, le bouillon de boeuf, les cubes de bouillon, le bouillon de légumes, le consommé de champignons, le vin ou la bière, la sauce soja, la sauce à dorer, la demi-glace, le jus au jus et le bouillon d’os.

Au fait, nous avons également la meilleure recette de consommé de bœuf maison, alors n’hésitez pas, faites défiler vers le bas et découvrez nos meilleurs choix.

Substituts du consommé de bœuf

Dans la plupart des recettes, il peut être un peu plus difficile de remplacer le consommé de bœuf, mais vous pouvez toujours choisir parmi les options ci-dessous. Notre liste comprend des alternatives à base de viande, ainsi qu’une option végétarienne pour ceux qui veulent éviter la viande dans leurs repas.

1. Bouillon de boeuf

La première option que vous pouvez utiliser comme substitut du consommé de bœuf est en fait le bouillon de bœuf. Vous pouvez le trouver sous forme de cubes de boeuf ou vous pouvez également le faire à la maison. L’option maison nécessite environ 2 livres d’os de bœuf à rôtir pendant 30 minutes.

Après cela, vous devez les ajouter à une casserole avec de l’eau et d’autres légumes que vous aimez et laisser mijoter les os pendant 8 heures. Le bouillon de bœuf est toujours une bonne option pour remplacer le consommé de bœuf dans de nombreuses recettes.

2. Bouillon de boeuf

Une autre option que nous recommandons est le bouillon de bœuf, une excellente alternative au consommé de bœuf. Ce bouillon est en fait cuit plus court que le bouillon. Le bouillon a en fait moins d’intensité que le consommé, mais vous pouvez recréer la saveur et la texture si vous laissez le bouillon mijoter à feu doux pendant environ 15 à 30 minutes. Utiliser comme substitut pour la plupart des recettes qui nécessitent la consommation de bœuf.

3. Cubes de bouillon

Ces cubes de bouillon emballés sont une autre façon de remplacer le consommé de bœuf dans votre recette. Ils peuvent durer des mois si vous les stockez correctement. Ils peuvent être utilisés comme substitut dans la plupart des recettes car ils sont pratiquement faits en cubes.

Vous pouvez utiliser un cube de bouillon pour un bol de consommé de bœuf. Vous pouvez dissoudre le cube dans de l’eau bouillie avant de l’utiliser dans votre recette.

4. Bouillon de légumes

Un bouillon couramment utilisé qui peut parfaitement remplacer le consommé de bœuf. Vous pouvez simplement utiliser n’importe lequel de vos légumes préférés qui donnera à votre bouillon plus de saveur et une odeur très agréable. Vous pouvez toujours ajouter plus d’épices, ce qui ajoute une touche agréable à votre bouillon. Pour un bol de consommé de bœuf, vous pouvez ajouter un bol de bouillon de légumes.

5. Consommé de champignons

Une autre option végétarienne en plus du bouillon de légumes est le consommé de champignons que vous pouvez utiliser dans de nombreuses recettes en remplacement du consommé de bœuf. Par exemple, en utilisant des champignons, vous obtenez ce goût umami unique qui rend votre repas encore plus savoureux.

Vous pouvez toujours en faire un à la maison et tout ce dont vous avez besoin est de champignons blancs ou de cèpes frais pour obtenir la saveur que vous recherchez. Vous pouvez choisir de combiner des champignons pour ajouter des saveurs supplémentaires.

6. Vin ou bière

Le vin et la bière ne sont pas seulement utilisés comme boissons, mais peuvent également ajouter de belles notes à votre repas lors de la cuisson. Ces deux types de boissons peuvent être un bon substitut au consommé de bœuf. Bien qu’ils aient une texture légèrement différente, ils sont généralement utilisés dans les ragoûts, le chili ou la sauce.

Utilisez un demi-vin ou de la bière avec de l’eau pour remplacer le consommé de bœuf dans votre recette. Il faut bien cuisiner car l’alcool doit être bien traité. Soyez également conscient de la chaleur à laquelle vous cuisinez afin de ne pas causer d’incidents avec l’alcool.

7. Sauce soja

La sauce soja peut également être utilisée comme substitut du consommé de bœuf, dont il suffit d’une cuillère à soupe pour recréer le goût. Vous pouvez toujours le combiner avec de l’eau et bien mélanger. Utilisez 1 tasse de sauce soja pour une tasse de consommé de bœuf.

8. Sauce brune

La sauce à brunir est en fait un mélange de couleur caramel avec une concentration de légumes et d’épices, qui peut être un bon substitut au consommé de bœuf. C’est quelque chose que vous pouvez utiliser lorsque vous préparez des recettes avec de la viande afin d’ajouter une texture et une saveur plus profondes, ainsi que des soupes ou des ragoûts.

Cette sauce brune a un goût aigre-doux qui peut être similaire au consommé de boeuf. Vous pouvez remplacer cela en ajoutant 1 tasse d’eau et une cuillère à soupe de sauce brune pour remplacer dans une recette.

9. Demi Glaçage

La demi-glace est une sauce couramment utilisée dans la cuisine française et est un type de sauce qui peut être utilisée comme substitut du consommé de bœuf. Il est traditionnellement fabriqué à partir de bouillon brun et de sauce brune. Vous pouvez utiliser la demi-glace dans les soupes, les ragoûts ou vous pouvez toujours l’ajouter lorsque vous préparez une recette avec de la viande.

10. Au Jus

Un bon liquide français riche qui peut être utilisé comme substitut du consommé de bœuf est le jus Au. En comparaison, le consommé de bœuf est le plat réel, tandis que le jus au jus est le liquide du plat de viande.

Il est principalement utilisé dans la préparation de la viande, ce qui rend la viande très tendre, juteuse et alléchante.. Il peut également être utilisé dans le cadre d’un plat de trempette, de côtes levées, vous pouvez l’ajouter au poulet rôti, aux nouilles et à bien d’autres recettes.

11. Bouillon d’os

Le bouillon d’os est le liquide réel qui sort des os en ébullition dans l’eau. Vous pouvez utiliser des os de bœuf, de porc ou de volaille pour préparer ce bouillon liquide. Les os doivent être cuits pendant presque une journée jusqu’à ce que les tissus des os se décomposent et remplissent le liquide.

Il est généralement utilisé dans les soupes, les sauces et les sauces et peut constituer une excellente alternative au consommé de bœuf. La différence est bien sûr dans la texture, le bouillon d’os n’est pas aussi épais que le consommé de bœuf. Vous pouvez l’utiliser comme substitut dans de nombreuses recettes.

Questions connexes:

Comment transformer un bouillon de bœuf en consommé de bœuf ?

Le bouillon de bœuf et le consommé de bœuf sont très similaires. Pour passer l’un dans l’autre, il est nécessaire de laisser mijoter le bouillon à feu doux pendant encore 15 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il réduise et devienne très proche du consommé.

Quelle est la différence entre le bouillon de bœuf et le consommé de bœuf ?

La différence réside dans l’épaisseur entre le bouillon de bœuf et le consommé. Le consommé de bœuf a une texture plus épaisse et plus riche, tandis que le bouillon de bœuf a une saveur plus douce et est plus liquide.

Le consommé est-il la même chose que le bouillon ?

Ils se ressemblent, mais ont leurs différences. Le bouillon est utilisé avec du bouillon et un consommé est essentiellement un liquide clair généralement préparé avec du bouillon maison et des blancs d’œufs.

Que puis-je utiliser à la place du bouillon de boeuf condensé ?

En fait, il existe quelques options que vous pouvez utiliser pour remplacer le bouillon de bœuf. Vous pouvez toujours utiliser du bouillon de bœuf, du bouillon de légumes, de la sauce rôtie, de la sauce soja, du bouillon de poulet ou du vin rouge. De cette façon, vous atteindrez et obtiendrez le goût que vous recherchez.