11 meilleurs substituts du gingembre

Les épices sont des ingrédients couramment utilisés dans la cuisine qui ajoutent de la saveur, de l’arôme et de l’arôme à votre plat. Le gingembre fait partie de ces épices qui peuvent être utilisées aussi bien dans les plats sucrés que salés.

C’est une racine très utilisée dans la cuisine indienne et asiatique. Il est récolté à partir de la plante officielle Zingiber. Il existe différents types de gingembre qui peuvent être utilisés comme substituts les uns des autres.

Le gingembre est très spécifique et a des traces poivrées et sucrées avec un arôme épicé qui le rend très unique. Mais que faire si vous n’avez pas de gingembre et que votre recette en contient.

Les meilleurs substituts du gingembre sont le piment de la Jamaïque, le gingembre moulu, le gingembre confit, la cannelle, le macis, la muscade, le curcuma, la cardamome, le galanga, les épices pour tarte à la citrouille et le ginseng.

Substituts du gingembre

Tous ces produits ajoutent une touche agréable à votre repas et procurent un arôme et une odeur agréables qui rendent votre repas délicieux et savoureux, vous donnant envie de manger plus. Utilisez la bonne quantité lors du remplacement ou vous pouvez toujours ajuster comme vous le souhaitez.

1. Piment de la Jamaïque

Piment de la Jamaïque

Le piment de la Jamaïque ou aussi appelé poivre de la Jamaïque est le premier substitut que nous recommandons pour le gingembre. Il provient d’une plante à baies immatures qui a une couleur brune et se transforme en poudre.

Le piment de la Jamaïque ressemble au gingembre en raison de son goût légèrement épicé et sucré. Le nom lui-même dit qu’il rappelle diverses herbes.

Vous pouvez l’utiliser pour combiner le piment de la Jamaïque avec des viandes, des ragoûts ou d’autres légumes et même des soupes. Utilisez ½ à 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque comme substitut du gingembre.

2. Gingembre moulu

Gingembre moulu

Si vous n’avez plus de gingembre frais, le gingembre moulu est la meilleure chose à utiliser. Le gingembre moulu n’est en fait pas aussi épicé que le frais, mais sa saveur s’en rapproche le plus. Vous pouvez facilement remplacer toutes les recettes qui demandent du gingembre frais.

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Attention à ne pas en mettre trop, car le gingembre moulu est légèrement plus concentré que le frais. Utilisez ½ cuillère à café de gingembre moulu pour chaque cuillère à soupe de gingembre frais dans votre recette.

3. Gingembre confit

Une autre variante du gingembre est le gingembre confit qui servira bien dans vos repas. Il est en fait fabriqué en faisant bouillir la racine de gingembre dans de l’eau sucrée, puis en la roulant à nouveau dans du sucre.

Le gingembre confit est plus sucré que le gingembre cru. Cela signifie qu’il fonctionne principalement pour les produits de boulangerie. Utilisez ½ tasse de gingembre confit pour chaque cuillère à café de gingembre.

4. Cannelle

Cannelle

Grâce à son goût sucré, la cannelle est le substitut idéal du gingembre dans de nombreuses recettes. Il ressemble beaucoup au gingembre.

Il est fabriqué à partir de l’écorce de l’écorce parfumée du cannelier et ajoute plus de richesse et d’arôme à votre repas. Il est surtout utilisé dans la cuisine indienne et pas seulement dans les recettes sucrées.

Cependant, vous pouvez également l’utiliser dans des plats salés. Lorsque vous remplacez le gingembre dans les recettes, utilisez ¼ de cuillère à café de cannelle ou ajustez au goût.

5. Masse

masse

Le macis est un autre bon substitut du gingembre dans la plupart des recettes. Ce produit doux, chaud et aromatique apporte de belles notes et rend votre plat encore plus délicieux.

Le macis est dérivé de Myristica fragrans, la coque de la noix de muscade. Vous pouvez l’utiliser comme substitut du gingembre en pâtisserie, mais aussi dans d’autres plats salés et avec de la viande. Utilisez un ratio de 1:1 lorsque vous changez de repas.

6. Noix de muscade

Noix de muscade

Le gingembre peut également être remplacé par un produit très similaire, qui est la noix de muscade. Ces graines au goût sucré et épicé proviennent du muscadier.

Remplacez le gingembre par la noix de muscade dans les plats sucrés et salés comme les pâtes, la viande, le riz, les œufs ou tout autre type de légumes. Pour chaque cuillère à soupe de gingembre, ajoutez ¼ de cuillère à café de noix de muscade.

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7. Curcuma

Poudre de curcuma

Une autre chose qui peut être utilisée comme substitut du gingembre est le curcuma. Le curcuma et le gingembre viennent d’Asie et sont largement utilisés dans leur cuisine.

Le curcuma donne un goût amer chaud avec un arôme agréable à votre repas. Il donne également à votre plat une couleur jaune dorée qui a l’air fantastique.

Fait intéressant, le curcuma est l’un des principaux ingrédients du curry et donne une belle couleur. Vous pouvez utiliser des quantités égales pour remplacer le gingembre dans vos recettes.

8. Cardamome

Cardamome

Vous pouvez également utiliser la cardamome pour remplacer le gingembre dans votre cuisine. Il a un arôme spécifique de traces fruitées avec un goût presque mentholé.

La cardamome est saine et nutritive. Utilisez-le comme substitut du gingembre dans les pâtisseries, avec de la viande ou d’autres currys. Substituez des quantités égales ou ajustez au goût.

9. Laos

Laos

Ce n’est peut-être pas facile à trouver, mais le galanga est une autre façon de remplacer le gingembre dans votre cuisine. C’est une racine commune dans la cuisine d’Asie du Sud-Est.

Il a un goût similaire au gingembre et au curcuma. Ce qui les rend similaires, c’est que le gingembre et le galanga proviennent de la même famille.

Si vous changez de recette, assurez-vous de l’ajuster à votre goût et utilisez un rapport de 1:1 ou 1:1,25, car le galanga peut avoir une saveur légèrement plus forte que le gingembre.

10. Épices pour tarte à la citrouille

Citrouille

L’épice de potiron peut également être considérée comme un moyen de remplacer le gingembre. En fait, Pumpkin Spice contient du gingembre dans sa structure avec une combinaison de cannelle, de muscade et de piment de la Jamaïque.

Veuillez noter que l’utilisation de cette épice peut avoir un léger effet sur la couleur et la saveur de votre recette. Utilisez la moitié de la quantité demandée pour le gingembre ou ajustez.

11. Ginseng

Une autre racine couramment trouvée dans la cuisine asiatique est la racine de ginseng, qui peut être utilisée en cuisine comme substitut du gingembre. Ils se ressemblent et ont un goût similaire. Le ginseng a des traces de douceur et un peu d’amertume dans le goût.

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Vous pouvez remplacer le gingembre par la racine de ginseng dans diverses soupes, salades, recettes cuites au four ou sautées. Le gingembre est plus sain car il contient des vitamines et des minéraux, tandis que le ginseng peut augmenter votre énergie. Ajustez à votre goût ou utilisez des quantités égales comme substitut lors de la cuisson.

Substitut au gingembre moulu

Comme nous l’avons mentionné précédemment, le gingembre a de nombreuses variétés, y compris le gingembre moulu. Tous les types de gingembre peuvent être utilisés comme substituts les uns des autres, mais vous pouvez toujours utiliser autre chose. Le gingembre moulu est souvent utilisé pour la pâtisserie ou le pain.

Si vous manquez de gingembre moulu, vous pouvez toujours utiliser de la cannelle, du macis, de la muscade ou du piment de la Jamaïque. Puisqu’ils peuvent être un bon substitut au gingembre frais, ils peuvent également fonctionner pour le gingembre moulu. Assurez-vous d’utiliser 1 cuillère à café à la place de 1 cuillère à café indiquée dans la recette.

questions connexes

Par quoi remplacer le gingembre dans un sauté ?

Vous pouvez utiliser du piment de la Jamaïque, de la noix de muscade ou de la cannelle. Si vous le remplacez dans la recette, vous pouvez utiliser des quantités égales dans toutes vos recettes ou ajuster à votre goût.

La noix de muscade est-elle une bonne alternative au gingembre ?

Oui il y a. La noix de muscade est une autre épice commune qui peut produire des résultats similaires à ceux du gingembre. Vous pouvez utiliser la noix de muscade dans des plats salés ou sucrés et utiliser des quantités égales.

Puis-je remplacer le gingembre par du curcuma ?

Bien sûr. Le curcuma est une autre façon de remplacer le gingembre dans la plupart des recettes. Il vous donne un arôme et un goût excellents et ajoute des traces de douceur.