12 meilleurs substituts aux oignons verts

L’oignon vert est un ingrédient important dans de nombreuses recettes.

Vous pouvez l’utiliser dans les salades, les soupes, mais aussi dans les plats au four. Il fait partie de ces ingrédients qui donnent du goût et parfois même de la texture à un plat.

Certaines personnes consomment des oignons verts simplement parce que leur saveur n’est pas aussi forte que celle d’autres types d’oignons. Et si vous n’avez pas d’oignons verts, vous pouvez toujours les remplacer par des substituts savoureux et courants.

Les substituts courants des oignons verts comprennent la ciboulette, les échalotes, les poireaux, les rampes, les oignons jaunes, les oignons rouges, l’ail vert, les poivrons verts, l’ail, les oignons verts séchés, les oignons jaunes ou rouges séchés.

Examinons de plus près chaque substitut et apprenons-en plus !

Meilleures substitutions pour les oignons verts

Vous pouvez utiliser les substituts d’oignons verts suivants comme bon vous semble, car ils modifieront le goût de vos aliments. Choisissez celui que vous préférez et vous découvrirez peut-être même une meilleure option pour votre plat que l’oignon vert.

1. Ciboulette

Ciboulette

La ciboulette peut être l’un des meilleurs substituts de l’oignon vert.

Vous pouvez également trouver facile de confondre la ciboulette avec les oignons verts, car ils se ressemblent, sentent et ont le même goût.

La ciboulette est généralement plus petite que les oignons verts et sa couleur verte est un peu plus intense.

Bien que le goût de la ciboulette soit similaire au goût des oignons verts, il est également plus doux. Donc, si vous ajoutez de la ciboulette à votre nourriture, vous n’obtiendrez pas une saveur aussi intense que celle des oignons verts. La solution à cet aspect serait d’ajouter plus de ciboulette que vous n’ajouteriez normalement d’oignons verts.

Un autre facteur à considérer est que la ciboulette cuit plus rapidement que les oignons verts. Donc, si vous les utilisez dans des sautés ou des plats cuits au four, vous devrez ajuster le temps de cuisson en conséquence.

2. Échalotes

Échalotes

Les échalotes sont également un bon substitut aux oignons verts, surtout si vous êtes plus intéressé par la saveur que par la couleur verte.

Ces oignons sont plus doux et moins intenses que les autres types d’oignons. Cependant, ils donneront à vos aliments un goût aussi bon, voire meilleur, que les oignons verts.

La texture des échalotes est similaire à celle des oignons ordinaires et plus épaisse que la texture des oignons verts. Vous n’avez pas besoin d’ajuster le temps de cuisson car il est à peu près le même que le temps de cuisson des oignons verts.

Si vous prévoyez d’utiliser des échalotes crues, gardez à l’esprit qu’elles peuvent être plus épicées que les oignons verts. Donc, vous voulez en ajouter moins. Le nombre d’échalotes que vous ajoutez finalement dépend de vos goûts personnels.

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3. Poireau

Poireau

Les poireaux sont un excellent légume à avoir dans votre cuisine car vous pouvez les utiliser dans une grande variété de recettes. Vous pouvez utiliser des poireaux à la place des oignons verts, nature ou cuits, et ils se marient bien avec toutes sortes de plats.

Les poireaux sont plus gros que les oignons verts et cela affectera la texture et l’apparence de vos aliments.

Vous n’aimez peut-être pas les poireaux crus car ils ont une saveur forte, mais si vous les faites frire ou les utilisez dans des soupes et des recettes au four, ils seront délicieux.

Leur goût peut devenir trop aigre si vous les faites cuire trop longtemps. Il vous suffit donc de les exposer à la chaleur pendant quelques minutes, selon votre recette.

Lavez soigneusement les poireaux avant de les ajouter à votre recette, car ils peuvent se remplir de terre en raison de leurs nombreuses couches.

4. Rampes

pentes

Les rampes sont plus communément appelées poireaux sauvages ou poireaux de printemps et vous pouvez certainement les utiliser à la place des oignons verts ou à la place des poireaux dans vos recettes.

Le seul problème avec les rampes est qu’elles sont difficiles à trouver dans la plupart des magasins, mais si vous les trouvez, vous les aimerez peut-être encore mieux dans votre nourriture que les oignons verts.

En termes de goût, les rampes ont une saveur d’ail en plus de la saveur d’oignon. Et avec un mix comme ça, impossible de se tromper !

Vous adorerez les rampes comme substitut aux oignons verts si vous prévoyez de les faire cuire, qu’elles soient frites ou cuites au four. Cependant, vous n’êtes peut-être pas fan d’eux si vous prévoyez de les manger crus.

Les rampes peuvent avoir une forte saveur terreuse lorsqu’elles sont crues et elles ne se marient pas bien avec de nombreux aliments tels que les oignons verts.

5. Oignon jaune

Oignon jaune

Les oignons jaunes sont faciles à trouver et constituent un ingrédient commun à de nombreuses recettes à travers le monde.

Vous pouvez également les utiliser à la place de l’oignon vert. Cependant, vous devez garder à l’esprit qu’ils ajoutent une couleur et une texture différentes à vos aliments.

Les oignons jaunes n’ont rien de vert. Leur saveur est plus épicée que le goût des oignons verts et vous les aimerez aussi bien dans des recettes crues comme les salades que cuites comme les soupes ou les ragoûts.

Tranchez-les finement si vous voulez qu’ils ressemblent à la texture des oignons verts.

6. Oignon rouge

oignon rouge

Les oignons rouges peuvent parfaitement remplacer les oignons verts en termes de goût. Cependant, ils ajouteront une teinte rouge à votre nourriture, alors gardez cela à l’esprit.

Comme les oignons jaunes, vous ne devriez avoir aucun problème à trouver des oignons rouges dans n’importe quel magasin qui vend des légumes. Ils sont courants et utilisés dans les recettes crues et cuites.

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Si vous trouvez le goût des oignons rouges trop fort, faites-les cuire quelques minutes sur la cuisinière pour leur enlever un peu de leur goût piquant.

7. Ail vert

Ail vert

L’ail vert est incroyablement similaire à un oignon vert. Que va-t-il donner en termes de différences d’odeur et de goût de ce substitut ?

L’ail vert a une forte saveur d’ail et sent aussi l’ail. Cela changera le goût de vos aliments, mais pas dans le mauvais sens, surtout si vous aimez le goût de l’ail.

Vous pouvez utiliser l’ail vert de la même manière que l’oignon vert. Il se déguste aussi bien cru que cuit. Et c’est l’un des meilleurs ingrédients pour les sautés.

8. Poivrons verts

Si vous êtes principalement intéressé à ajouter une couleur verte et une texture croquante à vos aliments, les poivrons verts peuvent être une excellente alternative aux oignons verts.

Les poivrons verts n’ont pas le même goût que les oignons. Mais vous pouvez toujours préserver la texture et l’esthétique de vos aliments en utilisant ces substituts.

Assurez-vous de couper ces poivrons en petits cubes pour ressembler le plus possible à des oignons verts. Vous pouvez les utiliser dans les salades, les soupes, les ragoûts et les plats au four.

Les poivrons verts sont savoureux! Et ils donnent aux aliments un goût agréable, terreux mais sucré, quelle que soit la façon dont vous les cuisinez.

9. Ail

L’oignon et l’ail rivalisent tout le temps pour savoir lequel est le meilleur pour certaines recettes. C’est pourquoi vous pouvez généralement utiliser ces deux légumes de manière interchangeable.

Si vous remplacez l’oignon vert par de l’ail, vous pouvez suivre les règles de cuisson de votre recette, mais vous devrez hacher l’ail en petits morceaux pour ressembler le plus possible à l’oignon.

Même si vous avez des oignons verts, ajouter de l’ail à vos aliments en vaut toujours la peine. Les oignons verts et l’ail vont bien ensemble et vous ne regretterez probablement pas le résultat final.

10. Oignon vert séché

Oignon vert

Vous pouvez trouver des oignons verts séchés sur le marché, même s’ils ne sont pas aussi courants que d’autres substituts. L’oignon vert séché conserve le goût de l’oignon vert et retrouve sa texture plus douce lorsque vous le trempez dans l’eau.

Vous pouvez utiliser des oignons verts séchés dans les salades, les soupes, les produits de boulangerie et les ragoûts, ainsi que dans les sautés et toute autre recette nécessitant des oignons verts.

Si vous ne trouvez pas d’oignon vert séché dans le magasin, vous pouvez toujours le sécher à la maison tant que vous avez un déshydrateur. Ou un endroit au soleil où vous pourrez laisser vos oignons de printemps assez longtemps.

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11. Oignon jaune ou rouge séché

Oignons jaunes

La même règle qui s’applique aux oignons verts séchés s’applique également aux oignons jaunes et rouges séchés. Vous pouvez utiliser n’importe laquelle de ces options à la place de l’oignon vert et vous ne le regretterez pas.

L’oignon rouge séché a tendance à avoir une saveur plus forte. Par conséquent, vous n’avez vraiment pas besoin d’en ajouter beaucoup à moins que vous n’aimiez vraiment cette saveur. Vous pouvez trouver toutes sortes d’oignons séchés dans les magasins, et vous pouvez même en fabriquer vous-même à la maison.

Utilisez-les de la même manière que les oignons verts, mais il est sage de goûter l’oignon séché, vous devez savoir à quel point la saveur est forte.

12. Mélange d’épices séchées

Épices

Si vous n’avez pas d’oignon vert, vous pouvez trouver de nombreux mélanges d’épices dans les magasins qui contiennent de l’oignon ou même de l’oignon vert ainsi que d’autres épices.

Ces mélanges sont parfaits pour ajouter de la saveur à de nombreuses recettes et vous pouvez trouver de nombreuses versions. Il vous faudra peut-être un certain temps pour trouver le mélange d’épices parfait pour votre nourriture. Mais une fois que vous le faites, vous pourriez vous retrouver avec une saveur encore meilleure que celle de l’oignon vert seul.

Puis-je utiliser de l’oignon au lieu de l’oignon vert ?

En général, vous pouvez utiliser n’importe quel type d’oignon au lieu de l’oignon vert si vous vous concentrez sur la saveur de vos aliments plutôt que sur la texture et la couleur.

Tous les types d’oignons donnent un goût similaire à votre plat. Cependant, certains sont plus forts que d’autres, alors assurez-vous de choisir le type d’oignon avec la même intensité de saveur que vous souhaitez obtenir pour votre plat.

Par quoi puis-je remplacer les oignons verts dans le riz frit?

Le riz frit de toutes sortes a un goût incroyable avec des oignons verts. Cependant, si vous n’avez pas d’oignons verts, vous pouvez ajouter de l’ail vert ou de la ciboulette.

L’ail vert changera la saveur de votre riz frit, mais la ciboulette donnera une meilleure saveur que celle que vous obtenez lorsque vous utilisez des oignons verts.

Évitez tout type d’oignon séché lorsque vous le mélangez avec du riz, car il ne vous donnera pas la texture et la saveur que vous attendez. Dans le pire des cas, l’oignon séché en combinaison avec le nasi fond plus rapidement et le goût de l’oignon est beaucoup plus doux.

Conclusion

L’oignon vert peut donner un très bon goût à vos aliments et peut même faire la différence entre un plat que vous aimez et une tranche que vous n’aimez pas. Cependant, si vous n’avez pas d’oignon vert, vous pouvez essayer l’un des substituts ci-dessus. Certains auront même meilleur goût que l’oignon vert qui vous manque !