12 meilleurs substituts de flocons d’avoine

La farine d’avoine est de loin l’une des sources de glucides les plus saines pour compléter une alimentation équilibrée dont votre corps a besoin.

Si vous essayez de rester à l’écart des glucides malsains et que vous souhaitez obtenir plus de fibres de votre alimentation, choisir des flocons d’avoine ne vous laissera jamais tomber. En fait, il est facilement disponible dans la plupart des supermarchés ou des marchés.

Cependant, si vous n’êtes pas un fan de flocons d’avoine, ou si vous manquez simplement de flocons d’avoine, vous avez d’autres substituts à regarder, comme la farine de riz brun.

Ci-dessous, j’ai dressé une liste d’autres produits que vous pouvez utiliser à la place de la farine d’avoine, alors jetez un coup d’œil et choisissez celui qui correspond à vos besoins.

Substituts aux flocons d’avoine

Voyons comment ces quatre substituts fonctionnent dans la plupart des plats.

1. Farine de riz brun

Farine de riz brun

La farine de riz brun est transformée en broyant et en broyant le riz brun jusqu’à ce qu’il se transforme en poudre. Ne confondez pas avec le riz blanc qu’ils sont les mêmes, car ils ne le sont pas.

Le riz brun est traité différemment du riz blanc.

Le riz blanc est passé en raffinement qui enlève les balles, ce qui explique son aspect blanc. Alors que le riz brun, en revanche, n’est pas raffiné et conserve la majeure partie de sa composante naturelle.

Cela dit, le riz brun conserve plus de ses nutriments et autres vitamines, en particulier les fibres, en raison de son manque de raffinement. Pas étonnant qu’il soit l’un des premiers choix des consommateurs de santé lorsqu’ils remplacent les glucides blancs dans leur alimentation.

C’est pourquoi vous pouvez utiliser de la farine de riz brun si vous n’avez plus de farine d’avoine. C’est le meilleur substitut en raison de sa flexibilité. Habituellement utilisé dans les desserts, en particulier les plats de gâteaux de riz gluant, vous pouvez également l’utiliser pour d’autres recettes de pâtisserie.

Lors du remplacement, utilisez ¾ de tasse de farine de riz brun pour remplacer une tasse de farine d’avoine.

2. Farine de noix de coco

farine de noix de coco

Si vous dites non à quelque chose contenant du gluten lors du remplacement, la farine de noix de coco peut être exactement ce que vous recherchiez.

Comme la farine d’avoine, la farine de noix de coco ne contient pas de gluten, elle est donc sans danger pour les personnes sensibles ou simplement pour rester à l’écart du gluten pour des raisons de santé.

Ce type de farine contient une abondance de fibres, de protéines et de MCT qui peuvent contrecarrer l’augmentation du taux de sucre dans votre corps. Il facilite également la digestion et même les risques cardiaques possibles dès le début. De plus, il contient assez peu de calories.

Vous n’avez pas à vous soucier de mesurer votre consommation, car c’est un type de glucide sain sur lequel vous pouvez compter.

Le point culminant de la farine de noix de coco est son parfum très aromatique. Personnellement, j’aime l’utiliser dans les pâtisseries car je n’ai plus besoin d’utiliser d’extrait de vanille. Cependant, gardez à l’esprit que la farine de noix de coco est très absorbante.

Cependant, la substitution est facile, qui n’est que de 1: 1, 1 tasse de farine de noix de coco sur 1 tasse de farine d’avoine. Veillez cependant à ajuster votre teneur en liquide pour éviter de rendre votre plat sec ou friable.

3. Farine d’amande

poudre d'amande

Cette farine à base de noix est simplement transformée à partir des amandes fraîchement moulues.

La farine d’amande a pris d’assaut le domaine de la santé en introduisant une tonne de recettes que vous pouvez en faire. Ce n’est pas seulement sain mais aussi économique.

Ce n’est pas aussi cher que les autres substituts de flocons d’avoine et vous pouvez le faire vous-même à la maison. Si vous avez un robot culinaire, broyez simplement vos amandes pelées jusqu’à ce qu’elles se transforment en une consistance poudreuse.

Conservez-le dans un récipient hermétique et utilisez-le pour tous les plats auxquels vous pouvez penser. Des biscuits sains, des casseroles, des tartes et d’autres recettes, vous ne manquerez jamais de plats pour l’essayer en raison de sa polyvalence.

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Il est également facile à utiliser, tout ce dont vous avez besoin est une tasse de farine d’amande pour remplacer une tasse de farine d’avoine.

4. Flocons d’avoine

Gruau

Si vous aimez vraiment le goût et l’odeur de la farine d’avoine, vous n’avez pas à chercher d’autres substituts. Je suis à peu près sûr que votre garde-manger est rempli de l’aliment de base préféré de tous les temps pour le petit-déjeuner, les flocons d’avoine. Oui, vous pouvez utiliser les flocons d’avoine comme substitut de vos flocons d’avoine.

Tout comme vous transformez la farine d’amande en poudre, il en va de même avec la farine d’avoine. Prenez une tasse de flocons d’avoine et commencez à moudre à partir de là dans le robot culinaire. Voila ! Vous avez un gruau instantané.

Vous pouvez également ajuster votre farine, si vous la préférez avec plus de texture, donnez-lui un peu de mouture au robot culinaire. Si vous l’aimez aussi fin que possible, laissez-le traiter jusqu’à ce qu’il soit aussi fin que du sable.

Ainsi, la prochaine fois que vous manquerez de flocons d’avoine, ne vous précipitez pas à l’épicerie pour acheter une poudre. Vous pouvez simplement faire ce hack de cuisine à la maison et peut-être faire votre propre gruau que vous préférez.

5. Farine d’orge

La farine d'orge

La farine d’orge est obtenue en broyant des grains d’orge. Il existe deux types de farine d’orge : fine et grossière. La farine d’orge a une saveur sucrée de noisette et peut être utilisée seule ou en combinaison avec du blé ou d’autres farines.

Certaines des recettes qui utilisent de la farine d’orge comprennent des pains rapides, des crêpes, des scones, des biscuits, des biscuits et des muffins. Mais il peut également être utilisé comme épaississant dans les sauces, les ragoûts et les soupes.

Si vous souhaitez utiliser de la farine d’orge comme substitut de la farine d’avoine, gardez à l’esprit qu’elle n’est pas sans gluten comme la farine d’avoine. Remplacez la farine d’avoine par de la farine d’orge dans un rapport de 1:1.

6. Tourteau de soja

Farine de soja

La farine de soja est fabriquée à partir de graines de soja moulues et torréfiées. C’est une farine sans gluten, riche en protéines et très nutritive avec une délicieuse saveur de noisette. La farine de soja est utilisée dans plusieurs recettes pour améliorer la saveur et la texture.

Il est principalement utilisé dans les tartes, les gâteaux, les beignets, les pains et autres produits de boulangerie. Mais il est également utilisé comme épaississant dans les sauces et les sauces. Vous pouvez utiliser de la farine de soja comme substitut de la farine d’avoine dans un rapport de 1:1.

7. Farine de pois chiche

Farine de pois chiche

La farine de pois chiche est une autre bonne alternative sans gluten à la farine d’avoine. Il a un goût neutre et est généralement utilisé dans les produits de boulangerie tels que les pains plats, les gaufres et les crêpes. Mais la farine de pois chiche est également utilisée comme épaississant dans les sauces, les ragoûts, les soupes et les pâtes pour les aliments frits.

Vous pouvez même faire de la farine de pois chiches à la maison si vous avez des pois chiches secs. Il suffit de les moudre et d’utiliser la farine dans vos recettes. Remplacez la farine d’avoine par de la farine de pois chiches dans un rapport de 1:1.

8. Farine de quinoa

Farine de quinoa

La farine de quinoa est fabriquée à partir de graines de quinoa moulues. C’est une farine sans gluten à haute teneur en protéines et en fibres. Cette farine a un goût doux, de noisette et légèrement amer.

Il est généralement combiné avec d’autres farines sans gluten pour fabriquer divers produits de boulangerie, tels que des pains, des muffins, des biscuits, des croûtes de pizza, des tartes et des crêpes.

La farine de quinoa est également utilisée comme épaississant dans les soupes, sauces, ragoûts et autres plats. Remplacez la farine d’avoine par de la farine de quinoa dans un rapport 1:1.

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9. Farine de sarrasin

Farine de sarrasin

La farine de sarrasin est une autre farine sans gluten que vous pouvez utiliser comme substitut de la farine d’avoine. Il existe deux types de farine de sarrasin.

La farine de sarrasin légère est fabriquée à partir de sarrasin décortiqué et a un goût doux et une texture fine. Et la farine de sarrasin noir est fabriquée à partir de sarrasin non décortiqué et a un goût de noisette légèrement amer.

La farine de sarrasin est utilisée dans divers produits sans gluten tels que les nouilles, les biscuits, les gâteaux, le pain rapide, le pain à la levure, les pancakes et les crêpes. Mais il est également utilisé comme épaississant et chapelure pour les aliments frits.

La farine de sarrasin est généralement associée à d’autres farines sans gluten ou à de la farine de blé. Vous pouvez utiliser la farine de sarrasin comme substitut de la farine d’avoine dans un rapport de 1:1.

10. Farine d’amarante

Farine d'amarante

La farine d’amarante est également utilisée dans de nombreuses recettes sans gluten.

Il a une saveur légèrement sucrée, terreuse et de noisette et se marie bien avec la farine d’amande, mais il est également combiné avec d’autres farines.

La farine d’amarante améliore la valeur nutritionnelle, le goût et la texture de divers produits de boulangerie. Mais il est également utilisé comme épaississant dans les soupes, les sauces et les ragoûts.

Vous pouvez utiliser la farine d’amarante comme substitut de la farine d’avoine dans un rapport de 1:1.

11. Farine de seigle

la farine de seigle

La farine de seigle n’est pas une farine sans gluten comme la farine d’avoine. Par conséquent, la farine de seigle n’est pas une bonne option si vous êtes allergique au gluten.

Les différents types de farine de seigle sont la farine de seigle claire, moyenne, foncée et la farine de seigle. Si vous voulez que vos produits de boulangerie aient une texture et une couleur plus claires, vous pouvez utiliser de la farine de seigle légère. Mais si vous voulez des produits de boulangerie avec une saveur de seigle plus forte, une texture plus dense et une couleur plus foncée, la farine de pain de seigle est celle à utiliser.

Selon le type de farine de seigle, elle peut avoir un goût terreux, légèrement malté et plus doux ou plus acide. La farine de seigle est généralement utilisée dans le pumpernickel, le pain de seigle, le pain d’épice, le pain au levain, les craquelins, le pain croustillant, les pâtes, les gâteaux aux fruits, les biscuits, les muffins, les crêpes et de nombreuses autres recettes.

Mais il est également utilisé comme épaississant dans les sauces et les soupes. Remplacez la farine d’avoine par de la farine de seigle dans un rapport de 1:1.

12. Farine de millet

La farine de mil

La farine de millet est une farine sans gluten issue de l’une des plus anciennes cultures céréalières : le millet. Cette farine nutritive a une saveur de noisette légèrement sucrée et une texture légère.

Il est généralement utilisé en combinaison avec d’autres farines dans les gâteaux, biscuits, muffins, pains, pâtes à pizza et autres produits de boulangerie.

La farine de millet est également utilisée comme épaississant et chapelure pour les aliments frits. Vous pouvez utiliser la farine de millet comme substitut de la farine d’avoine dans un rapport de 1:1.

Recette de flocons d’avoine maison

Le meilleur substitut aux flocons d’avoine achetés en magasin – les flocons d’avoine faits maison. Vous pouvez le faire avec des flocons d’avoine ou de l’avoine rapide. Utilisez simplement votre mélangeur ou votre robot culinaire et mélangez-les jusqu’à obtenir une farine d’avoine avec une texture fine.

Pour obtenir une tasse de flocons d’avoine, vous avez besoin d’une tasse d’avoine rapide ou roulée. Vous pouvez utiliser la farine d’avoine immédiatement ou la conserver dans un récipient hermétique pendant environ 3 mois.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser de la farine blanche pour remplacer les flocons d’avoine?

Oui bien sûr. Si vous n’avez vraiment pas le choix et qu’il ne reste que la bonne vieille farine blanche, utilisez-la. C’est mieux que de perdre son temps à visiter le magasin. Gardez à l’esprit que la farine blanche lève plus que la farine d’avoine. Votre plat cuit au four sera probablement plus moelleux et plus moelleux.

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Quelle est la différence entre les flocons d’avoine et les flocons d’avoine ?

Honnêtement, pas grand-chose. La seule différence qu’il a est les caractéristiques physiques. La farine d’avoine est la forme originale de la farine d’avoine. Lorsqu’il est broyé à un aspect poudreux, il se transforme en farine d’avoine. Vous pouvez donc tous les utiliser lorsque vous effectuez des substitutions.

Puis-je utiliser de la farine tout usage pour remplacer la farine d’avoine?

Oui vous pouvez. Cependant, considérez le type de plats que vous préparez et le type de consistance que vous essayez d’obtenir dans le plat. N’oubliez pas que les substitutions sont sacrifiées, vous n’obtiendrez peut-être pas le même résultat en utilisant de la farine d’avoine au lieu de la farine tout usage.

Quels sont les meilleurs plats à utiliser avec des flocons d’avoine ?

Habituellement, la farine d’avoine est mieux utilisée dans la fabrication du pain. Personnellement, je l’aime bien avec du pain de mie nature, des petits pains, des baguettes et d’autres recettes de pain. Certaines personnes comme moi aiment une miche de pain copieuse au lieu d’être aérée et moelleuse. La farine d’avoine fait un excellent travail pour perfectionner des pains plus denses et décadents.

La farine d’avoine est-elle meilleure que la farine de blé ?

D’une certaine manière, la farine d’avoine est bien meilleure que la farine de blé en termes de valeur nutritionnelle. Contrairement à la farine d’avoine, la farine de blé contient du gluten. Si vous avez des problèmes de sensibilité au gluten, la farine de blé n’est pas une bonne option pour remplacer la farine d’avoine.

Cependant, en tant que glucides généralement sains, ils fournissent tous deux une bonne quantité de fibres et d’autres vitamines et minéraux. Je recommanderais toujours d’utiliser de la farine d’avoine et d’autres farines sans gluten si vous essayez de l’éviter dans votre alimentation.

Puis-je remplacer les flocons d’avoine par de la farine ordinaire ?

Vous pouvez remplacer la farine d’avoine par de la farine ordinaire, mais vos recettes auront une texture et un goût différents. La farine ordinaire n’est pas sans gluten et n’est pas une bonne option si vous suivez un régime sans gluten.

Mais si c’est différent, vous pouvez utiliser de la farine ordinaire pour remplacer la farine d’avoine par une quantité égale en poids. Vos produits de boulangerie lèveront davantage et auront une texture plus douce et un goût différent.

La farine d’avoine et la farine d’amande sont-elles interchangeables ?

La farine d’avoine et la farine d’amande sont interchangeables. Ce sont toutes deux des farines sans gluten qui sont utilisées dans une variété de produits de boulangerie, mais elles présentent également quelques différences. La farine d’avoine et la farine d’amande ont des saveurs et des textures différentes.

La farine d’amande a une saveur de noisette légèrement sucrée et douce et une texture plus dense et plus lourde. Alors que la farine d’avoine a une texture plus légère et un goût de noisette. Vous pouvez mélanger la farine d’avoine et la farine d’amande dans un rapport de 1:1 dans vos recettes.

Clé à emporter

La farine d’avoine n’est pas si difficile à remplacer, il y a beaucoup de choix parmi lesquels choisir sur le marché. Maintenant, tout dépend de vos préférences et du type de recette que vous préparez.

Je vous suggère de faire une petite expérience vous-même et de déterminer quel type de farine peut remplacer avec succès la farine d’avoine dans les pains, gâteaux, biscuits et autres produits de boulangerie.

Faites une liste de tous les résultats et comparez celui qui fonctionne bien et enregistrez-le pour la prochaine fois que vous préparerez à nouveau ce plat.

Que vous soyez un cuisinier à domicile ou un chef chevronné, être polyvalent et flexible dans la cuisine est essentiel pour tirer le meilleur parti de toutes les ressources qui vous entourent. Cela signifie que vous pouvez vous sentir libre de sortir des sentiers battus.