12 meilleurs substituts de flocons de pommes de terre

Les flocons de pommes de terre sont un ingrédient polyvalent utilisé dans de nombreux plats différents.

Vous pouvez les utiliser comme aliments instantanés, comme épaississant dans les soupes et les sauces, dans les pâtisseries, les pains de viande, les boulettes de viande ou comme enrobage pour le poisson, le poulet et le porc.

D’excellents substituts aux flocons de pomme de terre comprennent les pommes de terre ordinaires, la farine de pomme de terre, la fécule de pomme de terre, la farine de tapioca, la fécule de maïs ou certains des ingrédients suivants.

Apprenons-en plus sur chaque substitut ci-dessous!

Que sont les flocons de pomme de terre ?

Les flocons de pommes de terre sont des pommes de terre séchées et sont généralement broyés en différentes tailles. Ils sont un moyen rapide et facile de faire de la purée de pommes de terre car ils peuvent être préparés en ajoutant simplement du lait chaud ou de l’eau.

Meilleurs substituts de flocons de pommes de terre

Les flocons de pommes de terre ont de nombreuses utilisations différentes ; par conséquent, vous devez utiliser le bon substitut pour obtenir les meilleurs résultats. Selon votre recette, vous pouvez utiliser certains de ces substituts.

1. Pommes de terre

Pommes de terre rouges rôties

Les pommes de terre bouillies sont le meilleur substitut aux flocons de pommes de terre si vous voulez faire de la purée de pommes de terre ou des pâtisseries ou si vous avez besoin d’un épaississant pour votre recette.

Écrasez simplement les pommes de terre bouillies et utilisez-les dans votre recette.

Gardez à l’esprit qu’ils contiennent de l’eau, vous devrez donc réduire la quantité de liquide dans la recette. Utilisez ½ tasse de purée de pommes de terre pour remplacer 1/3 tasse de flocons de pommes de terre.

2. Farine de pomme de terre

Farine de pomme de terre

Cette farine est fabriquée à partir de pommes de terre précuites, séchées et finement broyées.

La farine de pomme de terre est le plus souvent utilisée comme épaississant dans les soupes, les sauces, les ragoûts et les sauces, dans les recettes à base de pommes de terre pour rehausser leur saveur et dans les produits de boulangerie.

En pâtisserie, la farine de pomme de terre est utilisée en combinaison avec d’autres farines car elle absorbe plus de liquide lorsqu’elle est utilisée seule et peut conduire à des produits finaux denses et gommeux.

Vous pouvez utiliser 1 cuillère à soupe de farine de pomme de terre en remplacement de 2 cuillères à soupe de flocons de pomme de terre ou dans un rapport 1: 1, mesuré en poids.

3. Fécule de pomme de terre

purée de pomme de terre

La fécule de pomme de terre est un autre bon substitut aux flocons de pomme de terre puisqu’elle est également fabriquée à partir de pommes de terre. Vous pouvez l’utiliser comme épaississant dans diverses sauces, soupes, ragoûts et sauces, ou comme enrobage pour la viande et le poisson.

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Il a une couleur blanche et un goût neutre. Par conséquent, cela ne changera pas le goût de votre recette. Remplacez 1 cuillère à soupe de flocons de pomme de terre par 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre.

4. Fécule de maïs

Fécule de maïs

La fécule de maïs est utilisée comme épaississant dans de nombreuses recettes différentes telles que les soupes, les sauces, les marinades, les glaçages, les gâteaux et les desserts.

Vous pouvez l’utiliser comme substitut 1:1 des flocons de pommes de terre dans vos recettes. Gardez à l’esprit qu’il manquera la saveur de la pomme de terre.

5. Farine de tapioca

Farine de tapioca

La farine de tapioca fait également partie des ingrédients pouvant remplacer les flocons de pomme de terre. Il a une texture plus fine et une saveur différente des flocons de pomme de terre, de sorte que votre produit final aura une texture légère et aérée.

Vous pouvez utiliser la farine de tapioca comme substitut des flocons de pomme de terre dans les sauces, les soupes, les casseroles, les sauces, les garnitures de tarte, les pâtisseries et autres recettes dans un rapport de 1:1.

6. Farine de riz

farine de riz

La farine de riz est fabriquée à partir de grains de riz moulus et est utilisée dans les produits de boulangerie et comme épaississant dans les soupes, les sauces, les sauces et les ragoûts.

Utilisez le double de farine de riz pour remplacer les flocons de pommes de terre.

7. Farine de noix de coco

farine de noix de coco

La farine de noix de coco est une bonne alternative aux flocons de pommes de terre si vous aimez le goût de la noix de coco. Il a une saveur douce et douce et fonctionne très bien dans les desserts et les produits de boulangerie.

La farine de noix de coco est très absorbante, vous en aurez donc besoin de moins pour remplacer les flocons de pommes de terre et utiliser plus de liquide si nécessaire. Si vous utilisez ½ tasse de farine de noix de coco, ajoutez ½ tasse de liquide.

Remplacez les flocons de pommes de terre par de la farine de noix de coco dans un rapport de 2:1.

8. Farine de blé

La farine de blé est un excellent substitut aux flocons de pommes de terre.

Vous pouvez l’utiliser comme épaississant dans les pâtisseries ou comme enrobage pour la viande et le poisson. Gardez à l’esprit que vos produits de boulangerie seront moins humides et n’auront pas la saveur de pomme de terre que vous obtenez des flocons.

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Remplacez 1 cuillère à soupe de flocons de pommes de terre par 2 cuillères à soupe de farine de blé.

9. Farine de quinoa

Farine de quinoa

La farine de quinoa est composée de graines de quinoa finement moulues. Cette farine donne une belle texture moelleuse et moelleuse à vos pâtisseries.

Vous pouvez également utiliser la farine de quinoa comme épaississant dans diverses sauces et soupes. Et parce qu’il a un goût légèrement amer, vous pouvez le faire rôtir pendant 5 à 10 minutes avant de l’utiliser pour le sucrer.

Remplacez les flocons de pommes de terre par de la farine de quinoa dans un rapport 1:1.

10. Poudre d’arrow-root

Farine d'arrow-root

La poudre d’arrow-root est une poudre blanche insipide généralement utilisée comme épaississant dans de nombreuses soupes, sauces, sauces, ragoûts, produits de boulangerie, garnitures de tarte et comme revêtement pour les aliments frits.

Vous pouvez l’utiliser dans un rapport 1:1 comme substitut des flocons de pommes de terre dans vos recettes.

11. Gomme xanthane

gomme de xanthane

La gomme xanthane est un additif alimentaire. Vous pouvez l’utiliser pour épaissir et stabiliser les aliments tels que les soupes, les sauces, les vinaigrettes, les produits de boulangerie, la crème glacée et les puddings.

Utilisez 1 cuillère à café de gomme de xanthane pour remplacer 1 cuillère à soupe de flocons de pomme de terre.

12. Panko

Vous pouvez utiliser du panko comme substitut des flocons de pommes de terre dans votre recette.

Le panko est fabriqué à partir d’un type spécifique de pain blanc. Les flocons sont plus croustillants, plus légers et plus moelleux que la chapelure ordinaire. Ils absorbent moins d’huile et donnent une texture et une couleur agréables à vos aliments frits.

Vous pouvez également les utiliser comme épaississant dans les soupes et les sauces, les ajouter aux boulettes de viande ou les utiliser comme garniture pour les casseroles, le macaroni au fromage et les légumes rôtis.

Remplacez les flocons de pommes de terre par du panko dans un rapport 1:1.

Vous pouvez trouver de la purée de pommes de terre instantanée sous forme de flocons ou de granulés. Il est facile de préparer une purée de pommes de terre instantanée en ajoutant un liquide chaud comme de l’eau ou du lait.

Flocons de pommes de terre vs purée de pommes de terre instantanée : quelle est la différence ?

Purée de pomme de terre

La purée de pommes de terre se décline en plusieurs saveurs différentes, notamment du bacon frit, de l’ail rôti, de la crème sure, du cheddar, du beurre, du parmesan et des herbes.

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Les flocons de pommes de terre sont l’ingrédient principal de la purée de pommes de terre instantanée, mais vous pouvez également les trouver seuls. Ils sont fabriqués à partir de pommes de terre bouillies, écrasées et déshydratées et sont généralement utilisés dans les sauces, les ragoûts, les soupes et les produits de boulangerie.

questions connexes

Les flocons de pommes de terre et la purée de pommes de terre instantanée sont-ils la même chose ?

Les flocons de pommes de terre et la purée de pommes de terre instantanée sont les mêmes choses.

Ils ont une texture différente et certaines purées de pommes de terre instantanées contiennent également des arômes et des conservateurs ajoutés. Cependant, ils sont tous deux fabriqués avec des pommes de terre séchées et ont une saveur de pomme de terre.

Que font les flocons de pommes de terre lors de la cuisson?

Les flocons de pommes de terre donnent à vos produits de boulangerie une texture douce et aérée et ils restent frais plus longtemps car les flocons de pommes de terre absorbent plus d’humidité que la farine ordinaire et permettent à la pâte de lever plus rapidement.

Les flocons de pomme de terre sont-ils les mêmes que la farine de pomme de terre ?

Les flocons de pomme de terre ne sont pas les mêmes que la farine de pomme de terre.

La farine a une texture plus fine que les flocons de pomme de terre. Il est fabriqué à partir de pommes de terre précuites, séchées et finement broyées. Les flocons, quant à eux, sont fabriqués à partir de pommes de terre bouillies, qui sont ensuite écrasées, séchées et broyées en flocons.

Que font les flocons de pommes de terre avec du pain ?

Les flocons de pommes de terre rendent la texture du pain plus moelleuse, plus douce et plus humide, le gardant frais plus longtemps.

Combien de flocons de pommes de terre équivalent à une pomme de terre ?

Cela dépend de la taille de la pomme de terre. Habituellement, 2/3 de la tasse de flocons équivaut à 1 pomme de terre moyenne.

Emballer

Les flocons de pommes de terre sont un ingrédient super polyvalent. Par conséquent, ils sont un ingrédient commun dans de nombreuses recettes différentes.

Cependant, si vous ne les avez pas sous la main, vous pouvez utiliser certains des ingrédients ci-dessus à la place. Certains d’entre eux donnent un goût et une texture similaires à vos produits finaux. Cependant, certains substituts n’ont pas la saveur de la pomme de terre.

En fonction de votre recette, choisissez celle qui fonctionne le mieux pour obtenir un plat savoureux et délicieux.