Le brie est le bon fromage pour vous si vous préférez un goût crémeux, beurré et légèrement terreux. Il est utilisé dans de nombreux apéritifs et collations en raison de son goût appétissant et de sa belle texture.
Mais que faire si vous ne trouvez pas ou ne voulez pas utiliser de brie dans votre plat ? Optez pour certains des substituts habituels du fromage Brie!
Les substituts courants tels que Coulommiers, Camembert, Paglietta, Chevre, Reblochon, Mozzarella, Cantal, Fromage Explorateur, Fontina, Fromage D’affinois, Saint-André et Toma ont une texture et un goût similaires.
Lisez la suite pour en savoir plus sur ces délicieux fromages et comment ils peuvent remplacer le fromage Brie!
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Meilleurs substituts de fromage brie
Le brie a une saveur particulière de noisette qui se marie bien avec le moelleux à l’intérieur. Heureusement, j’ai trouvé les 10 meilleurs substituts de fromage Brie qui peuvent faire de la magie sur vos plats.
1. Coulommiers
Saviez-vous que beaucoup de gens considèrent Coulommiers comme le cousin du brie ? Les deux variétés partagent un ensemble étonnant de similitudes.
Le coulommiers est un type de fromage à pâte molle fabriqué à partir de lait cru ou pasteurisé. Par conséquent, le Brie et le Coulommiers ont une texture douce et beurrée qui convient parfaitement aux plats.
De plus, le fromage Coulommiers a également une délicieuse saveur de noisette et riche qui ressemble au fromage Brie. Il peut bien fonctionner avec des fruits, des baguettes et même des sandwichs ouverts.
Notez que le fromage Coulommiers est plus épais que le fromage Brie. La saveur de noisette est également plus puissante ici. Réduisez donc la quantité lorsque vous l’utilisez.
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2. Camembert
Le camembert est sans aucun doute l’un des meilleurs substituts du brie en raison de son processus de préparation, de sa texture et de son goût similaires.
Le camembert, un type de fromage français, est un fromage à pâte molle avec une texture riche et onctueuse. Mais le jeune camembert a une texture friable, mais se transforme en une texture crémeuse semblable à celle du brie en vieillissant. Par conséquent, vous pouvez opter pour un camembert vieilli comme substitut.
La saveur terreuse et douce du camembert est également similaire à celle du brie. La légère salinité fonctionne également bien avec une variété de noix, de fruits et de pains. Vous pouvez également le déguster avec des Bordeaux rouges et des Beaujolais, comme le Brie.
La seule différence ici est que le camembert a une saveur plus terreuse et umami que le brie.
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3. Paglietta
Le fromage Paglietta n’est peut-être pas aussi largement disponible que les autres fromages, mais c’est toujours un excellent substitut au fromage Brie.
C’est une sorte de fromage italien à pâte molle avec une belle texture lisse. Par conséquent, il ressemble un peu au fromage Brie. Cependant, le fromage Brie est un peu ferme, tandis que Paglietta est liquide.
En ce qui concerne la saveur, les fromages Paglietta et Brie ont des notes de noisette et de fruits. Ainsi, vous pouvez également utiliser Paglietta au lieu de Brie, avec des fruits, des craquelins ou des vins.
4. Chèvre ou Chèvre
Le fromage de chèvre, communément appelé fromage de chèvre, est un excellent substitut au fromage brie. C’est un fromage célèbre en France pour sa texture riche et savoureuse.
Le fromage de chèvre ou fromage de chèvre ressemble au brie à plusieurs égards. Premièrement, c’est aussi une sorte de fromage à pâte molle qui rend la texture super crémeuse et douce. Cependant, en vieillissant, la texture peut devenir friable et ferme.
La saveur du chèvre en fait un substitut unique au Brie. Il est également terreux et fruité, mais il a une saveur épicée très intense. Donc si vous le mangez avec du pain et des fruits au lieu du Brie, réduisez sa teneur.
5. Reblochon
Je recommande vivement le Reblochon au lieu du Brie. C’est aussi un type de fromage français avec plusieurs similitudes avec le fromage Brie.
Le Brie et le Reblochon ont tous deux une consistance très crémeuse et onctueuse. Le reblochon, cependant, est nettement plus doux et plus crémeux. Par conséquent, il peut bien se mélanger avec des fruits et du pain.
Quant à la saveur, le Roblochon a une saveur intense de noisette avec des notes légèrement fruitées qui ressemblent trop au fromage Brie. Ainsi vous pouvez aussi remplacer le Brie par du Reblochon avec des vins fruités !
6. Mozzarella
La mozzarella est l’un des substituts les plus facilement disponibles pour le fromage brie.
Vous pouvez le trouver presque partout dans différentes saveurs et textures. De cette façon, vous avez à la fois une mozzarella molle et ferme. Assurez-vous de choisir de la mozzarella molle ou fraîche comme substitut du brie.
Le fromage Mozzarella se compose d’un intérieur doux et fondant semblable au Brie. Si vous optez pour l’authentique Mozzarella à base de buffle, elle est super savoureuse avec son goût doux et sucré. Il a également des nuances fruitées.
Par conséquent, vous pouvez facilement remplacer le brie par la mozzarella dans les craquelins et les fruits. Le seul problème ici est que la mozzarella a une très faible teneur en sel.
7. Canal
Le cantal est un type de fromage français à pâte mi-dure qui constitue un bon substitut au brie. Le Cantal se décline principalement en trois types, selon la maturité. Je vous conseille d’opter pour le Cantal jeune, aussi appelé Cantal Jeune.
Le fromage Cantal Jeune a une texture très proche du brie car il est moelleux et crémeux. Cependant, les autres variétés anciennes sont plus friables.
Le Cantal jeune se compose de nombreuses saveurs allant du lacté au fruité en passant par le terreux. Il est également légèrement sucré et se marie bien avec les fruits, le pain et le vin. Vous pouvez également utiliser ce fromage pour d’autres plats comme les salades, les soupes et la fondue au fromage.
8. Fromage explorateur
Si vous recherchez le substitut de fromage français le plus crémeux au brie, le fromage Explorateur ne vous décevra pas! Bien qu’il ne soit pas largement disponible partout, vous pouvez toujours trouver ce fromage dans certains supermarchés et en ligne également.
Le fromage Explorateur est un type de fromage triple crème en raison de l’ajout de fromage supplémentaire au caillé. De ce fait, la texture moelleuse du fromage Explorateur est assez similaire à celle du Brie.
De plus, Explorateur a un goût exotique de noisette et de beurre comme celui de la noisette. C’est aussi un peu épicé et salé, tout comme le Brie. Ainsi, vous pouvez consommer le fromage Explorateur avec du vin rouge, du pain et des fruits.
9. Fontaine
Si vous voulez spécifiquement du Brie pour les desserts, vous pouvez également utiliser Fontina.
Le fromage Fontina est une alternative substantielle au Brie, en raison de sa saveur de noisette, crémeuse, beurrée et sucrée. Vous pouvez donc l’utiliser avec des fruits ou même le faire fondre sur n’importe quel plat que vous aimez.
De plus, le fromage Fontina est largement disponible et c’est un gros plus. Gardez à l’esprit qu’il a une consistance semi-dure, contrairement à l’intérieur doux et fondant de Brie.
10. Fromage d’affinois
Le Fromage D’affinois est à la hauteur de sa marque avec son goût délicieux et sa texture riche.
En fait, la texture est si lisse, légère et crémeuse que certaines personnes préfèrent ce fromage au brie. Au cours du processus de production, ce fromage subit un processus d’ultrafiltration qui aide à répartir uniformément les composants du lait dans le fromage à la crème.
De plus, le goût du Fromage D’affinois est quelque peu similaire à celui du Brie en ce sens qu’il est également légèrement sucré et terreux. C’est un peu liquide dans la consistance, alors gardez cela à l’esprit! Vous pouvez utiliser ce fromage à la place du Brie avec différents fruits, pains et même des vins comme le Chardonnay.
11. Fromage Saint-André
Tout comme le fromage Explorateur, le fromage Saint-André est aussi un fromage triple crème extrêmement connu. Par conséquent, il est assez crémeux, lisse et constitue un excellent substitut au fromage Brie.
Beaucoup de gens considèrent ce fromage comme une version intense du brie. Il a également une forte saveur de beurre avec une légère acidité. Le goût salé à la fin en fait également un substitut approprié au brie.
Le Saint-André se déguste mieux avec différents fruits, comme des pommes et des poires, du pain, de la bière et aussi du vin !
12. Fromage à la tomate
Contrairement à de nombreux autres fromages de cette liste, Toma est un fromage italien à pâte molle ou semi-dure. Il fonctionne comme un excellent substitut au Brie en raison de sa texture crémeuse et lisse.
De plus, il a également un goût de beurre avec un soupçon de saveur de noisette et de terre qui le rend à nouveau similaire au Brie. Par conséquent, vous pouvez facilement utiliser le fromage Toma avec des fruits, des vins, des soupes et même des hamburgers et des ragoûts. Gardez à l’esprit, cependant, que le fromage toma est légèrement plus dur que le fromage brie.
Donc, cela nous amène à la fin des meilleurs substituts de fromage brie. Lors du choix, tenez compte du type d’onctuosité que vous recherchez, du budget, de la disponibilité et de votre plat final.
questions connexes
À quel autre fromage le brie a-t-il le goût ?
Le brie a un goût et une texture similaires au camembert et au fromage explorateur. Les 3 fromages ont un goût légèrement noiseté et terreux. Ils ont également une texture crémeuse.
Pouvez-vous remplacer le brie par du fromage de chèvre?
Vous pouvez remplacer le brie par du fromage de chèvre si vous préférez une texture riche et crémeuse avec une saveur terreuse. Gardez à l’esprit, cependant, que le fromage de chèvre peut aussi avoir une odeur légèrement plus puissante et un goût aigre.
Le brie est-il comme le fromage à la crème ?
Bien que le Brie soit un type de fromage à double crème, il existe de légères différences. Tout d’abord, vous ne pouvez pas tartiner le brie comme vous pouvez le faire avec du fromage à la crème. Le fromage à la crème a également une saveur légèrement plus sucrée et épicée par opposition au goût terreux du fromage Brie.
Fromage dessus !
Le brie est délicieux avec des fruits, du pain et du vin. Alors ne désespérez pas même si vous ne le trouvez pas autour de vous ! Ces meilleurs substituts de Brie sont là pour vous sauver la vie et vous aider à profiter de l’expérience du fromage Brie.