Trouver un bon substitut pour votre fromage halloumi peut sembler difficile. Ne vous inquiétez pas, car nous sommes là pour vous aider !
Le fromage Halloumi est spécial grâce à sa grande résistance à la chaleur. En d’autres termes, il fondra beaucoup plus fort que les autres types de fromage, ce qui le rend parfait pour les plats frits et cuits au four.
Ce type de fromage est également très savoureux naturellement. Donc, si vous n’avez pas de fromage halloumi dans votre cuisine, il peut sembler que vous devriez sauter la recette qui l’exige. Ce fromage est fabriqué à partir de lait de brebis et est non affiné et ferme mais de texture douce.
Examinons de plus près chaque remplacement et apprenons plus de détails.
Meilleurs substituts au fromage Halloumi
Les substituts de fromage halloumi suivants sauveront bon nombre de vos recettes. Certains d’entre eux peuvent avoir une texture et un goût différents, mais vous pouvez certainement les utiliser sans aucun souci.
1. Panneau Queso
Queso panela est un fromage au lait de vache, vous pouvez donc l’utiliser avec succès à la place de l’halloumi. Il a une texture beaucoup plus douce mais a un point de fusion élevé similaire à celui du fromage halloumi.
Vous pouvez utiliser cette alternative dans des plats frits ou cuits au four, mais aussi dans vos sandwichs préférés. Il se peut que vous n’obteniez pas la croûte brune lorsque vous la faites cuire. Mais vous obtiendrez toujours la texture gommeuse et la délicieuse saveur que vous recherchez.
2. Queso Para Freir
Une autre excellente alternative au fromage halloumi est le Queso Para Freir.
Cette option est idéale pour tous les plats frits et pour les recettes de fromage grillé. Pendant la cuisson, ce fromage obtient une croûte dorée qui sera du plus bel effet dans votre plat final.
Le goût du Queso Para Freir est similaire au goût de l’halloumi et leur texture est même similaire. Donc, à moins que vous ne soyez un expert des différents types de fromage, vous ne pourrez peut-être même pas faire la différence entre ces deux types.
3. Kefalotyri
Le kefalotyri peut également être utilisé à la place du fromage halloumi, mais sachez qu’il est plus salé que prévu. Le fromage Kefalotyri est fabriqué à partir de lait de chèvre ou de brebis, selon la région d’origine et la recette suivie.
Ce fromage a une structure ferme et quelque peu feuilletée et un point de fusion élevé. Il est parfait pour rôtir ou griller et il prend une texture plus crémeuse une fois qu’il commence à cuire.
En raison de sa forte saveur, vous voudrez utiliser ce fromage en petites quantités car il peut dominer le reste des ingrédients de votre plat.
4. Saganaki
Saganaki ne vous décevra pas si vous l’utilisez à la place du fromage halloumi. C’est un fromage grec savoureux et connu pour son goût délicieux lorsqu’il est cuit.
Il copie très bien le goût du fromage halloumi. Mais il n’obtient pas la croûte brune ou la texture moelleuse lorsqu’il est cuit. Pourtant, le saganaki a un point de fusion élevé, vous pouvez donc l’utiliser dans toutes les recettes qui nécessitent du fromage halloumi.
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5. Pain
Le paneer est un type de fromage populaire qui peut remplacer l’halloumi ou même d’autres types de fromage dans presque toutes les recettes. Le paneer est un type de fromage frais à base de lait caillé et de jus de citron et d’autres assaisonnements qui lui donnent son goût délicieux.
Le goût crémeux de ce fromage se marie très bien avec des plats épicés comme ceux de la cuisine indienne. Lorsque vous utilisez ce fromage dans des plats frits, son apparence et son goût seront très similaires à ceux de l’halloumi, vous pouvez donc compter sur cela.
6. Queso Blanco
Si vous choisissez Queso Blanco comme substitut du fromage halloumi, vous adorerez sa texture onctueuse et son goût légèrement salé. C’est un fromage non affiné et polyvalent qui fonctionne dans une variété de recettes.
Vous n’avez pas à vous soucier de sa fonte lorsque vous grillez ou faites cuire ce fromage, mais il ne ressemblera pas non plus tout à fait au fromage halloumi. Queso Blanco est de couleur blanche et conserve cette teinte même lorsqu’il est cuit, de sorte que votre plat final ne sera pas tout à fait le même.
7. Tofu
Le tofu est une excellente alternative végétalienne à presque tous les types de fromages ordinaires. Halloumi ne fait pas exception. La texture est similaire au fromage halloumi, mais vous remarquerez des différences de goût importantes.
Vous pouvez donner au tofu un goût agréable avec des assaisonnements tels que du sel, du poivre et d’autres herbes de votre choix. Le tofu contient moins de sel et se combine bien avec d’autres ingrédients dans les recettes.
8. Provolon
Vous pouvez également utiliser du fromage provolone à la place du fromage halloumi, surtout si vous recherchez un substitut à point de fusion plus bas. Il a une saveur douce et il fondra magnifiquement.
La façon dont il fond en une texture gluante rend ce fromage idéal pour les sandwichs et les garnitures qui nécessitent du fromage. Il est largement utilisé dans les plats du monde entier et il est délicieux lorsque vous le combinez avec des légumes et de la viande.
9. Fêta
La feta est une alternative plus populaire et moins chère au fromage halloumi.
Il est plus salé que l’halloumi et bien d’autres fromages. Il s’effrite également beaucoup plus facilement. Vous remarquerez peut-être que cela n’a rien à voir avec la texture et le goût de l’halloumi. Cependant, cela rendra toujours votre nourriture délicieuse.
Le fromage feta peut même avoir meilleur goût que l’halloumi dans certains plats. C’est certainement un choix parfait pour diverses salades. Cependant, n’oubliez pas de réduire la quantité de sel ajouté, car ce fromage est suffisamment salé à lui seul.
10. Fromage en grains
Le fromage en grains peut remplacer le fromage halloumi aussi bien que les autres alternatives.
Vous pouvez facilement les trouver et profiter de cette texture gluante que vous aimez. Ce substitut n’est pas trop salé, vous n’avez donc pas à vous soucier d’obtenir un plat plus salé que d’habitude.
Utilisez du fromage en grains dans tout type de plat qui demande du fromage halloumi ou dégustez-le comme collation et vous ne le regretterez pas.
11. Wlahotiri
Un autre fromage à base de lait de brebis est le Vlahotiri. Il ressemble à certains égards au fromage halloumi. Le goût et la texture sont similaires, donc cette alternative est idéale pour tous les types de recettes.
Ce fromage est moins salé que les autres options. Par conséquent, vous voudrez peut-être ajouter un peu de sel supplémentaire à votre plat pour obtenir la saveur que vous souhaitez. Il se marie parfaitement avec les plats grillés et cuits au four, ainsi que dans les salades et les sandwichs.
12. Casseri
Enfin, à la place du fromage halloumi, vous pouvez également utiliser du fromage kasseri.
Ce fromage est également fabriqué à partir de lait de brebis, donc le goût sera assez similaire. Certaines recettes de ce fromage contiennent également du lait de chèvre, ce qui changera un peu le goût. Vous pouvez utiliser le fromage kasseri aussi bien dans des plats cuisinés que froids et vous adorerez le résultat final.
Il a une texture moelleuse lorsqu’il est cuit et une texture ferme lorsque vous l’appréciez.
Qu’est-ce qui est similaire au fromage Halloumi ?
Tous les substituts ci-dessus sont assez similaires au fromage halloumi.
En général, cependant, vous pouvez utiliser la plupart des fromages au lait de brebis à la place de l’halloumi si vous souhaitez conserver un goût similaire.
Si vous préférez les types de fromages à point de fusion élevé, vous devrez faire vos recherches, car beaucoup d’entre eux s’effondreront lorsqu’ils seront cuits à haute température.
Le fromage halloumi ressemble-t-il à la mozzarella ?
La mozzarella peut remplacer l’halloumi dans les plats froids comme les salades, mais il en sera tout autrement dans les plats cuisinés. Cependant, nous ne recommandons pas la mozzarella comme substitut de l’halloumi, car elle a beaucoup plus d’humidité et un point de fusion beaucoup plus bas.
Dernières pensées
Le fromage Halloumi peut être difficile à trouver un type de fromage, mais les substituts de ce guide sont sûrs de sauvegarder votre recette.
Assurez-vous de goûter le substitut que vous envisagez d’utiliser, car certains peuvent être plus salés que d’autres et vous devrez ajuster le reste des épices dans votre recette.