Les édulcorants liquides sont souvent utilisés dans la cuisine et la préparation de boissons pour ajouter de la douceur. Il existe de nombreuses variétés que vous pouvez ajouter à certains produits de boulangerie, gâteaux et autres desserts.
Le Golden sirop est un édulcorant liquide à base de jus de canne à sucre. Il est souvent comparé et assimilé au miel ou au sirop de maïs. Le goût unique de noisette et de douceur de cet édulcorant le rend adapté à toutes les recettes.
Le sirop doré est un ingrédient courant dans les plats britanniques traditionnels tels que la tarte à la mélasse, le flapjack, etc. Il est facile à trouver et encore plus facile à ajouter à vos recettes.
Il est naturel et ne change pas le reste des ingrédients de votre recette. Cependant, si vous ne l’avez pas sous la main ou si vous voulez essayer quelque chose de différent, quels sont les meilleurs substituts ?
Ces 12 édulcorants sont parfaits pour presque toutes les recettes qui nécessitent du sirop doré. Vérifiez-les tous et choisissez ce qui convient le mieux à votre recette.
Substituts de sirop d’or
Étant donné que le sirop d’or est spécifique en soi, il peut être plus difficile de trouver des substitutions appropriées.
Cependant, vous trouverez ici 12 alternatives qui peuvent vous fournir presque le même goût et une texture similaire au sirop doré. Les édulcorants suivants remplaceront parfaitement le sirop doré dans presque toutes les recettes. Assurez-vous d’ajouter les montants corrects.
1. Miel
Le miel est très similaire au sirop doré, il peut donc servir de substitut naturel. Vous pouvez facilement le remplacer dans presque toutes les recettes car ils ont un goût, une couleur et une texture similaires.
Gardez à l’esprit que le miel peut réagir différemment à la chaleur et altérer les autres saveurs du plat. Par conséquent, vous devez ajuster le montant et l’augmenter si nécessaire.
2. Nectar d’agave
Vous pouvez remplacer le sirop doré par du nectar d’agave à tout moment. C’est une option fiable car le goût est très similaire.
Le nectar d’agave a une saveur douce et le liquide s’ajuste en fonction de la température. Vous pouvez l’utiliser pour faire des gâteaux, des biscuits ou des sauces au chocolat. Il n’est peut-être pas aussi sain que certains des autres substituts, mais le nectar d’agave ajoute une touche et une saveur agréables à votre plat.
3. Sirop de canne
Le Golden sirop trouve son remplaçant dans le sucre de canne. Comme son nom l’indique, il est fabriqué à partir de canne à sucre de guerre et cuit jusqu’à ce que la texture devienne épaisse.
Cela fonctionne pour presque toutes les recettes qui demandent du sirop doré. Cependant, il ne cristallise pas, ce qui est un inconvénient. Ajoutez les quantités correctes lors de la substitution dans presque toutes les recettes.
4. Sirop de riz brun
Le sirop de riz brun peut sembler bizarre, mais il fonctionne pour de nombreuses recettes qui demandent du sirop doré. Il est fabriqué à partir de craquelins de riz qui sont décomposés en sucres et transformés en sirop.
Il a une saveur de noisette avec une couleur foncée et une consistance épaisse semblable au sirop d’or. Utilisez donc des quantités égales ou ajustez en fonction des autres ingrédients que vous utilisez.
5. Maltose
Un célèbre produit asiatique utilisé dans le brassage de la bière est le maltose. C’est un excellent substitut au sirop doré en raison de son goût et de sa texture similaires.
Le maltose est fabriqué à partir de deux molécules de glucose et transformé en sirop. Le goût sucré et les bienfaits pour la santé sont bons pour remplacer le sirop doré.
Comme c’est courant en Asie, leur cuisine apprécie le goût et les avantages que procure le maltose. Vous pouvez l’ajouter à de nombreux plats et même à des plats salés comme la viande. Il fournit une texture croquante et de l’humidité pendant la cuisson de la viande.
6. Sirop d’érable
Un sirop couramment utilisé qui peut remplacer avec succès le sirop doré est le sirop d’érable.
C’est peut-être un peu cher par rapport aux autres produits, mais le goût et l’épaisseur conviennent à presque toutes les recettes qui nécessitent du sirop d’or.
Il a une couleur foncée et peut avoir une texture un peu plus liquide. Vous pouvez l’utiliser dans presque toutes les recettes qui demandent du sirop doré. Ajoutez simplement une quantité appropriée.
7. Mélasse
Une autre solution parfaite pour remplacer le sirop doré est d’utiliser de la mélasse.
La mélasse est un édulcorant issu de la transformation de la betterave à sucre ou de la canne à sucre. Il est également épais et a une couleur foncée. Par conséquent, il n’est pas comparable au sirop d’or dans ces aspects.
Cependant, la mélasse présente de nombreux avantages pour la santé, tels que des vitamines et des minéraux qui sont bons pour votre corps. Vous pouvez substituer ou ajuster des quantités égales en fonction des autres ingrédients.
8. Sirop
Un autre sirop épais qui remplace parfaitement le sirop doré est la mélasse. Ce sirop a un goût prononcé avec des traces d’amertume et une couleur très riche.
Le sirop est fabriqué à partir de canne à sucre ou de morceaux de sucre qui sont transformés en sucre. Il a une saveur de caramel qui convient aux tartes ou à toute autre recette sucrée qui demande du sirop doré.
9. Sirop de maïs léger
L’un des substituts les plus évidents du sirop doré est le maïs léger. Vous pouvez préparer de délicieux biscuits avec. Il est fabriqué à partir de fécule de maïs et en plus de la lumière, il y a aussi du sirop de maïs noir.
Les gens ajoutent généralement du maïs léger pour donner à leur recette une texture plus adoucissante. Le goût doux et sucré est parfait pour la cuisson ou toute autre recette qui demande du sirop doré.
10. Sirop noir
Vous pouvez également remplacer le sirop doré par du sirop noir dans diverses recettes. Il est connu sous le nom de mélasse noire en raison de sa couleur foncée, alors gardez à l’esprit que cela peut affecter votre recette.
Ce type de sirop est un bon substitut, surtout si vous devez vous concentrer sur la texture. Il a une saveur plus forte, alors assurez-vous d’ajuster la quantité que vous ajoutez.
11. Sirop de malt de riz
Une autre suggestion qui peut aider à remplacer le sirop doré est le sirop de malt de riz. Ceci est un autre édulcorant à base de riz brun biologique. Il est sans fructose et a d’autres avantages pour la santé.
Il convient à tout le monde, y compris aux végétaliens. Le goût de ce sirop est similaire au caramel au beurre et a une saveur de caramel avec une douceur subtile.
Le goût doux ne dominera pas les autres ingrédients de votre recette. Utilisez-le et ajoutez-le à des produits de boulangerie, des gâteaux, d’autres desserts et même des boissons.
12. Substitut de sirop d’or fait maison
Le meilleur substitut au sirop doré est le sirop doré fait maison. Cet édulcorant n’est pas difficile à préparer à la maison car la plupart des ingrédients sont faciles à trouver et encore plus faciles à utiliser.
Tout ce que vous avez à faire est de chauffer ¼ de tasse de sucre dans une casserole. Assurez-vous de secouer la casserole jusqu’à ce que vous voyiez le sucre se répandre en une seule couche sur le bouton de la casserole. Cela empêchera la texture de coller à la poêle.
Ensuite, vous devez ajouter une cuillère à café d’eau et ½ cuillère à café de vinaigre. Mélangez le tout. Ajoutez-le à feu doux et vous pouvez cuire pendant quatre à cinq minutes. Après cela, augmentez le feu et laissez cuire encore cinq minutes jusqu’à ce que la couleur devienne caramel.
Veillez à ne pas remuer jusqu’à ce que le mélange ne bouillonne plus. Enfin, retirez la casserole du feu. Après avoir obtenu la bonne texture, le mélange est prêt à être utilisé dans votre recette.
questions connexes
Pouvez-vous remplacer le miel par du sirop doré?
Vous pouvez utiliser du miel pour remplacer le sirop doré dans la plupart des recettes. Le miel ressemble au sirop doré. Ainsi, le goût sucré du miel convient à la plupart des recettes qui font appel au sirop doré.
Qu’est-ce que le sirop d’or en Amérique ?
Aux États-Unis, il s’agit d’un sirop épais de couleur ambrée. Il est fabriqué en transformant du jus de canne à sucre raffiné ou de betterave à sucre en sucre. Il entre dans la composition de nombreuses recettes, notamment de pâtisseries et de desserts divers.
Le sirop d’or est-il le même que le miel?
Non, ce ne sont pas les mêmes, mais ce sont tous les deux des édulcorants courants.
En comparaison, le sirop doré est sous forme liquide, tandis que le miel a une saveur distincte et peut affecter la saveur de certains aliments.
Vous pouvez les utiliser en remplacement les uns des autres.
Que puis-je utiliser à la place du sirop doré dans le pain d’épice ?
Le sirop de maïs est un substitut approprié au sirop doré lors de la fabrication du pain d’épice. C’est un sirop légèrement plus fluide que vous pouvez utiliser en quantités égales.