12 meilleurs substituts du sucre

Le sucre est un ingrédient principal de notre cuisine. Que nous l’utilisions comme édulcorant ou dans le cadre de nos méthodes de cuisson, le sucre est là pour nous aider.

De plus, le sucre se présente sous de nombreuses variantes en fonction du régime alimentaire des gens. Le sucre granulé est celui que vous pouvez utiliser pour la pâtisserie, la cuisine ou comme édulcorant.

Ce type de sucre est également appelé sucre de table ou sucre blanc. On le trouve donc généralement dans nos placards. Lorsque vous l’ajoutez à divers produits de boulangerie, vous obtenez un bon changement et des résultats hydratés. En fait, la croûte sucrée rendra irrésistible de ne pas essayer ce que vous avez cuit.

Mais que se passe-t-il si vous êtes en train de cuisiner et qu’il ne reste plus de sucre cristallisé dans votre cuisine ? Y a-t-il un moyen de le remplacer ?

Et enfin, découvrez notre recette rapide pour transformer le sucre cristallisé en sucre en poudre.

Substituts au sucre granulé

Ces produits s’intègrent parfaitement dans votre plat et vous ne remarquerez aucune différence. Lisez la suite pour en savoir plus sur les différences et les similitudes entre le sucre cristallisé et les autres types de sucre.

1. Sucre semoule

sucre semoule

Le sucre semoule est idéal pour remplacer le sucre semoule dans vos recettes. Il a une consistance fine qui le rend bon pour de nombreux desserts et produits de boulangerie.

Utilisez une tasse de sucre semoule pour une tasse de sucre cristallisé.

Cependant, comme les cristaux ne sont pas si gros du sucre en poudre, vous devrez peut-être en ajouter un peu plus, mais ajustez-le à vos recettes.

Vos produits de boulangerie auront bon goût et vous ne remarquerez aucune différence.

2. Cassonade

cassonade

L’un des meilleurs substituts au sucre granulé est le sucre roux. Vous pouvez utiliser un ratio de 1: 1 lorsque vous effectuez la transaction pour obtenir presque les mêmes résultats.

N’oubliez pas que la cassonade contient de la mélasse, ce qui signifie qu’elle peut modifier la texture, la saveur et la couleur de votre recette, mais d’une manière très subtile qui peut ne pas être aussi perceptible.

Il est bon pour de nombreux desserts et pâtisseries de faire quelque chose de vraiment délicieux.

3. Sucre en poudre

sucre blanc

Le sucre en poudre, également appelé sucre glace, est un bon substitut au sucre semoule. De cette façon, vous ajoutez une consistance plus dense à vos produits de boulangerie et vous pouvez facilement maintenir la douceur.

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Gardez à l’esprit que le sucre en poudre contient une petite quantité de fécule de maïs dans sa texture. Vous pouvez ajouter du sucre en poudre pour épaissir certaines recettes et sucrer les desserts. Saupoudrez également sur vos desserts, afin de rendre les desserts encore plus savoureux.

4. Miel

Miel

Quelque chose qui est largement disponible et qui fonctionne comme un excellent substitut au sucre cristallisé est le miel. C’est un édulcorant naturel que vous pouvez ajouter à de nombreuses recettes qui nécessitent du sucre cristallisé.

Il a une texture différente, vous devrez donc réduire la quantité des autres liquides dans votre recette. Le miel rend vos produits de boulangerie plus savoureux, cuits plus rapidement et encore plus doux.

5. Mélasse

Sirop

Un autre jus à base de canne à sucre ou de betterave à sucre qui remplace bien le sucre cristallisé est la mélasse. Le liquide de couleur foncée avec une douceur douce et une amertume distinctive est bon pour remplacer le sucre cristallisé dans de nombreuses recettes.

Vous pouvez remplacer une tasse de sucre granulé par 1 à ⅓ tasse de mélasse et une cuillère à café de bicarbonate de soude. Ce sont des liquides, vous devez donc les réduire d’environ ⅓. Gardez également à l’esprit que la mélasse peut changer la couleur et la saveur de votre recette.

6. Sirop d’agave

Nectar d'agave

Le doux nectar d’agave est parfait pour remplacer le sucre semoule en cuisine. Il a un goût sucré semblable au sirop d’érable et au miel. La douceur naturelle de ce sirop ajoutera un goût et un arôme parfaits à votre plat.

De plus, l’agave est bon pour les pâtisseries, les boissons et autres desserts et recettes. Pour obtenir les bonnes quantités et une belle texture, réduisez le liquide de votre recette de ¼ de tasse.

7. Sucre brut

Le sucre brut est parfait pour remplacer le sucre semoule dans vos plats. La différence entre les deux est que le sucre brut a des cristaux plus gros et plus de mélasse. Plus les cristaux sont gros, plus vos pâtisseries seront moelleuses.

Si vous souhaitez réduire les cristaux, vous pouvez toujours mettre le sucre brut dans un mélangeur. Utilisez-le dans la plupart des recettes, pâtisseries, desserts, gâteaux et bien d’autres.

8. Sucre de coco

Sucre de coco

Un autre type de sucre qui peut remplacer le sucre cristallisé est le sucre de coco. C’est similaire et vous pouvez ajouter un ratio de 1:1 à vos produits de boulangerie.

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Il est fabriqué à partir de la sève du cocotier et a une belle douceur naturelle. Le goût est doux avec des notes de caramel qui s’accordera avec de nombreux desserts.

Utilisez-les comme substituts les uns des autres dans de nombreuses recettes.

9. Sirop de maïs

sirop de maïs

Le sirop de maïs sera un substitut approprié au sucre granulé dans la plupart des recettes en raison de sa douceur.

C’est un mélange purifié et concentré d’hydrolyse d’amidon de maïs. Le goût est très similaire au sucre et un peu plus sucré, donc lorsque vous faites l’échange, ajustez la quantité.

Utilisez 1 ¼ tasse de sirop de maïs et utilisez moins de ¼ tasse de liquide pour chaque tasse de sucre.

10. Sirop d’érable

Un ingrédient commun en cuisine et un bon édulcorant qui peut être bon pour le sucre granulé est le sirop d’érable. Le sirop d’érable a une saveur et une douceur très intéressantes qui le rendent adapté à de nombreuses recettes.

Vous pouvez utiliser ¾ de tasse de sirop d’érable et ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude pour obtenir la texture que vous voulez dans les pâtisseries, les desserts et bien d’autres recettes.

Il faut savoir que si vous utilisez du sirop, vos desserts ne seront pas crémés au beurre. Les gâteaux à base de sirop d’érable seront aussi plus denses.

11. Sucre de canne

sucre de canne

Très similaire au sucre granulé et un autre substitut approprié est le sucre de canne. Il s’agit d’un type de sucre très similaire et fabriqué à partir de canne à sucre. Les cristaux peuvent être encore plus gros que le sucre granulé et légèrement dorés.

Vous pouvez faire l’échange dans presque toutes les recettes qui nécessitent du sucre cristallisé, mais ajustez la quantité avant de faire.

12. Bananes

Bananes

Vous ne pouvez pas le considérer comme une option si vous avez besoin de remplacer le sucre, mais les bananes peuvent être un bon substitut au sucre cristallisé dans de nombreuses recettes en raison de leur douceur naturelle.

Vous pouvez les utiliser dans de nombreux produits de boulangerie et desserts. Les bananes ont plus d’humidité que le sucre. Vous devez donc utiliser la moitié de la quantité de sucre nécessaire et ajuster en conséquence.

Sucre semoule vs sucre semoule : quelle est la différence ?

Le sucre granulé Sinus et le sucre semoule sont largement utilisés dans notre cuisine, vous devez connaître les différences et les similitudes entre eux. Ils peuvent tous deux être utilisés comme substituts l’un de l’autre, mais vous devez connaître quelques faits avant de les utiliser.

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La différence entre ces sucres réside dans la taille des grains. Par exemple, le sucre granulé a des grains plus gros. Les granulés du lanceur sont plus petits et peuvent se dissoudre plus facilement.

Vous pouvez les utiliser tous les deux pour faire de beaux desserts, gâteaux et produits de boulangerie, car vous ajoutez un bon croquant et un goût supplémentaire.

Sucre semoule maison en sucre glace

Si votre recette demande du sucre en poudre et que vous n’en avez pas, vous pouvez transformer le sucre cristallisé en sucre en poudre. Tout ce que vous avez à faire est d’utiliser un mélangeur ou un robot culinaire.

Vous pouvez également ajouter de la fécule de maïs supplémentaire pour garder le sucre au sec. Mixer le sucre semoule pendant au moins 4 à 5 minutes, arrêter, remuer et recommencer.

Vérifier jusqu’à ce que la texture devienne poudreuse et bonne à utiliser. Ensuite, utilisez-en autant que vous en avez besoin et conservez le reste car vous pourrez toujours l’utiliser pour une autre fois.

questions connexes

Pouvez-vous utiliser du sucre ordinaire au lieu du sucre cristallisé ?

Oui, vous pouvez utiliser un rapport 1:1 si vous remplacez le sucre ordinaire par du sucre granulé. Gardez également à l’esprit que vous devrez peut-être ajuster en fonction de la recette.

Comment remplacer le sucre blanc pour la pâtisserie ?

Vous pouvez utiliser un ratio de 1:1 si vous remplacez le sucre blanc en pâtisserie. La douceur sera la même et vous ne remarquerez pas beaucoup de différence. Assurez-vous toujours d’ajuster en fonction des ingrédients et de la recette.

Peut-on remplacer le sucre semoule par de la cassonade ?

La cassonade est un excellent substitut au sucre granulé. Il peut être ajouté à presque toutes les recettes qui nécessitent du sucre granulé. Utilisez un rapport 1:1 et ajoutez différents desserts, biscuits, gâteaux et autres recettes.

Combien de sucre en poudre équivaut à du sucre cristallisé ?

Pour le sucre en poudre, vous pouvez utiliser environ la moitié de la quantité de sucre cristallisé nécessaire. Cela signifie que si la recette demande 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé, vous devez ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en poudre pour avoir la même douceur.