Le yogourt grec est un excellent ingrédient à avoir dans votre réfrigérateur. Il est beaucoup plus épais et plus crémeux que le yogourt et fonctionne à merveille dans une variété de sauces, de marinades et de cuisson.
Il existe une infinité de possibilités en matière de yogourt grec, car son acidité et sa consistance ajoutent une excellente saveur aux sauces et aident également à garder les produits de boulangerie moelleux. Mais que se passe-t-il si vous n’avez plus de yaourt grec ou si vous n’en trouvez pas ?
Substituts du yaourt grec
Les substituts suivants peuvent remplacer avec succès le yogourt grec dans vos recettes et sauver votre repas. Examinons donc de plus près chaque substitut et apprenons-en plus.
1. Babeurre
Ce produit est utilisé dans les gâteaux depuis des décennies car il lui donne une grande humidité. Il a également un goût légèrement épicé, comparé au goût du yaourt grec.
Le babeurre est un excellent substitut au yogourt grec dans la cuisson et la confection de vinaigrettes, car vous pouvez l’ajouter aux gâteaux pour les humidifier et vous pouvez l’utiliser pour faire une vinaigrette crémeuse, riche et un peu épicée.
Le babeurre est également connu pour attendrir la viande, vous pouvez donc l’utiliser pour faire mariner du poulet à la place du yogourt grec ou en faire une sauce pour accompagner votre plat.
Si vous utilisez du babeurre comme substitut du yogourt grec, utilisez un peu moins que ce que la recette demande, car le babeurre est plus liquide que le yogourt grec.
2. Crème sure
La crème sure est l’un des substituts les plus populaires du yogourt grec car elle a la même consistance et un goût crémeux et légèrement acidulé similaire.
Vous pouvez utiliser de la crème sure pour faire des vinaigrettes et des sauces et pour mariner des viandes au lieu du yogourt grec. Il a également un goût incroyablement similaire, de sorte que la plupart des gens ne sauraient pas la différence.
Cette crème fait des merveilles en pâtisserie et de nombreux boulangers choisissent de la crème sure dans leurs gâteaux pour plus d’humidité. Vous pouvez utiliser la même quantité de crème sure que de babeurre et vous obtiendrez le même résultat.
3. Fromage à la crème
Le fromage à la crème est un produit facilement disponible et également un excellent substitut au yogourt grec en raison de son profil de saveur et de sa consistance similaires.
Assurez-vous que le fromage à la crème arrive d’abord à température ambiante, car il peut être difficile à mélanger s’il sort directement du réfrigérateur.
Vous pouvez utiliser du fromage à la crème dans une variété de plats et de sauces salées, ou de produits de boulangerie comme des gâteaux, car il ajoute de la richesse et de l’humidité et un joli piquant.
Il fonctionne également dans les sauces pour pâtes et les vinaigrettes. Et vous pouvez utiliser la même quantité de fromage à la crème que de yogourt grec, à condition qu’il soit d’abord à température ambiante.
4. Mayonnaise
Croyez-le ou non, la mayonnaise est une alternative parfaite au yogourt grec dans les recettes sucrées et salées. Il a une consistance et un profil de saveur similaires et fonctionne bien dans une variété de vinaigrettes car il ajoute une grande saveur et les épaissit.
Il est également excellent dans les gâteaux car il y ajoute beaucoup d’humidité et vous ne pourrez jamais sentir qu’il contient de la mayonnaise. Essayez-le vous-même !
Vous pouvez remplacer la même quantité de mayonnaise que le yogourt grec et l’utiliser pour différents plats pour obtenir d’excellents résultats.
5. Fromage cottage
Le fromage cottage a une consistance similaire au yogourt grec et est également assez épais. Par conséquent, c’est un excellent substitut pour vos recettes.
Vous pouvez l’utiliser aussi bien dans des recettes sucrées que salées. Cependant, veuillez noter que la texture est différente. Si la texture n’a pas trop d’importance, vous pouvez ajouter le fromage cottage tel quel.
Cependant, si vous voulez qu’il soit plus doux ou plus crémeux, il suffit de le mélanger avant de l’ajouter. Vous pouvez l’utiliser pour des vinaigrettes ou des pâtisseries et le remplacer par les mêmes quantités.
6. Yaourt nature
Si vous n’avez pas de yogourt grec, le yogourt est toujours disponible et peut faire l’affaire. Bien qu’il ne soit pas aussi épais que le yogourt grec, il a la même saveur crémeuse et acidulée et les deux peuvent être utilisés de manière interchangeable.
Vous pouvez utiliser du yogourt nature dans les vinaigrettes, les marinades et les sauces. Vous pouvez aussi l’utiliser en pâtisserie pour humidifier vos gâteaux. Juste mAssurez-vous d’en utiliser un peu moins que prévu, car le yogourt ordinaire est plus liquide.
Vous pouvez toujours en ajouter au fur et à mesure. De plus, vous pouvez également expérimenter avec du yogourt aromatisé pour les pâtisseries pour ajouter plus de saveur.
7. Tofu soyeux
Si vous avez besoin d’une option non laitière pour le yogourt grec, c’est un excellent choix. Silken you est fabriqué à partir de graines de soja et a un goût crémeux et légèrement épicé.
C’est pourquoi c’est le parfait substitut non laitier du yogourt grec.
Assurez-vous d’acheter du tofu soyeux car il est beaucoup plus doux et plus crémeux que le tofu ordinaire et peut être mélangé pour une consistance encore plus crémeuse.
Il est recommandé de le mélanger avant de l’utiliser pour les sauces et les vinaigrettes dans les mêmes quantités que le yogourt grec pour obtenir d’excellents résultats.
Vous pouvez également ajouter du tofu soyeux aux gâteaux au lieu du yogourt grec pour plus d’humidité.
8. Crème de coco
Ceci est une autre excellente option non laitière disponible dans la plupart des épiceries qui peut remplacer le yogourt grec.
La crème de coco est également épaisse et crémeuse, surtout lorsqu’elle est conservée au réfrigérateur puis fouettée. Cela fonctionne étonnamment dans divers produits de boulangerie et certaines sauces.
Il peut ne pas convenir aux vinaigrettes en raison de sa saveur irrésistible de noix de coco. Cependant, il est tout simplement parfait pour les pâtisseries et pour ajouter de l’onctuosité aux sauces.
Vous pouvez utiliser la même quantité de crème de noix de coco que de yaourt grec.
9. Avocat
Les avocats peuvent être utilisés pour presque tout quand il s’agit de faire de la nourriture. Ils constituent un substitut parfait au yogourt grec lorsqu’ils sont réduits en purée.
L’avocat a une consistance épaisse et crémeuse. Et même s’il n’est pas aussi épicé que le yogourt grec, vous pouvez également ajouter du citron pour pimenter votre recette.
Vous pouvez utiliser l’avocat pour faire des vinaigrettes et même dans vos pâtisseries. Ils peuvent avoir une teinte vert clair après la cuisson, mais ajoutez de l’humidité et vous pourrez à peine le goûter.
L’avocat est également un excellent substitut dans les vinaigrettes et se marie bien avec les salades, mais il ne doit pas être utilisé dans les sauces cuites car il peut altérer la saveur de la sauce.
10. Purée de bananes
Les purées de bananes sont une excellente alternative sans produits laitiers à la crème sure, mais ne doivent être utilisées que dans les recettes de pâtisserie, car elles ne fonctionneront pas dans les recettes salées.
La purée de banane ajoute beaucoup de douceur et d’humidité naturelles à tout produit de boulangerie et fera vraiment passer vos tartes au niveau supérieur au lieu d’avoir à utiliser de la crème sure.
Il peut dégager un léger goût de banane. Cependant, cela rendra vos gâteaux incroyablement moelleux. Vous pouvez utiliser la même quantité de purée de banane que de crème sure.
11. Beurre d’amande
Le beurre d’amande est une alternative sans produits laitiers parfaite à tout ce qui est crémeux. Il a également une douceur naturelle qui en fait un excellent ajout à tout produit de boulangerie.
Vous pouvez l’utiliser pour la cuisson végétalienne à la place de la crème sure dans les produits de boulangerie pour plus d’humidité et de liaison des ingrédients. Cependant, le beurre d’amande ne fonctionnera pas dans les recettes salées comme les vinaigrettes car il changera complètement la saveur de la vinaigrette ou de la sauce.
Utilisez la moitié de la quantité de beurre d’amande dans les pâtisseries. Vous pouvez également le faire fondre au micro-ondes pendant 20 secondes avant de l’ajouter pour faciliter le mélange avec les autres ingrédients.
12. Yaourt grec maison
Vous ne le savez peut-être pas encore, mais c’est super facile de faire son propre yaourt grec avec du yaourt nature ! Tout ce dont vous avez besoin est un yaourt nature, une étamine et un tamis.
Versez votre yaourt dans une étamine et laissez-le reposer couvert dans un tamis pendant environ 3 heures. Le liquide retirera le durian du yaourt, le rendant plus épais et plus crémeux.
Vous pouvez l’utiliser pour toutes vos recettes sans jamais avoir à acheter de yaourt grec.
Substitut du yaourt grec au curry
Les meilleurs substituts du yaourt grec au curry sont la crème sure, le yaourt ou le lait de coco. Le lait de coco est un ingrédient régulier des currys. C’est pourquoi c’est un excellent substitut si vous en faites un sans yaourt grec.
Le yogourt pur est également un substitut parfait. Il a le même profil de saveur et ajoute beaucoup d’onctuosité à votre curry sans en changer le goût.
Substitut au yaourt grec en pâtisserie
Les meilleurs substituts du yogourt grec dans la cuisson comprennent la crème sure et le babeurre, car ils apparaissent dans de nombreuses recettes de pâtisserie et ajoutent de l’humidité aux produits de boulangerie. Ils ont également des profils de saveur similaires au yogourt grec, de sorte que les saveurs ne changeront pas.
Les substituts non laitiers du yogourt grec dans la cuisson comprennent la purée de banane, la crème de noix de coco et le beurre d’amande. La crème de noix de coco a une consistance similaire et ajoutera beaucoup d’humidité à votre gâteau, tout comme les bananes écrasées. Cependant, la purée de banane a un goût léger.
Le beurre d’amande ajoutera également de l’onctuosité et de l’onctuosité à votre gâteau, mais assurez-vous d’en ajouter environ la moitié car il est beaucoup plus épais que le yogourt grec.
Existe-t-il un substitut au yaourt grec nature ?
Les substituts parfaits au yogourt grec nature comprennent la crème sure, le babeurre, le fromage cottage et le yogourt nature, pour les recettes sucrées et salées.
Si vous remplacez le yogourt grec nature dans la cuisson, vous pouvez utiliser tout ce qui précède. Cependant, vous pouvez également utiliser de la purée de bananes, de la crème de coco et du beurre d’amande.
Certains d’entre eux peuvent altérer légèrement la saveur mais donner un gâteau moelleux.
Puis-je utiliser du lait à la place du yaourt grec ?
Vous pouvez remplacer le yaourt grec par du lait, mais gardez à l’esprit que le lait est beaucoup plus liquide que le yaourt grec, cela va donc vraiment changer la texture.
Dans des recettes telles que des sauces, cela peut toujours fonctionner. Assurez-vous simplement d’ajouter la moitié de la quantité en premier, car le yogourt grec est beaucoup plus épais.
Vous pouvez également utiliser du lait lors de la cuisson, en ajoutant la moitié de la quantité pour garder le gâteau humide. Il est également recommandé de presser le jus d’un demi-citron pour obtenir ce piquant.
Ce n’est pas une bonne idée d’utiliser du lait comme substitut du yogourt dans les vinaigrettes, car la texture sera trop aqueuse. Si vous êtes vraiment pressé, vous pouvez utiliser la moitié de la quantité de lait entier comme substitut du yogourt grec.
Peut-on remplacer la crème sure par du yaourt grec ?
La crème sure est l’un des meilleurs substituts du yogourt grec en raison de sa consistance et de son profil de saveur similaires. Vous pouvez remplacer le yogourt grec par de la crème sure dans n’importe quelle recette et utiliser la même quantité, et cela vous donnera d’excellents résultats.