14 meilleurs substituts de farine de riz brun

La farine de riz brun est l’un des superaliments les plus sains et les moins caloriques du marché.

Il est préférable de l’utiliser pour les desserts, les pâtisseries, la cuisson du beurre et même comme épaississant pour diverses soupes et ragoûts. Ce n’est pas très différent de l’utilisation de farine de riz blanc.

Ne vous inquiétez pas si vous manquez de votre farine de riz brun préférée.

Vous pouvez remplacer le sucre de riz brun par de la farine d’avoine. De plus, il existe d’autres substituts dont vous pouvez profiter, tels que la farine d’amande, la farine de noix de coco et la farine de tapioca.

Nous vous montrons comment chacun est bon comme substitut de farine de riz brun.

Meilleurs substituts de farine de riz brun

Les substituts suivants peuvent remplacer avec succès la farine de riz brun et enregistrer votre recette, alors jetez un coup d’œil.

1. Gruau

Fleur d'avoine

La farine d’avoine est un super aliment sans gluten, tout comme notre meilleur ami, le sucre de riz brun.

Il est facilement disponible dans la plupart des supermarchés et facile à utiliser lorsque vous souhaitez réaliser une recette maison. La farine d’avoine est remplie de fibres alimentaires, car elle est moins raffinée que les autres produits à base de farine – une excellente source de glucides sains contenant seulement 50 calories par portion de 100 grammes.

C’est l’une des céréales les plus saines au monde car elle contient des vitamines, des minéraux et des antioxydants qui profitent à l’organisme.

Ces propriétés sont similaires à ce qu’est la farine de riz brun. La couleur est également la même, qui est également brune; quand vous les remplacez, vous ne pouvez même pas faire la différence. Vous obtenez plus d’avantages pour la santé que la farine brune.

Une tasse de farine d’avoine peut remplacer une tasse de farine de riz brun dans les produits de boulangerie. J’utilise la poudre d’avoine entière Muscle Feast pour ce remplacement.

2. Farine d’amande

poudre d'amande

Les amandes sont l’une des noix les plus saines que vous puissiez grignoter pour maintenir un mode de vie sain. C’est une source de nourriture très flexible; ce n’est pas seulement une collation, mais peut également être transformé en lait (lait d’amande) et en farine pour les produits de boulangerie.

Elle a gagné en popularité en concurrençant la célèbre farine de blé pour sa faible teneur en calories mais regorgeant de bienfaits pour la santé.

La seule chose à laquelle il faut faire attention avec la farine d’amande, c’est lorsqu’on nourrit des personnes spécifiquement allergiques aux noix. Avant ce remplacement, assurez-vous de savoir qui vous approvisionne ou vous sert.

Notez également que la farine d’amande est chère, donc ce n’est pas mal si vous essayez de faire des folies pour une occasion spéciale.

Il n’y a pas de règle stricte lors du remplacement de la farine d’amande par de la farine de riz brun. Cela dépend du plat que vous préparez. Cependant, en règle générale, utilisez toujours un rapport de 1: 1, une tasse de farine d’amande Bob’s Red Mill.

3. Farine de noix de coco

farine de noix de coco

Comme le reste des deux entrées ci-dessus, la farine de noix de coco est sans gluten. Si vous êtes sensible au gluten, c’est un choix parfait pour vous au lieu d’utiliser de la farine ordinaire ou si vous n’avez plus de farine de riz brun.

La bonne chose à propos de cette farine est qu’elle ajoute ce parfum de noix de coco à votre plat de cuisson et qu’elle sent divinement bon.

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Il rivalise également avec la santé de cette farine. Riche en fibres, en protéines et en MCT, il aide votre corps à lutter contre l’afflux de sucre dans le sang, les troubles de la digestion et les risques cardiaques. Si vous ne pouvez pas renoncer à toute forme de glucides, c’est un substitut parfait pour un mode de vie sain.

Pour les produits de boulangerie, remplacez ¾ tasse de farine de noix de coco végétalienne Viva Naturals par 1 tasse de farine de riz brun. La farine de noix de coco est également très absorbante, ce qui peut assécher vos plats si vous ajoutez moins d’humidité.

Lorsque vous cuisinez avec de la farine de noix de coco, je vous recommande d’ajouter plus de lait ou d’œufs que d’habitude pour vous assurer que votre plat de cuisson devient humide à l’intérieur.

4. Farine de tapioca

Farine de tapioca

La farine de tapioca est de loin la moins chère que vous puissiez trouver sur le marché.

Il est extrait de la plante de manioc, qui pousse facilement dans les climats plus chauds. Le tapioca a gagné en popularité en raison des boules de tapioca utilisées pour le thé Boba, ou thé au lait originaire d’Asie. Le reste du monde est devenu friand de sa texture moelleuse.

La farine de tapioca est principalement utilisée en cuisine comme épaississant à la place de la fécule de maïs.

Il est également excellent avec les plats frits car il fait une pâte parfaite pour obtenir ce croustillant parfait. Il fonctionne bien avec les moules à gâteaux car il ajoute cette texture de pâte croquante comme finition.

Bien qu’il s’agisse d’une alternative bon marché et sans gluten, elle ne présente pas d’avantages pour la santé par rapport au reste de nos entrées. Il est riche en glucides, vous voudrez peut-être ralentir votre consommation.

Pourtant, c’est un substitut viable, et cela fonctionne lorsque vous n’avez plus de farine de riz brun. Vous pouvez substituer un rapport 1:1 à la farine de riz brun. Soyez prudent lorsque vous ajoutez de la farine de tapioca, car elle épaissit assez rapidement.

Gardez également à l’esprit le plat que vous préparez car les résultats peuvent varier. J’utilise habituellement de la farine de tapioca de Bob’s Red Mill.

5. Farine de riz blanc

farine de riz

La farine de riz blanc est l’un des meilleurs substituts de farine de riz brun à utiliser dans vos recettes.

Il est fabriqué à partir de riz blanc moulu dont le son et le germe ont été retirés, ne laissant que l’endosperme. Par conséquent, la farine de riz blanc contient moins de nutriments et est moins dense que la farine de riz brun. Il a également une couleur blanche et un goût neutre, ce qui peut changer la couleur et le goût de votre plat.

Vous pouvez remplacer la farine de riz brun par de la farine de riz blanc dans un rapport 1:1.

6. Fécule de pomme de terre

purée de pomme de terre

La fécule de pomme de terre est un produit polyvalent utilisé comme épaississant dans les sauces, les soupes, les ragoûts, les sauces, les casseroles, les garnitures de tarte, les produits de boulangerie et comme enrobage pour les aliments frits.

Il est extrait de pommes de terre et a un goût neutre. Vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre comme substitut de la farine de riz brun comme épaississant dans la cuisson et comme enrobage pour vos aliments frits.

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Remplacez la farine de riz brun par de la fécule de pomme de terre dans un rapport de 1:1.

7. Farine de sorgho

Sorgho

La farine de sorgho est une autre farine sans gluten que vous pouvez utiliser comme substitut de la farine de riz brun.

Il est fabriqué à partir de sorgho moulu et a une texture lisse et un goût doux, de noisette et légèrement sucré. La farine de sorgho est idéale pour faire des produits de boulangerie, tels que des muffins, des brownies, des gâteaux, du pain et des biscuits.

Cependant, c’est aussi une chapelure pour les aliments frits et un épaississant dans les soupes, sauces et autres plats. La farine de sorgho est généralement combinée avec de la farine supplémentaire et un liant pour obtenir une meilleure texture. Mais rappelez-vous que la farine de sorgho ne doit pas être utilisée à plus de 30 % dans un mélange de farine car elle peut ajouter un goût amer à vos produits de boulangerie.

Dans vos recettes, vous pouvez remplacer la farine de riz brun par de la farine de sorgho dans un rapport 1:1.

8. Farine de millet

La farine de mil

L’une des plus anciennes céréales connues, le millet et la farine qui en est issue sont sans gluten et nutritifs. La farine de millet a une saveur de noisette légèrement sucrée et une texture légère.

Il est généralement utilisé avec d’autres farines dans des recettes sucrées et salées telles que des gâteaux, des muffins, des biscuits, des beignets de légumes et des fonds de pizza. La farine de millet est également utilisée comme épaississant et chapelure pour les aliments frits.

Remplacez la farine de riz brun par de la farine de millet dans un rapport 1:1.

9. Farine tout usage

Farine tout usage

La farine tout usage est un produit polyvalent qui est utilisé dans une variété de recettes de pâtisserie, de cuisson, de panure et comme épaississant.

Vous pouvez l’utiliser comme substitut de la farine de riz brun si cela ne vous dérange pas qu’elle ne soit pas sans gluten.

La farine tout usage est une bonne alternative à la farine de riz brun que vous pouvez utiliser dans les produits de boulangerie, comme épaississant et comme chapelure pour les aliments frits.

Remplacez la farine de riz brun par de la farine tout usage dans un rapport 1:1.

10. Farine de pois chiche

Farine de pois chiche

La farine de pois chiche est fabriquée à partir de pois chiches moulus et est également connue sous le nom de farine de gramme, de besan et de farine de garbanzo. C’est une farine sans gluten au goût neutre qui est utilisée dans de nombreux plats.

La farine de pois chiche est généralement combinée avec d’autres farines et utilisée dans les biscuits, les muffins et les pains. Il est également utilisé comme épaississant pour les sauces, les soupes et les ragoûts et comme chapelure pour les aliments frits.

Vous pouvez acheter de la farine de pois chiche ou en faire maison si vous avez des pois chiches secs. Il ne vous reste plus qu’à les moudre et votre farine de pois chiche est prête à l’emploi.

Utilisez de la farine de pois chiche comme substitut 1:1 à la farine de riz brun.

11. Farine d’arrow-root

Farine d'arrow-root

La farine d’arrow-root est un épaississant utilisé dans de nombreux plats. Il est extrait des racines de la plante d’arrow-root et a une couleur blanche et un goût neutre.

La farine d’arrow-root est un épaississant dans les soupes, les sauces, les sauces, les puddings, les garnitures de tarte et les gelées. Mais il est également utilisé dans les pâtisseries et comme chapelure pour les aliments frits.

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Si vous utilisez de la farine d’arrow-root comme épaississant, préparez une bouillie et ajoutez-la vers la fin du temps de cuisson, car la farine d’arrow-root se décomposera si elle est cuite plus longtemps à des températures élevées.

Remplacez ½ cuillère à soupe de farine de riz brun par une cuillère à soupe de farine d’arrow-root.

12. Farine de sarrasin

Farine de sarrasin

La farine de sarrasin est une autre farine sans gluten que vous pouvez utiliser comme substitut de la farine de riz brun.

Cette farine est utilisée dans de nombreux produits sans gluten comme les nouilles, les pancakes, les pancakes, les biscuits, les gâteaux et les pains rapides. Mais il est également utilisé comme chapelure pour les aliments frits et comme épaississant.

Vous trouverez de la farine de sarrasin aussi bien foncée que claire. La farine de sarrasin noir est fabriquée à partir de sarrasin non décortiqué et a un goût de noisette légèrement amer.

Dans le même temps, la farine de sarrasin légère est fabriquée à partir de sarrasin décortiqué et a un goût plus doux et une texture plus fine. La farine de sarrasin est généralement combinée avec d’autres farines sans gluten pour obtenir des produits avec la meilleure texture et le meilleur goût.

Vous pouvez remplacer la farine de riz brun par de la farine de sarrasin dans un rapport 1:1.

13. Maïzena

Fécule de maïs

La fécule de maïs est extraite de l’endosperme du maïs.

Il est le plus souvent utilisé comme épaississant dans les sauces, les marinades, les soupes, les casseroles, les tartes, les casseroles, les sauces, les glaçages et autres recettes. La fécule de maïs est également utilisée dans les produits de boulangerie, comme chapelure pour les aliments frits et comme enrobage de fruits dans les tartes, tartes et autres desserts.

Si vous voulez de la fécule de maïs comme épaississant, vous devrez faire une bouillie et l’ajouter au liquide chaud. Parce que si vous ajoutez de la fécule de maïs pure à une boisson chaude, des grumeaux se formeront. La fécule de maïs est également sans gluten et peut être utilisée dans vos recettes comme substitut de la farine de riz brun.

Ce’Pour de meilleurs résultats, utilisez une cuillère à soupe de fécule de maïs au lieu de deux cuillères à soupe de farine de riz brun dans vos plats.

14. Farine d’amarante

Farine d'amarante

La farine d’amarante est un autre ingrédient populaire sans gluten utilisé en pâtisserie.

Il a une saveur légèrement sucrée, terreuse et de noisette et une texture délicate. La farine d’amarante est principalement utilisée dans les produits de boulangerie et comme épaississant dans les sauces, les ragoûts et les soupes.

Il se marie bien avec la farine d’amande, mais il est combiné avec d’autres farines sans gluten pour obtenir la meilleure texture de pâte. Car si de la farine d’amarante est utilisée sur ses produits de boulangerie, elle aura une texture dense et lourde.

Remplacez la farine de riz brun par de la farine d’amarante dans un rapport 1:1.

Emballer

J’espère que ce guide pourra vous aider à trouver un substitut approprié à la farine de riz brun et à enregistrer votre recette. Si vous avez d’autres alternatives en tête ou des conseils de cuisine que vous aimeriez partager avec d’autres gastronomes, laissez un commentaire ci-dessous et parlons-en !