15 meilleurs substituts de bouillon de poulet

Le bouillon de poulet peut être utilisé dans une variété de soupes et de ragoûts pour ajouter cette saveur de poulet que beaucoup de gens adorent. Il se marie très bien avec différents ingrédients tels que les légumes et même avec différentes viandes en plus du poulet.

Si votre recette demande du bouillon de poulet et que vous n’avez pas cet ingrédient, ne paniquez pas. Nous avons rassemblé des alternatives que vous pouvez utiliser à la place du bouillon de poulet et votre plat sera toujours délicieux !

Continuez votre lecture pour découvrir pas moins de 15 substituts de bouillon de poulet qui peuvent enrichir la saveur de votre plat sans tracas !

Meilleurs substituts de bouillon de poulet

Utilisez les substituts suivants à la place du bouillon de poulet si vous en avez. Vous pourrez peut-être même combiner deux substituts ou plus pour obtenir une saveur plus riche, alors laissez-vous aller à la créativité !

1. Concentré de bouillon de poulet

bouillon de poulet

Le concentré de bouillon de poulet peut être trouvé dans les magasins et est l’une des meilleures solutions si vous avez besoin de remplacer le bouillon de poulet dans votre recette.

Ce produit se présente sous forme de poudre afin que vous puissiez facilement le dissoudre dans de l’eau chaude avant de l’ajouter aux soupes ou aux ragoûts. La quantité d’eau que vous ajoutez dépend de la concentration de la saveur de poulet.

Si vous voulez un goût fort, ajoutez simplement moins d’eau et si vous voulez juste un goût de poulet doux, vous pouvez ajouter un peu plus d’eau pour bien le diluer.

2. Base de poulet

La base de poulet est facile à trouver dans les magasins et généralement vendue dans un bocal. Vous pouvez ajouter une cuillère à café ou plus à votre plat pour obtenir cette saveur de poulet que vous donnerait un bouillon de poulet.

Gardez à l’esprit que la base de poulet est généralement riche en sel, vous ne devez donc pas en ajouter trop. Vérifiez la saveur avant d’ajouter du sel supplémentaire, car vous n’en aurez peut-être pas besoin si vous utilisez ce substitut.

3. Eau

L’eau est un substitut au bouillon de poulet que tout le monde a sous la main et vous pouvez en ajouter autant que vous le souhaitez.

Cependant, gardez à l’esprit que l’ajout d’eau à n’importe quelle recette diluera la saveur et vous voudrez peut-être la compléter avec plus d’épices et d’herbes pour lui donner la saveur que vous voulez.

Pourtant, l’eau peut sauver bon nombre de vos recettes qui nécessitent du bouillon de poulet.

4. Mélange de beurre salé et d’eau

beurre

Si vous mélangez une tasse d’eau avec 1 cuillère à soupe de beurre salé et que vous l’ajoutez à votre soupe ou à votre ragoût, vous pouvez enrichir la saveur même sans bouillon de poulet.

Cependant, ce n’est pas le meilleur substitut pour les recettes qui utilisent du bouillon de poulet comme ingrédient principal, car il n’ajoutera aucune saveur de poulet à votre plat. Pourtant, vous pouvez compter sur ce mélange comme l’un des substituts de bouillon de poulet lorsque rien d’autre n’est à portée de main.

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5. Bouillon de légumes

bouillon de légumes

Le bouillon de légumes peut également être l’un de vos meilleurs substituts au bouillon de poulet. Vous pouvez préparer ce bouillon à la maison ou l’acheter déjà préparé dans divers magasins.

Utilisez n’importe quel type de légumes que vous aimez et assurez-vous de conserver le surplus de bouillon qu’il vous reste dans un récipient et de le congeler, car cela pourrait s’avérer utile à l’avenir.

6. Vin blanc

Utiliser du vin blanc au lieu du bouillon de poulet peut surprendre, mais cela peut en fait être une excellente substitution. Vous pouvez utiliser du vin si la recette demande une plus petite quantité de bouillon de poulet, comme une tasse ou moins.

Le vin blanc donne à votre plat une acidité que vous adorerez lorsqu’il se mélangera aux autres ingrédients. Vous pouvez utiliser n’importe quel vin blanc disponible et votre nourriture sera savoureuse.

7. Cubes de bouillon de poulet

cubes de bouillon

Les cubes de bouillon de poulet ont une riche saveur de poulet et se dissolvent facilement dans l’eau. Un cube devrait suffire pour votre plat car ils sont très concentrés.

Vous pouvez trouver des cubes de bouillon de poulet dans la plupart des supermarchés et les utiliser dans des recettes qui demandent du bouillon de poulet. Gardez à l’esprit que ces cubes contiennent également du sel dans leur liste d’ingrédients, vous n’aurez donc peut-être pas besoin d’ajouter du sel supplémentaire à votre plat.

8. Assaisonnement pour poulet

Si aucune autre option n’est disponible, vous pouvez utiliser un assaisonnement pour poulet pour donner à votre plat la saveur de poulet désirée. Ils fournissent la saveur de poulet que vous voulez et vous pouvez utiliser la quantité que vous voulez.

Il existe différents mélanges d’épices destinés à la soupe au poulet ou au ragoût de poulet et vous pouvez même essayer ceux préparés pour le poulet rôti ou le barbecue.

9. Soupe au poulet

Soupe au poulet

La soupe au poulet peut être achetée dans la plupart des supermarchés et ressemble beaucoup au bouillon de poulet. Utilisez n’importe quel type de soupe au poulet et vous pouvez l’ajouter à vos recettes à la place du bouillon de poulet qui vous manque.

Il est important de goûter la soupe avant de l’ajouter à votre plat pour voir si elle contient du sel ou d’autres assaisonnements afin que vous puissiez ajuster le reste des assaisonnements en conséquence.

10. Liquide de haricot

Si vous achetez des haricots en conserve, vous voudrez utiliser le liquide qu’ils contiennent pour remplacer le bouillon de poulet que vous pouvez ajouter aux soupes ou aux ragoûts.

Ce liquide est savoureux et salé, vous êtes donc sûr de rehausser la saveur de votre plat final. Essayez d’ajouter d’autres assaisonnements pour aromatiser votre liquide de haricots et le rapprocher de la saveur que vous préférez.

11. Liquide de pois chiche

Le liquide de pois chiches convient tout aussi bien comme substitut du bouillon de poulet.

Si vous ouvrez une boîte de pois chiches, conservez le liquide au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à ce que vous ayez besoin de l’utiliser à la place du bouillon de poulet ou que vous puissiez l’utiliser tout de suite.

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Le liquide de pois chiches à température ambiante est meilleur que le liquide de pois chiches froid, alors assurez-vous de le porter à cette température avant de l’ajouter à votre recette.

Ajoutez autant de liquide de pois chiches à votre recette que vous le souhaitez pour remplacer le bouillon de poulet demandé par votre recette.

12. Bouillon de dinde

Le bouillon de dinde a un goût très similaire au bouillon de poulet. Et vous pouvez le faire à la maison si vous avez de la viande de dinde ou vous pouvez l’acheter dans votre supermarché.

Certains produits de bouillon de dinde que vous trouvez au magasin sont livrés avec différentes épices et assaisonnements, alors vérifiez la liste des ingrédients pour vous assurer qu’ils vont bien avec votre recette.

13. Lait de coco

Le lait de coco, quelle que soit la teneur en matières grasses que vous choisissez, est un très bon substitut au bouillon de poulet. Le goût sera légèrement différent car votre plat aura une saveur de noix de coco que le bouillon de poulet n’a pas, mais il aura bon goût.

Le lait de coco est délicieux dans les plats au curry. Cependant, il ajoutera également une saveur très intéressante à vos ragoûts, même épicés.

Cet ingrédient est largement utilisé dans la cuisine africaine. Cependant, il est également courant en Asie, vous devez donc absolument l’essayer. Assurez-vous simplement que la saveur de noix de coco de ce lait se marie bien avec le reste des ingrédients de votre plat et que vous obtenez un mélange que vous aimez.

14. Dashi

dashi

Le dashi ou umami est la saveur spécifique des plats asiatiques et vous pouvez le trouver sous forme liquide ou en poudre. Utilisez les deux à la place du bouillon de poulet et vous obtiendrez une belle saveur que vous préférerez peut-être au bouillon traditionnel.

Vous ne trouverez peut-être pas de dashi dans tous les magasins, mais c’est un produit assez courant sur les marchés asiatiques. Si vous trouvez ce substitut, assurez-vous de l’utiliser en plus petites quantités. Aussi, goûtez vos aliments avant d’en ajouter plus, car ils peuvent être très concentrés.

15. Bouillon de boeuf

Bouillon de boeuf

Le bouillon de boeuf peut être une bonne alternative à utiliser dans votre recette si vous n’avez pas de bouillon de poulet. Il aura naturellement le goût du bœuf et non du poulet. Mais vous pouvez compter sur le bouillon de bœuf pour ajouter une saveur de viande à votre plat et lui donner un bien meilleur goût.

Utilisez du bouillon de boeuf maison. Ou achetez-en chez votre épicier local et vous serez étonné du goût délicieux. Utilisez la même quantité de bouillon de bœuf que de bouillon de poulet.

Crème De Poulet Vs Bouillon De Poulet

La soupe au poulet n’est pas la même chose que le bouillon de poulet. Les deux ne peuvent pas être utilisés de manière interchangeable en raison des différentes textures qu’ils ont.

La crème de poulet est beaucoup plus épaisse que le bouillon et a une saveur de poulet plus forte qui peut ne pas bien se mélanger avec le reste de vos ingrédients. De plus, la crème de poulet n’est pas aussi résistante à l’ébullition et à l’ébullition, car elle est beaucoup plus épaisse et peut brûler plus rapidement.

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Essayez de trouver un meilleur substitut dans la liste ci-dessus et obtenez la saveur douce de poulet que vous voulez pour votre nourriture.

questions connexes

Puis-je remplacer le bouillon de poulet par du lait ?

En ce qui concerne les produits laitiers comme le lait de vache, ce ne sont peut-être pas les meilleurs substituts du bouillon de poulet car ils ne se mélangent pas très bien avec tous les ingrédients.

Le lait ordinaire se comporte différemment s’il est trop chauffé. Il peut même brûler si vous le laissez cuire trop longtemps. Vous pourriez donc gâcher toute votre recette.

Cependant, vous pouvez ajouter avec succès du lait de coco, qui a une consistance et une couleur similaires au lait de vache. Et il se comporte beaucoup mieux lorsqu’il est cuit.

De plus, la saveur de la noix de coco se marie beaucoup mieux avec toutes sortes d’ingrédients, des légumes à la viande.

Comment faire du bouillon de poulet maison ?

Si vous souhaitez utiliser du bouillon de poulet dans votre recette au lieu d’un autre substitut, vous serez surpris de voir à quel point il est facile de préparer ce bouillon dans votre cuisine.

Vous aurez besoin de 2 livres de morceaux de poulet désossés tels que les cuisses, les ailes, la colonne vertébrale ou le cou, 2 côtes de céleri que vous coupez en morceaux, 2 carottes de taille moyenne, également hachées, et 2 oignons coupés en deux.

Pour les épices, utilisez 2 feuilles de laurier, une demi-cuillère à soupe de romarin, une demi-cuillère à soupe de thym, huit grains de poivre et 2 litres d’eau ou de bouillon de haricots.

Le processus de cuisson est aussi simple que la liste des ingrédients. Il ne vous reste plus qu’à mettre tous vos ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.

Une fois que le bouillon commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à quatre heures. Assurez-vous simplement d’écumer la mousse si nécessaire et laissez-la mijoter sans ajouter de couvercle.

Vous pouvez l’utiliser tout de suite. Ou conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur dans un récipient hermétique afin de l’avoir pour de futures recettes.

Conclusion

Le bouillon de poulet peut être un ingrédient courant dans divers plats, mais vous devez l’utiliser correctement pour en tirer le meilleur parti. De plus, ce n’est jamais une catastrophe si vous n’avez pas ce bouillon, car vous pouvez facilement le remplacer par l’une des alternatives de ce guide.

Assurez-vous également de consulter la recette du bouillon de poulet fait maison, car cela peut être une bouée de sauvetage dans de nombreuses situations. Si vous choisissez de faire du bouillon de poulet, il est judicieux d’en faire plus que ce dont vous avez besoin. Ensuite, conservez-le simplement au réfrigérateur ou au congélateur.

Mais si vous choisissez l’un des substituts de notre liste, vous obtiendrez une délicieuse recette sans aucun effort. Et vous pouvez en utiliser une combinaison si vous les avez sous la main.