15 meilleurs substituts de crème de noix de coco

Faire des plats au curry ou même des plats à base de crème n’est pas complet sans crème de coco. En plus de rendre le plat plus crémeux, il apporte également un arôme et un goût délicieux qui font ressortir encore plus le plat. Vous pouvez l’utiliser aussi bien pour les plats salés que pour les desserts.

Substituts de la crème de noix de coco

Voici un guide simple sur la façon de le remplacer par de la crème de noix de coco et une recette surprise à la fin. Ne le manquez pas!

1. Crème épaisse

Crème épaisse

La crème fouettée est l’un de mes substituts préférés lorsque je n’ai plus de crème de noix de coco. À vrai dire, il a en fait la même consistance. C’est juste qu’il manque l’arôme de la noix de coco, ainsi que le goût prononcé. Mais cela rend vraiment le plat plus crémeux, surtout pour les currys et autres ragoûts à base de crème.

Attention cependant au moment de choisir en supermarché, car vous pourriez le confondre avec de la chantilly, c’est complètement différent. La chantilly est plus ferme et moins liquide. Il n’est parfait que pour les desserts en garniture et non pour les plats salés.

J’aime utiliser de la crème épaisse pour les substitutions parce que c’est facile à faire. 1 tasse de crème fouettée est bonne pour remplacer 1 tasse de crème de noix de coco. Avec la texture et la consistance du plat, il est indéniable que c’est la même chose que d’utiliser de la crème de noix de coco.

2. Lait évaporé

Lait évaporé

Une autre option que vous pouvez trouver sur le marché est le lait évaporé. La différence entre le lait ordinaire et le lait évaporé est que le lait évaporé est passé par un processus qui élimine un grand pourcentage du liquide et retient plus de protéines de lait. C’est pourquoi il est plus épais que la plupart des laits ordinaires. C’est aussi plus sucré, donc je l’utilise habituellement comme substitut pour faire des desserts.

Si vous l’aimez plus sucré et concentré, vous pouvez opter pour du lait concentré. Mais j’aime utiliser du lait évaporé car il est moins sucré et plus crémeux.

Utilisez une demi-tasse de lait évaporé sur 1 tasse de crème de noix de coco. C’est parce que le lait évaporé est plus sucré et plus épais que la crème de noix de coco. Vous n’avez pas besoin de beaucoup pour faire passer la saveur et la douceur du dessert au niveau supérieur. Mais si vous le voulez vraiment plus sucré, ajoutez ¼ de tasse de plus, mais ne le remplacez pas en utilisant un ratio de 1:1.

3. Lait entier

Si tout le reste échoue et que vous n’avez que du lait entier du réfrigérateur, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez réellement le faire fonctionner. Le lait convient aussi bien aux plats salés qu’aux plats sucrés. C’est en fait le remplacement le plus flexible et le plus diversifié que nous ayons ici sur notre liste.

Par exemple, lorsque je cuisine des currys, j’utilise parfois du lait lorsque je n’ai pas beaucoup de choix. Mais attention, le lait n’est pas épais, donc la sauce au curry peut être un peu liquide. Ce que je fais pour dissoudre la consistance liquide est de mélanger 2 cuillères à café de farine avec 1 tasse de lait pour augmenter l’épaisseur. Croyez-moi, cela fait vraiment des merveilles.

En remplacement d’une tasse de crème de coco, utilisez une tasse de lait entier mélangé à de la farine pour vos plats. Cette technique revient à utiliser du vrai lait évaporé. Vous pouvez l’utiliser pour rendre les soupes et les ragoûts plus crémeux ou pour les produits de boulangerie qui nécessitent de la crème de noix de coco.

4. Yogourt faible en gras

yaourt

Si vous recherchez une option plus saine, l’un de vos meilleurs choix est le yogourt faible en gras. J’avais l’habitude de penser que le yaourt n’était bon que pour les desserts ou les plats du petit-déjeuner. Mais je me trompais. Il est également idéal pour les plats salés comme les ragoûts d’agneau et les currys.

J’ai fini par l’utiliser beaucoup dans la plupart de mes plats car cela rend le plat plus crémeux et plus savoureux. Le yogourt nature et non le yogourt sucré est bon pour les plats, non seulement pour ajouter de l’onctuosité, mais aussi pour épaissir la sauce. C’est un épaississant alimentaire naturel au lieu d’utiliser de la fécule de maïs ou d’autres épaississants.

Étant donné que le yogourt est plus complet dans le corps que la crème de noix de coco, je recommande d’utiliser ¾ tasse de yogourt au lieu de 1 tasse de crème de noix de coco. Cela peut être utilisé pour 2 livres de curry de viande avec des légumes, vous donnant le meilleur résultat possible, notamment pour obtenir la bonne consistance de la sauce.

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5. Lait d’amande

lait d'amande

Pour les végétaliens et soucieux de leur santé, nous ne pouvons pas terminer la liste sans faire un bon substitut végétal à la crème de noix de coco. Le lait d’amande est le pari le plus sûr ou tout autre lait à base de noix si vous n’avez pas de crème de noix de coco. Vous pouvez en faire vous-même à la maison en utilisant simplement un mixeur, des amandes et de l’eau. Très simple et facile.

Le lait d’amande est devenu populaire pour faire des desserts sains alternatifs pour ceux qui ne peuvent pas manger de produits laitiers. Cette option est parfaite non seulement pour les desserts, mais aussi pour les plats salés.

Étant donné que le lait d’amande a une texture un peu plus fine que la crème de noix de coco, je recommande d’utiliser la même technique que le lait entier. Mélangez 2 cuillères à café de farine avec une tasse de lait d’amande.

Une autre technique que vous pouvez faire est de faire frire le beurre et la farine jusqu’à ce qu’ils deviennent une pâte, puis d’ajouter le lait d’amande. Cuire jusqu’à ce qu’il soit plus épais que sa forme originale. Une fois qu’il épaissit, remplacez une tasse de lait d’amande par une tasse de crème de noix de coco dans n’importe quel plat.

Voir aussi : Substituts de pâte d’amande

6. Lait de riz

Riz au lait

Notre candidat de remplacement final est un autre choix végétalien, le lait de riz. Tout comme le lait d’amande, le lait de riz a désormais sa propre variante dans de nombreux magasins. Surtout dans cette génération où les gens commencent à scruter leur alimentation, des alternatives comme celles-ci sont vraiment géniales pour continuer à manger sainement et équilibré, sans se priver de rien.

Vous pouvez également en fabriquer vous-même à la maison. Vous avez juste besoin de riz cuit, d’eau, de fruits ou de noix et d’un mixeur pour le transformer en lait. Il est pratique de le faire vous-même à la maison, car vous avez la possibilité de le rendre plus épais ou plus sucré. Mais s’il n’y a pas de temps de luxe pour le faire, vous pouvez choisir du lait de riz emballé.

Au lieu d’une tasse de crème de noix de coco, utilisez simplement une tasse de lait de riz pour vos plats. Le lait de riz peut également être utilisé pour les plats salés et les desserts. Mais je l’utilise personnellement pour le riz au lait, le pain au lait, les biscuits et autres produits de boulangerie que j’utilise avec de la crème de noix de coco. C’est sain et très facile à faire.

Nous espérons que vous avez aimé notre gamme de substituts de crème de noix de coco pour cet article. Vous avez au moins 6 choix à choisir lorsque vous n’avez pas de crème de coco dans la cuisine.

7. Lait de coco

lait de coco

Le lait de coco est un bon substitut à la crème de coco car il a le même goût de noix de coco. Il se présente sous deux types de lait de coco épais et mince et a une teneur en matières grasses différente. Le lait de coco épais est généralement vendu en conserve et a une teneur plus élevée en matières grasses.

Dans le même temps, la version allégée du lait de coco est vendue dans des boîtes et a une faible teneur en matières grasses. Ce lait de coco est utilisé comme alternative au lait de vache.

Vous pouvez utiliser du lait de coco épais comme substitut de la crème de coco. Étant donné que le lait de coco en conserve est plus fluide que la crème de coco, vous pouvez utiliser un épaississant tel que de la farine de noix de coco, de la fécule de maïs ou de la farine tout usage pour obtenir la consistance souhaitée.

Remplacez la crème de noix de coco par du lait de coco en conserve et épaissi dans un rapport 1:1.

8. Beurre de noix de coco

beurre de coco

Le beurre de noix de coco est un autre produit à base de noix de coco également connu sous le nom de crème de noix de coco. Ce beurre est une pâte crémeuse semi-solide à base de chair de noix de coco séchée et broyée. Il a une saveur de noix de coco et est utilisé dans diverses recettes sucrées et salées.

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Le beurre de noix de coco est vendu sous forme de blocs durs, vous devrez donc le râper ou le hacher avant de l’utiliser. Si vous ajoutez de l’eau tiède au beurre de noix de coco dans un rapport de 5:2, vous obtenez une crème de noix de coco que vous pouvez utiliser comme substitut de la crème de noix de coco dans un rapport de 1:1.

9. Crème de coco

Creme de noix de coco

La crème de noix de coco est fabriquée à partir de lait de coco transformé et sucré. Il est principalement utilisé dans diverses recettes et boissons sucrées. La crème de coco est généralement confondue avec la crème de coco, mais même si elles se ressemblent, elles ne sont pas identiques.

La crème de noix de coco est plus sucrée et a une consistance visqueuse et plus fine que la crème de noix de coco. Par conséquent, il est préférable de l’utiliser comme substitut de la crème de noix de coco dans les recettes et boissons sucrées.

Cependant, gardez à l’esprit que vous devrez ajuster la quantité des autres édulcorants dans la recette. Remplacez la crème de noix de coco par de la crème de noix de coco dans un rapport 1:1.

10. Beurre de noix

beurre d'arachide

Le beurre de noix peut également être utilisé comme substitut de la crème de noix de coco. Vous pouvez utiliser des noix de cajou, des amandes, des noisettes, des cacahuètes ou tout autre beurre de noix non sucré pour obtenir une consistance similaire dans vos recettes, même si le goût ne sera pas le même.

Si vous voulez une texture plus fine et plus crémeuse, ajoutez un peu d’eau au beurre de noix et mélangez jusqu’à obtenir la consistance désirée. Utilisez le beurre de noix dilué comme substitut de la crème de noix de coco dans un rapport 1:1.

11. Yaourt grec

yaourt grec

Le yogourt grec a une texture plus épaisse et plus crémeuse et une teneur en protéines plus élevée que le yogourt ordinaire. Vous pouvez utiliser du yogourt grec comme substitut de la crème de noix de coco dans une variété de recettes sucrées et salées. Comme le yogourt caille à la cuisson, il est préférable de l’utiliser comme substitut de la crème de coco dans les recettes qui ne nécessitent pas de chauffage ou de l’ajouter en fin de cuisson.

Vous n’obtiendrez pas la saveur de noix de coco que vous aviez l’habitude d’obtenir en utilisant de la crème de noix de coco, mais vous obtiendrez des plats avec une consistance épaisse et crémeuse. Remplacez la crème de noix de coco par du yogourt grec dans un rapport 1:1.

12. Crème de noix de cajou

La crème de noix de cajou est un autre substitut bon et savoureux à la crème de noix de coco qui améliore le goût et la texture de vos recettes. Il est fait avec des noix de cajou trempées et mélangées avec de l’eau.

La crème de noix de cajou est épaisse, crémeuse et lisse et est généralement utilisée dans les pâtes, les vinaigrettes, les soupes et les desserts. C’est un bon substitut à la crème de coco que vous pouvez utiliser dans un rapport 1:1 dans vos recettes sucrées et salées.

13. Lait d’avoine

lait d'avoine

Le lait d’avoine est une alternative sans produits laitiers au lait. C’est facile à faire avec de l’avoine trempée et mélangée; vous pouvez même le faire à la maison. Le lait d’avoine a une saveur de noisette et une texture plus fine que la crème de noix de coco, mais vous pouvez ajouter de la farine de noix de coco ou de la fécule de maïs pour obtenir la consistance souhaitée.

Si vous avez besoin d’une tasse de crème de noix de coco, utilisez plutôt une tasse de lait d’avoine mélangée à deux cuillères à soupe de farine de noix de coco ou de fécule de maïs. Vous pouvez utiliser ce lait d’avoine épaissi comme substitut de la crème de noix de coco, dans les recettes sucrées et salées.

14. Lait de soja

Lait de soja

Le lait de soja est également l’un des substituts sans produits laitiers de la crème de noix de coco. Le lait de soja est fabriqué lorsque les graines de soja sont trempées dans l’eau et broyées; puis le mélange est bouilli et filtré. Le lait de soja peut être sucré, enrichi ou aromatisé.

Si vous souhaitez utiliser du lait de soja comme substitut de la crème de noix de coco, le lait de soja non sucré et sans saveur est la meilleure option. Vous pouvez utiliser le lait de soja dans les sauces, soupes, currys, desserts et autres recettes sucrées et salées.

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Épaississez simplement une tasse de lait de soja avec deux cuillères à soupe de fécule de maïs ou de farine de noix de coco et utilisez-la comme substitut à une tasse de crème de noix de coco. Toujours dissoudre l’épaississant dans de l’eau froide pour en faire une bouillie et l’ajouter au lait bouillant pour éviter la formation de grumeaux.

15. Tofu soyeux

Le tofu soyeux est un type de tofu avec une consistance plus douce que le tofu ordinaire. Il est généralement mélangé et utilisé pour donner aux sauces, vinaigrettes, tartes, smoothies, soupes, trempettes, plats de pâtes et desserts une belle texture crémeuse.

Le tofu soyeux est également un bon substitut à la crème de coco qui donne à vos recettes une texture crémeuse ; il ne manque que le goût de la noix de coco.

Mélangez 1/2 tasse de tofu soyeux avec 1/2 tasse de lait de coco ou de soja. Ajustez la consistance et utilisez-la comme substitut d’une tasse de crème de noix de coco.

recette crème de coco maison

Cependant, si vous voulez vraiment de la crème de noix de coco dans la cuisine, voici une RECETTE BONUS pour vous que vous pouvez facilement faire à la maison.

Ingrédients:

  • 100 grammes de chair de noix de coco râpée
  • 1 litre de jus de noix de coco ou de lait d’amande (pour l’option végétalienne)

Des instructions:

  1. Si vous achetiez une noix de coco avec de la viande dessus, vous devrez la râper pour obtenir la viande. Puis pesez-le lorsqu’il atteint 100 grammes, réservez et conservez le reste au réfrigérateur. (Vous pouvez également acheter de la viande de noix de coco râpée prête à l’emploi pour gagner du temps, mais rien ne vaut la viande de noix de coco fraîchement râpée.)
  2. Dans une grande casserole, mélangez votre jus de coco et le lait de coco râpé. Remuer et couvrir pour porter à ébullition à feu moyen.
  3. Une fois que le mélange commence à bouillir, vérifiez souvent le mélange en remuant de temps en temps. Ceci afin d’empêcher la crème de noix de coco de s’épaissir ou de se solidifier.
  4. Une fois la texture crémeuse, éteignez le feu et laissez la crème de coco refroidir à température ambiante pendant au moins une heure.
  5. Après refroidissement, la crème de coco est maintenant prête à filtrer. Prenez une passoire et séparez la crème de la noix de coco râpée.
  6. Mettez de côté la chair de noix de coco râpée jetée pour d’autres utilisations pour la cuisson et conservez la crème de noix de coco.
  7. Conservez la crème de coco dans un bocal hermétique ou une bouteille de lait en verre au réfrigérateur pendant 5 jours.

Avec cette recette, vous êtes sûr d’avoir un approvisionnement constant de crème de noix de coco maison dans votre réfrigérateur. Profiter !

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