15 meilleurs substituts de gruyère

Le fromage Gruyère a une saveur terreuse intense avec une pointe de douceur. Il a une texture presque ferme qui fond en bonté crémeuse. Il n’y a pas un plat que le Gruyère n’améliore pas.

Vous pouvez faire de la fondue, des quiches, des pâtes, du croque monsieur, etc.

Cependant, le fromage Gruyère est cher et n’est pas le plus facile à obtenir. Mais vous n’avez pas à vous inquiéter! Cet article contient une liste d’excellents substituts que vous pouvez utiliser à la place du gruyère et rendre votre prochain plat au fromage tout aussi bon.

Alors, quels sont les meilleurs substituts au gruyère ? Ils comprennent Jarlsberg, Beaufort, Comté, Emmental, Fontina & Parmesan, Raclette, Edam, Maasdam, Graviera, Appenzeller, Le Brouere, Dubliner, Engelberg Cheddar, L’Etivaz et Tête de Moine.

Continuez à lire pour en savoir plus sur chacun de ces substituts!

Qu’est-ce que le Gruyère ?

Le gruyère est un fromage suisse traditionnel qui vient d’une petite ville des Alpes.

Il a une texture semi-molle et crémeuse avec une riche saveur salée, de noisette et de terre, et une couleur jaune clair et de petits trous semblables à d’autres fromages suisses.

Ce fromage est extrêmement polyvalent et est un aliment de base dans de nombreux plats populaires et traditionnels.

Le gruyère est souvent servi dans des plateaux de fromages. Il est également utilisé comme garniture dans des plats tels que le croque monsieur, la soupe à l’oignon, les pâtes, etc.

De plus, c’est un bon fromage fondant. En fait, c’est l’un des deux principaux types de fromages utilisés dans une recette de fondue traditionnelle. Il est également utilisé pour préparer des quiches.

Les meilleurs substituts au gruyère

Voici quelques substituts qui vous donneront un goût et une texture tout aussi bons que le gruyère.

1. Fromage Jarlsberg

Fromage Jarlsberg

Ce fromage est le meilleur substitut du gruyère. C’est un fromage suisse traditionnel au goût de noisette et crémeux semblable au Gruyère. Cependant, il est généralement plus sucré et moins intense en saveur.

Cela en fait un choix idéal pour les personnes qui n’aiment pas le goût irrésistible du gruyère. De plus, le fromage Jarlsberg est généralement moins cher et plus facile à trouver. Il fond aussi bien, c’est pourquoi vous pouvez l’utiliser dans des sandwichs, des plateaux de fromages, des fondues, etc.

2. Comté

Comté

Ce fromage est fabriqué exclusivement dans la région française de Franche-Comté qui borde la Suisse. Il a une saveur de noisette et de beurre avec une légère douceur.

Comme le Gruyère, il a une couleur jaune pâle et un profil aromatique complexe qui varie avec l’âge. En vieillissant, le Comte prend une saveur plus noisette et terreuse.

De plus, le fromage Comte est vieilli dans des caves spéciales jusqu’à 18-24 mois pour obtenir son goût, sa couleur et sa texture distinctifs. Il a de grandes propriétés fondantes et vous pouvez l’utiliser dans des plats comme le Croque Monsieur.

3. Beaufort

Beaufort

Le fromage de Beaufort est originaire des Alpes françaises. Il a une saveur intense et une couleur jaune clair semblable au gruyère. De plus, il a un arôme caractéristique.

Ce fromage n’a pas de trous comme les autres fromages de la région alpine. Cependant, il a le goût le plus pointu. Il a un goût de beurre, de viande et de terre. Le beaufort se marie bien avec le saumon et le vin.

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Non seulement le goût intense fait de ce fromage un substitut parfait au Gruyère. Ils partagent tous deux une texture semi-solide qui fond facilement. Ainsi, vous pouvez également utiliser le Beaufort pour préparer une fondue.

4. Fromage Emmental

Emmental

L’emmental est un autre fromage suisse traditionnel très proche du gruyère.

L’emmental et le gruyère ont tous deux une saveur de beurre et de noisette qui devient plus douce et légèrement plus fruitée avec l’âge. De plus, ce sont tous deux d’excellents fromages fondus qui donnent à différents plats une texture crémeuse et moelleuse.

La texture et le goût similaires rendent l’Emmental et le Gruyère interchangeables. En fait, les deux sont souvent associés pour faire des sandwichs, des soupes et de la fondue. L’Emmentaler est aussi appelé Emmentaler ou Emmenthaler.

5. Fontine & Parmesan

parmesan

Le fromage Fontina est un fromage italien fabriqué près des Alpes. Il a une texture semi-dure et une saveur riche qui a un goût de beurre et de noisette.

D’autre part, le parmesan provient d’un fromage italien appelé Parmigiano-Reggiano et est connu de tous les Américains.

Saviez-vous que vous pouvez combiner les deux pour obtenir le goût et la texture typiques du Gruyère ? Fontina a un goût de noisette et de terre. L’associer au parmesan ajoute la touche de douceur et la texture facile à fondre souhaitées dans un substitut de gruyère.

6. Fromage à raclette

Fromage à raclette

Le fromage à raclette est un fromage suisse principalement utilisé pour préparer le plat français raclette, d’où son nom. Il est servi comme un fromage fondant et gluant.

Vous pouvez trouver du fromage à raclette dans une variété de saveurs selon l’endroit où il est produit. Il est généralement beurré, noiseté, salé et a un goût et un arôme légèrement fruités.

Parce que le fromage à raclette fond très bien, il a tendance à avoir une texture laiteuse et crémeuse. Vous pouvez l’utiliser comme garniture pour les pâtes, les pizzas, les lasagnes ou dans les assiettes de fondue et de fromage.

7. Fromage Edam

Fromage d'édam

Ce fromage provient de la ville d’Edam aux Pays-Bas.

Le fromage Edam est un bon substitut au Gruyère car il a ce goût salé et terreux distinctif qui ne fait que s’améliorer avec l’âge. Il fond également bien, peut être utilisé dans une variété de plats.

Cependant, le fromage Edam est différent des autres substituts du Gruyère. Il est semi-dur et a tendance à se raidir avec l’âge. Il n’a pas non plus d’arôme prononcé. Bien que vous puissiez facilement le faire fondre, le fromage Edam est mieux utilisé comme fromage de table.

8. Fromage Maasdam

Maasdam est un fromage hollandais qui ressemble beaucoup au Gruyère.

Les fromages Gruyère et Maasdammer ont une couleur jaune clair et des trous à leur surface. Vous pouvez facilement les changer dans les plats car ils ont une texture et un goût similaires.

Le fromage Maasdammer a une texture semi-solide qui fond bien pour donner une consistance crémeuse et épaisse à des plats comme les quiches, les pâtes, les sandwichs, etc. Il a également une saveur complexe qui est salée, noisette et légèrement sucrée et fruitée.

9. Fromage Graviera

Le fromage Graviera est produit dans différentes régions de la Grèce.

Il a une texture un peu dure et est fabriqué à partir de lait de brebis. Cependant, il a une texture et une saveur similaires au Gruyère et fonctionne bien comme substitut.

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Le fromage Graviera a une texture crémeuse et beurrée. Il a un goût de noisette et un peu épicé avec une pointe de douceur et un arôme fruité. Le fromage Graviera fond bien et accompagne mieux le vin et les plateaux de fromages.

10. Fromage d’Appenzell

Fromage d'Appenzell

Le fromage d’Appenzeller est un fromage suisse qui remonte à 700 ans.

Il a une saveur et un arôme distincts qui rehausseront n’importe quel plat auquel vous l’ajouterez. Le fromage Appenzeller est un substitut parfait au Gruyère, car ils partagent tous deux une saveur terreuse et de noisette similaire qui devient fruitée et sucrée avec l’âge.

Cependant, lorsque vous remplacez l’Appenzeller par du Gruyère, il est crucial de savoir que le premier a une saveur beaucoup plus forte. En ce qui concerne la texture, Appenzeller a une texture lisse et crémeuse qui convient facilement à une gamme de plats.

11. Fromage Le Brouere

Fromage

Le fromage Le Brouere vient de Lorraine en France. Il fonctionne non seulement comme un substitut, mais est même considéré comme une variante du fromage Gruyère.

Le fromage Le Brouere a un goût crémeux, de noisette et de beurre, accompagné d’une touche terreuse acquise avec l’âge. Il fonctionne également comme un excellent fromage fondu.

Vous pouvez remplacer le Gruyère par Le Brouere dans un certain nombre de plats, y compris les plateaux de fromages, les sandwichs grillés, les pâtisseries, etc. Le Brouere est le plus couramment utilisé dans les quiches.

12. Fromage Dubliner

Le fromage Dubliner est un fromage doux et granuleux produit en Irlande.

C’est un bon substitut au Gruyère car il a un profil de saveur similaire. Le fromage Dubliner a une saveur intense de noisette, acidulée et légèrement sucrée. De plus, il fond facilement et vous pouvez l’ajouter à n’importe quel plat pour lui donner une bouchée de saveur forte.

Bien que le fromage Dubliner ressemble davantage au cheddar, vous pouvez l’utiliser dans une variété de plats, y compris les pâtes, les sandwichs, les nachos et autres produits de boulangerie.

13. Cheddar Engelberg

Fromage cheddar Engelberg

Le fromage Engelberg Cheddar est un type de fromage cheddar fabriqué avec du lait de vaches alpines suisses. Il est produit à la main et vieilli pendant 5 mois avec du sel et de l’eau.

Le fromage Engelberg Cheddar est soigneusement fabriqué selon des méthodes suisses traditionnelles et a une saveur riche et complexe. Il est crémeux et a des notes de vin, d’umami, d’agrumes.

Donc, si vous recherchez un fromage suisse de haute qualité aux saveurs intenses à utiliser comme substitut du fromage Gruyère, le cheddar Engelberg est votre meilleure option.

14. Fromage l’Etivaz

L’Etivaz Cheese est né d’une tentative de fabrication de fromage de Gruyère. Il a depuis évolué pour devenir un fromage riche et savoureux qui n’est produit qu’à certaines périodes de l’année.

Ce fromage a une texture ferme mais beurrée qui fond dans la bouche. Comme le Gruyère, il fond facilement et peut être ajouté à une variété de plats.

De plus, L’Etivaz a un fort goût salé et de noisette mais avec des coups de pied supplémentaires. En plus d’une bouchée de saveur, il a également des notes fruitées, fumées et terreuses.

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15. Fromage Tête de Moine

La Tête de Moine est un fromage suisse produit pour la première fois il y a plus de 800 ans par des moines.

Il a une odeur très prononcée et un goût fort et un équilibre entre le salé et le sucré. Il a un goût de noisette et de fruit, ce qui en fait un substitut approprié au Gruyère. De plus, il est semi-dur et fond facilement.

Tête de Moine peut remplacer la texture et la saveur du Gruyère dans des plats tels que planches de fromages, salades, soupes, pâtisseries, etc.

Le Gouda est-il un bon substitut au Gruyère ?

De nombreuses personnes remplacent le Gruyère par du Gouda. Cependant, nous vous déconseillons de le faire.

Le fromage Gouda n’est pas un bon substitut au Gruyère dans la plupart des plats car le fromage Gouda n’a pas une forte saveur de noisette comme le Gruyère.

Cependant, vous pouvez utiliser le Gouda comme substitut pour les recettes cuites au four. Le Gouda et le Gruyère fondent bien et facilement.

Puis-je utiliser de la mozzarella à la place du gruyère ?

Mozzarella

La mozzarella et le gruyère ont des saveurs très différentes. Si vous pouvez manquer le goût distinctif du fromage Gruyère dans vos plats, vous pouvez utiliser la Mozzarella comme substitut.

Notez que la Mozzarella a une texture beaucoup plus crémeuse et plus douce que le Gruyère. Il donne un goût lacté aux plats. Vous ne voudrez peut-être pas l’utiliser comme remplacement 1:1.

Le fromage suisse est-il le même que le Gruyère ?

Non, le fromage suisse n’est pas le même que le gruyère.

Le gruyère est un fromage traditionnel fabriqué en Suisse. Le fromage suisse, quant à lui, est un fromage américain plus proche de l’Emmentaler.

Cependant, il convient de noter que les deux ont un profil de saveur de noisette quelque peu similaire.

questions connexes

Que puis-je utiliser à la place du Gruyère dans les macaronis au fromage ?

Vous pouvez également utiliser de l’Emmentaler ou du Jarlsberg à la place du Gruyère dans ce plat. Les deux substituts fondent facilement et ont une texture similaire au gruyère.

Ils vous donnent des saveurs distinctes mais riches et crémeuses dans votre macaroni au fromage. Cependant, si vous recherchez une option plus abordable, je vous suggère d’opter pour le fromage Jarlsberg.

Qu’est-ce qu’un substitut bon marché au fromage Gruyère ?

Le substitut le plus abordable du gruyère est le fromage Jarlsberg. Il partage une saveur de noisette similaire (mais moins intense) et une texture semi-molle avec le fromage Gruyère.

Un autre bon substitut du gruyère est le parmesan en combinaison avec le fromage Fontina. Fontina donne à vos plats un goût salé et beurré proche du Gruyère.

Le Gruyère est-il fort ?

Oui, le Gruyère a tendance à être plus fort que de nombreux autres types de fromage.

C’est un fromage polyvalent qui convient à tous les plats. Outre sa saveur intense et terreuse, le fromage Gruyère a une texture semi-molle et crémeuse qui fond facilement.

Quel goût a le Gruyère ?

Le gruyère a un profil aromatique complexe qui s’enrichit avec l’âge.

Le fromage Gruyère jeune a un goût crémeux et salé. Il a une saveur de noisette qui lui donne une saveur intense. En vieillissant, le gruyère prend une saveur légèrement sucrée et plus terreuse.