15 meilleurs substituts de la sauce tomate

Que vous prépariez des pâtes, des pizzas, du poulet, du porc ou tout autre type de viande ou de poisson, la sauce tomate est la base dont vous avez besoin pour préparer ces plats.

Cette sauce donne une bonne texture et plus de saveur à différents types de plats. C’est même un classique de la cuisine italienne. Cependant, cet ingrédient est couramment utilisé dans de nombreux plats d’autres cuisines du monde.

Cependant, vous vous demandez probablement si cet ingrédient commun a ses substituts en cuisine. Que puis-je utiliser à la place de la sauce tomate dans les recettes ? Découvrons-le!

Substituts à la sauce tomate

Comme mentionné précédemment, les tomates sont flexibles, vous pouvez donc utiliser différents types de substituts à base de tomates dans les recettes. Lisez ci-dessous quels remplacements vous pouvez utiliser.

1. Pâte de tomate

Pâte de tomate

Ces pâtes ajoutent une saveur de tomate à votre plat. C’est un bon substitut facile à la sauce tomate, mais la sauce tomate est moins concentrée que la pâte de tomate, vous en aurez donc besoin de deux fois plus pour obtenir la bonne saveur.

Pour 2 à 3 cuillères à soupe de sauce tomate, utilisez une cuillère à soupe de pâte de tomate en cuisine. Si vous voulez la même consistance que la sauce tomate, ajoutez 1/2 tasse d’eau à 3/4 tasse de pâte de tomate pour obtenir la même texture et consistance.

Utilisez cette pâte de tomate au lieu de la sauce tomate lors de la cuisson du poulet dans une mijoteuse comme la Ropa Vieja ou le poulet marocain.

2. Tomates en conserve

Tomates en conserve

Les tomates peuvent-elles être une autre alternative à la sauce tomate ? Ils s’intègrent très bien dans votre recette, le goût et l’épaisseur donnent la saveur de tomate dont vous avez besoin.

Ces tomates en dés sont présentées dans des boîtes contenant beaucoup de liquide. Vous devrez donc filtrer le jus et utiliser les tomates solides. Ces tomates en conserve ne sont pas concentrées comme de la pâte, vous devrez donc doubler la quantité.

Vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe de tomates en conserve pour chaque cuillère à soupe de sauce tomate lors de la cuisson.

Si votre recette demande de la sauce tomate et que vous utilisez des tomates en conserve, vous n’avez pas à vous soucier de la texture ou du goût de votre plat.

Vous pouvez utiliser ce substitut lors de la préparation d’une tartinade d’aubergines rôties ou d’un ragoût de poulet et de haricots.

3. Jus de tomate

Jus de tomate

La sauce tomate est le meilleur substitut frais que vous puissiez utiliser. Il est fabriqué à partir de tomates fraîchement pressées ou broyées et ne contient ni conservateur ni additif. Ainsi, lorsque vous utilisez du jus de tomate, gardez à l’esprit qu’il peut se détériorer plus rapidement que toute autre alternative.

Pour chaque ½ tasse de sauce tomate et ½ tasse d’eau, vous pouvez remplacer par 1 tasse de jus de tomate, et vous pouvez également ajouter du sel et du sucre.

Vous pouvez utiliser du jus de tomate comme substitut dans tout type de recette qui demande de la sauce tomate. La seule différence réside dans la fraîcheur, car le jus est fraîchement pressé.

4. Soupe aux tomates

Soupe à la tomate

Bien qu’elle ne soit pas couramment utilisée, la soupe aux tomates peut être un excellent substitut à la sauce tomate. Cependant, il est important de noter que le goût est plus sucré que les sauces tomates, alors assurez-vous d’ajuster la saveur de votre recette.

Vous pouvez remplacer 1 tasse de sauce tomate et ¼ de tasse d’eau par 1 boîte de soupe aux tomates. Avec ces ajustements, vous pouvez facilement rendre votre plat aussi savoureux que vous avez utilisé la sauce.

Vous pouvez utiliser de la soupe aux tomates pour préparer des spaghettis et des sauces chili. Il est facile à préparer et rehausse la saveur de n’importe quel plat.

5. Ketchup aux tomates

Ketchup aux tomates

Nous avons tous du ketchup dans notre frigo. Facile à trouver et fonctionne parfaitement dans vos plats à la place de la sauce tomate. Le ketchup n’est pas aussi épais que la purée de tomates, mais il est plus épais que la sauce à base de tomates fraîches.

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Lorsque vous ajoutez du ketchup à votre recette, n’oubliez pas que le ketchup contient du vinaigre, du sucre et des épices dans sa texture. Ainsi, en cours de cuisson, ajoutez la quantité dont vous n’avez plus besoin, car cela changera le goût du plat.

Une cuillère à soupe de ketchup pour chaque cuillère de sauce tomate. Il va bien dans la plupart des recettes. Vous pouvez troquer le ketchup contre des recettes déjà sucrées, comme le porc effiloché épicé ou les côtes levées aigres-douces.

6. Tomates fraîches

Tomates

Les tomates fraîches sont le meilleur substitut que vous puissiez utiliser.

Faire votre sauce tomate à partir de tomates fraîches est la meilleure chose que vous puissiez faire. C’est plus sain et vous savez ce que vous faites et utilisez dans votre plat.

Utilisez de la pâte de tomate, car elle contient moins d’eau et moins de graines.

Si vous utilisez des tomates fraîchement cueillies, pelez-les et retirez les pépins. Laisser mijoter les tomates jusqu’à ce qu’elles aient réduit de moitié et retirer tout liquide supplémentaire dont vous n’avez pas besoin.

Utilisez une grosse tomate pour chaque cuillère à soupe de sauce tomate. Elle est fraîche, saine et bien meilleure que toutes les autres sauces.

Vous pouvez facilement incorporer les tomates fraîchement pressées dans vos recettes, notamment lors de la cuisson des pâtes. Cette sauce tomate fraîche faite maison peut également être un bon substitut lors de la confection de créoles ou d’autres viandes aux champignons.

7. Pâte de tomate

Pâte de tomate

La pâte de tomate est faite avec des tomates cuites, réduites en purée et égouttées. Ce liquide épais est utilisé dans les sauces, les trempettes, les soupes, les ragoûts et les salsas. La pâte de tomate a une saveur plus profonde et une consistance plus épaisse que la sauce tomate. Mais vous pouvez ajouter de l’eau ou du bouillon pour le rendre plus fluide.

Vous pouvez également ajouter des épices, de l’ail et de l’oignon cuits pour obtenir un goût similaire à la sauce tomate. Vous pouvez utiliser de la pâte de tomate comme substitut de la sauce tomate dans un rapport 1:1.

8. Passata aux tomates

La pulpe de tomate

La passata de tomates est faite de tomates crues en purée et tamisées. Il ne contient ni arômes ni additifs, mais parfois du sel est ajouté.

La tomate passata a une saveur intense de tomate et une consistance épaisse. Il est généralement utilisé dans les sauces, les ragoûts, les soupes et autres plats. Remplacez la sauce tomate par de la passata de tomate dans un rapport 1:1.

9. Tomates à l’étuvée

Tomates étuvées

Les tomates cuites sont généralement des tomates cuites avec diverses herbes, épices, céleri, oignons et poivrons assaisonnés de sel, de poivre et de sucre. Il existe également des variantes de tomates cuites avec des légumes ajoutés.

Ils travaillent dans les soupes, les ragoûts, les sauces, les casseroles et autres plats. Vous pouvez utiliser des tomates cuites à la place de la sauce tomate, mais vous devrez d’abord les mélanger pour obtenir une consistance lisse.

Après mixage, vous pouvez également les faire cuire et ajouter des épices à votre goût selon les ingrédients qu’ils contiennent. Remplacez la sauce tomate par des tomates étuvées dans un rapport 1:1.

10. Tomates concassées

Tomates écrasées

Les tomates concassées sont une autre alternative que vous pouvez utiliser à la place de la sauce tomate. Ils sont généralement mélangés avec de la pâte de tomates ou de la purée de tomates et ont une consistance plus fine que les tomates cuites.

Les tomates concassées sont utilisées dans les sauces, les soupes et autres plats. Mélangez et faites cuire les tomates concassées pour obtenir la consistance désirée et développer une meilleure saveur.

Remplacez la sauce tomate par des tomates concassées dans un rapport 1:1.

11. Sauce pour pâtes ou pizza

Sauce à Pizza

Les sauces pour pâtes ou pizzas sont des sauces à base de tomates et peuvent également être utilisées comme substitut de la sauce tomate dans vos plats.

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Ils ont tous deux des saveurs et une consistance différentes et sont préparés différemment.

La sauce à pizza n’est généralement pas cuite et cuit avec la pizza pendant que la sauce pour pâtes est cuite. Ces sauces ont généralement des épices et des assaisonnements ajoutés, vous devez donc les utiliser dans des plats qui ont un goût similaire.

Vous pouvez également ajuster le goût et la consistance de ces deux sauces pour les rendre similaires à la sauce tomate. Utilisez des pâtes ou de la sauce à pizza pour remplacer la sauce tomate dans un rapport 1:1.

12. Sauce marinara

Sauce marinara

La sauce marinara est une sauce polyvalente que vous pouvez utiliser dans n’importe quel plat nécessitant de la sauce tomate. Vous pouvez utiliser de la sauce marinara achetée en magasin ou maison et ajouter des épices et des légumes à votre goût.

La sauce marinara est généralement préparée avec des tomates, de l’ail, de l’oignon, du basilic, de l’origan et de l’huile d’olive. Mais des variantes ont également été faites avec des olives, des câpres, des flocons de piment rouge, des épices, des anchois et du vin.

Elle a une consistance plus fine que la sauce tomate et un goût différent, mais vous pouvez la faire cuire plus longtemps pour l’épaissir et obtenir la texture que vous souhaitez.

Remplacez la sauce tomate par de la sauce marinara dans un rapport 1:1.

13. Tomate en poudre

Tomate en poudre

La poudre de tomate est fabriquée à partir de peaux de tomates séchées et broyées. Il est utilisé comme assaisonnement, épice et garniture dans de nombreux plats différents. La poudre de tomate a une saveur concentrée de tomate et est facile à hydrater avec de l’eau chaude.

Vous pouvez l’utiliser pour ajouter une belle saveur de tomate aux soupes, sauces et ragoûts, ou le saupoudrer sur des légumes, du poulet et du poisson.

Utilisez 1 part de poudre de tomate et 1 part d’eau chaude pour réhydrater et utiliser dans les plats comme substitut de la sauce tomate. Vous pouvez également ajuster les quantités de poudre de tomate et d’eau pour obtenir la consistance souhaitée.

14. Tomates séchées au soleil

tomates séchées

Les tomates séchées au soleil ont un goût aigre-doux et une structure ferme. Ils sont utilisés dans de nombreux plats différents, tels que les soupes, les sauces, les salades, les plats de viande et de légumes.

Vous pouvez trouver des tomates séchées au soleil sèches ou marinées dans l’huile avec des saveurs ajoutées ou nature. Si vous souhaitez remplacer la sauce tomate par des tomates séchées au soleil, vous devez d’abord les réhydrater.

Pour faire un pot de sauce tomate, vous aurez besoin de 1 tasse de tomates séchées au soleil et 1 ½ tasse d’eau. Portez l’eau à ébullition et versez-la sur les tomates séchées. Laissez-les reposer pendant 1 à 2 heures jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Mélangez les tomates réhydratées avec 2 cuillères à soupe d’huile végétale dans une sauce tomate de consistance lisse et épaisse. Vous pouvez également ajouter du basilic séché, du sel, du poivre, de l’ail et de la poudre d’oignon pour obtenir un meilleur goût.

Utilisez ce mélange comme substitut 1:1 de la sauce tomate.

15. Jus V8

Le jus V8 est une boisson à base d’eau et de jus de 8 légumes, dont les tomates, les betteraves, les carottes, le céleri, la laitue, les épinards, le cresson et le persil.

Ce jus est une bonne source de vitamines C et A et de potassium, mais il est également riche en sodium (il existe aussi une version pauvre en sodium).

Le jus V8 n’est pas seulement utilisé comme boisson. Il peut également être utilisé dans les sauces, les soupes et les piments. Vous pouvez laisser mijoter le V8 pour obtenir une consistance plus épaisse.

Utilisez 1 tasse de jus V8 comme substitut à ½ tasse de sauce tomate dans vos plats. Gardez à l’esprit que vous obtiendrez un goût différent de celui des légumes contenus dans le jus V8.

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Substitut à la sauce tomate dans les lasagnes

lasagne

La lasagne est le plat italien le plus courant avec la sauce tomate comme l’un des principaux ingrédients de la cuisine.

Vous vous demandez probablement s’il y a autre chose à utiliser à la place des tomates, s’il y a un autre ingrédient pour rendre ce plat un peu différent.

Bien sûr que c’est vrai. Ne vous inquiétez pas si vous manquez de tomates ou de sauce, car vous pouvez utiliser les substituts suivants.

Aubergine et courgette

Ces deux légumes courants peuvent être utilisés comme substituts des tomates. De plus, à la place de la sauce tomate, vous pouvez facilement utiliser de la pâte d’olive ou de la tapenade entre les couches.

Champignons charnus

Les champignons peuvent également fonctionner comme substitut, mais vous avez alors une lasagne végétarienne et savoureuse. Dans cette recette, utilisez la sauce béchamel (beurre, farine et lait) et ajoutez les champignons avec le vin et faites cuire le mélange.

Épinard

Il s’agit d’une substitution courante car vous mangez une lasagne très saine et d’apparence verte. La béchamel est également utilisée dans cette combinaison.

questions connexes

Que peut-on utiliser à la place de la sauce tomate ?

Au lieu de sauce tomate, vous pouvez utiliser de la purée ou du jus de tomates, des tomates en conserve, des tomates fraîches, du ketchup ou de la purée de tomates, de la passata de tomates ou certains des produits ci-dessus.

Puis-je utiliser des tomates en dés à la place de la sauce tomate ?

Vous pouvez utiliser des tomates en dés à la place de la sauce tomate. Les cubes de tomates sont coupés en petits morceaux et conservés avec du sel, de l’acide citrique et du chlorure de calcium.

Ces ajouts maintiennent les morceaux de tomates fermes. C’est pourquoi vous devez les mélanger et les faire cuire plus longtemps pour obtenir une consistance similaire à la sauce tomate.

Puis-je remplacer la sauce pour pâtes par de la sauce tomate ?

Vous pouvez remplacer la sauce pour pâtes par de la sauce tomate, mais gardez à l’esprit qu’elle a un goût différent en raison des herbes et des assaisonnements ajoutés.

C’est pourquoi vous devriez utiliser de la sauce pour pâtes dans des plats aux saveurs similaires. Vous pouvez également ajuster le goût et la consistance de la sauce pour pâtes pour qu’elle ressemble à la sauce tomate.

La pâte de tomate est-elle la même chose que la sauce tomate?

La sauce tomate et la pâte de tomate sont en fait très similaires. La seule différence entre eux est leur goût et leur utilisation culinaire.

Si vous utilisez de la pâte de tomate, utilisez-la comme ingrédient dans une recette, car elle se mélangera avec les autres saveurs tout en utilisant la sauce tomate telle quelle.

Comment savoir si la sauce tomate est mauvaise ?

Sentez-le et vérifiez-le. Si la sauce a un goût et une apparence étranges, voire de la moisissure, vous devez absolument la jeter.

Jetez les canettes ou les emballages qui fuient ou rouillent, car ils sont sûrs d’être gâtés.

Recette sauce tomate maison

La sauce tomate est facile à préparer à la maison en quelques minutes seulement. La recette suivante peut aider n’importe qui à préparer une sauce tomate fraîche avec quelques ingrédients et à conserver son plat.

Je voudrais partager avec vous l’une des meilleures recettes pour faire la sauce tomate de base mais la plus délicieuse. Il est facile à préparer et ne prend pas beaucoup de temps pour cuire cette sauce.

sauce tomate

Sauce Tomate Maison


  • Ingrédients

    • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,

    • oignon finement haché et ail écrasé

    • Vous pouvez ajouter du céleri et de la carotte finement hachés (facultatif)

    • 2 cuillères à soupe de persil haché et vous pouvez également ajouter du basilic pour un meilleur goût

    • Tomates entières pelées, dénoyautées et hachées, jus inclus

    • Enfin, ajoutez le duo sel et poivre à l’ancienne, autant que vous le souhaitez.

    Des instructions

    1. Tout d’abord, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et ajoutez les oignons, les carottes et le céleri. Remuer de temps en temps et couvrir la casserole et cuire encore 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
    2. Ensuite, vous devez retirer le couvercle et ajouter l’ail et augmenter le feu. Cuire encore 30 secondes.
    3. Ajouter les tomates et le jus dans la poêle. Il est important de savoir que si vous utilisez des tomates fraîches, vous devez d’abord les faire bouillir pendant une minute, puis les ajouter à la casserole. Ajouter le basilic et assaisonner de sel et de poivre. Porter à faible ébullition et à faible ébullition. Découvrir jusqu’à ce que la texture épaississe pendant environ 15 minutes.
    4. Après tout, ceci est fait, votre sauce est prête pour votre plat.