Nous aimons tous un bon toast le matin avec une douce marmelade fruitée sur le dessus. Ou juste un sandwich au beurre de cacahuète à l’ancienne et une marmelade bien sûr.
Lorsque vous allez à l’épicerie, il y a des rangées de marmelades et de gelées avec de nombreuses saveurs de fruits différentes que nous apprécions tous. L’une des marmelades les plus utilisées est en fait celle à base d’oranges.
Avec cette saveur d’orange spécifique, cette marmelade peut être utilisée dans de nombreuses recettes, du gâteau à l’ingrédient de sauces ou autres. Mais que se passe-t-il si la recette demande de la marmelade d’orange et que vous êtes en rupture de stock ? Vous avez d’autres marmelades fruitées sur vos étagères, mais pas d’orange. Peut-on utiliser autre chose à la place ?
Puis-je remplacer la marmelade d’orange? Ouies, tu peux. Si vous n’avez plus de marmelade d’orange, j’ai quelques substituts comme le zeste d’orange, le jus d’orange et la marmelade d’agrumes. En effet, dans tous vos gâteaux et recettes sucrées vous pouvez ajouter d’autres marmelades selon votre goût de fruit.
Découvrez également comment réaliser vous-même la plus délicieuse des confitures d’oranges et l’utiliser dans de nombreuses autres recettes.
Substituts de marmelade d’orange
1. Zeste d’orange
Cela fait partie de l’extérieur de l’orange. Il a toujours une saveur d’orange, il peut donc être utilisé comme substitut de la marmelade dans les recettes. Mais gardez à l’esprit que la marmelade a une saveur intense d’orange et un goût amer. Le zeste peut préciser l’intensité de la saveur d’orange et peut faire ressortir l’amertume de la marmelade. Lorsque vous cuisinez, n’oubliez pas que vous n’êtes pas obligé d’avoir toujours le même goût.
2. Marmelade d’agrumes
Il s’agit d’une marmelade qui peut être utilisée dans de nombreuses sauces et marinades et peut rehausser la saveur de l’orange. La marmelade est très sucrée et s’intégrera dans votre recette avec quelques ajustements. Ajouter un peu de jus de citron pour réduire la douceur de la marmelade. Utilisez-le pour tout sauf la cuisson.
3. Jus d’orange
Un autre substitut de saveur d’orange est bien sûr le jus. Cela peut fonctionner et s’intégrer à votre recette, mais cela peut affecter la texture de votre plat, alors faites attention à ne pas en abuser.
Ceci est recommandé pour les sauces, mais pas pour la cuisson.
Fondamentalement, vous pouvez utiliser n’importe quel autre type de marmelade en fonction de votre goût fruité et assurez-vous de bien le mélanger dans votre recette.
Recette de marmelade d’orange maison
Eh bien, la marmelade d’orange est l’un des meilleurs ingrédients que nous puissions avoir dans notre cuisine. Mais que se passe-t-il si vous ne pouvez pas le trouver sur votre marché local, pouvez-vous le faire à la maison ?
Lisez ci-dessous car vous trouverez la meilleure marmelade d’orange maison, qui satisfera et remplira toutes vos recettes et les rendra encore meilleures.
Comme c’est presque l’automne, le temps des oranges, vous pouvez en cueillir une abondance et les utiliser pour faire une bonne marmelade à la maison. La marmelade d’orange douce a une pointe d’amertume et est faible en sucre.
Le plus grand avantage de le faire à la maison est que vous savez quels ingrédients vous y mettez. Et aussi la sensation quand c’est fraîchement prêt, encore chaud de l’étaler sur un morceau de pain et de le manger aussitôt.
Il ne faut pas beaucoup d’efforts pour préparer les oranges, même s’il peut être difficile d’éplucher les oranges. Tout ce dont tu as besoin c’est:
- ¾ livre d’oranges ou 4 à 5 moyennes
- 1 zeste et jus de citron finement râpé
- 6 tasses d’eau
- 3 livres et ajouter 12 onces de sucre
Processus:
- Lavez très soigneusement les oranges et le citron. Coupez ensuite les oranges en tranches et retirez également les pépins. Placer les tranches d’orange dans une cocotte en inox. Ajouter ensuite le zeste et le jus de citron. Après cela, ajoutez l’eau dans la casserole et mettez-la à feu vif et portez à ébullition pendant environ 10 minutes. Une fois que le mélange commence à bouillir, réduire le feu et laisser mijoter environ 40 minutes de plus jusqu’à ce que les fruits ramollissent vraiment.
- Pendant que les fruits cuisent, utilisez une grande casserole pour la remplir d’eau et placez-la sur feu vif et portez-la à ébullition. Ajoutez des bocaux et des anneaux, un entonnoir de mise en conserve, une louche et des pinces, en vous assurant que l’eau les recouvre. Faire bouillir pendant 10 minutes, puis éteindre le feu et laisser le tout dans la casserole jusqu’à ce que la marmelade soit prête.
- Ajoutez ensuite le sucre au mélange de fruits et remuez jusqu’à ce qu’il ait une couleur plus foncée pendant au moins 15 à 20 minutes. Ajustez le feu pour qu’il ne déborde pas. Le mélange doit ressembler à un gel lisse et doux.
- Retirez les bocaux de l’eau et égouttez-les avec un torchon propre. Ensuite, vous pouvez mettre le mélange dans les bocaux jusqu’à ce que tout soit rangé. Lorsque vous avez terminé, placez les bocaux dans l’eau bouillante. Ajouter de l’eau supplémentaire si nécessaire et cuire encore 10 minutes. Lorsque vous avez terminé, laissez-les simplement dans un endroit sec et laissez-les revenir à température ambiante. Une fois le bocal ouvert, placez-le au réfrigérateur.
Questions connexes:
Quelle est la différence entre la confiture d’orange et la marmelade ?
La différence dépend en fait de la quantité de fruits qui reste dans le produit final. La confiture est faite à partir de morceaux de fruits entiers coupés, la marmelade étant faite à partir du fruit entier avec la peau.
Quel goût a la marmelade d’orange ?
La marmelade a un goût très sucré et ressemble également au goût du jus d’orange. Contrairement aux autres marmelades fruitées, l’écorce d’orange a également une composante légère.
A quoi sert la marmelade d’orange ?
La marmelade est généralement utilisée comme tartinade sur du pain grillé ou un morceau de pain. La marmelade est également utilisée pour les gâteaux, crêpes, wraps ou autres garnitures. Vous pouvez également l’ajouter à une sauce barbecue avec du gingembre, du miel et des flocons de piment rouge.