4 meilleurs substituts de la sauce teriyaki

Vous aimez commander ou préparer du Poulet Teriyaki à la maison ? Eh bien, je ne vous blâme pas, car tout ce qui contient de la sauce teriyaki est merveilleusement délicieux et savoureux. C’est l’un des plats les plus connus au Japon en dehors des sushis et des ramen.

Si vous essayez d’en faire une à la maison et que vous n’avez pas de sauce teriyaki, vous pouvez toujours la remplacer par de la sauce barbecue. D’autres substituts que vous pouvez utiliser sont la sauce soja avec du sucre, la sauce galbi coréenne et la sauce aux huîtres.

Substituts à la sauce teriyaki

Voyons comment utiliser ces substituts de sauce teriyaki à la maison, ainsi qu’une recette bonus rien que pour vous !

1. Sauce barbecue

N’oublions pas que la sauce teriyaki est plus ou moins l’équivalent de la sauce barbecue au Japon. Seule la sauce teriyaki est plus sucrée et plus douce que la sauce barbecue fumée. Si je n’ai plus de sauce teriyaki, il est préférable d’utiliser de la sauce barbecue, surtout pour les viandes grillées.

La sauce barbecue est facile à préparer à partir de zéro, et il existe des marques de barbecue achetées en magasin que vous pouvez également choisir pour plus de commodité. Je préfère utiliser la sauce barbecue King’s Hawaiian Original Sweet Pineapple. Cette marque est assez similaire à la sauce teriyaki en raison de sa douceur et de sa douceur.

Mais si vous n’avez que la saveur habituelle du barbecue, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre pour le rendre plus sucré, semblable au goût de la sauce teriyaki. Cette technique fonctionne de cette façon et crée un goût beaucoup plus doux mais sucré.

2. Sauce soja au sucre

La sauce soja mélangée à du sucre est en fait l’ingrédient de base pour faire de la sauce barbecue à partir de rien. Mais c’est la forme la plus simple qui peut être utilisée pour des urgences comme celle-ci. Quelle que soit la marque de sauce soja que vous avez sous la main, cela devrait fonctionner, mais je recommande fortement la sauce soja de Kikkoman si vous pouvez en mettre la main dessus.

Pour ½ tasse de sauce soja, ajouter 2 cuillères à soupe de sucre. Bien mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissous dans la sauce soja et le faire mariner avec la viande. J’aime le faire mariner avec des gousses d’ail pour ajouter un peu de piquant à la sauce. Laisser reposer une nuit et laisser la viande absorber tous les bienfaits de la sauce marinade.

Ne jetez pas non plus les restes de marinade pendant la cuisson. Conservez-le pour glacer plus tard lors de la cuisson, car vous pouvez le badigeonner directement sur la viande pour ajouter cette saveur savoureuse. Plus il y a de sauce, mieux c’est !

3. Sauce galbi coréenne

Si c’est la première fois que vous entendez parler de la sauce galbi coréenne, vous devriez probablement essayer celle-ci. Cette sauce coréenne est leur propre version de la marinade barbecue, tout comme le Japon a sa propre sauce teriyaki. C’est un peu comme la sauce teriyaki, mais la sauce coréenne Galbi a gardé sa saveur fumée tout en étant douce et savoureuse.

J’ai découvert cette sauce lors de ma visite à Séoul, dans l’un des restaurants de barbecue coréens. Nous avons commandé le barbecue avec des côtes de bœuf et je ne peux tout simplement pas oublier le goût depuis. J’ai cherché à la hâte quel type de marinade ils utilisaient habituellement et c’est ainsi que je suis tombé sur la sauce.

Cette sauce est définitivement un changeur de jeu que je recommande fortement aux amateurs de teriyaki d’essayer. Il est préférable de faire mariner la viande toute la nuit avec la sauce, aucun ingrédient supplémentaire n’est nécessaire. Juste la sauce et la viande elle-même. Vous êtes sûr d’avoir une délicieuse gâterie similaire aux plats à base de teriyaki.

4. Sauce aux huîtres

La sauce aux huîtres est couramment utilisée dans la cuisine chinoise pour les sautés et est en fait un autre substitut que vous pouvez essayer si vous n’avez pas de sauce teriyaki. Cette sauce est faite à partir de tonnes d’huîtres cuites jusqu’à ce que la sauce épaississe et se transforme en une sauce noire ressemblant à du caramel.

La sauce aux huîtres a un goût sucré-salé et s’accorde avec n’importe quel plat, qu’il s’agisse de légumes ou de viande. Je le mélange principalement avec de la sauce barbecue pour l’épicer ou parfois je l’utilise comme glaçage pour le barbecue. En raison de sa douceur, vous ne verrez même pas grand-chose si vous l’utilisez sur des plats à la place de la sauce teriyaki.

Si vous ne savez pas quelle marque choisir, je vous recommande fortement d’essayer la sauce aux huîtres Lee Kum Kee. Cette marque est utilisée depuis longtemps dans les cuisines chinoises et a maintenant gagné en popularité dans le monde entier. J’ai toujours ça dans mon garde-manger quand je fais des sautés ou même pour les glaçages au barbecue.

Je suis sûr que vous trouverez ces substituts tout aussi efficaces que la sauce teriyaki originale. N’hésitez pas à essayer l’un de ces substituts et à choisir celui qui vous convient.

Mais si vous ne pouvez pas vraiment abandonner la sauce teriyaki, voici une recette rapide que vous pouvez faire à la maison pendant votre temps libre :

Voilà! Vous n’avez plus besoin d’acheter de la sauce teriyaki au magasin lorsque vous pouvez en faire à la maison. Il est très facile à réaliser et ne prend que moins de 10 minutes à cuire. Plus de problèmes de dégonflage à l’avenir.