Les œufs sont sans aucun doute l’un des meilleurs aliments de base que nous ayons pour cuisiner, en particulier pour les pâtisseries. C’est un excellent liant et il est chargé d’améliorer le goût et la texture des aliments. Il est facile de penser que les œufs peuvent être irremplaçables à ce stade.
Les œufs sont les principaux ingrédients de la cuisson du pain de maïs. Mais que se passe-t-il si vous manquez d’œufs ou si vous ne pouvez tout simplement pas manger d’œufs ? Eh bien, il existe des substituts parfaits pour y remédier.
Vous pouvez remplacer les œufs en utilisant simplement des fruits en purée. D’autres substituts que vous pouvez utiliser comprennent les substituts d’œufs commerciaux, les graines de lin et le yogourt.
Remplace les œufs lors de la cuisson du pain de maïs
Voyons comment utiliser ces substituts de pain de maïs.
1. Purée de fruits
Les fruits en purée peuvent être tout ce qui est à votre disposition. Vous pouvez profiter des fruits qui sont actuellement de saison. Cependant, gardez à l’esprit que vous ne pouvez pas utiliser à peu près tous les fruits que vous avez. Ce devrait être quelque chose de ferme mais doux.
Un fruit idéal à utiliser et à réduire en purée sont, par exemple, les avocats, les bananes et les citrouilles. Ils sont moins dans l’eau mais de texture humide. Lorsque vous réduisez ces fruits en purée, ils se mélangent bien avec la farine et d’autres ingrédients.. Je recommande fortement d’utiliser des avocats car ils sont un excellent ingrédient pour absorber la saveur plutôt que de la dominer.
Avantages
Les fruits sont toujours facilement disponibles dans la plupart des cuisines. Je ne pense pas que nous en manquerons jamais. Par conséquent, c’est une substitution facile et vous n’avez pas à vous précipiter et à aller au magasin pour récupérer ces œufs. Les fruits sont également sains. Il regorge de vitamines, de minéraux et de fibres qui nous aident à maintenir une alimentation saine et équilibrée.
C’est parfait pour ceux qui suivent un régime végétalien mais qui veulent quand même profiter d’une tranche de pain de maïs. Il est sans culpabilité et nutritif lorsqu’il est consommé comme dessert.
les inconvénients
Le pain de maïs est censé sentir et goûter le maïs, ce qui ressort du nom lui-même. Cependant, l’utilisation de fruits en purée comme substitut d’œuf peut créer un peu de contraste. Vous remarquerez cette touche fruitée et épicée.
Il y aurait un changement d’arôme, de goût et un peu de texture. Si vous aimez les sucreries ou les desserts fruités, cela ne vous posera aucun problème. Si vous voulez que votre pain de maïs ait presque le même goût que l’original, pensez-y avant de changer.
Comment remplacer
Pour remplacer 1 œuf par du pain de maïs, il vous faudra 2 cuillères à soupe de purée de fruits. Il est préférable de ne pas en ajouter plus pour que le pain de maïs n’ait pas un goût trop sucré ou que les fruits ne dominent pas la saveur du maïs.
Les fruits en purée ne sont pas très efficaces pour lier les ingrédients, vous devrez donc peut-être ajouter une cuillère à soupe de beurre ou de shortening aux ingrédients.
2. Substituts d’œufs commerciaux
Les substituts d’œufs commerciaux sont maintenant extrêmement populaires. Il est en fait populaire pour sa commodité et sa disponibilité. C’est aussi assez bon marché. C’est comme acheter des œufs frais au marché. La seule chose est qu’il est sous forme de poudre.
C’est parfait pour les personnes qui sont toujours en déplacement ou à portée de main lorsque vous partez en camping. C’est une nourriture de camping parfaite sans transporter de vrais œufs qui peuvent se casser accidentellement en cours de route.
Un autre avantage de ceci est que certains fabricants ont ajouté plus de nutriments pour augmenter les bienfaits pour la santé. Il est pratique et vous pouvez l’emporter n’importe où.
Vous pouvez faire des œufs au bureau en les mélangeant simplement avec de l’eau dans votre tasse et en les faisant bouillir au micro-ondes pendant moins de 5 minutes. Simple et facile.
Pro
La bonne chose à propos de ce produit lorsque vous l’utilisez est principalement la commodité. Vous pouvez l’emporter partout et cuisiner. Il est étonnamment abordable et il existe de nombreuses variantes parmi lesquelles choisir. A vous de choisir selon votre préférence.
Bien qu’emballé et moins frais que les œufs ordinaires, il n’a pas fait de compromis sur la qualité et les bienfaits pour la santé. Il contient toujours les vitamines et minéraux essentiels dont notre corps a besoin.
Le goût et l’arôme n’ont pas de différence significative dont vous devez vous soucier lors du remplacement. Et enfin, il a une meilleure durée de conservation, vous pouvez le consommer jusqu’à sa date de péremption.
les inconvénients
Premièrement, ce n’est pas aussi frais que les œufs. Le simple fait de penser qu’il s’agit d’un œuf emballé peut faire froncer les sourcils. Vous pouvez identifier une différence par rapport au goût de l’œuf d’origine. La texture est également un peu différente, surtout lorsqu’elle est exposée à l’air. Il durcit facilement et peut perdre sa qualité s’il est laissé sans surveillance.
Certaines variétés peuvent également ne pas être végétaliennes, alors vérifiez l’étiquette. D’autres variantes peuvent contenir des traces de blanc d’œuf, qui peuvent être dures lorsqu’elles sont utilisées avec d’autres produits de boulangerie qui ne nécessitent que des jaunes d’œufs.
Comment remplacer
Remplacez un œuf par deux cuillères à soupe de substitut d’œuf commercial. Ajustez également vos liquides, par exemple en ajoutant au moins 2 cuillères à soupe d’eau pour 2 cuillères à soupe d’œuf en poudre.
Veillez à ne pas laisser la pâte à pain de maïs reposer trop longtemps, car la pâte pourrait durcir. Au cas où, il est recommandé d’ajouter une cuillère à café de beurre ou d’huile pour humecter la pâte au pain de maïs.
3. Graines de lin
Voici une autre alternative aux œufs végétaliens qui est également considérée comme un super aliment. Oui c’est vrai. Ces minuscules graines regorgent de nutriments essentiels qui peuvent nourrir votre corps pendant longtemps, surtout si vous les mangez quotidiennement.
La graine de lin est également flexible dans de nombreuses utilisations, elle peut être mélangée à une boisson, c’est aussi un bon liant pour les pâtisseries et les plats frits, et elle peut également être ajoutée aux sandwichs. Il est également facilement disponible sur le marché et dans les magasins en ligne. Je recommande d’utiliser les graines de lin Bob’s Red Mill.
Avantages
Il est très nutritif et encore plus nutritif que les œufs. C’est un bon liant et donc un excellent ingrédient pour les plats cuisinés. Vous ne sauriez même pas qu’il n’y avait pas d’œufs dedans. Vous pouvez l’utiliser comme garniture pour votre pain de maïs pour ajouter une touche de texture et de saveur.
Lorsque vous essayez de manger des desserts ou des produits de boulangerie plus sains, comme réinventer votre pain de maïs, les graines de lin sont une bonne alternative à utiliser. Une toute nouvelle approche différente de la nourriture et du bien-être.
les inconvénients
Cela peut coûter cher par rapport à l’achat d’une douzaine d’œufs. Cela n’aide pas le pain de maïs à monter aussi bien que la façon dont les œufs le font monter. Soyez donc prêt à faire des ajustements à vos autres ingrédients.
Comment remplacer
Si vous remplacez les œufs par des graines de lin, utilisez au moins deux cuillères à soupe de graines de lin moulues pour remplacer un œuf. Pour l’empêcher de se dessécher, ajoutez simplement un peu de beurre, peut-être environ une cuillère à café, et ajoutez également une cuillère à café supplémentaire de levure et de bicarbonate de soude, afin que le pain de maïs lève mieux même sans les œufs. Vous pouvez également envisager d’ajouter plus de liquides.
4. Yaourt
Nous avons toujours connu le yogourt comme une source parfaite de prébiotiques ou de bonnes bactéries qui combattent les mauvaises bactéries dans notre intestin. Ces bactéries sont obtenues lors du processus de fermentation du lait.
Il facilite la digestion et facilite la digestion en préservant les bonnes bactéries dans notre intestin. Il n’est pas surprenant que la plupart des gens abandonnent la crème glacée pour le dessert plutôt que le yogourt.
C’est en fait un excellent substitut d’œuf en raison de sa teneur élevée en protéines. C’est l’un des meilleurs superaliments à inclure pour un mode de vie sain.
Avantages
Il dépasse les avantages pour la santé des œufs ordinaires et la capacité de maintenir un mode de vie sain. Il est facilement disponible et n’a pas besoin d’être fait plus si vous l’ajoutez au pain de maïs. Tout ce que vous avez à faire est de verser le yaourt directement.
Il est facilement disponible dans les supermarchés et même les dépanneurs. Il est facile à stocker et a une meilleure durée de conservation. De plus, il est assez bon marché car il a une meilleure qualité et des avantages pour la santé.
les inconvénients
Les capacités de liaison et de montée ne sont pas si bonnes. Vous devez ajuster la teneur en farine et en levure de votre pain de maïs afin qu’il ait la bonne texture et l’humidité.
Comment remplacer
Utilisez au moins 2 cuillères à soupe de yaourt pour un œuf. Assurez-vous que le yaourt est sans saveur ou vous vous retrouverez avec un pain de maïs fruité. Pour améliorer les propriétés de liaison et de levage, ajoutez simplement une cuillère à café supplémentaire de levure ou de levure chimique et une cuillère à café de beurre.
Nous espérons que ces quatre substituts d’œufs pour le pain de maïs vous aideront la prochaine fois que vous manquerez d’œufs. Amusez-vous à cuisiner !