Vous venez d’avoir envie de faire un cheesecake ? L’absence d’un moule à charnière vous a-t-elle amené ici ?
Eh bien, vous êtes au bon endroit. Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas de moule à charnière à portée de main ! Vous n’êtes pas obligé de mettre vos désirs en attente. Continuez à lire.
Les moules à charnière sont indispensables si vous voulez faire cuire quelque chose qui ne peut pas être démoulé. Habituellement, les gâteaux au fromage, les desserts en couches et les gâteaux avec diverses garnitures en vrac sont cuits dans des moules à charnière.
Être enthousiasmé par une recette pour découvrir qu’il vous manque un ingrédient ou un type de plat de cuisson peut être très décevant. Mais ne perdez pas espoir, même si vous n’avez pas de moule à charnière, il y en a des fantastiques succédanés du moule à charnière que vous pouvez essayer.
Commençons par quelques informations de base.
Pourquoi certaines recettes nécessitent l’utilisation de moules à charnière ?
Avant de commencer avec les alternatives, apprenons pourquoi certaines recettes nécessitent des moules à charnière.
Un moule à charnière est rond et est livré avec un raccord qui maintient les côtés ensemble.
Une fois l’embrayage ouvert, les côtés du moule sont retirés et vous pouvez facilement sortir votre article de boulangerie. La pochette à boutons vous permet de sortir vos gâteaux sans avoir à les retourner.
Les moules à charnière vous permettent de ne pas gâcher votre article de boulangerie. Non seulement ils sont bons pour les tartes, mais ils gardent également intactes vos tartes, glaces, tartes et même vos lasagnes.
Si la présentation est votre priorité absolue, les moules à charnière deviendront vos meilleurs amis.
Maintenant que vous comprenez pourquoi les moules à charnière sont nécessaires, vous perdez peut-être un peu confiance en votre recette.
Nous vous arrêtons ici. Même si vous n’avez pas de moule à charnière à votre disposition pour le moment, vous pouvez utiliser nos alternatives recommandées pour cuire votre plat impeccable.
Ce qui est mieux, c’est que vous pouvez remplacer le moule à charnière par des choses qui sont disponibles dans la plupart des cuisines. Sans plus tarder, plongeons dedans !
Quels sont les substituts aux moules à charnière ?
Dans cet article, nous allons enchérir 4 substituts aux moules à charnière.
Vous pouvez choisir d’utiliser chacun pour cuire une recette sans faille. Regardez ci-dessous!
Utilisez un moule à tarte jetable en aluminium
Un remplacement facile d’un moule à charnière consiste à utiliser un moule en aluminium jetable. Une fois votre gâteau cuit, vous pouvez simplement couper le papier d’aluminium avec des ciseaux ou un couteau une fois qu’il a refroidi et qu’il est prêt à servir.
Grâce au papier d’aluminium jetable, vous n’avez pas besoin de retourner le gâteau ni de le garder entier.
Conseil de pro: Pour décoller parfaitement votre gâteau du papier d’aluminium, mettez-le au réfrigérateur pendant une heure pour qu’il refroidisse. Ensuite, utilisez un couteau pour parcourir les bords avant de couper le papier d’aluminium du gâteau.
Les feuilles jetables en aluminium remplacent parfaitement les moules à charnière, surtout si vous souhaitez apporter un gâteau frais à un événement ou à une fête.
Vous n’avez donc pas à vous soucier de ramener vos casseroles à la maison. C’est également une excellente option pour servir vos invités à la maison car cela réduit le nettoyage.
Les casseroles jetables en aluminium sont facilement disponibles dans les magasins, les marchés locaux et les supermarchés. Si vous êtes un boulanger amateur, vous l’avez probablement chez vous. Bien qu’elle ne soit pas un remplacement parfait, cette option est idéale pour une utilisation temporaire et vos envies soudaines.
Si vous envisagez de cuisiner régulièrement ou de démarrer une entreprise de pâtisserie, vous devriez investir dans un moule à charnière.
Utiliser un moule à cake en silicone
Si vous préparez un gâteau qui ne vous empêche pas nécessairement de le retourner, cette option est faite pour vous.
Vous pouvez utiliser un moule à gâteau en silicone au lieu d’un moule à charnière si vous êtes prêt à retourner votre gâteau. Les casseroles en silicone existent en différentes tailles et formes.
Ces casseroles sont facilement disponibles et vous en avez peut-être une dans votre cuisine en ce moment.
La bonne chose à propos des casseroles en silicone est qu’elles se présentent sous des formes comme des cœurs, des fleurs et d’autres types de formes créatives. De cette façon, vous pouvez adapter votre gâteau au thème de l’occasion.
Si vous voulez faire un gâteau ferme, c’est un excellent substitut aux gâteaux à charnière. Cependant, les moules à gâteau en silicone ne sont pas le meilleur choix pour les gâteaux au fromage.
Conseil de pro: Si vous utilisez un moule à tarte en silicone, assurez-vous de vaporiser généreusement de l’huile végétale dessus. Cela évitera que votre gâteau ne colle au moule et facilitera le démoulage de votre gâteau.
Servez votre gâteau directement du moule
Quoi de mieux que de servir un gâteau frais directement sorti du moule ?
Si vous n’avez pas de moule à charnière, mais que vous voulez que votre gâteau reste entier et non inversé, servez-le simplement dans le moule.
Simple, non ? Si vous avez des gens, mettez simplement votre gâteau dans le moule à gagner. Il garde le gâteau frais et montre également à vos invités que vous l’avez cuit, en particulier pour qu’ils puissent le déguster frais.
Vous n’avez pas à ajouter à vos soucis en essayant de comprendre comment séparer votre gâteau de la casserole. Cette option est idéale pour les réunions décontractées ou si vous cuisinez simplement pour votre famille. Les gens se souviendront à peine de la poêle une fois qu’ils auront goûté votre mets délicat.
Conseil de pro: Si vous êtes vraiment préoccupé par la présentation, ne faites pas cuire votre tarte dans votre formulaire d’entraînement. Envisagez d’utiliser une poêle que vous n’avez pas souvent cuite.
Une autre option pratique serait de servir ce gâteau dans des assiettes pour commencer. Vous n’êtes pas obligé d’afficher tout votre gâteau. Gardez-le dans la cuisine et emportez des tranches coupées avec vous pour servir à vos invités.
Utiliser du papier sulfurisé
Si vous ne pouvez essayer aucune des options que nous avons énumérées ci-dessus, nous avons un dernier remplacement pour vous.
Vous pouvez utiliser votre moule habituel à la place d’un moule à charnière si vous avez du papier sulfurisé à la maison. Prenez un moule à gâteau traditionnel que vous utilisez pour faire cuire des choses.
Assurez-vous qu’il s’agit de la même taille que celle indiquée dans votre recette, car il devrait s’agir de la quantité spécifiée pour un moule à charnière.
Par exemple, si votre recette vous demande d’utiliser un moule à charnière de 12 pouces, assurez-vous que votre moule de remplacement est également de la même taille.
Maintenant que vous avez choisi votre moule à gâteau préféré ou disponible, prenez du papier sulfurisé.
Découpez un morceau de papier légèrement plus grand que la taille de votre moule pour faciliter l’utilisation du papier supplémentaire pour sortir votre gâteau.
Assurez-vous de graisser généreusement votre morceau de papier sulfurisé pour qu’il ne colle pas à la pâte. Lorsque la cuisson est terminée, vous pouvez utiliser les bords du papier sulfurisé pour tirer délicatement le gâteau vers le haut.
Conseil de pro: Coupez un morceau de papier sulfurisé plus grand que la taille de votre moule. Demandez à quelqu’un de vous aider à remonter votre gâteau avec les bords du parchemin. Pour plus de sécurité, utilisez deux couches de papier sulfurisé afin qu’il ne se brise pas lorsque vous soulevez le gâteau.
Besoin d’ajuster votre recette pour une casserole de remplacement?
La seule chose qui devra peut-être être ajustée si vous faites cuire quelque chose dans une casserole qui diffère de celle recommandée dans la recette est le temps de cuisson.
Si votre moule de remplacement est plus profond que la taille de moule à charnière recommandée, vous devrez prolonger le temps de cuisson.
Avec un moule de remplacement moins profond, le temps de cuisson devra être plus court.
La meilleure façon de le faire est de continuer à vérifier votre cuisson pendant qu’elle est dans le four. Vous ne voulez pas qu’il soit insuffisamment cuit ou brûlé.
Une façon de savoir si quelque chose est fait est de planter un cure-dent ou une tige de métal à travers votre gâteau. S’il sort avec de la pâte collée, cela signifie qu’il n’est pas assez cuit. Si votre cure-dent ressort propre, cela signifie que votre gâteau est cuit.
Si vous n’avez pas la même taille de moule que celle recommandée dans la recette, vous devrez peut-être diviser votre pâte en deux moules plus petits. Des casseroles plus petites signifient généralement des casseroles moins profondes, vous devrez donc réduire le temps de cuisson pour chaque casserole.
Le temps de cuisson est la seule chose que vous devrez ajuster si vous utilisez un moule à charnière de remplacement. Il n’est pas nécessaire de modifier la température ou le nombre d’ingrédients.
Derniers mots
Il n’y a pas de remplacement parfait pour les moules à charnière, mais certaines options se rapprochent en période de famine et d’utilisation temporaire.
Il est idéal si vous investissez dans un moule à charnière. Jusque-là, vous pouvez essayer les options de remplacement en fonction de vos besoins en matière de cuisson.
Nous espérons que cet article vous aidera à cuisiner parfaitement. Bonne chance!
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