5 façons simples d’adoucir vos guimauves

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Les guimauves font partie de ces aliments apparemment si simples mais si faciles à gâcher.

Y a-t-il quelque chose d’aussi délicieux à savourer dans une tasse de cacao ou une recette de pâtisserie qu’une guimauve moelleuse et moelleuse – et quelque chose d’aussi décevant qu’une guimauve durcie ?

Les guimauves sont livrées dans des sacs pleins, grands et petits, prêts à être mis dans votre tasse ou au four ou simplement dans votre bouche – à moins qu’ils ne soient durs. Une fois les guimauves durcies, ces petits cubes cylindriques de douceur sucrée passent du délectable à l’odieux.

Heureusement, il existe de nombreuses façons de ramollir à nouveau les guimauves et de remettre les peluches dans leur bonté de guimauve.

Quand les bonnes guimauves tournent mal

Tout d’abord, il vaut la peine de reconnaître comment vos guimauves se gâtent en premier lieu.

Les guimauves sont légères et moelleuses lorsqu’elles sont dans le sac, mais dès que ce sac est ouvert et qu’elles sont exposées à l’air, l’horloge sur elles commencera à tourner et elle ira vite. L’exposition à l’air peut les rendre moisis et durs.

À mesure qu’ils deviennent rassis, durs et ratatinés, ils perdent de l’humidité.

D’autre part, cela vaut la peine de vérifier si vos guimauves deviennent vraiment rassis ou si elles sont juste un peu froides. Dans ce dernier cas, il faudra peut-être un peu de réchauffement (comme nous le verrons ci-dessous) pour que les guimauves se ramollissent et se redressent à nouveau.

Les guimauves qui commencent à vieillir seront également un peu ratatinées. Le goût ne doit pas trop différer. Si c’est le cas, il se peut que les guimauves aient plus de mal que l’antiquité et vous devriez probablement simplement les jeter.

De plus, les guimauves fondent dans la bouche lorsqu’elles sont agréables et fraîches, ce qui explique en partie pourquoi elles sont si délicieuses à incorporer dans une tarte ou du cacao.

1 – Réchauffez-vous avec de l’eau chaude

En parlant de cela, l’eau que vous chauffez pour votre chocolat chaud peut également servir d’adoucissant pour vos guimauves. C’est l’une des méthodes les plus rapides de cette liste, qui ne prend souvent qu’une minute environ, donc si vous êtes pressé et que vous voulez ramollir vos guimauves le plus rapidement possible, cela pourrait être une bonne option à envisager.

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Placez les guimauves dans un sac Ziplock, assurez-vous qu’il est complètement scellé et placez-les dans une tasse d’eau chaude pendant environ une minute. Assurez-vous que le sac est complètement scellé – si de l’eau chaude y pénètre, les guimauves ne ramolliront pas, mais fondront simplement en une masse collante.

Le sac flottera, bien sûr, vous devrez donc peut-être utiliser quelque chose comme une cuillère ou un autre ustensile pour le maintenir bas et garder les guimauves sous la ligne de flottaison.

L’accumulation d’humidité et de chaleur à l’extérieur du sac s’infiltrera dans le sac, pas assez pour faire fondre les guimauves, mais juste assez pour les ramollir.

2 – Avoir du pain, va ramollir

Si vous avez un peu plus de temps pour ramollir vos guimauves, l’humidité du pain peut être utile.

Ceux qui emballaient des sandwichs pour le déjeuner pendant leurs années d’école savent que lorsque vous mettez un sandwich dans un sac ziplock, il a tendance à le « buée ». C’est parce que le pain contient de l’humidité, et bien qu’il ne libère pas l’humidité rapidement, même la petite quantité qu’il confine dans un sac en plastique peut provoquer cet effet de buée.

Cependant, c’est précisément cette humidité de buée que vous souhaitez utiliser pour adoucir à nouveau vos guimauves.

Prenez une tranche de pain moelleux et placez-la dans un Ziplock avec vos guimauves. Laissez-les dans le sac pendant un jour ou deux et le tour est joué.

3 – Utilisez un congélateur ou un garde-manger sombre

Au début, vous pourriez penser que cette méthode est complètement contre-intuitive. Après tout, comme mentionné ci-dessus, le froid peut être l’une des principales causes de la sensation de guimauves dures plutôt que molles, alors comment ajouter plus de froid, sans parler de gel, peut-il aider ?

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Eh bien, pour commencer, vous ne congelez pas ces petites boules de pâte feuilletée. La véritable idée ici est de les conserver à une température suffisamment fraîche pour qu’ils restent frais pendant longtemps sans se gâter.

Un congélateur ou un garde-manger sombre sont bons pour cela.

En fait, c’est une tactique courante pour garder toutes sortes d’aliments frais. Il est essentiel de garder la chaleur et la lumière loin des aliments pour les garder frais plus longtemps.

4 – Mettez-les au micro-ondes

Cette méthode n’a probablement pas besoin de beaucoup d’introduction. Il suffit de mettre les guimauves au micro-ondes pendant quelques secondes et elles seront chaudes tout de suite.

Bien sûr, vous n’avez pas besoin d’être un expert en fabrication de S’mores pour savoir qu’il y a une ligne très fine entre les guimauves réchauffées et un désordre carbonisé. N’oubliez pas que les guimauves ont tendance à chauffer très rapidement, donc si vous les laissez trop longtemps, elles risquent de fondre, de brûler ou les deux.

Là encore, ce ne sont peut-être pas les pires choses si vous essayez effectivement de faire des S’mores maison. Les laisser sur un biscuit Graham pendant quelques secondes de plus vous donnera une saveur S’more fondue, mais vous voudrez probablement vous assurer de mettre quelques rouleaux de serviettes en papier en dessous pour attraper tout ruissellement collant.

Si vous souhaitez combiner cela avec la méthode de l’eau chaude, placez simplement la tasse d’eau à côté des guimauves et passez-les au micro-ondes pendant environ 10 secondes. L’humidité de la tasse d’eau combinée à la chaleur aidera à ramollir les guimauves.

5 – Desserrer via du sucre en poudre

Ce n’est pas seulement l’antiquité dure qui peut affliger les guimauves qui commencent à devenir périmées. Ils peuvent également se coller les uns aux autres, ce qui peut être encore plus ennuyeux.

Après tout, si vos guimauves sont juste « un peu » périmées, elles devraient toujours être bonnes pour une utilisation dans du chocolat chaud ou à des fins similaires. Comme mentionné ci-dessus, la chaleur devrait les ramollir plus que suffisamment pour être comestibles et agréables.

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Cependant, les guimauves dures ont également une fâcheuse tendance à se coller et à s’écailler lorsqu’elles sont séparées. Cela peut rendre difficile leur utilisation dans le cacao, les recettes ou toute autre chose.

Cependant, il existe un allié inattendu vers lequel vous pouvez vous tourner pour résoudre le problème des guimauves dures et périmées qui collent ensemble, et c’est sucre en poudre.

Bien sûr, ajouter encore plus de sucre au mélange pourrait faire s’évanouir un dentiste même en y pensant, mais cela pourrait casser un peu les guimauves, vous permettant de les réutiliser.

Placez simplement les guimauves dans un sac avec le sucre en poudre, secouez-les un peu et elles devraient commencer à se séparer.

Dernières pensées

Les guimauves sont un régal fantastique quand elles sont belles et fraîches, mais ce n’est pas parce que votre lot est un peu périmé que vous devez les jeter. Comme démontré ci-dessus, il existe de nombreuses façons de raviver les guimauves et de leur donner une seconde vie.

Que vous choisissiez de les réchauffer avec de l’eau chaude, d’utiliser l’humidité d’autres sources ou de les secouer avec du sucre en poudre, vos guimauves ravivées peuvent être utilisées dans une variété de délicieuses recettes quotidiennes.

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