Pour les mamans, le point culminant de notre journée peut être de savourer une tasse de café chaud. Que vous aimiez le vôtre dès le matin, avant que les enfants ne se lèvent ou que vous soyez un amateur de java l’après-midi, le café est un ami savoureux qui se déguste bien chaud et préparé de la bonne manière. Nous tenons souvent notre café au détaillant de café le plus populaire au monde, Starbucks, et avec raison. Avec des emplacements partout dans le monde, Starbucks a fait sa marque avec sa gamme de mélanges de café et d’infusions. Lorsque nous voulons une gâterie, nous avons tendance à nous arrêter chez Starbucks pour répondre à nos envies de café (confession : j’écris ceci depuis un Starbucks en ce moment !). Mais si vous trouvez que les voyages réguliers à votre café local sont trop chers et prennent trop de temps, il y a de fortes chances que vous preniez votre café habituel à la maison en rêvant de faire un imitateur à moitié prix. Voici quelques astuces simples pour que votre café ait le même goût que Starbucks !
1. Moudre frais et dans le bon sens
Les buveurs de café connaisseurs conviennent tous que le café fraîchement moulu donnera la meilleure infusion, par opposition aux lots prémoulus. Lorsque vous moudez du café fraîchement moulu, le marc est exposé à l’oxygène et libère la saveur et l’arôme que nous connaissons et aimons tous, ce qui en fait une tasse de café super fraîche ! Il y a une raison pour laquelle vous entendez constamment du café moulu dans votre Starbucks local ! Lors du broyage, assurez-vous d’utiliser la bonne méthode pour obtenir la bonne taille de marc de café. Les filtres à fond plat nécessitent une mouture plus grossière, tandis que les filtres coniques doivent utiliser une mouture plus fine.
2. Utilisez le bon rapport eau/café
L’un des moyens les plus rapides de gâcher le café consiste à utiliser une proportion incorrecte d’eau et de café. Trop de café signifie une tasse de café diluée et fade, tandis que trop peu se traduit souvent par une infusion amère. Le mélange approprié est le plus souvent 2 cuillères à soupe de café pour 6 onces d’eau.
3. Choisissez l’eau avec soin
Aussi tentant qu’il soit de simplement utiliser votre bonne vieille eau du robinet, l’eau que vous choisissez pour faire votre café a en fait un impact énorme sur le goût. Vous devez toujours utiliser de l’eau propre et filtrée. Selon l’endroit où vous vivez, l’eau du robinet n’est peut-être pas le meilleur choix d’eau, alors pensez à acheter de l’eau filtrée, en particulier pour le café, si vous voulez ce vrai goût Starbucks.
4. Utilisez des grains de café Starbucks
Si vous aimez déjà le café Starbucks, il est logique que le moyen le plus simple d’imiter votre infusion préférée faite par un barista soit d’utiliser des grains de café Starbucks. Vous pouvez acheter tous vos rôtis et mélanges préférés dans les magasins Starbucks et même à l’épicerie. Oui, ce n’est pas aussi bon marché que Folgers, mais vous allez quand même économiser des tonnes d’argent en faisant en sorte que ce sac de haricots s’étende au-delà de seulement 3 voyages dans un magasin Starbucks (et ce sera bien mieux de se réveiller avec Starbucks dans votre tasse !).
5. Expérimentez avec différentes méthodes de brassage
Il n’y a pas qu’une seule façon de faire du café, comme en témoignent les centaines de cafetières disponibles à l’achat. Vous pouvez obtenir une très bonne tasse de café à partir d’une cafetière à prix modique, ou vous pouvez essayer d’autres méthodes comme une cafetière à piston, la méthode pour over ou un Chemex. C’est une croyance presque universelle que le café fabriqué à partir du marc grossier utilisé dans une presse française donne la tasse de café la plus supérieure. C’est riche, gras et très savoureux. Si vous aimez préparer votre café une tasse à la fois, essayez la méthode de versement. Un Chemex fonctionne de la même manière, et vous ne pouvez pas battre sa belle construction en verre qui vous donne envie de simplement l’utiliser.
6.Utilisez des sirops et des laits
Je ne me qualifierais pas de vrai buveur de café car la pensée d’une tasse de café noir me terrifie. Personnellement, j’aime les crèmes, les sirops ou les laits pour donner à mon café la saveur que j’apprécie et Starbucks sait comment habiller un café. Si vous aimez les lattes maigres aux noisettes, procurez-vous des sirops spéciaux et essayez différentes options de lait pour obtenir le goût que vous recherchez ! Vous pouvez acheter des sirops dans des magasins comme BevMo et choisir parmi des laits laitiers, des laits de soja ou de noix pour répondre à vos besoins en café. Vous serez sur la bonne voie pour préparer des mokas, des lattes et des frappuccinos en un rien de temps !
Bonne Brassage !
