6 meilleurs substituts de graines de lin

Si vous ne pouvez pas renoncer aux desserts tous les jours après les repas, la meilleure chose à faire est d’en faire des plus sains. La raison pour laquelle les graines de lin deviennent si populaires dans le monde culinaire est due à leur diversité dans la cuisine et à leurs incroyables bienfaits pour la santé.

Ils sont l’un des meilleurs substituts de cuisson sains pour lier les pâtes et les mélanges à gâteaux. Mais les graines de lin peuvent être difficiles à trouver et un peu chères.

Bon à savoir, vous pouvez remplacer les graines de lin par de la farine d’amande, du yaourt, du tofu, du germe de blé, des graines de chia et des graines de chanvre.

Ce sont vos choix infaillibles pour vous en tenir à votre régime alimentaire sain cette nouvelle année. Apprenons à connaître tous ces substituts de graines de lin et comment ils peuvent nous aider dans notre préparation alimentaire quotidienne.

Substituts de graines de lin

1. Farine d’amande

Plat aux amandes

La plupart d’entre nous utilisons des graines de lin pour remplacer les œufs et la farine pendant le processus de liaison. Cependant, les graines de lin manquent de cette protéine dont nous avons besoin tout en ayant tous les avantages pour la santé qu’elles possèdent. Si vous préférez une alternative riche en protéines, remplacez les graines de lin par de la farine d’amande.

La farine d’amande est un excellent substitut d’œuf et un liant alimentaire. En plus d’être un bon liant, il est également excellent pour épaissir les aliments tels que les ragoûts et les soupes.

Utilisez de la farine d’amande au lieu de la fécule de maïs ou d’autres épaississants. En plus de contenir des protéines, il contient également de bons acides gras qui combattent les maladies cardiaques persistantes.

2. Yaourt

yaourt

Un autre substitut qui offre un excellent moyen de lier les produits de boulangerie sans compromettre l’humidité est le yogourt. Le seul produit laitier que vous ne devriez pas abandonner pour une alimentation plus saine.

Le yaourt aide à améliorer votre système digestif pour empêcher la constipation et les mauvaises bactéries de contaminer votre intestin. Assurez-vous de choisir le yogourt lorsque vous le mélangez avec vos produits de boulangerie. De cette façon, les saveurs ne domineraient pas le vrai goût de votre dessert.

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Si vous préparez un gâteau pêche-mangue, vous pouvez profiter de la même saveur de yogourt pour rehausser encore plus la saveur.

3. Tofu

Tofu mariné

Contrairement à la croyance populaire selon laquelle le tofu n’est délicieux qu’avec des plats salés, il peut également être utilisé dans de nombreuses recettes de desserts.

Il y a même un dessert à Taïwan qui est du thé au lait où ils ajoutent du caillé de tofu doux comme garniture. En raison de ses excellentes propriétés liantes, le tofu est également un substitut efficace aux graines de lin.

Choisissez du tofu sans saveur ajoutée pour qu’il se marie bien avec votre dessert. Cette substitution fournit plus de protéines et de nutriments essentiels à la santé pour ce qui était autrefois un dessert moins sain.

4. Germe de blé

Lait De Blé

Pour ce supplément de fibres et de vitamines B et E, vous devriez envisager d’utiliser du germe de blé au lieu des graines de lin. Si vous aimez manger du pain frais tous les jours, sans avoir à vous soucier de glucides ou de gluten supplémentaires, alors le germe de blé est un substitut idéal.

Le germe de blé provient des grains de blé, toujours considérés comme un grain qui ajoute une saveur et une texture distinctes au pain cuit au four.

Personnellement, j’aime l’ajouter à ma recette de levain et à d’autres pains pour cette texture plus granuleuse et rugueuse. L’arôme est également similaire à la farine de blé et d’avoine, que j’aime beaucoup lorsqu’elle est cuite.

5. Graines de chia

Graines de chia

Les graines de chia ont été un super aliment sain préféré ces derniers temps. Du petit-déjeuner aux desserts en passant par les plats salés, il a en effet pris d’assaut la scène culinaire. Les graines de chia doublent de taille lorsqu’elles sont ajoutées à de l’eau et ont le goût d’une petite gelée dans la bouche.

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Il n’a pas un goût fort, c’est pourquoi il est excellent à utiliser dans de nombreux plats car il complète bien les autres ingrédients.

Ils sont considérés comme un super aliment en raison de leur teneur élevée en fibres, en acides gras oméga-3 et en autres nutriments essentiels. C’est de loin l’un de vos meilleurs choix pour remplacer les graines de lin sans compromettre les bienfaits pour la santé et les résultats de cuisson.

Mais gardez à l’esprit que vous ne pouvez pas utiliser les graines de chia comme substitut des graines de lin dans tous les plats. Les graines de chia deviennent trop gélatineuses très rapidement lorsqu’elles sont exposées à plus d’humidité.

6. Graines de chanvre

Une autre alternative très nutritive aux graines de lin est la graine de chanvre. Contrairement aux graines de lin et aux graines de chia, les graines de chanvre apportent des propriétés plus uniques à la table. Bien qu’elles soient toutes identiques à des graines à part entière, les graines de chanvre présentent souvent de nombreux avantages pour la santé par rapport aux deux autres graines.

Le point culminant de ces graines est qu’elles donnent cette saveur de noisette supplémentaire au plat, ce qui est excellent pour faire des biscuits et des pains sains. De plus, lorsqu’elles sont consommées, en particulier pour les débutants, les graines de chanvre sont faciles à digérer en raison de leur couche externe plus douce.

Expérimentez avec vos plats de graines de chanvre car cela fonctionne de la même manière que les graines de lin.

De tous les choix que nous avons énumérés dans cet article, les graines de chanvre sont les plus proches pour obtenir les mêmes résultats que les graines de lin. Rendez-vous dans les magasins spécialisés les plus proches pour vous procurer une poignée de ces superaliments pour votre prochaine séance de pâtisserie.

Questions fréquentes

Comment bien consommer les graines de lin ?

Il existe de nombreuses façons de tirer profit de la consommation de graines de lin. Pour augmenter votre consommation régulière de liquide, ajoutez des graines de lin pour obtenir ces nutriments supplémentaires pour la santé. Vous pouvez également l’ajouter pour plus de texture dans vos salades, bols de petit-déjeuner, smoothies, desserts cuits au four et produits de boulangerie.

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Peut-on manger des graines de lin tous les jours ?

Oui, car vous le consommerez en fonction de la quantité recommandée à prendre. Prendre cela tous les jours aidera certainement à réduire votre taux de cholestérol et à combattre toute maladie cardiaque.

La graine de lin est-elle meilleure que la graine de chia ?

Ils sont tous deux considérés comme un super aliment. Le seul avantage de prendre des graines de lin par rapport aux graines de chia est qu’elles contiennent plus de manganèse, de cuivre et de potassium, que les graines de chia ne possèdent pas.

Que font les graines de lin en pâtisserie ?

Les graines de lin sont un excellent ingrédient pour la cuisson car elles aident à lier l’ensemble du mélange. Pendant ce temps, si vous évitez les œufs, les graines de lin constituent un excellent substitut aux pâtisseries.

Clé à emporter

Rien n’est plus important que de savoir que vous pouvez vraiment prendre soin de votre santé simplement en regardant comment et ce que vous mangez.

Il est maintenant logique qu’il existe sur le marché des substituts alimentaires beaucoup plus sains, tout comme les graines de lin, qui nous aident à atteindre nos objectifs de santé.

Non seulement cela, mais c’est aussi formidable que nous trouvions une bonne liste de superaliments, tout comme les graines de lin, qui offrent les mêmes bienfaits pour la santé et les mêmes résultats de cuisson.

Tout ce qu’il faut, c’est que nous, les chefs, soyons ouverts d’esprit et prêts à explorer tous les superaliments de notre cuisine. Essayez de préparer tous ces substituts sains de graines de lin dans votre prochain plat. Vous n’avez pas à renoncer complètement aux desserts pour être en bonne santé.