Si vous ne savez pas encore ce qu’est « moitié-moitié », laissez-nous d’abord vous informer. Moitié-moitié, c’est juste 50 % de lait et 50 % de crème. Toute la richesse des produits laitiers en un seul produit. Vous pouvez l’obtenir dans de nombreuses marques, mais vous pouvez également le fabriquer à partir de zéro à la maison.
Si les deux ne sont pas disponibles, vous pouvez utiliser ½ tasse de lait + ½ cuillère à soupe de beurre, 2 tasses de lait faible en gras + 1 tasse de crème épaisse, 1 tasse de lait + 1 tasse de crème légère, ⅔ tasse de lait faible en gras lait + ⅓ tasse de crème épaisse et 1 tasse de lait d’amande + ⅔ tasse de crème fouettée. Apprenons-en plus sur chaque combinaison.
Remplacez le lait moitié-moitié
1. ½ tasse de lait + 1 cuillère à soupe de beurre
Quelle que soit la recette que vous utilisez avec du lait moitié-moitié typique, cette substitution fonctionnera. Ne pas avoir de crème fouettée n’est pas grave, vous pouvez facilement la remplacer par du beurre.
Idéalement, le beurre non salé est la voie à suivre, car il n’ajoute pas de saveur. Vous pouvez toujours utiliser du beurre salé si c’est tout ce que vous avez pour le moment. Mais vous devez éliminer ou réduire votre teneur en sel, car il est déjà salé à cause du beurre.
Si la recette demande plus de moitié-moitié, doublez simplement la quantité de lait et de beurre.
Que ce soit pour la pâtisserie ou la cuisine, le beurre a toujours été un ingrédient important pour faire des friandises moelleuses et moelleuses. Évitez cette combinaison pour préparer des boissons comme votre concoction de café préférée.
2. 2 tasses de lait écrémé + 1 tasse de crème épaisse
En plus d’utiliser du lait entier pour faire moitié-moitié, vous pouvez librement le remplacer par du lait faible en gras, surtout si vous essayez d’éviter trop de matières grasses ou si vous surveillez simplement votre alimentation.
Bien qu’il ne soit pas aussi crémeux ou savoureux que le lait ordinaire, la crème épaisse aidera le mélange à obtenir cette consistance plus crémeuse. C’est à peu près le même rapport lorsque vous utilisez du lait entier pour le lait moitié-moitié réel. Vous n’avez qu’à remplacer le produit laitier.
Certaines personnes mettent moins de lait écrémé pour un résultat plus crémeux. Cependant, cela peut ruiner la recette. Pour de meilleurs résultats, ne coupez pas dans la teneur en lait lors du remplacement par une version plus légère.
3. 1 tasse de lait + 1 tasse de crème légère
Certains d’entre vous ne sont peut-être pas fans de crème épaisse, mais ne vous inquiétez pas. On peut trouver d’autres alternatives sur le marché comme la crème légère.
Utilisez 1 tasse de lait entier pour cette combinaison. C’est parce que la crème légère lorsqu’elle est combinée avec trop de lait peut devenir trop liquide ou moins crémeuse.
Si vous utilisez de la crème légère, réduisez la teneur de votre lait. Commencez avec une demi-tasse et augmentez à partir de là jusqu’à ce que vous atteigniez l’épaisseur souhaitée.
4. ⅔ tasse de lait écrémé + ½ tasse de crème épaisse
Un autre bon substitut que vous pouvez utiliser à la place du lait entier est le lait écrémé. J’aime l’utiliser car il a gardé son goût crémeux et savoureux tout en restant sain.
La plupart des marques de produits laitiers fabriquent désormais du lait écrémé pour plus d’options de consommation. Choisissez celui avec plus de matières grasses si vous aimez un résultat plus crémeux.
Notez que nous n’avons utilisé que ½ tasse de crème épaisse car le lait écrémé a une texture assez épaisse. Si vous le voulez plus lourd ou plus épais, vous pouvez ajouter une autre demi-tasse de crème épaisse.
N’en faites pas trop ou ce sera trop ferme pour votre recette. Si vous avez ajouté trop de crème fouettée, rattrapez-la avec un autre tour de lait écrémé jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement crémeuse.
5. 1 tasse de lait d’amande + ⅔ tasse de crème épaisse
Étonnamment, pour la dernière substitution, vous pouvez faire en sorte que le lait d’amande se produise à moitié. Mais ce n’est peut-être pas un choix parfait pour les végétaliens car nous utilisons de la crème fouettée. Si vous pouvez trouver une alternative végétalienne à la crème fouettée, mieux c’est.
Le lait d’amande est le substitut le plus léger du lait entier, mais le plus sain. Il est idéal pour les personnes qui surveillent leur apport calorique et gras, tout en savourant leurs plats préférés.
Le lait d’amande est plus facile à travailler du fait de sa légèreté et de sa texture moins crémeuse. Avec l’aide de la crème fouettée, vous ne remarquerez aucune différence. C’est mon mélange préféré lors de la préparation du café. Si ⅔ tasse de crème épaisse est trop légère pour vous, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe supplémentaires pour ajuster la consistance de ce remplacement moitié-moitié.
6. Lait végétalien moitié-moitié
Si vous souhaitez vous passer complètement de produits laitiers, le marché propose désormais des alternatives végétaliennes adaptées à votre régime alimentaire. Vous pouvez toujours profiter des bienfaits du lait entier et de la crème fouettée en utilisant cette alternative.
Vous trouverez très probablement un paquet de lait moitié-moitié végétalien prêt à l’emploi. C’est parfait pour faire des smoothies végétaliens, du café, des desserts, des pâtisseries et d’autres plats.
Notez que la consistance peut ne pas être exactement la même que l’utilisation du lait moitié-moitié d’origine, mais cela fonctionne. Cela peut également être une bonne alternative non seulement pour les végétaliens, mais aussi pour ceux qui sont intolérants au lactose ou sensibles aux produits laitiers.
Questions fréquentes
Puis-je faire du lait moitié-moitié ?
Oui, si vous en avez besoin pour vos céréales préférées ou pour le dessert, mélangez simplement ¾ tasse de moitié-moitié et un autre ¼ tasse d’eau. Cela devrait être une tasse de lait entier que vous remplacez.
Le lait entier ressemble-t-il à moitié-moitié ?
Non. Moitié-moitié est un mélange de crème fouettée et de lait entier. Il contient du lait entier, mais le lait entier n’est qu’un ingrédient. De plus, le lait entier est épais, mais moitié-moitié est plus épais. Ils sont similaires d’une certaine manière, mais pas tout à fait.
Puis-je diluer de la crème légère pour faire du lait ?
Si vous n’avez pas de lait pour votre cocotte, oui. Cependant, je ne suis pas bon à boire car dilué, il n’a pas bon goût. Certaines recettes doivent également diluer la crème légère lorsqu’elle est ajoutée, de sorte que cela devrait fonctionner comme un ingrédient ajouté.
Pouvez-vous utiliser du lait moitié-moitié pour faire des pancakes ?
Oui, n’importe quel substitut de lait fera l’affaire. Vous pouvez mélanger moitié-moitié avec un peu d’eau car cela peut être trop épais.
La moitié-moitié est idéale pour les crêpes car elle les rend plus moelleuses et plus moelleuses. J’ai essayé cela et j’ai pensé que les crêpes pourraient devenir trop denses. Mais c’était le contraire, moitié-moitié du lait pour les crêpes.
Puis-je remplacer le lait moitié-moitié pour faire du pain?
Oui, c’est la même chose pour faire du pain. Honnêtement, il a plus d’avantages si vous utilisez du lait moitié-moitié pour le pain, car il donne plus de saveur et d’humidité.
Cependant, ce n’est pas génial à utiliser pour tous les pains. Certaines recettes de pain ne nécessitent pas du tout de lait. Essayez d’utiliser du lait moitié-moitié pour le pain blanc, le pain au lait japonais, les toasts au pain au lait ou les petits pains au lait.
Puis-je remplacer moitié-moitié par du café ?
Oui absolument. Je pense honnêtement que c’est beaucoup mieux que d’utiliser simplement du lait ordinaire. Si vous êtes du genre à aimer le café crémeux, épais et sucré, moitié-moitié est le bon choix pour vous.
Le simple fait d’ajouter du lait vous donnera ce goût crémeux, mais pas la texture. Étant donné que le lait moitié-moitié contient de la crème épaisse, il augmente la consistance du café en le rendant épais et lisse.
Complet
Le lait est l’un des produits les plus courants que nous utilisons pour tout. Que ce soit pour les céréales du petit-déjeuner, le café, les desserts et les plats salés, le lait peut faire des merveilles.
Que vous soyez fan de moitié-moitié ou non, vous pouvez toujours créer votre propre version en suivant les substitutions que nous avons présentées ci-dessus. N’hésitez pas à choisir celui qui vous convient le mieux.
Avez-vous déjà essayé l’un des substituts? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous. Partagez avec nous votre expérience et comment votre recette s’est avérée.