Je veux dire, qui n’aime pas le macaroni au fromage ? C’est peut-être l’un des aliments préférés de l’enfance que même les jeunes de cœur aiment encore. C’est ringard, délicieux et meilleur lorsqu’il est chaud. Vous ne pouvez jamais vous tromper avec un macaroni au fromage cuit à tout moment de la journée.
Lors de la préparation de ce plat emblématique, la recette demande du lait, dont certains peuvent être intolérants. Vous pouvez toujours profiter d’un macaroni au fromage chaud sans lait en remplaçant le lait d’amande. Aussi, voici quelques substituts qui fonctionnent bien pour cette recette : lait de soja, lait de riz, lait de blé, bouillon de poulet ou de bœuf et eau.
Voyons comment ces substituts peuvent remplacer le lait ordinaire par un macaroni au fromage classique.
Comment faire du macaroni au fromage sans lait
1. Lait d’amande
Que vous soyez végétalien, végétarien ou intolérant au lactose, il peut être déchirant que votre plat préféré contienne du lait entier. Heureusement, la plupart des chefs sont innovants ces jours-ci et envisagent d’utiliser des substituts pour la plupart des plats à base de lait. L’un des substituts de lait sains que vous devriez considérer est le lait d’amande.
Le lait d’amande à base d’amandes fraîches est riche en protéines et autres nutriments essentiels. La meilleure partie à ce sujet est que vous pouvez facilement en faire un à la maison avec juste un mélangeur et de l’eau. Remplacez une tasse de lait par une tasse de lait d’amande. Vous verrez que le macaroni au fromage a un corps plus léger mais toujours plus crémeux.
Si vous voulez épaissir la sauce, ajoutez plus de fromage ou mélangez un peu de rue. L’utilisation de ce hack de cuisine ne fera même pas une seule différence au niveau du goût, de la texture et de l’arôme.
2. Lait de soja
La prochaine alternative que vous pouvez utiliser est une autre bonté riche en protéines, le lait de soja. Le lait de soja, fabriqué à partir de graines de soja fraîches, est un substitut sain et contient moins de calories mais regorge de nutriments. Personnellement, j’aime utiliser du lait de soja car il a un corps plus plein que le lait d’amande, qui est plus léger.
On dit que le macaroni au fromage est un aliment pas si sain pour les enfants et les adultes. Mais en substituant d’autres ingrédients, comme l’utilisation de lait de soja au lieu de lait entier, vous pouvez obtenir plus d’avantages de ce plat simple.
Remplacez une tasse de lait de soja par une tasse de lait. Assurez-vous d’ajouter le lait de soja dès que le macaroni cuit est presque cuit afin qu’il puisse être correctement incorporé au fromage. Le rendant plus épais et plus épicé.
3. Lait de riz
Vient ensuite le lait de riz, qui est une boisson alternative étonnamment bonne si vous ne pouvez pas avoir de lait. Mes nièces et neveux aiment combiner cela avec leurs céréales préférées. Ils ont tous déclaré qu’il est assez similaire au lait car il est également sucré et savoureux. Il en va de même pour le remplacer comme ingrédient du macaroni au fromage.
Si vous n’aimez pas les amandes ou le soja, le lait de riz peut vous convenir. Plus il y a d’options, mieux c’est. La texture est tout à fait la même que celle du lait d’amande, assez légère mais délicieuse. Le remplacement est également facile sur celui-ci qui est 1:1. Vous pouvez en ajouter plus si vos macaronis absorbent trop d’humidité pendant la cuisson.
4. Lait de blé
Le dernier produit laitier végétalien de notre liste est le lait de blé. De couleur plutôt plus foncée par rapport aux précédents finalistes, mais il a une qualité riche qui rivalise avec le lait entier. Même consommé seul, il a un soupçon de douceur et de richesse, vous ne reviendrez même pas au lait ordinaire.
C’est pourquoi c’est aussi un excellent substitut au lait dans les macaronis au fromage. Vous pouvez suivre le ratio 1:1 pour cette recette et bien mélanger avec votre plat pour obtenir un résultat plus crémeux. Il est également avantageux d’ajouter plus de fromage pour augmenter le corps de la sauce.
5. Bouillon de poulet ou de boeuf
Pas de lait? Aucun problème. Si vous avez des restes de poulet ou de bouillon de bœuf du réfrigérateur, cela peut être un bon substitut. Vous pouvez également utiliser ces cubes pour aromatiser votre eau si vous n’en avez pas. L’avantage d’utiliser ce substitut est qu’il ajoutera plus de saveur à un macaroni au fromage typique. Vous pouvez choisir si vous aimez la viande ou plus de poulet.
Suivez simplement la recette sur la quantité de liquide dont il a besoin et ce serait le contenu du stock que vous devriez utiliser. Vous pouvez mélanger le fromage à l’avance ou tout mélanger, selon ce qui vous convient le mieux. Pour cette substitution, votre plat n’a même pas besoin d’ajouter plus de sel, car il est plus savoureux et a cette saveur umami que vous allez adorer.
6.Eau
Le dernier mais non le moindre est le plus simple et le plus facile de tous, l’eau. Oui, quand les choses se gâtent, pas de lait ni de bouillon de volaille, c’est de l’eau. Je ne dis pas que ce sera le meilleur macaroni au fromage que vous ferez jamais, mais cela fonctionne toujours. Epargnez-vous les allers-retours shopping en magasin.
Faites d’abord bouillir l’eau et le fromage pour faire une sauce au fromage. Il suffit de l’assaisonner de sel et de poivre jusqu’à ce qu’il ait bon goût. voila! Vous avez une sauce au fromage facile sans lait. Il est plus sain et plus sûr pour les personnes intolérantes au lait entier ou allergiques aux autres laits végétaux.
Il est important de noter que le corps de la sauce peut être différent, car il ne s’agit que d’eau. Faites juste attention à la quantité d’eau que vous ajoutez pour garder la sauce au fromage crémeuse et épaisse. Pour une tasse de lait, utilisez seulement ¾ d’eau pour la sauce au fromage, selon la quantité de liquide que votre recette demande.
Questions fréquentes
Faut-il mettre du lait dans le macaroni au fromage ?
Techniquement oui. Si vous préparez une recette classique de macaroni au fromage, vous avez certainement besoin de lait. Le lait est responsable de la création d’une sauce au fromage plus épaisse et plus complète qui s’infiltrera dans les macaronis. Pas étonnant que chaque bouchée soit une explosion de pure saveur de fromage.
Pouvez-vous faire du macaroni au fromage sans lait?
Oui, surtout si le lait n’est pas disponible ou si vous y êtes allergique. Vous pouvez simplement utiliser d’autres substituts du lait, du bouillon de poulet ou de l’eau ordinaire. N’oubliez pas que la véritable vedette de ce plat est le fromage. Le lait est remplaçable mais pas le fromage. Donc, que vous utilisiez du lait ou non, la seule différence que cela fera est la texture.
Puis-je sauter du lait si j’utilise de la sauce au fromage achetée en magasin ?
Oui, c’est possible. En fait, vous n’avez plus besoin de lait si vous optez pour la sauce macaroni prête à l’emploi. Il ne vous reste plus qu’à le faire cuire aussitôt avec vos macaronis. Il est conçu de cette façon pour la commodité du consommateur.
Pouvez-vous faire de la sauce au fromage avec de l’eau au lieu du lait?
Si vous n’avez pas le choix, oui. C’est peut-être un peu différent, mais pas trop perceptible. Augmentez la quantité de fromage pour obtenir une saveur plus pleine et plus riche.
Vous n’êtes pas obligé de sauter le macaroni au fromage aujourd’hui simplement parce que vous n’avez plus de lait. Sachez qu’il existe des tonnes de substituts que vous pouvez utiliser pour faire fonctionner votre recette. Tout ce qu’il faut, c’est un esprit ouvert avec un peu de créativité.