6 remplacements pour une poêle à griller (qui sont tout aussi savoureux)

Griller est le moyen le plus simple de cuisiner quoi que ce soit. Qu’il s’agisse de viande, de fromage, de légumes ou de pain, tout ce qui vient du gril doit toujours déborder de saveurs juteuses.

Grâce à la chaleur intense, vous pouvez réaliser des plats faibles en gras et nutritifs en un rien de temps !

Cependant, deux choses déterminent le type d’appareils que vous utilisez dans la cuisine : l’espace disponible et le type d’aliments que vous cuisinez.

Si vous êtes un amateur de viande et que vous aimez les plats très chauds, il y a de fortes chances que vous ayez déjà un gril à la maison.

Si vous en cherchez un alternative à une poêle à griller, le bon choix dépendra de ce que vous cuisinez. Dans la plupart des cas, vous pouvez utiliser l’une des options suivantes comme une remplacé par la poêle à griller: Plaque chauffante, poêle en fonte, gril, poêle à griller de comptoir électrique et gril extérieur.

Cet article couvrira plus tard plus de détails sur ces alternatives et sur le type de nourriture qui peut être cuisiné avec elles.

Poêle à griller Farberware avec revêtement antiadhésif (11 pouces) est notre principale recommandation pour un remplacement de poêle à griller. Il s’agit d’une poêle carrée en antiadhésif de qualité supérieure. Il va au four et au lave-vaisselle.

Les traditions de grillades à travers le monde

Chaque partie du monde a une tradition de grillades qui inspire leurs délicieux barbecues et repas. La cuisine asiatique est incomplète sans un morceau de poulet ou de poisson richement parfumé en accompagnement, tandis que les satays, les brochettes de tofu et le halloumi grillé sont des délices des pays du Moyen-Orient.

En Europe, des endroits comme la Suède et Bruxelles ne peuvent pas se passer de saucisses de porc, de steaks de jambon et de saumon mariné épais dans une pâte à vinaigrette. Et la cuisine sud-africaine n’est rien de moins qu’un « festin de grillades » – agneau, bœuf, springbok, autruche, sosaties – etc.

Quelques remplacements/alternatives d’une poêle à griller

Il ne fait aucun doute que la cuisson au gril est une méthode de cuisson essentielle. Cependant, les personnes qui vivent dans de petits appartements ou des espaces intérieurs clos ne peuvent pas se permettre de faire griller leur viande tous les jours.

Dans ce cas, comment pouvez-vous reproduire la chaleur torride du gril et égoutter toute cette graisse avant que la nourriture n’arrive dans l’assiette ?

Voici les meilleurs substituts pour une poêle à griller qui peut vous donner la même texture, la même chaleur et le même goût pour tous vos plats.

Alors sans plus tarder, voyons comment griller sans poêle à griller.

Une poêle à griller

Griller la viande sur une poêle à griller

Dans de nombreux cas, une poêle à griller est une alternative parfaite à une poêle à griller.

Une plaque chauffante a généralement une surface plus lisse, ce qui la rend parfaite pour les friandises du petit-déjeuner comme le pain perdu, les œufs, les saucisses, les sandwichs au fromage grillé et le bacon. C’est la meilleure alternative à la cuisson sur une poêle à griller directe car elle offre la même chaleur, texture et saveur.

La principale différence entre une poêle à griller et une plaque chauffante réside dans les arêtes surélevées. Une plaque chauffante est différente d’une poêle plate ordinaire et peut être utilisée pour griller des viandes comme le poisson, le poulet et le bœuf.

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Les bords surélevés sont destinés à laisser des marques de brûlure sur les aliments, ce qui donne l’impression qu’ils ont été grillés sur un gril.

Il y a essentiellement deux types de poêles à griller – antiadhésives et en fonte.

La poêle en fer est toujours la meilleure pour un usage quotidien car elle est plus épaisse et plus durable. La plupart sont généralement émaillés, ce qui les rend très faciles à nettoyer et à ranger.

Les poêles à frire se présentent sous de nombreuses formes et tailles, qui dépendent généralement du nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez. Une petite plaque de cuisson antiadhésive est parfaite pour le dîner et le petit-déjeuner. Vous pouvez le garder sur le comptoir ou le ranger dans un petit tiroir.

Cependant, pour les repas copieux tels que les steaks et les brochettes, essayez d’utiliser une lourde poêle à griller en fonte pour une chaleur et une saveur intenses.

Si vous recherchez une option polyvalente pour une cuisson rapide, une plaque chauffante réversible pourrait être faite pour vous. Il y a une plaque chauffante d’un côté et un gril de l’autre côté pour un usage domestique. Il est léger et peut être rangé et retiré quand vous en avez besoin.

Si vous cherchez une poêle à griller, je vous recommande la Poêle à griller Farberware avec revêtement antiadhésif (11 pouces). Il s’agit d’une poêle carrée en antiadhésif de qualité supérieure. Il va au four et au lave-vaisselle.

Poêle en fonte

Poêle à frire pour griller des aliments

Si vous n’avez pas de plaque chauffante, une poêle ou une poêle en fonte est ce que la plupart des propriétaires utilisent couramment. Il est beaucoup plus rond et plat.

Habituellement disponible en fer (fonte ou forgé), en cuivre, en acier et en aluminium, tout ce que vous saisissez sur un gril peut être parfaitement cuit dans la poêle à la place.

Contrairement à une plaque chauffante qui peut avoir une petite lèvre pour retenir les liquides sur les côtés, une poêle est légèrement plus profonde avec un diamètre plus grand. Les poêles sont principalement destinées à faire sauter, dorer et rôtir des viandes et des légumes peu profonds. Ils sont polyvalents et s’adaptent aussi bien aux plats d’accompagnement estivaux qu’aux viandes bien cuites.

De cette façon, vous n’avez pas besoin d’allumer le four pour rôtir rapidement les légumes. Montez simplement la poêle et préparez des légumes magnifiquement carbonisés pour les côtés.

Le secret de la cuisson au gril est d’obtenir la bonne température avant d’y mettre les aliments. Les légumes plus fins et plus petits comme les asperges, les courges et les tomates cerises cuiront assez rapidement dans une poêle.

Assurez-vous que votre poêle est bien assaisonnée et bien chauffée pour cuire vos steaks et burgers comme un pro. Préserver les saveurs est beaucoup plus important que de carboniser vos aliments. Et avec une poêle à frire, avec son récipient plus rond et plus profond, vous pouvez empêcher ces délicieux jus et épices de couler.

Vous n’avez même pas besoin d’aérer votre cuisine car une poêle ne permettra pas les poussées. Ainsi, vous pourrez profiter de saveurs fumées et de jus tout en obtenant un repas parfaitement grillé.

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Même si votre gril est neuf, il peut toujours devenir collant et carbonisé très rapidement. Vous devrez souvent le nettoyer et l’assaisonner pour le prochain repas.

Cependant, une poêle en fonte n’a pas du tout ce problème. Vous pouvez faire cuire toutes vos protéines délicates comme les ailes de poulet collantes, le saumon et les pétoncles sans vous soucier qu’elles collent.

Et enfin, pour ceux d’entre vous qui aiment cette touche supplémentaire de saveurs dans leurs repas, griller votre sauce dans une poêle en rehaussera la fumée et la viscosité.

Beurre aux herbes, sauces au basilic, chutneys de fruits – tout peut devenir un délice au-dessus de la poêle.

Si vous recherchez une poêle en fonte pour remplacer la poêle à griller, je vous recommande la Poêle en fonte pré-assaisonnée Lodge. Il est disponible dans une variété de tailles et est une excellente option pour saisir, sauter, cuire, griller, braiser, griller ou griller.

Une poêle à griller électrique de comptoir

Votre prochaine option est un gril électrique. Sont à peu près la même chose qu’une poêle à grillercependant, au lieu d’un brûleur de cuisinière, la surface de la casserole utilise un système d’auto-guérison pour cuire vos aliments.

Le plus grand avantage des poêles à griller électriques est qu’elles ont une minuterie automatique pour éviter la surcuisson.

Cette caractéristique le rend parfait pour les steaks saignants et moyens qui nécessitent une température spéciale pour cuire. Les grils électriques sont également généralement proches les uns des autres, de sorte que vos aliments chauffent très rapidement. Le gril de contact est idéal pour préparer des sandwichs panini pressés et des aliments faibles en gras, car il aide à évacuer toute l’huile et la graisse.

Vous pouvez utiliser le gril supérieur ou inférieur selon la recette que vous suivez. Cependant, avant d’utiliser un gril électrique, vous devez suivre un guide pour le configurer. Il existe différentes jauges de température pour différents types de viande.

Un poulet

Griller des aliments au lieu d'utiliser une poêle à griller

Il est temps de redécouvrir ce que votre four peut faire. Le gril est un élément essentiel de votre four qui fournit une chaleur intense pour une cuisson rapide. Il est parfait lorsque vous voulez faire fondre du fromage sur des casseroles et du pain. La propriété la plus importante d’un gril est qu’il donne un souffle de chaleur super concentré par le haut.

Considérez-le comme une poêle à griller inversée où vous ne faites pas cuire vos aliments sur une surface, mais directement sur le feu. Une lèchefrite est ce qui se rapproche le plus d’un vrai gril, car le feu est juste au-dessus de vos aliments.

Bien que vous ne puissiez pas obtenir les mêmes marques de gril noires, les poulets de chair peuvent donner à vos viandes et légumes une belle couleur carbonisée. Les recettes de grillades rapides telles que les côtelettes, les filets de porc et les brochettes de poulet cuisent parfaitement et tendres sur une poêle à griller. Vous devrez peut-être également ignorer la saveur de charbon de bois fumé, mais les lèchefrites ont leurs propres avantages.

Comme dans une poêle à griller, on n’a guère besoin d’une ou deux cuillères à soupe d’huile pour cuire de grosses pièces de viande, car la chaleur cuit tout d’elle-même. Si vous faites rôtir au four, ajustez votre grille à 5-9 pouces de la chaleur pour une cuisson sécuritaire.

L’astuce pour réussir la torréfaction est de laisser la porte du four légèrement ouverte pour éviter que les aliments ne brûlent. Retournez les aliments toutes les quelques minutes pour une cuisson uniforme et vous aurez terminé votre viande en pas moins de 10 minutes.
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Gril extérieur

Une poêle à griller est généralement une option si vous ne pouvez pas griller à l’extérieur. Cependant, un barbecue à gaz ou à charbon de bois peut également être utilisé comme alternative. En plus d’être une excellente excuse pour une soirée barbecue, vous obtiendrez une saveur fumée et terreuse dans votre nourriture.

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Assurez-vous de ne pas couvrir le gril lorsque vous suivez la recette et ajustez la température de cuisson en conséquence. Les grils extérieurs perdent rapidement de la chaleur, alors gardez-les allumés pour maintenir la bonne température.

Une touche d’épices fumées

Griller se résume essentiellement à la saveur juteuse. L’ajout d’une poignée d’ingrédients fumés comme le paprika fumé, le cumin, le sel ou l’huile peut vraiment amener les choses à un tout autre niveau. Vous pouvez facilement imiter la saveur grillée unique en ajoutant une pincée d’herbes fumées, de piments chipotle ou de marinades barbecue à votre nourriture.

Cela peut être fait sur des poêles, des poêles à griller ou même une cuisinière électrique. Pour plus de fumée, une touche de vos liquides préférés, comme le vin rouge, est parfaite pour donner à vos aliments l’impression qu’ils viennent d’être carbonisés sur un gril.

Une bière brune comme la Guinness ou la fumée liquide peut ajouter une délicieuse nuance à votre plat qui pourrait ne pas être obtenue sur un gril. Si vous aimez expérimenter avec des ingrédients de cuisine, le Lapsang souchong – thé fumé ou noir – est un autre assaisonnement pour les viandes et les légumes mijotés qui améliore la fumée de la nourriture.

La mélasse, présente dans de nombreuses sauces barbecue, donne une couleur foncée à votre nourriture qui semble avoir été bien carbonisée.

L’utilisation de tous ces ingrédients vous donnera une délicieuse profondeur fumée à vos plats de viande et de légumes sans jamais avoir à investir dans une lourde poêle à griller. Complétez le tout en saupoudrant de sel fumé sur le dessus pour des compliments réconfortants !

Votre cuisine est un bel endroit avec de beaux outils et ingrédients.

Au lieu de vous soucier d’une poêle à griller, utilisez-les et améliorez-les pour faire de délicieuses et rapides recettes grillées. Partagez ces remplacements de poêle à griller avec vos amis et votre famille !

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