7 délicieuses alternatives pour faire du pain perdu sans vanille

Comme de nombreux plats sucrés et salés, le pain perdu demande également de la vanille dans les ingrédients.

Bien que la vanille soit un aliment de base du garde-manger, vous ne l’avez peut-être pas sous la main. Une telle situation pose la question : peut-on faire du pain perdu sans vanille ?

La reponse courte est oui! Continuez à lire cet article pour en savoir plus sur sept substituts à la vanille qui offrent toujours de délicieux résultats.

Avez-vous besoin d’extrait de vanille pour du pain perdu?

En règle générale, la plupart des recettes de pain perdu utilisent de l’extrait de vanille pour ajouter de la saveur. De plus, l’extrait liquide donne au pain perdu un arôme agréable.

Ce parfum de vanille est particulièrement utile pour masquer les œufs de poisson.

Bien sûr, les œufs frais peuvent sembler inodores. Cependant, une fois cuit, surtout à haute température, votre pain perdu peut commencer à sentir un peu.

C’est parce que les blancs d’œufs contiennent des protéines contenant du soufre. Lorsque vous faites cuire des œufs, la température élevée rompt le lien entre les blancs d’œufs et le soufre.

En conséquence, le soufre libéré forme du sulfure d’hydrogène gazeux, qui dégage une odeur désagréable. À moins que le pain doré à l’odeur d’œuf ne soit votre confiture, l’ajout d’extrait de vanille peut obscurcir le goût et l’odeur de poisson irrésistibles que les œufs ont naturellement.

Cela dit, votre recette de pain perdu devrait très bien se passer de l’extrait. Tout ce que vous avez à faire est de savoir quels œufs acheter.

Voici quelques conseils sur les œufs pour vous aider à préparer du pain perdu sans vanille :

  • Utilisez toujours des œufs biologiques frais de catégorie A pour toute recette d’œufs.
  • Évitez les œufs enrichis en oméga-3. Ces types d’œufs proviennent de Poulets nourris au tourteau de canoladonner aux œufs une odeur de poisson.
  • Vous ne pouvez utiliser que des jaunes d’œufs pour éviter l’odeur caractéristique de soufre.
  • Amener les œufs à température ambiante. Cela aidera les œufs à se mélanger uniformément dans la pâte et évitera une texture d’œuf brouillé.
  • Ajoutez environ un quart de tasse de lait par œuf pour parfaire le rapport œuf-lait. C’est parce que trop peu de lait fait également brouiller les œufs battus.

7 alternatives pour faire du pain perdu sans vanille

Choisir les œufs les plus frais vous aidera à éviter le pain perdu avec du poisson, même sans vanille. Pourtant, cela ne vous donne pas la saveur arrondie que procure l’extrait de vanille.

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Une façon de résoudre ce problème consiste à utiliser du lait aromatisé à la vanille. Ajoutez simplement environ une cuillère à soupe de lait aromatisé ou la même quantité d’extrait de vanille que dans la recette.

Alternativement, vous pouvez remplacer le lait ordinaire par du lait aromatisé à la vanille pour un pain doré plus épicé.

Cependant, si vous ne voulez pas de pain perdu à la vanille, vous pouvez toujours utiliser d’autres alternatives à la vanille avec des effets similaires.

Voici sept substituts :

1 – Cannelle

La plupart des pâtes à pain doré contiennent un mélange de vanille et de cannelle. Il n’est donc pas surprenant que la cannelle soit votre deuxième meilleure option pour remplacer l’extrait de vanille.

Les herbes aromatiques couvrent non seulement l’odeur d’œuf, mais donnent également un goût hivernal au pain perdu. Cela pourrait être une excellente alternative à la vanille pour les personnes qui apprécient la touche épicée de la cannelle.

Sans oublier les nombreux avantages pour la santé vous pouvez obtenir si vous incluez la cannelle dans votre alimentation. Cette épice d’hiver contient des antioxydants qui protègent votre corps contre l’inflammation.

De plus, il possède des propriétés antimicrobiennes et peut aider à réduire le taux de sucre dans le sang chez les diabétiques.

Pour remplacer la vanille par de la cannelle, vous devez augmenter l’épice dans la recette. Par exemple, si la recette demande d’ajouter une cuillère à café de cannelle, vous pouvez en faire une cuillère et demie ou deux cuillères à café.

2 – Les agrumes

L’orange, le citron vert, le citron, la clémentine ou le pamplemousse sont d’excellentes options pour remplacer la vanille dans le pain perdu. La meilleure partie est que vous les avez probablement sous la main.

Vous pouvez maintenant ajouter ces fruits tropicaux sous forme de jus ou de zeste à la pâte à pain doré.

L’utilisation de jus d’agrumes ajoute un peu d’acidité à la pâte. Tout ce que vous avez à faire est de remplacer le même rapport d’extrait de vanille par le jus d’agrumes.

Alternativement, vous pouvez mélanger environ une cuillère à soupe de zeste pour une saveur plus douce. De plus, la peau de fruit est une meilleure option si vous craignez que la pâte ne se liquéfie à partir du jus.

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Vous voulez éviter d’aller trop loin avec l’ingrédient liquide, car cela peut entraîner un toast humide et détrempé.

Vous pouvez garnir le pain grillé de yogourt grec, de filets de sirop d’érable et de salade d’agrumes. La crème glacée à la vanille et la menthe se marient également bien avec du pain perdu aux agrumes.

3 – Extrait d’érable

Grâce à sa saveur douce mais délicate, l’extrait naturel d’érable est une excellente alternative à l’extrait de vanille.

Si vous n’avez pas d’extrait d’érable, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez utiliser du sirop d’érable ou même du miel pour obtenir une touche de douceur qui ajoute de l’extrait de vanille.

La bonne nouvelle est que vous n’avez pas à déterminer le ratio. Vous pouvez ajouter les substitutions ci-dessus dans la même quantité que l’extrait de vanille.

Cela dit, réduisez le sucre dans la recette lorsque vous ajoutez du sirop d’érable ou du miel. Après tout, les deux options sont plus sucrées que l’extrait de vanille.

4 – Sauce caramel

Comme le sirop d’érable et le miel, vous pouvez utiliser de la sauce au caramel dans la pâte à pain doré. Il ajoute une douceur riche et caramélisée au pain grillé.

Mélangez simplement une cuillère à soupe de sauce collante avec la pâte liquide au lieu de l’extrait de vanille.

Même si vous n’avez pas de sauce au caramel achetée en magasin, vous pouvez la préparer avec les ingrédients les plus simples.

Commencez par faire fondre le sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré.

Versez ensuite progressivement la crème épaisse à température ambiante et battez jusqu’à obtenir une consistance collante.

Si vous êtes amateur de tartes aux pommes, vous pouvez garnir le pain doré de compote de pommes et arroser de votre caramel maison.

5 – Autres extraits aromatisés

Pourquoi se contenter de l’extrait de vanille alors qu’il existe plusieurs autres options ? Tout ce que vous avez à faire est de remplacer la vanille par d’autres extraits de saveur dans un rapport de 1:1.

Voici quelques options d’extrait de vanille qui pourraient vous plaire :

  • L’extrait d’amande
  • Extrait de menthe poivrée
  • Extrait de noisette
  • Extrait de noix de cajou
  • Extrait de café (remplacer par du café instantané ou du café royal)

De plus, vous pouvez remplacer les extraits de noix par des extraits artificiels si vous êtes allergique aux noix. Cependant, les arômes synthétiques peuvent être plus pur que leurs homologues naturels.

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En conséquence, ces additifs artificiels peuvent avoir une saveur plus intense. Attention donc à ne pas en abuser avec des arômes synthétiques.

Vous pouvez également utiliser des laits d’amande, de noix de cajou ou d’autres noix; au lieu de leurs extraits.

6 – Sizzle dans les huiles de noisette

Bien que les huiles de noisette ne puissent pas remplacer l’extrait de vanille dans la pâte, elles peuvent toujours masquer le goût et l’odeur d’oeuf. Vous pouvez faire frire le pain doré dans l’huile seule ou utiliser un mélange égal d’huile et de beurre.

Mis à part la saveur de noisette, vous voudrez opter pour des huiles avec un point de fumée élevé. De cette façon, vous vous assurez que la graisse ne brûle pas avant que votre toast n’ait l’extérieur brun doré croustillant souhaité.

Les huiles raffinées de sésame, d’arachide et de macadamia font partie des huiles de noix qui peuvent supporter des températures élevées.

L’huile de noix de coco est une autre excellente option grasse qui peut remplacer l’extrait de vanille. Bien sûr, ce n’est pas aussi noisette que les huiles mentionnées.

L’huile de noix de coco, cependant, ajoute une saveur tropicale riche et crémeuse qui en fait un excellent compagnon pour le pain perdu.

7 – Herbes

Qui a dit que le pain perdu ne pouvait être que sucré ? Vous pouvez transformer le pain doré classique en un plat savoureux avec des herbes telles que le thym, la ciboulette, l’origan, la coriandre et d’autres herbes à feuilles.

Il suffit de mélanger une poignée d’herbes fraîchement hachées dans la pâte aux œufs. Vous pouvez également utiliser des herbes séchées si vous n’avez pas d’herbes fraîches sous la main.

Dernières pensées

Faire du pain perdu sans vanille est une tâche réalisable. Il vous suffit de trouver des alternatives qui ajoutent une saveur subtile et un arôme agréable pour masquer l’odeur de l’œuf.

La cannelle est un excellent substitut à la vanille, surtout si vous avez envie d’épices réchauffantes. À l’inverse, les agrumes peuvent transformer votre pain perdu en un plat au goût tropical, parfait pour les climats chauds.

Au lieu de remplacer l’extrait de vanille, vous pouvez l’omettre et faire grésiller le pain perdu dans de l’huile de noisette. Vous pouvez également utiliser d’autres extraits aromatisés ou ajouter des épices pour faire du pain perdu savoureux.