Le fromage est l’ingrédient le plus important que nous ayons tous dans notre réfrigérateur. Saupoudrez simplement un peu de fromage sur votre repas et vous obtenez un plat encore plus savoureux.
Que vous mangiez des pâtes, de la pizza ou un autre repas, l’ajout de fromage supplémentaire constitue le repas parfait. Fondus, secs, durs, de toutes formes et de toutes tailles, les fromages peuvent faire le bonheur de tous. En fait, le parmesan est l’un des plus couramment utilisés dans de nombreuses recettes.
Il existe de nombreuses façons de combiner la saveur avec de nombreuses recettes et le résultat sera un plat appétissant. Mais que se passe-t-il si vous manquez de parmesan et que la recette l’exige, y a-t-il autre chose que vous pouvez utiliser ? Existe-t-il un substitut au parmesan ?
Les meilleurs substituts au parmesan sont Piave, Pecorino Romano, Grana Padano, Fromage Asiago, Manchego, Dry Jack et Reggianito.
Lisez également ci-dessous pour savoir quel type de fromage peut remplacer le parmesan dans une sauce Alfredo ainsi que les boulettes de viande au parmesan.
Substituts de parmesan
Ne vous inquiétez pas si vous manquez de parmesan ou si c’est tout simplement trop cher pour vous. J’ai les alternatives parfaites qui s’intègrent facilement dans votre recette et font ressortir la même saveur que le parmesan.
1. Piave
Ce fromage au lait de vache italien le plus proche du parmesan est le substitut le plus courant disponible. Ce fromage n’est affiné que 12 mois, contrairement au parmesan qui est affiné de 18 à 36 mois.
La saveur et sa saveur riche sont moins développées. Ce type de fromage est plus crémeux et légèrement plus sucré. Utilisez ce fromage comme substitut du parmesan sur les légumes rôtis, les toasts et les pâtes.
2.Pecorino Romano
Si vous n’avez plus de parmesan, le Pecorino Romano est en fait l’un des substituts que vous choisirez en premier. Ce type de fromage est fabriqué à partir de lait de brebis et contient plus de matières grasses que le lait de vache.
Le pecorino est un type de fromage plus piquant et beaucoup plus salé que le parmesan. Ainsi, lorsque vous utilisez du Pecorino, assurez-vous de ne pas en faire trop, car le goût salé peut affecter la saveur du plat que vous préparez.
3.Grana Padano
En tant que fromage romano, le Granada Padano est également fabriqué en Italie. Ce type de fromage doit également être fabriqué dans une certaine région d’Italie, ce qui le rend plus abordable et permet à davantage de producteurs de fabriquer ce fromage.
Le Grana Padano est également fabriqué à partir de lait de vache et a un goût plus doux, donc moins salé. Il a une saveur de noisette très similaire au fromage parmesan, mais moins friable. En raison de sa douceur, ce fromage est en fait plus facile à combiner dans des sauces que dans des pâtes, mais il fonctionne dans les deux sens.
4. Fromage asiago
L’asiago est un type de fromage qui peut être utilisé dans presque tout ce qui nécessite initialement du parmesan. C’est un type de fromage qui est également fabriqué à partir de lait de vache et dont le goût est similaire au parmesan, mais plus noisette et plus crémeux.
Lorsqu’il est vieilli pendant 9 mois et plus, il développe en fait une saveur plus prononcée. Ce type de fromage peut être utilisé sur des pâtes, une pizza, une salade ou peut être consommé seul.
5. Manchego
C’est un fromage espagnol avec une couleur jaune très caractéristique. Le fromage à pâte ferme réellement fabriqué à La Mancha est en fait vieilli entre 60 jours et deux ans.
Ce type de fromage est fabriqué à partir du lait d’une brebis Manchega et a un goût de noisette et fruité similaire au parmesan. Manchego se marie bien avec de nombreuses recettes qui demandent du parmesan et se marie également bien avec des plats à base d’œufs.
6. Cric sec
C’est un fromage très dur et piquant avec un agréable goût de noisette. Ce fromage est généralement affiné pendant 7 à 10 mois et plus il est vieux, plus sa saveur est intense.
C’est un bon substitut au parmesan comme collation et est généralement servi avec du vin ou des pâtes. Dry Jack s’intègre également bien dans les salades.
7. Reggianito
Un autre fromage à base de lait de vache, dont la fabrication prend généralement environ 6 mois. Il s’agit d’un fromage fabriqué en Argentine par un fermier italien qui a émigré là-bas.
Il s’agit d’une meule plus petite dans laquelle le fromage est fabriqué, alors qu’en Italie le parmesan est en fait fabriqué dans de très grands fûts. Ce fromage a une texture douce et un léger goût fruité.
Substitut végétalien au parmesan
Le parmesan est quelque chose qui peut aussi être végétalien. Je vous donne une recette du substitut végétalien fait maison le plus savoureux avec seulement 4 ingrédients. Ce parmesan végétalien est très savoureux et a en fait un goût très similaire à la version originale.
Même si vous évitez la présure animale, que vous ne consommez pas de produits laitiers ou que vous voulez simplement essayer quelque chose de différent, c’est la recette qu’il vous faut. Ce n’est pas très cher de le faire à la maison et cela ne prend que 5 minutes.
Tout ce dont tu as besoin c’est:
- 1 tasse de noix de cajou crues et non salées.
- 4 cuillères à soupe de levure alimentaire
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
Après avoir rassemblé tous les ingrédients nécessaires, mélangez-les tous et mettez-les tous dans un mélangeur ou un robot culinaire afin qu’ils puissent se mélanger et se mélanger. Une fois la texture prête, vous pouvez la servir juste après la fabrication. Assurez-vous de mélanger jusqu’à la bonne quantité.
Conseils supplémentaires :
- Pour rendre le goût du parmesan encore meilleur, vous pouvez ajouter toutes sortes d’herbes fraîches ou sèches de votre choix.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des noix grillées au lieu de crues
- Une astuce très importante à savoir est que vous ne devez pas trop mélanger le mélange, car la texture deviendra beurrée au lieu de fromage.
- Vous pouvez utiliser ce fromage parmesan végétalien pour faire du pesto végétalien, des pâtes végétaliennes ou de la pizza.
- Si vous avez des restes, placez-les simplement dans un récipient au réfrigérateur où ils se conserveront jusqu’à plusieurs semaines.
Substitut de parmesan à la sauce Alfredo
Vous faites du fromage alfredo, mais vous n’avez pas de parmesan ? Ne vous inquiétez pas, j’ai les meilleurs substituts qui peuvent vous aider à conserver votre sauce.
- Le gruyère est l’un des substituts qui fonctionne parfaitement dans la sauce Alfredo. Il prend un peu plus de temps à cuire que le parmesan, mais la saveur est noisette et ultra-crémeuse. Ce type de fromage donne effectivement une touche raffinée à la recette.
- Mozzarella est l’autre option. Râpé et ajouté à la sauce, il est encore plus délicieux. La mozzarella fait passer votre sauce au niveau supérieur et sauve votre plat.
Substitut au parmesan dans les boulettes de viande
Comme je l’ai mentionné plus tôt, le pecorino romano et le parmesan sont très similaires et peuvent se remplacer dans de nombreuses recettes. Cela fonctionne également avec la recette de boulettes de viande qui utilise du parmesan.
Utilisez ⅓ moins de fromage dans la recette, car le Pecorino Romano est plus salé et a un goût de noisette distinct. C’est ainsi que vous obtenez le plat de boulettes de viande parfait.
Le parmesan et son utilisation :
Il s’agit d’un fromage sec à pâte dure fabriqué dans la région de Parme en Italie. Cette spécialité italienne donne une touche agréable à chaque repas. Qu’il s’agisse de pâtes, de pizza ou de tout autre type de repas, cela donne un goût unique. C’est en fait cher car il faut généralement 18 à 36 mois pour que le fromage mûrisse et puisse être utilisé.
C’est pourquoi il n’y a qu’un petit nombre de producteurs de fromage qui fabriquent réellement du parmesan et pourquoi cela coûte cher. On en trouve facilement en magasin, mais le prix est toujours plus élevé qu’avec les autres fromages.
Utilisez du parmesan sur des pâtes ou en entrée. Il est également très populaire parmi les gens comme collation ou avec des craquelins. Dans la plupart des recettes que nous regardons en ligne, nous constatons que la plupart utilisent également du parmesan pour la fonte. Une autre utilisation est avec la purée de pommes de terre, le pâté chinois, le macaroni au fromage, la casserole ou bien d’autres recettes.
Questions connexes:
Peut-on manger du parmesan seul ?
Bien sûr vous pouvez. Les Italiens vous conseilleront de manger la couche extérieure durcie du fromage. C’est la partie qui est généralement laissée de côté, mais les producteurs de ce fromage disent aussi que c’est la partie nutritive du fromage.
Que puis-je faire avec du parmesan séché ?
Ne vous inquiétez pas si votre parmesan est sec et difficile à râper. Tout ce que vous avez à faire est de placer une serviette en papier dans un sac en plastique et de la laisser refroidir pendant une journée. Après cela, retirez la serviette et rangez le fromage dans un sac. Cela ferait l’affaire.