Il ne fait aucun doute que la graisse de bacon est décadente, savoureuse et tout simplement bonne. Logique, car le bacon a bon goût en soi. Le petit déjeuner n’est pas complet sans bacon. Nous économisons toujours la graisse après la cuisson pour l’utiliser pour d’autres plats pour plus de saveur et d’arôme.
Cependant, si vous ne pouvez pas manger de bacon à des fins spirituelles ou à cause de choix alimentaires, il existe un substitut qui fonctionne pour vous. Vous pouvez le remplacer par de la graisse de peau de poulet, de la graisse de bœuf, du saindoux, du beurre, de l’huile d’olive, de l’huile d’arachide et de l’huile de sésame.
Remplacer la graisse de bacon
Voici les 7 substituts de graisse de bacon que vous devriez essayer pour votre prochain barbecue.
1. Graisse de peau de poulet
Pour les non-mangeurs de porc, la peau de poulet croustillante est notre propre bacon. Et cette graisse de cette chair de poule, on la garde toujours pour plus tard. C’est aussi un substitut parfait à la graisse de bacon si vous voulez l’utiliser pour faire frire des sautés. Personnellement, je le fais à la maison quand j’ai de la graisse de poulet. Je fais d’abord cuire la graisse de poulet sans huile et laisse sortir les jus et les graisses.
Vous pouvez faire une excellente huile de poulet que vous pouvez utiliser pour presque tout. Comme garniture, huile pour la friture et bien plus encore. Il est aussi savoureux et aromatique.
2. Graisse de boeuf
Une autre graisse animale que vous pouvez remplacer par de la graisse de bacon est le suif de bœuf. Lorsque je saisis des steaks, j’aime conserver la graisse pour en faire autre chose. C’est un ingrédient parfait pour la sauce en raison de sa saveur et des épices ajoutées. Assurez-vous simplement que vos épices et votre steak ne brûlent pas pendant la cuisson afin que la sauce n’ait pas un goût amer.
Vous pouvez également suivre la même technique avec de l’huile de poulet. Vous pouvez faire frire la graisse de bœuf dans la poêle et laisser toute la graisse s’écouler. Conservez l’huile pour une utilisation future et vous devriez avoir une huile aromatisée au bœuf parfaite pour les nouilles, les pâtes et les garnitures de riz.
3. saindoux
Vous pouvez trouver beaucoup de variétés de saindoux. Il y a des moutons, des bovins, des légumes et même du porc. Choisissez celui qui vous convient. Personnellement, j’aime le saindoux de mouton et de légumes. Étonnamment, cela donne une saveur plus nette mais un arôme subtil lorsque je le fais sauter avec de l’ail et des oignons. Si je n’ai pas envie d’utiliser de l’huile de cuisson, j’utilise du saindoux.
Cela peut être un excellent substitut à la graisse de bacon car elle est tout aussi savoureuse et aromatique. De plus, vous pouvez choisir une version plus saine afin de pouvoir déguster vos plats préférés sans culpabiliser.
4. Beurre
Le beurre est assez similaire au saindoux en raison du processus d’extraction. Mais vous constaterez que leur apparence physique est totalement opposée. Le beurre est plus doux et plus crémeux que le saindoux. Il a un goût plus sucré, tout comme l’arôme. J’aime l’utiliser pour les pâtisseries et les desserts.
La bonne chose à propos du beurre de nos jours est que vous pouvez trouver des options à base de plantes dans presque toutes les épiceries. Vegan ou non, vous pouvez toujours profiter du beurre sans compromettre votre santé ou vos habitudes alimentaires. Certainement plus besoin de graisse de bacon.
5. L’huile d’olive
Si vous voulez être entièrement végétal, dites adieu à la graisse de bacon. L’huile d’olive est le choix parfait pour tout plat sain sans se soucier du cholestérol ou des gras trans. Si vous êtes un fan de tous les plats italiens, vous n’avez jamais à vous soucier d’utiliser de l’huile d’olive car tous leurs plats utilisent de l’huile d’olive.
L’huile d’olive est plus légère et avec un arôme subtil. Si vous voulez que votre plat se démarque, surtout lorsque vous ajoutez des épices et de la viande, l’huile d’olive s’y marie bien. Vous pouvez également l’utiliser directement comme garniture, vinaigrette et même comme trempette salée.
6. L’huile d’arachide
Si vous optez pour plus de saveur, l’huile d’arachide est également un excellent substitut à la graisse de bacon. Vous finirez par devenir accro à sa saveur de noisette et son parfum très aromatique. Attention à le faire cuire à feu vif car il brûle assez rapidement. Vous ne voulez pas qu’il ait un goût amer avec vos plats préférés. Personnellement, j’aime utiliser l’huile d’arachide pour la cuisson et la préparation de sauces.
Il est également idéal pour les marinades, les trempettes et même comme substitut à la cuisson de friandises saines. Si vous avez le luxe d’avoir du temps, l’huile d’arachide peut être fabriquée à la maison. Il existe de nombreuses recettes et techniques que vous pouvez suivre en ligne.
7. L’huile de sésame
Et le dernier mais non le moindre est l’huile de sésame. Vous pouvez certainement traiter l’huile de sésame comme de la graisse de bacon. Certains d’entre nous aiment utiliser de la graisse de bacon comme garniture pour à peu près n’importe quoi. Pour une version plus saine, l’huile de sésame peut faire une coupe. Dans la cuisine asiatique, l’huile de sésame est utilisée dans presque tout.
Qu’il s’agisse de faire des sauces, des marinades, des soupes, des ragoûts, des nouilles, des garnitures de riz et même des desserts, c’est l’un des substituts les plus flexibles que vous puissiez trouver sur le marché. De plus, il est tout aussi savoureux et aromatique.
Questions fréquentes:
Puis-je remplacer la graisse de bacon par du beurre?
Oui, c’est possible. Le beurre offre un tel goût et un tel arôme que vous obtenez de la graisse de bacon. Qu’il soit animal ou végétal, vous obtenez le même effet pour chaque plat.
Puis-je omettre la graisse de bacon?
Comme tout autre aliment, la graisse de bacon ne peut pas être laissée plus d’une heure. N’oubliez pas qu’il est exposé à d’autres contaminants et que c’est quelque chose que vous devriez éviter. Rangez-le immédiatement et placez-le dans un endroit frais et sec.
Par quoi puis-je remplacer la graisse de bacon dans le pain de maïs ?
Vous pouvez choisir parmi l’une de nos listes ci-dessus. Mais je recommande fortement le saindoux, le beurre et l’huile d’olive. Ces trois-là sont parfaits pour tous les plats cuits au four, y compris le pain de maïs.
Combien de temps dure la graisse de bacon?
S’il est stocké correctement, il peut durer environ 6 mois. Assurez-vous de le conserver en toute sécurité dans un bocal hermétique dans un endroit frais et sec pour éviter que les contaminants ne le gâtent.
Voilà! Pas de graisse de bacon ? Aucun problème! Notre liste de 7 substituts de graisse de bacon vous aidera à coup sûr dans la cuisine en cas de besoin. Faites-nous part de votre expérience dans les commentaires ci-dessous pour l’utilisation de ces substituts.