Il y a beaucoup de choses avec lesquelles je lutte en tant que parent, et l’une des plus importantes est de faire en sorte que mon enfant difficile de 3 ans mange un semblant de régime alimentaire sain. Par défaut, elle a une journée semi-nutritive car on ne mange jamais de fast-food et elle fait 3 repas (ok, plutôt 2,5 car le midi ? Parfois). Mais nous ne sommes jamais la famille dont le tout-petit réclame des tranches de pomme ou qui apporte des collations de carottes au parc. Tout simplement pas. Malgré cela, j’aime voir cela comme un défi, alors j’ai entrepris un nouveau projet consistant à introduire des légumes partout où je le peux. La semaine dernière, j’ai acheté un énorme pot d’épinards biologiques de Costco et ne voulant pas qu’il soit gaspillé, j’ai cherché de nouvelles façons de l’utiliser avant qu’il ne soit digne d’être jeté. Si vous avez besoin de nouvelles idées pour vous faufiler dans les verts, consultez ces 7 recettes d’épinards sournoises !
1. Pesto aux épinards et au basilic
L’un des moyens les plus simples et les plus sains d’utiliser ce gros sac d’épinards et de faire manger des légumes verts aux enfants est de faire du pesto. Le pesto est un mélange super concentré d’herbes merveilleuses et est essentiellement cru afin que tous les nutriments soient conservés intacts. C’est aussi très purée, donc tant que vos enfants ne se soucient pas de quelque chose GREEEEEEEN, ils devraient dévorer cette recette. Et quand je dis vert, je ne plaisante pas. Tu peux peut-être convaincre les enfants que ça vient de l’espace. Personnellement, j’adore deux recettes, une Pesto de noix et sauge (celui-ci est sans épinards) et un nouveau Pesto aux épinards et au basilic je viens de découvrir. Le pesto aux épinards et au basilic regorge d’épinards et de basilic, bien sûr, mais aussi d’ail, de pignons de pin, de parmesan, de citron et d’huile d’olive. Il fait TELLEMENT de pesto que vous pouvez facilement congeler les restes pour au moins 2 autres repas. Double victoire, dans mon livre.
2. Smoothies aux épinards et aux baies
Même si vos enfants ont peur à la vue de quelque chose de vert, un smoothie aux baies aidera à dissimuler les preuves. Vous pouvez mettre près d’une tasse d’épinards dans un smoothie, avec aussi peu que 1/4 tasse de baies congelées et elles masqueront toujours tout vert ! Ma recette préférée personnelle est 1/2 banane, 1/2 tasse de baies congelées, une grosse poignée d’épinards, une cuillère à soupe de beurre de cacahuète et du lait. Mixez et servez ! Votre smoothie sera d’un rose foncé vibrant et n’aura aucune trace d’épinards terreux. Maman gagne !
La source: ThrivingHomeBlog.com
3. Sauces à la viande
Vous n’avez pas à réinventer la roue chaque fois que vous voulez ajouter des légumes. Commencez par faire des épinards un ingrédient supplémentaire dans les recettes que vous faites déjà, comme les sauces. La saveur distincte de la viande est un excellent camouflage pour les épinards feuillus. Nous savons tous que les épinards ont une certaine saveur granuleuse et terreuse, ce qui dissuade généralement les jeunes de les soupçonner. Suivez les conseils de ThrivingHomeBlog.com et hachez des épinards et mélangez-les à vos sauces pour pâtes. Ce ne sera certainement pas aussi concentré que quelque chose comme le pesto, mais même une petite quantité vaut mieux que rien !
ThrivingHomeBlog.com a 40 autres façons de se faufiler dans toutes sortes de légumes dans le ventre de vos enfants !
La source: JessicaGavin.com
4. Coquilles farcies aux épinards et au fromage avec sauce à la viande
Les pâtes et le fromage sont toujours incontournables lorsqu’il s’agit de couvrir les légumes. Ces coquilles farcies sont si délicieuses que je parie que les enfants remarqueront à peine les épinards qui se cachent. S’ils le font, mettez juste un peu plus de sauce dessus et continuez à manger !
JessicaGavin.com vous donne le récapitulatif complet de ce plat savoureux, ainsi que la recette de sa propre sauce à la viande !
La source: PinchOfYum.com
5. Rouleaux de poulet mozzarella cuits au four
Vous savez que la recette est sournoise quand « épinards » n’est même pas dans le titre ! Les délicieux rouleaux de poulet contiennent trois types de fromage (mozzarella, parmesan et ricotta) et sont farcis d’épinards sautés ! Vos enfants seront tellement occupés à dévorer le poulet pané au fromage qu’ils ne remarqueront même pas les légumes verts.
Nous aimons PinchOfYum.com par ici, et vous pouvez saisir cette recette tout de suite! Vous trouverez également des centaines d’autres douceurs et idées de dîners salés.
La source: SoChicLife.com
6. Crêpes aux épinards
Au lieu de stresser toute la journée à presser le lot de légumes quotidiens de votre enfant, pourquoi ne pas simplement en finir avec le petit-déjeuner ? Ces crêpes vertes ne sont pas seulement amusantes, elles sont aussi saines. Bien qu’ils ne peluchent pas comme une crêpe « normale », ils sont parfaits pour les déplacements et se congèlent même bien. Je peux les voir les mettre dans le grille-pain puis les servir avec du sirop pour un petit-déjeuner sournois !
Les crêpes aux épinards sont une affaire délicate, alors assurez-vous de récupérer la recette à SoChicLife.com alors vous gardez la crêpe des enfants heureux!
La source: BrooklynFarmGirl.com
7. Brownies au chocolat et aux épinards avec glaçage au beurre d’arachide
Je vous en prie. Juste au moment où vous pensiez que se faufiler dans les épinards ne pouvait pas être plus facile – BAM. Nous avons secoué votre monde en sélectionnant à la main cette incroyable recette de brownie. Si VOUS ne pouvez pas voir 1 tasse d’épinards en purée, nous savons que vos enfants non plus ! Le glaçage crémeux au chocolat et au beurre de cacahuète fait un excellent travail pour couvrir toute saveur d’épinards, tandis que vous pouvez vous asseoir en souriant dans votre coin en regardant les enfants dévorer une assiette.
Cette recette est à peu près non négociable, alors passez à BrooklynFarmGirl.com pour obtenir une copie. Vous trouverez des tonnes d’autres merveilleuses recettes de ce jardinier urbain et amoureux des chats.
