Le beurre de pomme est un ingrédient de cuisson parfait pour faire des pâtisseries moelleuses, moelleuses et savoureuses. Vous pouvez l’obtenir facilement dans les supermarchés ou probablement le fabriquer à partir de zéro.
Mais si le beurre de pomme se fait rare de nos jours et que vous n’avez pas le temps d’en faire vous-même, sachez que vous pouvez le remplacer par du babeurre. D’autres alternatives parmi lesquelles choisir incluent la compote de pommes, l’huile d’olive, la purée de citrouille, le yaourt, l’avocat, l’huile végétale ou le beurre nature.
Meilleurs substituts au beurre de pomme
Apprenons à connaître tous ces substituts et pourquoi ils peuvent remplacer le beurre de pomme pour les produits de boulangerie.
1. Babeurre
Le babeurre est largement disponible dans les supermarchés et, comme le beurre de pomme, peut également être fabriqué à la maison si vous voulez l’essayer. Le babeurre fonctionne simplement comme ajouter plus de liquides ou de lait aux produits de boulangerie, en ajoutant plus d’humidité et une texture aérée.
C’est parfait dans n’importe quel type de plat cuit au four, mais attention, ce n’est pas idéal pour faire des tartes car il transforme complètement la pâte et la rend moins friable. Remplacez simplement une tasse de beurre de pomme par ½ tasse de babeurre.
2. Compote de pommes
Beaucoup d’entre nous sont confus ou supposent que la compote de pommes et le beurre de pomme sont la même chose. Cependant, ce n’est pas le cas. Bien qu’elles proviennent de la même source, la compote de pommes est plus liquide que le beurre de pomme. Le beurre de pomme est le résultat d’une compote de pommes longuement cuite, ce qui la rend plus concentrée.
En utilisant ce substitut, vous ne remarquerez pas vraiment une grande différence. C’est en fait le meilleur auquel vous pouvez penser. Remplacez une tasse de beurre de pomme par 1 ½ tasse de compote de pommes. Parfait pour les pâtisseries qui demandent du beurre de pomme.
3. L’huile d’olive
Pour une option plus saine, l’huile d’olive est également une alternative efficace garantie. Personnellement, j’aime l’utiliser pour cuire du pain, faire de la pâte à pizza et à pâtes. Au fil du temps, je l’ai lentement initié aux cookies et au fudge. C’est une alternative saine à utiliser lorsque vous essayez de surveiller votre alimentation.
J’utilise le rapport 1: 1 pour la substitution, 1 tasse d’huile d’olive sur 1 tasse de beurre de pomme. J’ajoute également une cuillère à café de poudre de cannelle aux produits de boulangerie sucrés, juste pour ajouter cet arôme odorant qui est absent si vous n’utilisez pas de beurre de pomme.
4. Citrouille en purée
C’est la saison d’automne et l’abondance de champs de citrouilles est vraiment insondable ! Pourquoi pas, profitez et utilisez les produits disponibles sur le marché. La purée de citrouille est également une excellente alternative aux produits de boulangerie, sauf qu’elle n’est connue que comme une soupe réconfortante pendant les jours pluvieux et froids.
Étonnamment, cela fonctionne comme une vraie huile qui fournit une humidité supplémentaire et une morsure décadente au plat. La substitution pour celui-ci est également facile, utilisez simplement le rapport de 1:1. Ajoutez également 1 tasse de purée de citrouille et une cuillère à café de poudre de cannelle.
5. Yaourt
Le yaourt est un super aliment qui peut être un ingrédient parfait pour les produits de boulangerie en tant que substitut du beurre de pomme. Assurez-vous de choisir le yogourt nature et non le yogourt sucré ou aromatisé mélangé avec des fruits. C’est également un substitut efficace du lait lorsque vous essayez de réduire votre consommation de lait.
Ce substitut riche en protéines peut être utilisé dans presque tous les plats cuits au four. Je le recommande vivement pour faire n’importe quel type de gâteau en raison de l’humidité supplémentaire qu’il apporte. C’est comme ajouter du beurre au mélange. Substitut : 1 tasse de yogourt sur ½ tasse de beurre de pomme. Je suis presque sûr que vous deviendrez accro à l’utiliser chaque fois que vous voudrez faire des gâteaux à la maison.
6. Avocat
L’avocat est la graisse la plus saine que vous puissiez trouver à partir d’une source naturelle comme ce fruit. Remplacer le beurre de pomme par de l’avocat revient à utiliser de la purée de citrouille. L’avantage d’utiliser de l’avocat est que vous n’avez pas besoin de l’écraser, car tant qu’il mûrit, il est prêt à être écrasé et mélangé avec le reste des ingrédients.
L’avocat seul est un accord parfait avec du pain grillé si vous essayez de le couper avec du beurre et de la confiture sucrée. Il est presque efficace de l’utiliser dans tous les produits de boulangerie en raison de sa teneur élevée en matières grasses qui ressemble au beurre. Ne vous inquiétez pas que le plat devienne vert, car la couleur n’a pas trop d’importance. Remplacez 1 tasse de beurre de pomme par 1 tasse de purée d’avocat.
7. Huile végétale
La plupart des cuisines ont un certain type d’huile végétale dans le garde-manger. Il existe différents types d’huiles végétales que vous pouvez trouver sur le marché, même l’huile d’olive est étiquetée comme une seule huile. Tout ce que vous avez sous la main, vous pouvez l’utiliser comme substitut pour des situations de cuisson d’urgence comme celle-ci.
Vous pouvez l’utiliser au lieu de courir au supermarché et d’obtenir autre chose. Bien que certains confiseurs l’utilisent le moins pour d’autres produits de boulangerie, c’est toujours une bonne alternative à la cuisson. Vous pouvez utiliser ¾ tasse d’huile végétale pour remplacer 1 tasse de beurre de pomme.
8. Beurre
Bien sûr, pour clore cette liste, nous la terminerons avec du beurre, l’ingrédient de cuisson d’origine. Peu importe le nombre d’ingrédients de substitution sur le marché, rien ne vaut la qualité du beurre dans n’importe quel plat cuit au four. Ce n’est peut-être pas le plus sain, mais c’est le meilleur pour obtenir la bonne humidité, la saveur et la texture de n’importe quel plat cuit au four.
C’est la substitution la plus sûre que vous puissiez utiliser, car tous les produits de boulangerie nécessitent à l’origine du beurre. Je suis sûr que personne ne peut se tromper avec cette option. Pour une option plus saine, optez pour du beurre sans gras ou non salé. Remplacez 1 tasse de beurre de pomme par 1 tasse de votre beurre plat.
Les cuisiniers à domicile et même les chefs pâtissiers experts n’ont plus de raison d’annuler les plans de cuisson parce qu’il manque un ingrédient. De nombreux substituts attendent d’être découverts. Tout ce que nous devons faire est de garder l’esprit ouvert et d’avoir le courage d’essayer quelque chose de nouveau.