8 meilleurs remplacements pour Tamari

Le tamari est l’une des meilleures sauces de soja qui se marie parfaitement avec des plats tels que le poisson, le poulet et les légumes. Vous le nommez, vous pouvez le combiner avec lui. C’est un type de sauce de soja qui est faite sans blé. Il a cette excellente saveur umami qui rehausse encore plus le plat.

Nous découvrirons dans cet article comment le substituer en combinaison avec d’autres plats qui se marient bien avec le tamari.

Remplacements pour Tamari

1. Sauce soja

Sauce soja

Trouver quelque chose de proche du tamari pour vos plats est plus facile si vous le remplacez par de la sauce soja ordinaire. Ceci est sûr de fournir une saveur umami et la bonne quantité de sel pour les sautés, les ragoûts et même comme trempette.

Un autre avantage est que vous pouvez également l’utiliser comme marinade pour la viande. Vous pouvez le mélanger avec de l’ail, du sucre et du ketchup, puis vous avez immédiatement un mélange barbecue.

2. Sauce de poisson

La sauce de poisson est similaire au tamari, mais un peu douce en goût et en arôme. Le tamari peut être plus salé et plus fort, donc si vous utilisez de la sauce de poisson, ajoutez un peu plus de contenu si nécessaire.

Vous apprécierez probablement la saveur caramélisée de la sauce de poisson sans être gêné par l’odeur de poisson, contrairement à ce que d’autres ont pu penser. Donc, la prochaine fois que vous voudrez l’utiliser en remplacement, ne soyez pas intimidé.

3. Sel

Sel de table

Quand tout le reste échoue, le sel est la chose la plus facile à remplacer.

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Il est toujours disponible dans votre garde-manger et vous évite un voyage à l’épicerie. Après tout, le sel est l’assaisonnement parfait pour tout type de nourriture. Si vous souhaitez le rendre un peu plus épicé, vous pouvez également opter pour les variantes de sel aromatisé.

Vous pouvez choisir parmi le sel d’ail, le sel d’oignon, le sel de piment et bien d’autres. Vous n’obtiendrez peut-être pas ce goût d’umami, mais cela fonctionne toujours comme un excellent assaisonnement alimentaire.

4. Pâte de miso

Pâte de miso

La pâte de miso est un autre condiment classique japonais dans leur cuisine.

Bien qu’il ne ressemble pas au tamari, il confère la même saveur umami à différents aliments, en particulier lorsque vous préparez des soupes, comme la très appréciée soupe miso.

Gardez à l’esprit que la pâte de miso est légèrement plus épaisse que le tamari, alors assurez-vous de la mélanger avec un peu d’eau pour l’alléger.

5. Aminé à la noix de coco

C’est un excellent substitut au tamari si vous préférez une alternative plus saine à votre alimentation. Le tamari peut être très riche en sel si vous évitez le sodium.

Les amigos à la noix de coco n’ont pas de graines de soja et ont un goût plus sucré et moins salé. Si vous êtes habitué au tamari salé, vous seriez surpris par la douceur des aminos à la noix de coco.

Cependant, une fois que vous y êtes entré, vous pouvez le combiner avec tout ce que vous utiliseriez du tamari dans la plupart des plats. Conseil important : commencez à ajouter quelques acides aminés de noix de coco jusqu’à ce que vous trouviez le type de profil de saveur que vous aimez.

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6. Anchois

Salade César Aux Anchois

Si le sel et les autres assaisonnements ne fonctionnent pas, ajouter des anchois hachés à votre plat fera la magie. Les anchois ont ce goût umami, poisson et salé idéal qui équilibre le plat qui a besoin de plus de saveur et d’épices.

Attention à ne pas en mettre trop, car cela peut devenir trop salé si vous mettez trop d’anchois dans le plat. Vous pouvez également l’utiliser comme garniture au lieu de le mélanger également au plat.

7. Vinaigre balsamique

Pour une vinaigrette, ajouter du vinaigre balsamique est un accord de salade incontournable que tout le monde aime. Il est salé et acide, il est donc parfait pour mélanger avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Si vous recherchez une excellente combinaison pour vos légumes ou vos viandes, le vinaigre balsamique peut vous sauver la mise. Bien qu’il soit plus acide que le tamari, vous pouvez l’adoucir en ajoutant du sucre ou du miel.

8. Sauce aux huîtres

La sauce aux huîtres est assez proche de la sauce soja et du tamari, mais elle est plus épaisse et plus sucrée. Si vous aimez les sautés, la sauce aux huîtres est un excellent ajout pour ajouter cette saveur salée, umami et sucrée à votre plat.

Dans la plupart des plats asiatiques, il est largement ajouté au plat non seulement pour ajouter de l’umami, mais aussi pour ajouter une touche de fruits de mer au plat. Contrairement à la sauce soja ordinaire, elle n’ajoute pas cette saveur de fruits de mer charnue comme le fait la sauce aux huîtres.

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Questions fréquentes

Le tamari est-il plus sain que la sauce soja ?

La raison pour laquelle le tamari est souvent utilisé sur la sauce soja est à cause de son goût grands avantages. Il a plus de protéines, d’antioxydants, de saveur et moins de conservateurs ajoutés et de sodium.

Tamari a-t-il du GMS ?

La plupart des tamaris n’ont pas de MSG, en particulier les bio, alors choisissez toujours des produits bio. Vérifiez les ingrédients sur l’étiquette pour voir s’il contient ou non du MSG.

Quel est le goût de Tamari ?

Le tamari est plus léger car il ne contient pas de blé par rapport à la sauce soja. Si vous aimez un bon profil de saveur dans votre plat, le tamari est une option plus douce que la sauce soja. Il a également une petite touche de douceur qui équilibre le goût salé.

Le tamari doit-il être réfrigéré après ouverture ?

Pour maintenir la qualité et de meilleurs résultats, le tamari doit être conservé au réfrigérateur après ouverture. Assurez-vous également de bien le couvrir après utilisation pour prolonger sa durée de conservation. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 mois s’il est conservé correctement.

Dernières pensées

Tamari est spécial en soi. Si vous ne l’avez pas, optez pour certains des substituts. Commentez ci-dessous si vous avez essayé l’un des substituts recommandés et partagez vos impressions.