8 meilleurs substituts aux amers d’Angostura

Angostura Bitters est l’un des principaux ingrédients de certains des cocktails les plus délicieux d’aujourd’hui, tels que le Pisco Sour et le Manhattan.

Pourtant, il y a des cas où vous ne pouvez pas trouver d’amers Angostura ou si vous voulez utiliser autre chose. Dans de tels cas, les substituts sont un véritable sauveur !

Les amers Angostura ont un goût unique difficile à recréer. Alors, y a-t-il d’autres options pour les amers Angostura ? Absolu!

Vous pouvez utiliser des substituts alcooliques tels que Peychaud’s Bitters, Fee Brothers Bitters, Bitter Truth Aromatic Bitters, Bittercube Aromatic Bitters, Bitters Club Aromatic Bitters, Absinthe et Campari.

Vous pouvez également utiliser un mélange d’épices et de zeste d’orange comme substitut non alcoolisé. Lisez la suite pour en savoir plus sur ces substituts, pourquoi ils sont une option idéale et quand les utiliser.

Substituts d’amers d’Angostura

Il existe de nombreux substituts alcoolisés et non alcoolisés de l’Angostura Bitters. J’ai couvert les deux pour vous aider à déterminer laquelle est l’option idéale. Passons maintenant à la liste !

1. Amers Peychaud

Si vous souhaitez remplacer les amers d’Angostura dans différents cocktails, les amers de Peychaud sont le meilleur substitut. Peychaud’s Bitters est un cocktail amer populaire, similaire à Angostura Bitters. Par conséquent, il est idéal pour divers cocktails, dont le Manhattan.

Il se compose des fortes saveurs de clou de girofle, de muscade et de cerise. Les nombreuses saveurs donnent un goût similaire et puissant à celui des amers Angostura.

Cependant, les amers de Peychaud ont également des notes de caramel et de réglisse, ce qui les rend plus doux que les amers d’Angostura (épicés par nature). Vous devez donc ajuster la douceur selon vos préférences.

Gardez également à l’esprit qu’il existe une différence dans la concentration d’alcool. Les amers de Peychaud ont une concentration d’alcool de 35 %, tandis que les amers d’Angostura sont alcoolisés à 44,7 %.

Donc, si vous avez besoin de plus de contenu alcoolisé, vous devez faire un petit changement de volume. En général, les amers Peychaud offrent un goût et une sensation similaires aux cocktails lorsqu’ils sont utilisés en bonne quantité.

2. Bitters des frères des fées

Les Fee Brothers Bitters sont le bon substitut pour vous si vous êtes amateur de saveurs amères. Il est disponible en différentes options telles que prune, pêche, menthe, céleri et bien d’autres. La plupart sont fabriqués à partir d’herbes riches, d’écorces et de racines.

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Je recommande d’utiliser les amers aromatiques Fee Brothers car ils ressemblent au goût des amers Angostura. Il se compose principalement d’écorce d’angostura, d’arômes d’agrumes et d’épices comme la cannelle et les clous de girofle.

Par conséquent, vous pouvez voir les diverses similitudes entre les amers Angostura et les amers aromatiques Fee Brothers. Les amers aromatiques Fee Brothers sont une option appropriée pour divers mélanges de cocktails contenant des amers Angostura.

Que ce soit le Manhattan ou le cocktail à l’ancienne, Fee Brothers leur convient à tous ! Les amers Fee Brothers ont une saveur d’agrumes très prononcée qui n’est pas présente dans les amers aromatiques Angostura standard. Mais il est présent dans les amers à l’orange d’Angostura. Alors gardez cela à l’esprit !

3. Bitter Truth Amers aromatiques

Les amers aromatiques Bitter Truth sont une autre alternative aux amers Angostura, en raison de leur goût et de leur arôme similaires.

Les amers aromatiques Bitter Truth offrent un délicieux mélange de saveurs composé de clous de girofle, de cardamome et d’anis. Cela aide certainement à rehausser la saveur des cocktails et à les rendre puissants.

De plus, il y a une belle amertume qui fait de ce produit un hit pour les cocktails ! Il se marie bien avec tous les spiritueux vieillis sous bois, comme le whisky. Les cocktails bien connus que vous pouvez essayer avec Bitter Truth Bitters sont Old-Fashioned, Old Cuban et Queen’s Park Swizzle.

4. Amer aromatique Bittercube

Les amers aromatiques Bittercube sont disponibles en différentes saveurs qui se marient bien non seulement avec des cocktails, mais aussi avec d’autres articles. Donc, si vous avez besoin d’un bon substitut aux amers d’Angostura, vous pouvez envisager celui-ci.

Les amers aromatiques Bittercube n’ont pas d’ingrédients fixes, ils diffèrent selon le goût. Cependant, je recommande d’utiliser Bittercube Orange Bitters pour les cocktails car il a une saveur de cardamome et d’agrumes pour rehausser la saveur du cocktail.

Il se marie particulièrement bien avec le Manhattan et le Old Fashioned.

Si vous voulez une légère saveur de vanille, choisissez la saveur Cherry Bark Vanilla Bitters. Il contient des ingrédients tels que la vanille, le cacao, la cardamome et l’anis étoilé qui se marient bien avec les mélanges à cocktails.

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D’autres excellentes options qui imitent le goût des amers Angostura sont Bittercube Bolivar et Blackstrap Bitters.

5. Bitters Club Amer Aromatique

Si vous voulez que vos cocktails soient plus sucrés et aient le goût unique des amers Angostura, les amers aromatiques Bitters Club ne vous décevront pas. Les amers aromatiques Bitters Club sont composés d’ingrédients tels que l’anis doux, la cardamome et diverses autres épices.

Ces saveurs font ressortir le goût sucré unique de vos cocktails. Cependant, ils apportent également le piquant que l’on retrouve dans les cocktails avec Angostura Bitters. N’oubliez pas que la teneur en alcool ici est légèrement supérieure à celle des Angostura Bitters (environ 60%).

6. Absinthe

Si vous ne souhaitez pas utiliser d’amer dans vos cocktails, utilisez-le pour l’absinthe. Cela fonctionne comme un bon remplacement pour Angostura, mais ce n’est pas le meilleur.

L’absinthe a un goût très typé de réglisse, d’anis et de fenouil. Ces ingrédients ne sont pas courants dans les amers Angostura, mais ils confèrent un goût similaire à l’absinthe.

Il y a une légère douceur avec des notes amères et une saveur épicée, ce qui en fait un bon match. Vous pouvez utiliser environ ¼ de cuillère à café d’absinthe au lieu de quatre traits d’amer.

Voici l’inconvénient que tout le monde ne peut pas s’adapter au goût unique de l’absinthe. De plus, il peut aussi avoir un goût légèrement mentholé.

7. Campari

Contrairement aux amers d’Angostura, une sorte d’amers à cocktail, le Campari ressemble plus à des amers digestifs. Mais vous pouvez les utiliser de manière interchangeable dans des cocktails comme Old Fashioned et Manhattan.

Campari se compose d’ingrédients similaires aux amers Angostura tels que les clous de girofle et la cannelle qui donnent un goût aigre-doux parfait pour les cocktails !

Mais le Campari est de nature plus douce que l’Angostura Bitters, qui a tendance à être épicé. Il a également certaines notes de cerise et d’écorce d’orange, mais cela peut ne pas faire beaucoup de différence si cela ne vous dérange pas de boire des cocktails plus sucrés.

8. Mélange d’épices

Piment de la Jamaïque

Les amers Angostura sont principalement composés d’épices, telles que la cardamome et les clous de girofle. Par conséquent, si vous voulez un substitut non alcoolisé aux amers d’Angostura dans la soupe et le bouillon, utilisez un mélange d’herbes.

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Tout ce que vous avez à faire est d’ajouter de la cardamome, des clous de girofle, du macis et de la muscade à vos repas. Cela ajoute des épices à la Angostura. Pour plus de douceur, vous pouvez ajouter de la mélasse ou du sucre. Je recommande également d’ajouter du zeste d’agrumes, comme le zeste d’orange.

Ce sont quelques-uns des meilleurs substituts Angostura Bitters pour donner à vos cocktails et plats une touche Angostura-esque.

Quelle est la différence entre Angostura Bitters et Campari ?

Angostura et Campari sont tous deux un type d’amer. Cependant, il existe certaines différences entre eux, telles que les suivantes.

Goût

Campari a un goût aigre-doux tandis que Angostura Bitters a un goût épicé. De plus, Campari se compose de cerises, de cannelle, de clous de girofle et d’écorces d’orange, tandis que les amers Angostura goûtent principalement les clous de girofle et la cannelle.

Couleur

Campari Bitters a une couleur rouge foncé frappante due à la présence de couleurs naturelles. En revanche, les amers Angostura ont une couleur plus foncée et moins de rougeurs.

Taper

Les amers Campari sont connus sous le nom d’amers digestifs car ils facilitent la digestion, tandis que les amers Angostura sont un type de cocktail amer.

questions connexes

Quelle est la saveur des amers Angostura ?

Les amers Angostura sont un type d’amers concentrés composés de diverses herbes et épices. Par conséquent, les amers Angostura ont un goût épicé très prononcé avec de légères saveurs de cannelle et de clou de girofle.

L’Angostura Bitters est-il le même que l’Orange Bitters ?

Angostura Bitters se compose de différentes saveurs, y compris Orange Bitters. Mais gardez à l’esprit que tous les amers Angostura ont leur propre goût unique.

Les amers à l’orange n’ont pas le même goût que les amers aromatiques d’Angostura ou autres. Il a un goût épicé particulier avec des notes d’orange ou d’agrumes qui le différencient des autres amers Angostura.

Pouvez-vous éviter les amers dans un cocktail ?

Vous pouvez ignorer les amers dans les cocktails, mais le goût général ne restera pas le même. C’est parce que les amers agissent comme des facteurs de liaison dans les cocktails. De plus, cela aide à mettre en valeur les saveurs. Donc, si vous ne l’utilisez pas, vous remarquerez peut-être la douceur de vos cocktails.