Si vous ouvrez un livre de recettes ou que vous le recherchez en ligne, vous trouverez de nombreuses recettes de citrouille. Il existe de nombreux types de soupes, de plats principaux, de desserts et même de boissons chaudes et de cocktails à base de citrouille.
La meilleure saison pour utiliser la citrouille dans vos recettes est l’automne. Cette partie de l’année, vous pouvez facilement trouver des citrouilles bon marché et de bonne qualité dans les supermarchés.
Cependant, il peut arriver que vous ayez besoin d’une citrouille pour votre recette, mais que vous ne l’ayez pas. C’est peut-être hors saison et vous ne voulez pas acheter une citrouille de mauvaise qualité. Ou vous voulez simplement utiliser autre chose pour une raison quelconque. Pouvez-vous remplacer la citrouille par quelque chose ?
Les meilleurs substituts de la citrouille sont la courge musquée, la courge poivrée, la patate douce, la carotte, la courgette, la compote de pommes, la banane et le beurre de cacahuète.
Dans cet article, vous trouverez des informations plus détaillées sur ces substituts de citrouille. Vous pouvez découvrir quand et comment utiliser ces alternatives pour réussir vos recettes préférées sans citrouille. Vous pouvez même les aimer mieux que les originaux.
Substituts de citrouille
Donc, si vous cherchez des moyens de remplacer la citrouille, continuez à lire. Sous chaque alternative, j’expliquerai quel type de recettes vous pouvez utiliser comme substitut de citrouille. Ce guide vous aidera à faire le meilleur choix en choisissant la bonne alternative.
1. Courge musquée
C’est la meilleure alternative pour remplacer la citrouille. Il ressemble beaucoup à la citrouille en termes de texture, de couleur et de saveur.
La courge musquée est un type de courge d’hiver aux nombreux bienfaits pour la santé. Il a un faible index glycémique, il peut donc aider à lutter contre l’hypertension artérielle et l’obésité.
Comme la citrouille, vous pouvez utiliser la courge musquée de différentes façons. Vous pouvez le faire bouillir, le faire frire et même le manger cru.
La courge musquée est une excellente alternative à la courge musquée dans tout type de recette. Que vous souhaitiez faire une soupe chaude, de la courge musquée rôtie ou une tarte à la citrouille, vous pouvez simplement utiliser de la courge musquée à la place de la courge musquée. Ne vous inquiétez pas, le résultat sera exactement le même, vous ne pourrez pas faire la différence.
2. Courge poivrée
La courge poivrée est également un type de courge d’hiver et, comme la courge musquée, fonctionne bien dans n’importe quelle recette à la place de la courge musquée. Elle est peut-être moins populaire que la courge musquée ou la courge musquée, mais elle a un goût tout aussi bon, sinon meilleur.
Le goût de la courge poivrée est doux et savoureux. Il est généralement cuit au four, mais vous pouvez le préparer de différentes manières. Et vous pouvez remplacer la citrouille par elle dans presque toutes les recettes. Vous n’avez rien à régler, faites comme pour la citrouille.
La meilleure chose à propos de la courge poivrée est qu’elle est en saison beaucoup plus longue que la courge musquée. Donc, si vous voulez faire quelque chose avec de la citrouille en hiver, pensez à utiliser de la courge poivrée à la place.
3. Patate douce
Les patates douces n’ont aucun lien biologique avec les citrouilles, mais elles constituent un très bon substitut aux citrouilles. Comme son nom l’indique, il est sucré, vous ne sentirez donc pas beaucoup de différence de goût.
La patate douce devient de plus en plus populaire ces jours-ci car elle est considérée comme plus saine que les pommes de terre blanches. Vous pouvez le déguster bouilli, cuit au four et vous pouvez même faire de délicieuses frites de patates douces.
Pour l’utiliser comme substitut de citrouille, il fonctionne mieux dans les recettes salées. Vous pouvez faire une soupe crémeuse ou une purée de patates douces comme vous le feriez avec de la citrouille. Et vous pouvez faire une délicieuse quiche ou d’autres tartes salées à partir de la purée de patates douces.
4. Carotte
Vous saviez que celui-ci arrivait, n’est-ce pas ? Un autre légume orange que vous pouvez utiliser pour remplacer la citrouille.
Bien que le goût ne soit pas exactement le même que celui de la citrouille, il y a de nombreux avantages à choisir des carottes au lieu de la citrouille. Les carottes sont disponibles presque partout toute l’année et elles sont moins chères que la citrouille. Donc, si vous n’avez pas accès à la citrouille, il y a de fortes chances que vous ayez des carottes sous la main que vous pouvez utiliser à la place.
Vous pouvez faire une purée de carottes aussi rapidement, sinon plus rapidement, qu’une purée de citrouille. Et puis c’est à vous de décider si vous l’utilisez comme trempette, sauce pour pâtes ou pour faire une délicieuse tarte aux légumes. Cela fonctionne mieux avec des recettes salées, mais si vous vous sentez aventureux, vous pouvez également l’expérimenter dans des muffins et des gâteaux sucrés.
5. Courgettes
Si vous n’avez pas de citrouilles à la maison pour faire votre recette préférée, j’ai peut-être une autre option pour vous. Il existe des recettes où vous pouvez utiliser des courgettes à la place des citrouilles.
Cependant, contrairement aux substituts mentionnés ci-dessus, la courgette a un goût et une couleur très différents de la citrouille. Mais une purée de courgettes maison fonctionne exactement de la même manière qu’une purée de citrouille dans de nombreuses recettes. Vous pouvez donc toujours faire votre recette de courgettes si cela ne vous dérange pas qu’elle ait un goût un peu différent.
Mais assurez-vous d’utiliser les courgettes uniquement dans les plats salés. Comme il est moins sucré que le potiron, ce n’est pas un bon substitut aux desserts.
6. Compote de pommes
Et maintenant vient quelques alternatives étranges à la citrouille. Oui, vous pouvez même utiliser de la compote de pommes à la place de la citrouille dans certaines recettes.
De toute évidence, la compote de pommes a un goût très sucré, ce n’est donc qu’un bon substitut aux recettes sucrées comme les gâteaux, les muffins et les biscuits. Utilisez simplement la même quantité de compote de pommes que de purée de citrouille.
Cependant, si vous utilisez de la compote de pommes au lieu de la purée de citrouille, votre résultat sera plus sucré. Vous pouvez donc envisager d’ajouter moins de sucre.
7. Banane
Comme pour la compote de pommes, vous pouvez utiliser des bananes pour vos recettes de desserts pour remplacer la purée de citrouille. Bien sûr, vous devez écraser vos bananes avant de les mélanger avec les autres ingrédients.
Si votre recette demande 1 tasse de purée de citrouille, remplacez-la par 3 bananes écrasées. Assurez-vous d’utiliser des bananes mûres pour de meilleurs résultats.
Cela fonctionne dans n’importe quelle recette sucrée, mais la plus courante consiste à utiliser cette alternative au pain à la citrouille. Si vous voulez que le goût ressemble beaucoup à celui de la citrouille, vous pouvez ajouter des épices à la citrouille.
8. Beurre de cacahuète
Encore une fois, pour les recettes sucrées, le beurre de cacahuète peut aussi être un bon substitut à une citrouille. Surtout si vous voulez que votre dessert soit plus pauvre en glucides, le beurre de cacahuète pourrait être une bonne option pour vous.
Si vous avez un robot culinaire et des cacahuètes, vous pouvez même faire votre propre beurre de cacahuètes à la maison. Dans les recettes sucrées, 1 tasse de beurre de cacahuète équivaut à 1,5 tasse de citrouille.
Questions connexes:
Puis-je utiliser une garniture pour tarte à la citrouille au lieu de la purée de citrouille ?
Oui, mais uniquement pour les recettes sucrées car la garniture pour tarte à la citrouille contient déjà du sucre. Vous devez également faire quelques ajustements en utilisant moins d’édulcorants.
Puis-je utiliser des pommes de terre à la place de la citrouille ?
Oui, tout comme la patate douce, la pomme de terre blanche peut également remplacer la citrouille. Cependant, si vous voulez que la saveur ressemble plus à celle de la citrouille, optez pour la patate douce.
Puis-je utiliser quelque chose dans le latte à la citrouille au lieu de la purée de citrouille ?
Si vous voulez faire un latte à la citrouille à la maison et que votre recette demande de la purée de citrouille, vous pouvez simplement l’omettre. Si vous ajoutez des épices à la citrouille et de la cannelle, vous obtenez le même résultat.