8 meilleurs substituts de fromage Pecorino

Si vous cherchez des substituts de fromage Pecorino, vous êtes au bon endroit. Le fromage pecorino fonctionne bien dans de nombreuses recettes grâce à sa saveur forte et sa texture unique.

Cependant, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas le remplacer avec succès par d’autres types de fromage tout en obtenant une délicieuse recette.

Le fromage Pecorino est fabriqué à partir de lait de brebis. Il est plus salé que les autres types de fromage, vous pouvez donc facilement le reconnaître à son odeur spécifique et à sa teinte blanc paille.

Les meilleurs substituts du fromage Pecorino sont différents types de parmesan. Cependant, vous pouvez également utiliser d’autres types de fromage et avoir toujours un plat savoureux à déguster avec vos proches.

Substituts du fromage Pecorino

Voici les substituts les plus courants et les plus savoureux du fromage Pecorino sur lesquels vous pouvez compter dans vos recettes. Remplacez le fromage Pecorino par l’un des substituts suivants et vous adorerez le goût de vos aliments.

1. Fromage parmesan

parmesan

Comme nous l’avons mentionné, le parmesan est l’un des premiers substituts du fromage Pecorino que vous pouvez utiliser dans vos recettes. Le parmesan est salé et sa texture ressemble au fromage Pecorino. Cependant, il existe des types de parmesan qui sont plus salés que d’autres et vous devrez peut-être en utiliser moins dans votre recette.

Si vous devez utiliser du parmesan au lieu du fromage Pecorino, assurez-vous de le goûter d’abord. S’il est plus salé que prévu, vous devrez peut-être réduire ou même supprimer la quantité de sel supplémentaire.

2.Grana Padano

Grand Padano

Grana Padana est également un excellent substitut au fromage Pecorino et peut ajouter une saveur originale à vos aliments. La saveur du Grana Padano est riche et différente de celle du fromage Pecorino, mais elle se marie toujours très bien avec la plupart des recettes.

Vous pouvez trouver des versions sucrées et salées de ce fromage. La texture est moins friable que le parmesan, mais assez similaire à la texture du fromage Pecorino.

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Vous pouvez utiliser un ratio de 1:1 lorsque vous remplacez le fromage Pecorino par du Grana Padano. Mais vous devrez peut-être augmenter la quantité de sel si le Grana Padano n’est pas assez salé.

3. Fromage asiago

fromage asiago

Le fromage Asiago est un type de fromage que vous pouvez utiliser à la place du fromage Pecorino tant que vous pouvez le trouver dans vos magasins locaux. Ce fromage super savoureux mais difficile à trouver dans le monde entier.

Mais si vous le trouvez, vous l’apprécierez sûrement. Le fromage Asiago a une saveur plus douce que les autres substituts de fromage Pecorino et une texture un peu plus douce.

Ainsi, si vous l’utilisez sur des plats chauds ou dans des recettes cuisinées, il fondra plus rapidement. La meilleure façon de déguster le fromage Asiago est en accompagnement ou seul et ce sera un délice culinaire. Plus ce fromage mûrit, plus sa texture devient dure, se rapprochant du pecorino et du parmesan.

4. Piave

Le piave ressemble beaucoup au parmesan et est même parfois considéré comme le meilleur substitut. Cependant, vous pouvez également l’utiliser pour remplacer le fromage Pecorino dans diverses recettes. Vous trouverez le fromage Piave à cinq stades d’affinage différents.

Plus il est vieux, plus la texture devient dure. Le jeune Piave n’est peut-être pas le meilleur substitut du fromage Pecorino, mais le vieux Piave se rapproche beaucoup plus en saveur et en goût.

En termes de ratio, vous pouvez conserver le ratio 1:1 lorsque vous remplacez le fromage Pecorino par du Piave. Mais vous devrez peut-être augmenter la quantité de sel dans votre recette. Goûtez vos aliments et utilisez vos préférences personnelles pour obtenir la saveur que vous souhaitez lorsque vous ajoutez vos assaisonnements.

5. Manchego

Fromage Manchego

Le fromage espagnol Manchego peut également remplacer avec succès le fromage Pecorino et vous pouvez suivre votre recette comme vous le feriez normalement. Ce fromage est également fabriqué à partir d’un lait de brebis salé, il y aura donc de nombreuses similitudes en termes de goût.

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Comme le fromage Piave, ce type se présente à différents stades de maturation. Lorsque vous remplacez votre fromage Pecorino par du fromage Manchego, pensez à utiliser un Manchego de plus d’un an. Le fromage Manchego est également plus sucré que le Pecorino. Il faudra donc rajouter du sel.

6. Fromage romano

Pécorino Romano

Le fromage Romano a la même texture friable que le fromage Pecorino. Il est également similaire au parmesan en ce sens qu’il est également fabriqué à partir de lait de vache et de brebis. Le fromage Romano a un goût similaire au fromage Pecorino, donc votre plat aura également un goût similaire.

Gardez à l’esprit que le fromage Romano, en particulier sous sa forme native, peut être difficile à trouver dans certaines régions. Cependant, si vous le trouvez, il constitue un excellent substitut à tous vos plats qui utilisent du fromage Pecorino comme ingrédient.

7. Fromage ibérique

Le fromage ibérique est un autre type de fromage qui peut être utilisé à la place du fromage Pecorino. Il est fabriqué à partir de trois types de lait tels que le lait de vache, le lait de brebis et le lait de chèvre.

Grâce à ce mélange, le fromage ibérique a un goût unique qui distingue vos plats de tout le reste. Vous pouvez l’utiliser aussi bien dans des plats cuisinés que froids.

C’est un fromage à texture dure et sera également excellent comme garniture pour les salades ou les pâtes. Cependant, vous en profiterez aussi tout simplement.

8. Ossau Iraty

Le fromage Ossau Iraty est fabriqué à partir de lait de brebis et a un goût similaire au fromage Pecorino, même s’il ne fait pas partie des premiers substituts que vous trouverez dans le magasin. C’est un fromage français avec une structure dure qui s’émiette bien sur toutes sortes de plats.

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Ce fromage est légèrement salé, vous devrez donc peut-être ajuster le sel que vous ajoutez à vos aliments pour obtenir la saveur que vous souhaitez. Gardez le rapport 1:1 lorsque vous remplacez le Pecorino par l’Ossau Iraty et votre nourriture sera délicieuse.

Questions fréquentes

Le pecorino est-il le même que le fromage romano ?

Le fromage Pecorino est similaire au fromage Romano. Cependant, ce ne sont pas les mêmes. La différence entre ces deux types de fromage est que le fromage Pecorino est fabriqué exclusivement à partir de lait de brebis, tandis que le fromage Romano peut être fabriqué à partir de lait de vache ou de lait de brebis.

En raison de cette différence majeure, vous constaterez que le fromage Romano a une saveur plus douce que le fromage Pecorino. La texture n’est pas non plus si friable. Le fromage Pecorino est aussi souvent plus salé que le fromage Romano.

Existe-t-il un autre nom pour le fromage Pecorino ?

Le pecorino est en fait une catégorie de fromage car son nom signifie mouton, ce qui traduit le fromage pecorino par fromage de brebis. Vous trouverez le nom ainsi que l’emplacement du fromage pour distinguer plus de types de fromage Pecorino.

Par exemple, il y a le Pecorino sardo pour celui fabriqué en Sardaigne, ainsi que le Pecorino toscano ou le Pecorino Siciliano. Cependant, vous trouverez le terme Pecorino dans tous les types de fromage de brebis de cette catégorie.

Prenons du fromage

Aussi délicieux que le fromage Pecorino, ne pas le trouver ne doit pas être une tragédie, et vous ne devriez pas non plus manquer de préparer le plat que vous voulez. Vous pouvez remplacer ce fromage par n’importe quel substitut de la liste ci-dessus et vous ne serez pas déçu. Utilisez votre goût personnel pour ajuster les assaisonnements et terminez avec un plat délicieux.