8 meilleurs substituts de lait sec

Le lait est un ingrédient de base dans de nombreuses recettes. Il n’est pas seulement utilisé pour boire et ajouté au café, au thé ou à d’autres boissons, mais il est également très utile en cuisine.

Puisqu’il existe plusieurs formes, le lait en poudre est une variante du lait qui est également utilisée en cuisine. Le plus souvent, il est utilisé dans la pâtisserie et dans les gâteaux. Il ajoute une belle saveur et de la tendresse.

L’un des meilleurs avantages du lait en poudre est qu’il n’a aucun effet sur les autres ingrédients. Le lait en poudre est considéré comme une variante économique, en particulier pour les personnes qui n’utilisent pas trop souvent du lait frais.

Il a une faible teneur en humidité, vous n’avez donc pas besoin de le conserver au réfrigérateur. Le lait en poudre a une longue durée de conservation. Vous pouvez facilement trouver du lait en poudre dans votre magasin local, cela ne devrait donc pas poser de problème.

C’est bon pour les personnes allergiques et les végétaliens. Mais que se passe-t-il si vous n’avez plus de lait en poudre ou si vous êtes pressé et que vous souhaitez utiliser un substitut, est-ce possible ?

Puis-je remplacer le lait en poudre? Oui, le lait en poudre a ses substituts tels que le lait ordinaire, le lait de coco, la poudre de lait de soja, la poudre de riz, la poudre de noix de cajou, la poudre de lait de pomme de terre, le lait évaporé et d’autres substituts liquides.

Faites défiler vers le bas pour plus d’informations.

Substituts de lait en poudre

Si vous n’avez plus de lait en poudre ou si vous souhaitez essayer une autre option si elle convient à votre recette, nous avons rassemblé les meilleurs substituts.

La plupart des substituts sont sans produits laitiers et conviennent aux végétaliens et aux personnes allergiques. Gardez également à l’esprit le rapport lors du remplacement afin d’obtenir des résultats similaires. Lisez ci-dessous pour trouver le meilleur substitut pour votre prescription.

1. Lait régulier

lait

Votre première meilleure option consiste à utiliser du lait frais ordinaire comme moyen de remplacer le lait en poudre. Étant donné que l’option sèche n’est qu’une variante du lait ordinaire, elle convient à de nombreuses recettes. L’utilisation de lait frais ordinaire présente de nombreux avantages.

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En fait, il a un contenu très nutritif et les saveurs sont très similaires à celles du lait en poudre. Gardez à l’esprit que le lait est liquide, utilisez-le dans des recettes qui nécessitent de l’eau, comme les soupes, certains produits de boulangerie ou toute autre recette.

Assurez-vous d’utiliser les bonnes quantités, car la texture ne sera pas aussi ferme qu’elle devrait l’être. Utilisez 1 tasse de lait ordinaire pour chaque ¼ tasse de lait en poudre. Jplus le lait est gras, plus le résultat final sera crémeux et riche.

2. Lait de coco

lait de coco

Un autre substitut approprié au lait en poudre est en fait le lait de coco. Comme ce type de lait en poudre provient de la chair de noix de coco séchée et râpée, il ressemble beaucoup au lait en poudre.

De plus, le lait de coco en poudre contient plus de matière grasse et il est bon de remplacer le lait entier en poudre en cuisine. Il est souvent utilisé dans les soupes, les currys, les sauces et autres recettes. Et c’est une autre option végétalienne et sans lactose qui vous fera du bien.

Vous pouvez utiliser un ratio de 1:1 lors du remplacement, sauf si vous avez d’autres instructions. L’onctuosité rend vos recettes plus crémeuses et encore plus riches. Il est également utile pour faire du pain.

3. Poudre de lait de soja

Lait de soja

Une autre variété sèche qui peut être utilisée comme substitut du lait en poudre consiste à utiliser du lait de soja en poudre. Il s’agit également d’une option non laitière très similaire au lait en poudre.

Il est durable et nutritif. C’est un produit en poudre blanche qui peut être mélangé avec de l’eau chaude et froide.

Vous avez quelques options de lait de soja, c’est-à-dire nature, aromatisé ou combiné avec du sucre et du calcium. Il convient aux végétaliens et peut être trouvé dans la plupart des magasins.

L’un des meilleurs avantages du lait de soja est qu’il ne se gâte pas. Lors de la cuisson, vous pouvez remplacer un rapport 1:1 de lait en poudre par du lait de soja.

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Vous pouvez l’ajouter aux desserts, aux pâtisseries ou à toute autre recette pour augmenter les protéines. Vous pouvez également toujours conserver le lait de soja dans votre réfrigérateur ou votre congélateur et l’utiliser à tout moment.

4. Poudre de riz

farine de riz

La poudre de riz ou également connue sous le nom de farine de riz est une autre façon de remplacer le lait en poudre en cuisine. Très approprié pour les végétaliens et les personnes intolérantes au lactose.

Il est à base de plantes et peut durer très longtemps. Cependant, la poudre de riz peut être plus sucrée que le lait en poudre, il est donc préférable de l’utiliser pour des recettes comme des desserts ou des pâtisseries.

Il peut être plus difficile à trouver dans les magasins, mais si vous le trouvez, vous ne le regretterez pas. Utilisez des quantités égales comme substitut dans la plupart des recettes ou ajustez en fonction des autres ingrédients.

5. Poudre de noix de cajou

La meilleure façon de recréer les saveurs crémeuses et sucrées et la texture du lait en poudre est d’utiliser de la poudre de noix de cajou. C’est une bonne option pour de nombreux plats, produits de boulangerie et recettes salées qui nécessitent du lait en poudre.

La poudre de noix de cajou se mélange complètement avec les autres ingrédients. Il offre une belle texture lisse. Ajustez-le dans votre recette ou utilisez des parts égales lorsque vous substituez les recettes.

6. Poudre de lait de pomme de terre

Farine de pomme de terre

Vous ne penseriez probablement pas à cette option, mais le lait de pomme de terre en poudre est une autre façon de remplacer le lait en poudre dans votre cuisine. C’est un autre lait non laitier sans gras, sans cholestérol et qui présente de nombreux autres avantages pour la santé.

La poudre de lait de pomme de terre présente un avantage car elle peut être préparée à la maison en mélangeant des pommes de terre bouillies avec de l’eau et un édulcorant. Le lait de pomme de terre en poudre a meilleur goût et vous pouvez l’utiliser dans la plupart des recettes qui nécessitent du lait en poudre. Ajustez en fonction de la recette et de la quantité nécessaire.

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7. Lait évaporé

Lait évaporé

Un substitut à base de lait pour le lait en poudre est le lait évaporé. En fait, le lait évaporé est en fait un lait de vache en conserve, également appelé lait concentré non sucré.

Ce type de lait est plus épais, de sorte que la couleur peut foncer lorsqu’il est chauffé. Vous pouvez l’utiliser dans la plupart des recettes et l’ajuster en fonction de la recette.

Vous devez utiliser des quantités égales selon la recette ou moins car il est plus épais. Utiliser dans les soupes, les sauces, les omelettes et bien d’autres plats.

8. Substituts liquides

lait d'amande

En fait, il existe quelques autres options qui sont reconnaissables et qui constituent un bon substitut au lait en poudre en cuisine. Vous pouvez utiliser du lait d’avoine ou d’amande comme substitut du lait en poudre dans la plupart des recettes.

Utilisez la même quantité que nécessaire dans la recette ou ajustez en conséquence. Les deux types de lait sont fabriqués et basés sur des plantes qui apportent des bienfaits nutritionnels. Ils peuvent être facilement ajustés et mélangés avec les autres ingrédients de votre recette.

questions connexes

Puis-je omettre le lait en poudre de la recette du pain ?

Vous pouvez omettre le lait en poudre et utiliser d’autres ingrédients à la place. Cela est particulièrement vrai si vous cuisinez. La plupart des gens utilisent de l’eau. Ou vous pouvez ajouter du lait ou du babeurre pour éviter d’utiliser du lait en poudre.

Comment remplacer le lait en poudre par du lait en poudre ?

Vous pouvez remplacer 1 tasse de lait par ¼ de tasse de lait en poudre. Vous pouvez réduire la quantité d’eau nécessaire dans la recette d’une tasse. Gardez à l’esprit que plus le lait est épais, plus votre recette sera riche et crémeuse.

A quoi sert le lait en poudre en pâtisserie ?

Lorsque vous utilisez du lait en poudre dans la cuisson, vous ajoutez une douceur supplémentaire. La texture devient plus crémeuse, rendant vos pâtisseries encore plus savoureuses. En effet, les sucres de la poudre de lait caramélisent à la cuisson et ajoutent une belle note riche.