8 meilleurs substituts de sauce hollandaise

Les sauces sont un excellent moyen d’ajouter plus de saveur à vos repas. Il en existe de nombreuses variétés et elles accompagnent bien les salades ou les plats cuisinés. La sauce hollandaise est celle qui ajoute une excellente saveur à votre plat.

C’est une sauce riche à base de beurre, d’œufs et de jus de citron. Il est généralement servi avec des légumes comme le brocoli ou les asperges, mais vous pouvez également le trouver avec des fruits de mer grillés ou du bœuf.

Fait intéressant, cette sauce est traditionnellement servie avec des plats en France. Il ne s’y étale jamais. La sauce hollandaise au goût crémeux donnera à votre plat plus de saveur et de richesse.

Cependant, peut-être que vous voulez essayer quelque chose de différent avec votre plat et vous demandez s’il existe un bon moyen de le remplacer ?

Les meilleurs substituts de la sauce hollandaise sont Sauce au fromage, Sauce béchamel, Vin rouge, Sauce choron, Avocat, Morilles, Sauce béarnaise et Jus de saucisse.

En plus de ces quelques substituts, découvrez la meilleure recette de sauce hollandaise maison. Lisez la suite pour en savoir plus sur chaque substitut, ratio, etc.

Substituts à la sauce hollandaise

La sauce hollandaise est un aliment de base dans de nombreuses cuisines. Cependant, si vous ne l’avez pas sous la main ou si vous voulez essayer quelque chose de différent, mais que votre recette nécessite cette sauce, utilisez certains des produits suivants.

1. Sauce au fromage

Fromage Velveeta

La sauce hollandaise peut trouver son substitut dans les sauces au fromage. Une sauce au fromage appropriée est celle du Gruyère. Il a une saveur épaisse et riche. Le fromage fondu rend le tout encore meilleur.

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Ajoutez un peu de farine, de lait et de fromage et faites la substitution parfaite. Servir avec la plupart des recettes qui demandent de la sauce hollandaise.

2. Sauce béchamel

béchamel

Une sauce courante utilisée en cuisine et un autre excellent substitut à la sauce hollandaise est la sauce béchamel. C’est une autre sauce française que les gens ajoutent à diverses recettes de pâtes et de fromages.

Il s’agit d’une sauce qui offre une texture lisse et soyeuse et une saveur riche, presque la même que la sauce hollandaise. C’est très facile à faire. Et la texture crémeuse le rend encore plus adapté. Elle s’intègre parfaitement dans vos recettes comme si vous utilisiez de la sauce hollandaise.

3. Vin rouge

Vous trouverez peut-être cela un peu étrange, mais le vin rouge est un bon substitut. C’est une variété très saine qui fonctionne bien avec le steak et les œufs. Vous ajoutez de l’arôme, de l’humidité et de la saveur à votre plat.

4. Sauce choron

La sauce Choron est une autre alternative qui peut être servie de plusieurs façons à la place de la sauce hollandaise. Vous pouvez l’utiliser avec du poisson, du steak, des légumes, du poulet et d’autres recettes qui nécessitent de la sauce hollandaise. La pâte de tomate ajoute de l’acidité et de la douceur en même temps. Il a également une texture crémeuse qui le rend similaire et bon pour remplacer la hollandaise.

5. Avocat

Avocat

Mélangez simplement du jus d’avocat et de citron et vous obtenez un excellent substitut à la sauce hollandaise. De cette façon, vous obtenez une délicieuse sauce crémeuse qui peut être utilisée dans de nombreuses recettes pour remplacer la hollandaise.

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L’avocat a une couleur verte, une consistance de beurre et une saveur de noisette qui le rend similaire. Il s’agit d’une variante saine et adaptée à de nombreuses recettes.

6. Morilles

Morilles

Les champignons trouvent toujours leur place dans nos recettes et même comme un bon substitut pour Sauce hollandaise. Ils n’ont pas les mêmes composants, mais ce qui les rend appropriés, c’est le goût et la richesse en goût.

Ils ont une saveur profonde et terreuse avec des traces de noisette et une texture visqueuse. Il suffit de les faire frire avec du beurre et vous avez un bon accompagnement pour remplacer la sauce hollandaise.

7. Sauce béarnaise

Un substitut approprié à la sauce hollandaise est la sauce française classique appelée sauce béarnaise. Ce type de sauce est un bon substitut car ils doivent tous deux être émulsifiés et se composent d’ingrédients qui ne se mélangent généralement pas.

La sauce béarnaise se compose également de jaunes d’œufs et la texture et la consistance sont les mêmes que la sauce hollandaise. Vous pouvez l’utiliser dans n’importe quelle recette qui demande de la sauce hollandaise. Vous donnez à votre plat une belle richesse et un bon goût.

8. Sauce à la saucisse

Sauce à la saucisse

Vous pouvez remplacer la sauce hollandaise par du jus de saucisse. Il peut contenir divers composants de la sauce hollandaise. Cependant, il convient à bien des égards.

Les principaux éléments qui le rendent approprié sont sa saveur riche et savoureuse et sa texture fine. La sauce à la saucisse se compose de porc haché et d’un roux très similaire à la sauce béchamel. Utilisez-le de plusieurs façons pour remplacer la sauce hollandaise.

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Sauce hollandaise maison

]Vous pouvez faire de la sauce hollandaise à la maison. En plus des substituts ci-dessus, nous avons la recette la plus rapide et la plus simple qui vous aidera à sauvegarder vos recettes de plusieurs façons. Suivez simplement ces étapes ci-dessous et vous aurez une sauce en un rien de temps.

Ingrédients:

  • 3 jaunes d’œufs
  • ¼ tasse d’eau
  • 2 cuillères à soupe de citron frais
  • ⅛ poivron
  • 1 beurre

Instructions:

Fouetter les jaunes d’œufs avec l’eau et le jus de citron dans une casserole jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ensuite, mettez la casserole sur feu doux et remuez constamment jusqu’à ce que le mélange commence à bouillonner.

Mettez du beurre, mais assurez-vous d’en mettre un à la fois. Gardez-le jusqu’à ce que le beurre fonde et que la sauce soit assez épaisse. Dès que vous remarquez cela, retirez la casserole. Ajouter le sel, le paprika et le poivre et mélanger le tout. Lorsque vous avez terminé, vous pouvez déguster votre sauce tout de suite.

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