Les haricots verts peuvent non seulement être très savoureux, mais aussi sains. Vous pouvez les préparer dans une grande variété de recettes. Vous pouvez trouver ces haricots verts en version fraîche, surgelée ou en conserve et ils sont tous aussi délicieux pour tous vos plats.
Mais que pouvez-vous faire si vous n’avez pas de haricots verts sous la main ? Il n’y a pas lieu de paniquer car nous avons rassemblé un guide complet des meilleurs substituts de haricots verts à utiliser dans votre alimentation.
L’un des meilleurs substituts aux haricots verts est l’asperge, mais vous en découvrirez bien d’autres si vous continuez à lire notre guide.
Les meilleurs substituts aux haricots verts
Vous pouvez utiliser les substituts de haricots verts suivants dans presque tous les types de recettes. Cependant, gardez à l’esprit qu’il y a certains ajustements que vous devrez peut-être faire en fonction du produit que vous choisissez.
1. Asperges
L’asperge est l’un des meilleurs substituts aux haricots verts, principalement parce qu’ils se ressemblent. Vous pouvez l’utiliser dans toutes sortes de recettes, du sauté au four.
Gardez à l’esprit que les asperges ont une texture plus dure que les haricots verts, donc votre nourriture aura également une texture différente.
En termes de goût, il peut être comparable aux haricots verts, surtout si vous utilisez les mêmes assaisonnements. Vous pouvez garder le même ratio si vous remplacez les asperges par des haricots verts.
2. Haricots jaunes
Les haricots jaunes sont également un excellent substitut aux haricots verts et sont très similaires. Vous pouvez trouver ces haricots frais, congelés ou en conserve.
Ils sont faciles à cuisiner sous toutes ces formes. Ils ne sont pas verts. Mais ils ont une belle couleur jaune qui leur a également donné le nom de haricots jaunes.
Outre la différence de couleur, ces haricots peuvent remplacer les haricots verts dans tout type de recette. Vous pouvez même les cuisiner de la même façon. Conservez la même quantité de haricots jaunes que de haricots verts et votre plat sera délicieux.
3. Jarretière
Vous serez peut-être surpris d’apprendre que les haricots longs sont en fait un type d’asperges et qu’ils sont souvent appelés haricots asperges. En fait, en raison des graines immatures qu’ils contiennent, ils ressemblent à des haricots verts par leur texture.
Une différence mais aussi un avantage de ces haricots est que les graines qu’ils contiennent cuisent plus rapidement. De cette façon, vous pouvez préparer votre dîner en moins de temps et avoir toujours un plat savoureux.
4. Pois
Les poires remplaceront également avec succès les haricots verts si vous les faites cuire correctement. Vous pouvez trouver toutes sortes de pois sur le marché, des versions fraîches aux versions surgelées ou en conserve. Les pois gardent la même texture dans votre nourriture.
Cependant, ils auront un goût plus sucré que les haricots verts. Il faudra donc équilibrer le goût en utilisant les bons assaisonnements. Le ratio peut rester 1:1 si vous remplacez les haricots verts par des pois verts et même si votre plat est légèrement différent, il sera toujours très savoureux.
5. Lentilles
Les lentilles sont disponibles dans de nombreuses couleurs et tailles, mais toutes peuvent être d’excellents substituts aux haricots verts. Vous devrez les cuire de la même manière que les autres haricots, mais pas comme les haricots verts.
Les lentilles doivent être cuites avant de pouvoir les ajouter en combinaison avec d’autres ingrédients pour votre plat. Vous pouvez utiliser les lentilles dans les produits de boulangerie ou les recettes de sautés et même dans les salades. Mais comme les lentilles doublent de taille pendant la cuisson, ajoutez la moitié de la quantité de haricots verts.
6. Haricots verts
Les haricots verts ont un goût et une texture très similaires aux haricots verts. Ils sont issus de la même famille avec les haricots verts. Mais ils ont plus de cordes et sont plus durs en texture.
En cuisine, il n’y a pas de différence entre les haricots verts et les haricots verts ordinaires. Le goût est également assez similaire. Cependant, beaucoup de gens peuvent ne pas aimer la texture plus rugueuse et les cordes de ces haricots.
7. Brocoli
Le brocoli peut être une alternative surprenante aux haricots verts. Ils peuvent sembler être des légumes très différents et à bien des égards, ils le sont. Cependant, ils se marient également très bien avec toutes les recettes qui nécessitent des haricots verts.
Le brocoli cuit également plus rapidement que les haricots verts, alors faites attention au temps que vous allouez à la cuisson de ce légume. Mais si vous les assaisonnez de la même manière que les haricots verts, votre goût sera assez similaire.
8. Haricots verts en conserve
Les haricots verts en conserve sont d’excellentes alternatives aux haricots verts, surtout si vous les trouvez dans une version non assaisonnée. Vous pouvez les utiliser dans toutes les recettes que vous utiliseriez pour vos haricots verts frais ou vos haricots surgelés et ils auront bon goût.
Un avantage des haricots en conserve est qu’ils sont déjà cuits ou cuits d’une manière ou d’une autre. Ainsi, vous gagnez beaucoup de temps lors de la préparation de votre plat.
Vous pouvez utiliser la même quantité de haricots en conserve que de haricots surgelés. Cependant, gardez à l’esprit que vous devrez peut-être les égoutter plus tôt car ces haricots sont mis en conserve dans différents types de sauces ou d’huiles.
9. Mélanges de légumes surgelés
Vous trouverez de nombreux légumes surgelés sur le marché. Vous pouvez même trouver des mélanges de légumes surgelés avec des haricots verts, ainsi que d’autres types de légumes qui rehaussent la saveur de vos aliments.
Ils sont faciles à préparer car ils sont accompagnés d’instructions claires. Vous les utilisez pour les sautés et les salades chaudes, de sorte que vous pouvez préparer un dîner rapide lors d’une soirée bien remplie.
Questions fréquentes
Les haricots verts et les haricots pinto sont-ils la même chose ?
Les haricots verts ne sont pas les mêmes que les haricots pinto, c’est pourquoi nous n’avons pas répertorié les haricots pinto comme substitut des haricots verts.
Les haricots pinto sont de couleur blanc cassé avec des taches rougeâtres, ils ont donc un aspect différent des haricots verts. Les haricots Pinto sont également des haricots mûrs et les haricots verts sont des haricots immatures qui ont une texture plus croquante et même plus moelleuse.
Le processus de cuisson est également différent. Par exemple, les haricots pinto doivent être trempés pendant plus de 8 heures avant la cuisson et la cuisson dans la recette finale. Les haricots verts peuvent être préparés plus rapidement simplement en les faisant bouillir.
Résumé
Les haricots verts sont savoureux et riches en minéraux et vitamines. Mais vous pouvez également les remplacer par l’un des substituts de ce guide si vous ne les avez pas à la maison.
Faites attention au processus de cuisson qui devra peut-être être ajusté si vous choisissez une alternative aux haricots verts. Mis à part cet aspect, vous serez surpris de constater que vos recettes donneront de délicieux plats même sans les haricots verts.