Le concentré de bouillon de poulet est un ingrédient incroyablement pratique car il se conserve longtemps et peut être utilisé pour aromatiser de nombreux plats.
Vous pouvez l’ajouter à des soupes, des ragoûts ou des sauces. Le concentré de bouillon de poulet peut être fabriqué à la maison ou acheté au supermarché, généralement sous forme gélatineuse dans un bocal.
C’est un excellent ingrédient pour aromatiser les plats, mais que se passe-t-il si vous n’avez pas de concentré de bouillon de poulet ?
Heureusement, il existe de nombreux excellents substituts au concentré de bouillon de poulet. Ils ne sont pas difficiles à trouver et vous les avez peut-être déjà dans votre cuisine.
Les meilleurs substituts au concentré de bouillon de poulet sont le bouillon de poulet, le bouillon de légumes, le sel et les épices, la sauce et le beurre, ou certains des éléments suivants.
Vous trouverez ci-dessous une liste de substituts appropriés pour le concentré de bouillon de poulet, alors jetons un coup d’œil.
Meilleurs substituts au concentré de bouillon de poulet
Les substituts suivants peuvent remplacer avec succès le concentré de bouillon de poulet dans votre prochaine recette et donner d’excellents résultats.
1. Bouillon de poulet
Le concentré de bouillon de poulet est simplement du bouillon de poulet concentré. La plupart des recettes vous permettent d’ajouter de l’eau pour faire du bouillon de poulet, vous pouvez donc simplement utiliser du bouillon de poulet ordinaire.
Vous pouvez l’acheter frais au supermarché ou le préparer vous-même, ce qui est pratique si vous faites rôtir un poulet, car vous pouvez utiliser les restes de carcasse et quelques légumes.
Il suffit de les faire bouillir pendant quelques heures, de les égoutter et vous obtenez un bouillon de poulet fait maison qui peut être conservé au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à 6 mois.
Vous pouvez remplacer le concentré de bouillon de poulet par du bouillon de poulet. Cependant, assurez-vous de ne pas ajouter plus d’eau à votre soupe ou à votre ragoût, car cela peut rendre la consistance trop aqueuse.
2. Bouillon de légumes ou autres alternatives
Si vous ne trouvez pas de concentré de bouillon de poulet ou si vous ne voulez pas utiliser de concentré ou de bouillon à base de viande, vous pouvez toujours le remplacer par du bouillon de légumes. Ou concentré de bouillon de légumes.
Cela ajoutera encore beaucoup de saveur à votre plat, mais ne donnera peut-être pas ce goût de viande. Vous pouvez également remplacer le bouillon de poulet ou le concentré de bouillon de poulet par du bouillon de boeuf ou du fond de veau, selon la recette que vous préparez et les saveurs que vous souhaitez.
L’utilisation d’autres bouillons gardera votre repas riche en saveurs. Cela peut également être utile pour rendre votre plat végétarien ou végétalien. Les bouillons de légumes, ainsi que d’autres bouillons, sont facilement disponibles dans n’importe quel supermarché. Et heureusement, ils peuvent remplacer avec succès le concentré de bouillon de poulet.
3. Bouillon d’os
Le bouillon d’os est devenu incroyablement populaire dans le monde culinaire. Ce liquide salé et riche en nutriments, fabriqué à partir d’os d’animaux bouillis et de tissu conjonctif, présente de nombreux avantages pour la santé. Vous pouvez l’utiliser pour faire des soupes, des sauces ou simplement le consommer.
Si vous souhaitez ajouter un peu de saveur à votre repas et que vous ne trouvez pas de concentré de bouillon de poulet, vous pouvez utiliser du bouillon d’os à la place, bien que cela puisse altérer légèrement la saveur.
Cependant, il ajoute du sel à notre plat et peut être utilisé comme substitut à la rigueur. Assurez-vous de ne pas ajouter d’eau à votre plat si vous utilisez du bouillon d’os, car il est déjà assez liquide.
4. Sel et épices
Le moyen le plus simple de remplacer le concentré de bouillon de poulet est d’utiliser du sel et des épices à la place pour parfumer votre plat. Le concentré de bouillon de poulet est utilisé pour aromatiser et ajouter de l’umami à votre plat.
Par conséquent, vous pouvez utiliser du sel et des épices comme le romarin, le thym et l’ail à la place, mais vous pouvez également l’adapter à votre plat et au profil de saveur que vous souhaitez.
N’oubliez pas d’ajouter un peu d’eau pour diluer les saveurs. Ajoutez environ une demi-cuillère à café de sel au début, puis ajoutez-en plus si vous avez besoin de vous assurer que le plat ne devienne pas trop salé.
5. Granules de sauce
Les granulés de sauce remplacent parfaitement le concentré de bouillon de poulet, car ils sont également concentrés et vous devez y ajouter de l’eau.
Ils sont savoureux et très salés. Ces granulés épaissiront parfaitement votre plat. Notez qu’ils ont un épaississant. Par conséquent, vous devrez peut-être ajouter un peu moins de granulés ou un peu plus d’eau pour que la consistance reste la même.
Un autre avantage de l’utilisation de granulés de sauce est que vous pouvez trouver de nombreuses saveurs, telles que le poulet et les légumes, qui correspondent étroitement au profil de saveur du concentré de bouillon de poulet.
Vous pouvez utiliser la même quantité de granules de sauce que de concentré de bouillon de poulet. Ajoutez ensuite de l’eau selon l’emballage.
6. Bière
Si vous souhaitez ajouter plus de saveur aux repas, la bière est un bon substitut au concentré de bouillon de poulet, surtout si vous préparez une sauce ou un ragoût, par exemple.
La bière est excellente pour cuisiner car elle ajoute de la profondeur de saveur sans ajouter de sel. Par conséquent, si vous essayez de contrôler la teneur en sel, la bière est un bon substitut.
Vous pouvez commencer par ajouter environ une demi-tasse de bière. Vérifiez ensuite la consistance de votre plat et rajoutez-en si nécessaire.
7. Vin
Le vin est un autre ingrédient souvent utilisé en cuisine, en particulier dans les ragoûts, car il ajoute beaucoup de richesse et de saveurs. Selon votre plat, vous pouvez utiliser du vin rouge ou du vin blanc en remplacement du concentré de bouillon de volaille.
Gardez à l’esprit que, comme le bouillon de poulet, il est plus liquide, vous pouvez donc en ajouter un peu moins pour voir comment cela affecte la consistance de votre plat.
Le vin rouge est excellent dans les ragoûts car il donne une saveur profonde et riche, et le vin blanc est excellent dans les sauces car il ajoute une bonne saveur tout en ayant une saveur légère et délicate.
C’est aussi une bonne option si vous souhaitez limiter la quantité de sel dans votre plat.
8. Cubes de bouillon
Les cubes de bouillon sont essentiellement une autre forme de bouillon concentré et sont un excellent ingrédient de garde-manger car ils mettent très longtemps à se gâter.
Vous pouvez également acheter des cubes de bouillon de légumes et de bœuf si vous préférez ne pas utiliser de bouillon de poulet. Et tout ce que vous avez à faire est de les ajouter à de l’eau pour faire du bouillon, ou de les émietter dans votre plat pour ajouter plus de saveur.
Gardez à l’esprit que les cubes de bouillon sont salés, vous voudrez peut-être arrêter d’ajouter du sel à votre plat avant de le goûter en premier.
9. Eau et beurre
Si vous recherchez cette saveur riche et légèrement grasse que le concentré de bouillon de poulet ajoute aux repas, essayez de le remplacer par du beurre et de l’eau.
Faire fondre environ un demi-morceau de beurre salé, puis ajouter une demi-tasse d’eau. Cela ressemblera au gras du bouillon sans utiliser de viande.
Le beurre ajoute également beaucoup de saveur aux plats. C’est pourquoi c’est une excellente option pour remplacer le concentré de bouillon de poulet.
Comment fait-on du concentré de bouillon de volaille ?
Commencez à préparer le bouillon de poulet en ajoutant une carcasse de poulet, des oignons et des carottes dans une casserole d’eau et laissez mijoter pendant environ 6 à 8 heures jusqu’à ce qu’il devienne un mélange épais. Enfin, filtrez et conservez dans des bocaux.
Cela épaissira encore plus au réfrigérateur et peut également être congelé jusqu’à 2 mois. C’est super à faire si vous faites un poulet rôti.
Si vous souhaitez réaliser un concentré de bouillon de légumes, il vous suffit de vous procurer quelques légumes de votre choix, de les hacher et de les mélanger. Puis laisser mijoter environ 20 minutes avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils aient la même consistance.
Vous pouvez également conserver le concentré de bouillon de légumes au réfrigérateur ou au congélateur et l’utiliser de la même manière que le bouillon de poulet concentré.
questions connexes
Que puis-je utiliser à la place du concentré de bouillon de poulet ?
Les meilleurs substituts du concentré de bouillon de poulet sont le bouillon de poulet, le beurre, le sel et les épices, le vin, la bière, les granulés de sauce et le bouillon d’os. Cela dépend du type de plat que vous préparez et des profils de saveur que vous préférez.
Puis-je utiliser du bouillon de poulet au lieu du concentré de bouillon de poulet ?
Oui, le bouillon de poulet est l’un des meilleurs sinon le meilleur substitut au concentré de bouillon de poulet car il a le même profil de saveur. Cependant, gardez à l’esprit que le bouillon de poulet contient plus de liquide. Par conséquent, n’ajoutez pas d’eau à votre plat si vous utilisez du bouillon de volaille
Qu’est-ce que le concentré de bouillon de poulet Hello Fresh ?
Ce produit HelloFresh est essentiellement une version concentrée de bouillon de poulet. Vous pouvez l’utiliser pour aromatiser vos plats ou l’ajouter à de l’eau pour faire du bouillon de poulet.