9 meilleurs substituts de raifort

Les légumes-racines jouent un rôle clé dans nos processus de cuisson. Ils sont sains, nutritifs et donnent à chaque repas une touche de fraîcheur. Le raifort est l’une de ces racines qui est utilisée en cuisine de plusieurs façons. Il provient d’une plante cultivée pour ses racines légèrement chaudes et savoureuses.

Vous pouvez trouver le raifort dans les magasins ou au marché. Habituellement, il est utilisé pour faire une sauce, dans Scopus, des ragoûts ou de nombreuses autres recettes. Il est très unique avec son piquant, vous n’avez donc pas besoin d’en utiliser beaucoup lors de la cuisson.

Cependant, si vous ne trouvez pas de raifort ou si vous êtes juste en déplacement, il y a quelque chose d’autre qui peut être utilisé pour le remplacer. Puis-je remplacer le raifort? Chaque ingrédient a un substitut et celui-ci ne fait pas exception.

Les meilleurs substituts du raifort sont le wasabi, la pâte de wasabi, la moutarde brune épicée, le radis noir, le gingembre, la sauce au raifort, le daikon, la choucroute et le panais.

Vous trouverez ci-dessous une recette facile pour faire votre propre sauce au raifort.

Substituts du raifort

1. Wasabi

Le premier choix que nous recommandons comme substitut du raifort est le wasabi. C’est un produit que l’on peut trouver en supermarché et troquer facilement avec du raifort.

La différence est qu’il est vert et plus doux que le raifort. Cela signifie que vous devez ajouter plus de la dose requise pendant la cuisson.

2. Pâte de wasabi

La pâte de wasabi est une variante du wasabi et une autre façon de remplacer le raifort.

Il a une saveur similaire au raifort, ce qui le rend adapté à de nombreuses recettes. Le seul bémol est la couleur. La pâte de wasabi est également verte et ne fonctionnera pas pour toutes les recettes.

Lors de la cuisson, utilisez un peu plus que nécessaire pour utiliser du raifort, mais n’en utilisez pas trop. Sinon, vous pouvez ajouter plus de saveur et obtenir un goût complètement différent.

3. Moutarde brune épicée

La moutarde appartient également à la même famille que le raifort, ce qui en fait également un bon substitut dans de nombreuses recettes.

La moutarde est fabriquée à partir de graines de plantes, contrairement au raifort qui provient de racines. Toutes les graines de moutarde n’ont pas la même netteté, mais la brune donnera d’excellents résultats. Vous pouvez également utiliser d’autres types de moutarde et ajuster à votre goût. Lors du remplacement, utilisez également un rapport de 1:1.

4. Radis noir

Le radis noir est une variété de radis qui sera une autre alternative au raifort. Ce radis noir a un aspect noir et est plus gros que le radis rouge.

L’intérieur est blanc croustillant avec des traces épicées et piquantes. Il présente des similitudes avec le raifort, ce qui signifie qu’il peut être utilisé comme substitut.

De plus, la chaleur du radis noir est dans la peau, donc l’enlever réduira la chaleur. Lorsque vous remplacez le radis noir par du raifort, utilisez des quantités égales dans un rapport de 1:1.

5. Gingembre

Une autre option qui vous aide à cuisiner au lieu du raifort est le gingembre. La racine de gingembre frais donne une touche très unique de saveur terreuse et citronnée à votre repas. Ce n’est pas de la même famille ou n’a pas le même goût, mais c’est un bon substitut.

Lors du remplacement, utilisez un peu plus de gingembre, mais n’en utilisez pas trop. Sinon, vous obtiendrez un goût bizarre dans votre plat. Le gingembre peut ne pas convenir à tous les plats, alors ajustez les saveurs en conséquence.

6. Sauce au raifort

Vous pouvez remplacer le raifort par de la sauce au raifort. Puisqu’il s’agit de l’ingrédient principal, il peut en fait être utilisé comme substitut dans de nombreuses recettes.

Vous pouvez le trouver dans votre magasin local et l’utiliser comme substitut du raifort frais. Utilisez 1,5 pour remplacer le raifort frais et assurez-vous d’en utiliser moins pour le goût, rappelez-vous que vous pouvez toujours en ajouter plus et ajuster à votre propre goût.

7. Daicon

Le daikon est un radis d’hiver qui peut facilement être utilisé pour le raifort dans de nombreuses recettes.

Il a une saveur douce et épicée avec une texture juteuse différente du raifort. Il est plus doux et a une saveur moins poivrée que tous les autres radis.

Vous pouvez facilement utiliser le daikon comme substitut du raifort dans les soupes ou les ragoûts, ainsi que comme plat d’accompagnement hypocalorique.

Daikon peut être servi cru et peut servir d’apéritif sain à bien des égards.

8. Choucroute

Ce produit particulier provient de l’acide lactique naturel du chou salé et râpé.

Vous pouvez l’utiliser comme substitut du raifort dans des plats salés. En fait, il est fabriqué en coupant les têtes du chou pour enlever les feuilles vertes cassées.

La choucroute a un goût aigre et une fois les sucres convertis en acide, elle est prête à l’emploi. Vous pouvez l’utiliser dans des recettes telles que le bouillon, les saucisses ou la charcuterie.

9. Panais

Utilisez des panais pour remplacer le raifort lors de votre prochain repas. C’est un ingrédient commun pour le bouillon de poulet, les soupes. Vous pouvez également l’utiliser au four, à la vapeur ou en purée.

Ce légume-racine a un goût particulier. Il est sucré et ressemble à des carottes. La différence entre ces deux carottes est qu’elles proviennent d’une famille différente et ont des couleurs différentes. Utilisez le panais comme substitut dans de nombreuses recettes.

questions connexes

Le wasabi remplace-t-il le raifort ?

Oui il y a. Le wasabi est le substitut le plus courant du raifort. En fait, vous pouvez l’utiliser dans presque toutes les recettes qui demandent du raifort.

Le raifort ressemble-t-il au gingembre?

Le gingembre et le raifort sont similaires. Eh bien, le gingembre est en fait un bon substitut au raifort dans de nombreuses recettes. Ils ont un goût similaire et produiront d’excellents résultats s’ils sont utilisés dans votre cuisine.

De quoi est faite la sauce au raifort ?

La sauce au raifort est faite à partir de racine de raifort, sans vinaigre ni sel. Vous pouvez le combiner avec de la crème, de la crème sure ou quelque chose de plus crémeux pour ajouter une saveur supplémentaire.