Nous utilisons toujours des édulcorants dans nos aliments ou nos boissons. Cela signifie que le sucre est un produit que nous avons toujours dans notre cuisine. De plus, le sucre de coco est l’une des nombreuses variétés qui existent. Il est considéré comme une option très saine par rapport au sucre ordinaire.
C’est un édulcorant naturel à base de sève de cocotier. Après avoir été coupé et collecté, il subit un processus de chauffage jusqu’à ce que toute l’eau se soit évaporée. Ensuite, il est transformé en granulés.
Le sucre de coco est souvent utilisé dans la pâtisserie, certaines sauces ou comme édulcorant dans les boissons. Cependant, si vous manquez de sucre de coco ou si vous souhaitez utiliser autre chose, existe-t-il un substitut à ce produit ?
Consultez les détails de chaque produit, comment combiner chaque produit et apprenez également à utiliser le ratio souhaité. Assurez-vous de lire notre recette simple pour faire de la poudre de sucre de coco.
Substituts du sucre de coco
Le sucre de coco est un ingrédient couramment utilisé comme édulcorant dans de nombreuses recettes asiatiques. Comme nous l’avons mentionné, il est considéré comme plus sain que le sucre ordinaire.
Cependant, si vous avez du mal à le trouver ou si vous souhaitez une autre option, la liste suivante peut vous aider à choisir la meilleure alternative pour accompagner votre prochain repas.
1. Cassonade claire
La première option est le sucre brun clair qui peut être utilisé à la place du sucre de coco. Il est en fait fabriqué à partir de sucre blanc raffiné avec de la mélasse, ce qui donne à la fois la couleur brune du sucre et la saveur de caramel.
Il y a aussi du sucre brun foncé, mais il contient plus de mélasse que le sucre clair. La cassonade de couleur claire est considérée comme plus appropriée, car elle a un goût, une texture et une couleur similaires à ceux du sucre de coco. Vous pouvez utiliser un rapport 1:1 si vous les remplacez pendant la cuisson.
2. Sucanate
Notre prochain choix est le sucre sucanat qui peut servir de bon substitut au sucre de coco. Il est considéré comme un type de sucre brut car il n’est pas transformé comme le sucre ordinaire.
En fait, le sucanat a une texture plus dure et ce qui le différencie du sucre de coco, c’est qu’il se dissout plus fort. Vous pouvez l’utiliser comme édulcorant dans la plupart des recettes qui demandent du sucre de coco et utilisent un ratio de 1:1.
3. Sucre d’érable
Un autre substitut au sucre de coco à considérer est le sucre d’érable. Il est fabriqué à partir de la sève de l’érable et la seule différence entre le sucre et le sirop est que le sirop est réduit.
Le sucre d’érable présente des similitudes avec le sucre de coco et peut donc être utilisé comme substitut l’un de l’autre. Le goût est similaire. Le sucre d’érable a des traces de beurre et de caramel avec un parfum de vanille. Vous pouvez utiliser un ratio de 1:1 dans toutes les recettes.
4. Sirop d’érable
Un édulcorant commun et largement connu qui peut être utilisé comme substitut de la noix de coco est le sirop d’érable. La différence entre les deux réside dans la texture, ce qui signifie que le sirop d’érable est sous forme liquide.
Le sirop d’érable contient également des traces de caramel et de vanille, ce qui lui donne également un arôme agréable. Vous pouvez l’utiliser dans la plupart des recettes qui demandent du sucre de coco et remplacer ¼ de sirop d’érable pour chaque tasse de sucre.
5. Sucre de datte
Un autre substitut approprié du sucre de coco est le sucre de datte. Il est en fait fabriqué à partir de dattes qui ont été séchées et broyées et ce ne sont pas des cristaux de sucre.
Bien que ce ne soit pas comme les autres types de sucre, vous pouvez l’utiliser comme substitut du sucre de coco. Il est considéré comme très sain avec de nombreuses vitamines et minéraux.
Le sucre de datte est le mieux adapté aux produits de boulangerie. Gardez également à l’esprit qu’il ne se dissout pas facilement si vous l’utilisez dans des boissons. Utilisez les mêmes proportions que la recette demande.
6. Stévia
La stévia est également un produit qui peut être utilisé pour remplacer le sucre de coco dans vos recettes. Ce qui rend la stévia différente, c’est qu’elle est dérivée des feuilles d’une plante.
Il ne contient pas de calories, ce qui le rend très sain. Cependant, comme il s’agit de sucre naturel, il est plus sucré que le sucre ordinaire. Lorsque vous remplacez le sucre de coco dans vos recettes, utilisez un ratio de 1:1 pour la stévia.
7. Piloncillo
Piloncillo, un type de sucre qui est considéré comme l’un des principaux ingrédients de la cuisine mexicaine et peut également être utilisé comme substitut du sucre de coco. Il est en fait fabriqué à partir de sucre de canne entier non raffiné que l’on trouve généralement au Mexique.
Piloncillo a une saveur de caramel avec des traces terreuses. Il est décrit comme étant similaire à la cassonade. Vous pouvez le casser en plus petits morceaux pour les ajouter à vos recettes ou à vos boissons. Utilisez Piloncillo dans n’importe quelle recette qui demande du sucre de coco et s’adapte à votre goût.
8. Miel cru
Une autre façon de remplacer le sucre de coco est le miel brut. Vous pouvez l’utiliser comme substitut dans de nombreuses recettes, mais gardez à l’esprit que le miel se présente sous forme liquide.
Le type de miel brut a une saveur un peu complexe contrairement au miel pasteurisé. Il est doux et peut ajouter une touche agréable à votre plat.
Utilisez ¼ de la quantité pour remplacer le sucre de coco. De cette façon, vous conservez la recette telle qu’elle devrait être sans différences visibles.
9. Nectar d’agave
Le nectar d’agave est très unique et peut être utilisé comme substitut du sucre de coco. Il est en fait plus sucré et considéré comme similaire au miel. C’est naturel et sain. Utilisez-le comme édulcorant à la place du sucre de coco dans les boissons ou dans vos recettes.
Comment faire du sucre de coco en poudre
Une recette simple et facile pour faire du sucre de coco en poudre à la maison.
Parce que c’est si simple, cela signifie que vous pouvez le faire à tout moment. Tout ce que vous avez à faire est de prendre une tasse de sucre de coco et d’y ajouter 1 cuillère à soupe de poudre d’arrow-root de Pâques ou de gratter.
Mettez le tout dans un blender et pendant environ une minute vous aurez un beau sucre en poudre. Utilisez la plupart de vos recettes.
questions connexes
Peut-on remplacer la cassonade par du sucre de coco ?
Oui, vous pouvez facilement remplacer le sucre de coco par de la cassonade lors de la cuisson. Il vous suffit d’utiliser un ratio de 1:1 pour le remplacement. Ils ont un goût similaire et la différence est que la cassonade ne retient pas l’humidité, ce qui peut poser problème lors de la cuisson. Cela peut rendre vos produits de boulangerie un peu plus secs qu’ils ne devraient l’être.
En quoi le sucre de coco est-il différent du sucre ordinaire ?
La différence entre le sucre de coco et le sucre ordinaire est le contenu nutritif. Le sucre de coco a un taux de glucose inférieur à celui du sucre ordinaire. Il est considéré comme plus sain et contient des vitamines.
Puis-je utiliser du sirop d’érable à la place du sucre de coco ?
Le sirop d’érable est une autre alternative au sucre de coco en cuisine. Vous devrez substituer un ratio de 1:1.