Avocat dur ?

Vous avez probablement entendu parler d’un avocat, mais qu’est-ce que c’est exactement ?

Si vous êtes comme la plupart des gens, vous considérez les avocats comme un fruit.

Mais en réalité, ils sont en fait un légume.

Les avocats sont verts, ronds et ressemblent beaucoup à une tomate.

Ils ont une peau épaisse avec une surface rugueuse qui ressemble à un croisement entre une pomme de terre et une poire.

À l’intérieur, le fruit a une saveur de noisette et une texture crémeuse avec une teneur élevée en matières grasses.

La chair à l’intérieur d’un avocat mûr est de couleur jaune-vert, tandis que la graine est brun foncé.

Qu’est-ce qu’un avocat dur ?

Un avocat est considéré comme « dur » si la chair est suffisamment ferme pour être coupée au couteau sans se casser.

Il se blessera également facilement s’il est frappé contre quelque chose de dur.

Cela signifie que l’avocat est dur et résistant aux ecchymoses et au brunissement après avoir été exposé à l’air pendant trop longtemps.

Les avocats durs sont généralement cueillis avant qu’ils ne soient complètement mûrs, ce qui les rend plus savoureux et compacts que les avocats mous.

Parce qu’ils sont plus difficiles à mûrir, ils ont tendance à rester frais plus longtemps et à durer plus longtemps dans votre réfrigérateur.


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Comment faire un avocat dur ?

Pour faire un avocat dur, retirez simplement le noyau du fruit.

Ensuite, placez l’avocat dans un sac en papier ou un récipient en plastique et laissez-le à température ambiante pendant quelques jours jusqu’à ce qu’il commence à ramollir.

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Une fois que les fruits sont tendres, remettez-les au réfrigérateur.

Un avocat dur se conserve jusqu’à deux semaines au réfrigérateur.

Quels sont les avantages d’un avocat dur?

Les avocats durs contiennent plus de vitamines et de nutriments par portion qu’un avocat mou.

Selon la Mayo Clinic, un avocat moyen contient :

1 gramme de fibres

10% des AJR (apports journaliers recommandés) de vitamine K

11 calories

20 grammes de protéines

3 grammes de gras monoinsaturés sains

Si vous cherchez une collation rapide, c’est le fruit parfait à ajouter à votre alimentation.

Les avocats durs offrent également des avantages pour la santé cardiaque car ils sont riches en potassium et en magnésium.

Ces minéraux aident à abaisser la tension artérielle et à augmenter les niveaux d’énergie.


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Quels sont les inconvénients d’un avocat dur ?

Bien que les avocats durs soient nutritifs, ils ne sont pas nécessairement bons pour tout le monde.

Certaines personnes peuvent ne pas être en mesure de les digérer correctement en raison de problèmes digestifs tels que l’intolérance au lactose ou la maladie coeliaque.

Si vous souffrez de ces conditions, vous devriez consulter un médecin avant de manger tout type d’avocat.

De plus, les avocats durs contiennent plus de matières grasses que les autres types de légumes.

Bien que manger une petite quantité de matières grasses ne soit pas nocif, les personnes qui essaient de perdre du poids doivent éviter d’ajouter des avocats durs à leur alimentation.

Vous pourriez obtenir la même quantité de nutriments d’une carotte à la place.

Comment un avocat dur se compare-t-il à un avocat doux?

Comparés aux avocats mous, les avocats durs ont une texture plus ferme, une consistance légèrement plus sucrée et plus crémeuse.

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Cependant, les deux types ont la même valeur nutritionnelle et contiennent le même nombre de calories.

Quel goût a un avocat dur ?

Un avocat dur a une saveur plus forte qu’un avocat doux, mais il est toujours délicieux.

La texture lisse du fruit complète les saveurs sucrées et noisetées de la pulpe.

Lorsqu’il est consommé seul, un avocat dur offre un croquant satisfaisant.

Quelle est la texture d’un avocat dur ?

La texture d’un avocat dur varie de ferme à moelleuse, en fonction de sa maturité.

Un avocat non mûr a une texture ferme, tandis qu’un avocat mûr est plus doux.

Si l’avocat est trop mûr, il deviendra pâteux et s’effondrera facilement.

Comment manger un avocat dur ?

Les avocats durs peuvent être tranchés directement sur les salades ou ajoutés aux sandwichs ou aux wraps.

Ils peuvent également être utilisés pour faire du guacamole, de la tartinade à l’avocat ou des toasts à l’avocat.

Les avocats mous sont meilleurs crus dans les salades, les trempettes ou le guacamole.

Ils fonctionnent également bien dans les pâtisseries ou les desserts.

Comment conserver un avocat dur ?

Conservez un avocat dur dans un endroit frais et sec de votre réfrigérateur.

Envelopper fermement dans une pellicule plastique, puis couvrir de papier d’aluminium pour éviter la détérioration.

Ne le laissez pas à la lumière directe du soleil ou à la chaleur pendant de longues périodes.

Si vous conservez un avocat dur au réfrigérateur, changez le sac tous les quelques jours afin qu’il ne moisisse pas.

Quelles sont les recettes qui utilisent un avocat dur ?

Les avocats durs sont parfaits pour ajouter à votre routine de petit-déjeuner.

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Essayez de faire une omelette avec un demi-avocat mûr, des œufs et du fromage.

Vous pouvez également mélanger des avocats durs hachés et pelés avec des pâtes et de la sauce pour un plat savoureux.

Ou essayez de mélanger des avocats durs coupés en dés avec du fromage à la crème et du sucre pour une trempette savoureuse.

Comme les autres fruits, les avocats durs sont excellents dans les smoothies.

Si vous n’avez pas envie de cuisiner, vous pouvez toujours acheter du guacamole prêt à l’emploi.

Vous pouvez même le remplacer par de la purée de pommes de terre ou de la vinaigrette.