Bundt Pan contre. Moule à pain : quelles sont les similitudes et les différences ?

Êtes-vous confus entre les moules Bundt et les moules à pain? Les moules Bundt et à pain sont principalement utilisés pour la cuisson et varient en taille et en forme.

Les moules Bundt sont normalement utilisés pour la cuisson des gâteaux Bundt. D’autre part, les moules à pain peuvent être utilisés pour la cuisson du pain.

Cependant, pour certaines recettes, vous pouvez également remplacer un moule à cake par un moule à cake. Lisez la suite pendant que nous discutons des principales similitudes et différences entre un moule Bundt et un moule à pain.

Bundt Pan contre. Moule à pain – Forme et texture

Les moules Bundt sont ronds et ont un trou au milieu. Ils peuvent également avoir des côtés décorés qui peuvent être utilisés pour façonner la pâte. La forme de la casserole aide également à la décoration.

La structure d’un moule Bundt offre trois avantages. Tout d’abord, cela donne un effet esthétique, comme discuté. Deuxièmement, la grande surface permet à la chaleur d’être répartie plus uniformément.

Enfin, le trou au centre permet le transfert d’air à travers la pâte. Cela permettra au gâteau de lever et de le cuire à basse température.

Comme son nom l’indique, un moule à pain est de forme rectangulaire et a des parois profondes. On l’appelle aussi un moule à pain.

Les casseroles plus grandes sont produites sous la forme d’un ensemble, où une casserole s’emboîte dans l’autre. Le plateau supérieur est perforé et a des trous sur le fond.

La perforation permet à la graisse et à la graisse de s’écouler dans une casserole solide en dessous. Cela facilite la cuisson.

Utilisation : cuisson de gâteaux ronds vs. pain et pain de viande

Les moules Bundt sont principalement utilisés pour la cuisson de gâteaux ronds. La forme et la structure d’un moule Bundt sont idéales pour la cuisson de gâteaux denses. Il peut également être utilisé pour cuire différents types de pain.

Un moule à pain, en revanche, peut être utilisé pour cuire une seule miche de pain. Vous pouvez cuire du pain avec une mie à texture uniforme et une croûte semi-croustillante.

Il peut également être utilisé pour faire du pain de viande, du pain de jambon ou d’autres plats. La perforation dans les grandes casseroles vous permet d’éliminer les graisses de la viande pendant la cuisson.

Les moules à pain plus grands vous permettent également de cuire du pain plus moelleux et avec une texture plus moelleuse.

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Dimensions et capacité : 10 × 3 pouces contre 8 × 4 ou 9 × 5 pouces

Le volume d’un moule Bundt varie en fonction de sa conception. Cependant un typique Le moule Bundt mesure 10 pouces de long. Il a une largeur d’environ 3 centimètres.

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Les moules à pain sont de la même taille. Ils mesurent généralement 8 à 9 pouces de long et 4 à 5 pouces de large. Les parois latérales sont généralement de 3 à 4 pouces de long.

La capacité d’un moule à turban est beaucoup plus grande que celle d’un moule à pain. Un moule Bundt 10 × 3 contient 10 à 12 tasses de pâte. C’est environ 2,8 litres.

À titre de comparaison, un moule à pain 8 × 4 contient 4 tasses de pâte (960 ml). Un moule à pain 9 × 5 aura besoin de 8 tasses (1,9 litre).

Matériau : fonte d’aluminium versus aluminium antiadhésif, acier, grès ou verre

Les casseroles Bundt sont généralement en fonte d’aluminium. La fonte d’aluminium est préparée par un procédé spécial.

Il s’agit de verser de l’aluminium fondu dans un moule. Les ustensiles de cuisine en aluminium normaux sont fabriqués à partir de blocs d’aluminium solides.

Ceci est plus doux et peut réagir avec les aliments acides et alcalins. Il est aussi plus sensible à la chaleur.

La fonte d’aluminium est plus durable en comparaison. Il résout les problèmes rencontrés avec les ustensiles de cuisine en aluminium normaux et rend la cuisson et la cuisson plus sûres.

Quelques autres avantages de l’utilisation d’une poêle en fonte d’aluminium comprennent :

  • C’est léger
  • Il peut refroidir plus rapidement
  • Il peut être lavé au lave-vaisselle
  • Il est résistant aux rayures
  • Il ne rouille pas
  • Il permet un démoulage facile des gâteaux
  • Il peut être utilisé pour la cuisson à des températures basses et modérées
  • Il offre une meilleure conductivité thermique que l’acier inoxydable

Les moules à pain utilisent de l’aluminium avec un revêtement antiadhésif. Ils peuvent également être réalisés dans d’autres matériaux comme le verre, l’inox, le grès ou la faïence.

Ces matériaux présentent différents avantages et inconvénients.

L’aluminium antiadhésif utilise de l’aluminium normal mais a un revêtement antiadhésif. La surface est recouverte de quelque chose comme du polytétrafluoroéthylène.

Le téflon est une marque bien connue utilisée pour le revêtement des ustensiles de cuisine antiadhésifs.

Le revêtement antiadhésif résiste également aux hautes températures (inférieures à 260°C). Vous pouvez donc utiliser ce moule pour la cuisson.

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Les ustensiles de cuisine antiadhésifs en aluminium sont généralement moins chers que les ustensiles de cuisine en acier inoxydable. Il offre également d’autres avantages tels que :

  • Le pain colle moins et ne brûle pas rapidement
  • Le pain ne s’effondrera pas aussi facilement

Les ustensiles de cuisine antiadhésifs ne vont pas au lave-vaisselle et vous devrez les tremper dans l’évier pour les laver.

Peut-on remplacer un moule Bundt par un moule à pain ?

Comme mentionné précédemment, les moules Bundt sont normalement utilisés pour faire des gâteaux ronds. Les moules à pain, en revanche, peuvent être utilisés pour cuire du pain et du pain de viande.

Si nécessaire, vous pouvez également utiliser un moule à cheminée au lieu d’un moule à pain pour cuire du pain.

Les moules Bundt fonctionnent bien pour la cuisson de pains rapides, tels que le pain à la citrouille, le pain aux bananes et le pain de maïs.

Par exemple, si vous faites du pain pour Thanksgiving, un moule Bundt peut donner à votre pain une touche esthétique.

Si vous utilisez un moule Bundt pour un moule à pain, voici quelques points à vérifier :

Mesurer la différence de capacité avec de l’eau

La capacité des moules Bundt et des moules à pain est différente. Les moules à pain sont plus petits que les moules Bundt et vous devrez faire quelques ajustements.

Cela dépend principalement de la recette et de la quantité de pain que vous voulez. Pour éviter le gaspillage, nous vous recommandons de comparer le volume avant de commencer à préparer la pâte.

Vous pouvez remplir le moule Bundt avec de l’eau et mesurer le même volume avec un moule à pain.

S’il reste un peu de pâte, nous vous recommandons de l’utiliser pour la cuisson des muffins comme plat d’accompagnement.

Ajustez la recette de 20% à 70% pour les moules à cheminée

Comme nous l’avons mentionné, les casseroles Bundt sont plus grandes. Vous pouvez faire beaucoup plus de pain avec. Vous pouvez mesurer la différence en utilisant la technique décrite ci-dessus.

Cependant, si cela ne vous aide pas à ajuster la recette, vous pouvez faire quelques calculs.

Si vous utilisez un moule à turban de taille standard, voici quelques conseils qui peuvent vous aider :

  • Moule à pain 8 x 4 vs. Moule turban 10 x 3 : Le volume du moule turban est 60% à 70% plus grand ici.
  • Moule à pain 9 x 5 vs. Moule turban 10 x 3 : Le volume du moule turban ici est 20 % à 30 % plus grand.
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Vous pouvez utiliser ces estimations pour augmenter les proportions dans votre recette. Pour les moules à gâteaux, pensez à ne remplir que la moitié ou les deux tiers du moule.

Les pains rapides tels que le pain à la citrouille et le pain aux bananes ont également des pâtes plus lourdes. Remplir le moule aux deux tiers devrait suffire ici.

Utilisez des tests de cure-dents pour vous assurer que vous avez le bon timing

Les moules Bundt sont idéaux pour la cuisson à des températures basses et modérées. Les moules à pain, en revanche, peuvent supporter des températures légèrement plus élevées.

Si vous utilisez un moule Bundt, il y aura une certaine variation dans le temps. Cela peut prendre un peu plus de temps pour que le pain cuise correctement.

La variation du timing peut également conduire à des essais et des erreurs jusqu’à ce que vous réussissiez. Pour éviter cela, nous vous recommandons de tester si le pain est cuit.

Si vous faites cuire une miche de pain rapide, le test du cure-dent devrait suffire ici. Cela consiste à insérer un cure-dent dans la partie la plus épaisse du pain et à le retirer.

S’il y a un nombre limité de miettes humides sur le cure-dent, votre pain est cuit.

Vous pouvez garder un œil sur le timing et faire une note pour l’avenir.

L’emballer

Les moules à pain et les moules Bundt sont très différents les uns des autres. La forme, les dimensions et le matériau de ces casseroles sont très différents.

Les moules à pain peuvent être utilisés pour cuire du pain ou du pain de viande. Les casseroles Bundt sont plus polyvalentes. Vous pouvez les utiliser pour cuire des gâteaux Bundt et du pain.

Si vous utilisez un moule Bundt pour faire du pain, assurez-vous d’ajuster la recette. Vous devriez également tester si le pain est cuit.

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