À moins que vous ne soyez un chef professionnel ou un cuisinier pour gagner votre vie, vous n’aurez peut-être pas besoin de toutes les casseroles que vous trouverez sur le marché.
Cependant, un domaine où les gens sont confrontés à beaucoup de confusion est la distinction entre deux casseroles très similaires. Le meilleur exemple en est la casserole et la poêle à frire.
À première vue, les deux casseroles peuvent sembler très similaires. Cependant, si vous regardez de plus près, vous verrez qu’il existe des différences entre les deux.
De plus, malgré leurs similitudes visuelles, ils sont tous deux utilisés pour cuisiner des choses différentes.
Donc, si vous avez un budget serré et que vous envisagez d’acheter l’un des deux, vous devez également tenir compte de cet aspect.
C’est pourquoi nous allons plus en détail regard comparatif sur la poêle et la poêle.
Casserole vs poêle à frire – Caractéristiques
Si vous regardez une casserole ou une casserole isolément, il peut être assez difficile de les distinguer les unes des autres.
Cela devient encore plus difficile si vous ne connaissez pas les propriétés de chaque casserole. De plus, chaque casserole est disponible en différentes tailles, matériaux, couleurs et plus encore.
C’est pourquoi nous allons commencer par identifier les caractéristiques physiques de chaque casserole.
Caractéristiques d’une casserole
Une casserole est considérée comme un récipient de cuisson profonde avec des côtés surélevés. Les casseroles sont connues pour être plus profondes par rapport à la largeur totale de la casserole.
Ils viennent généralement dans des tailles allant de petites 6 pouces de circonférence et 4 pouces de hauteur à des casseroles plus grandes qui sont plus profondes, 12 pouces de hauteur et peuvent contenir jusqu’à 3 à 4 litres de liquide.
La hauteur d’une casserole est l’un des arguments de vente uniques. De plus, une casserole ne ressemble pas toujours traditionnellement à une poêle à frire.
Certains peuvent être plus robustes et même ressembler à une marmite. À mesure que la taille augmente, la hauteur de la casserole augmente considérablement.
En général, les casseroles sont toujours fournies avec un couvercle, mais elles sont également disponibles sans couvercle. Les casseroles ont des poignées, mais elles ne sont généralement pas aussi longues que celles des poêles.
Certains ont même une poignée supplémentaire pour donner à la personne une meilleure prise en main.
Caractéristiques d’une poêle à frire
Une poêle est beaucoup moins profonde qu’une casserole. L’une des principales caractéristiques des poêles à frire est qu’elles ont des côtés inclinés.
Ceux-ci sont conçus pour aider à la méthode de cuisson utilisée lors de la cuisson avec eux.
Les poêles à frire sont connues pour être plus petites qu’une casserole et même la plus grande taille semble petite par rapport à une casserole.
Les poêles à frire sont généralement plus larges, à partir de 12 pouces, mais la hauteur de leurs côtés est beaucoup plus basse, atteignant seulement 2 à 4 pouces de haut.
Ils ont une poignée plus longue que les casseroles et (dans la plupart des cas) ne sont pas livrés avec un couvercle. Cependant, si nécessaire, vous pouvez mettre un couvercle sur le dessus.
Vous pouvez également trouver des poêles vendues en combo avec un couvercle.
Comme vous pouvez le voir, les deux casseroles sont très différentes lorsque vous regardez de plus près leurs propriétés.
En étant conscient, même si vous voyez l’un ou l’autre panoramique séparément, vous pouvez facilement faire la distinction entre les deux.
Fonction de cuisson des casseroles et des poêles à frire
En plus des différences physiques, il existe également des différences majeures dans ce que vous pouvez cuisiner dans chaque casserole.
Les casseroles sont conçues pour un style de cuisson différent et les poêles à frire sont également conçues pour un style de cuisson différent.
Il est également important de connaître ce facteur, car vous devez choisir une casserole adaptée à vos habitudes de cuisson et au plat que vous souhaitez préparer.
Cuisiner avec des casseroles
Comme son nom l’indique, les casseroles sont extrêmement utiles pour préparer – vous l’avez deviné – des sauces. Cette poêle peut être utilisée pour cuire presque tout liquide.
Pour cette raison, il est utilisé pour mijoter ou mijoter et est une casserole préférée pour faire des soupes et des sauces pour pâtes.
Il peut également être utilisé pour cuire de petites portions de pâtes, de risotto, de lentilles et d’autres céréales. Cependant, ils ne peuvent contenir que des quantités limitées de seulement 2 à 3 litres.
Donc, si vous cuisinez pour plus de personnes, une marmite à soupe est une meilleure alternative.
En revanche, si vous cuisinez pour seulement deux ou trois personnes, la casserole peut être la meilleure option pour vous. Certaines versions allant au four peuvent également être utilisées au four pour mijoter.
Cuisiner avec des poêles
En ce qui concerne les poêles à frire, vous pouvez également vous fier au nom pour vous donner une idée de ce que vous pouvez cuisiner dedans.
Les poêles à frire sont parfaites pour cuire rapidement de petites choses et sont idéales pour préparer des plats pour le petit-déjeuner tels que des œufs ou du bacon ou même pour faire des crêpes. La poêle peu profonde est également mieux adaptée pour faire sauter des légumes.
En raison de la nature peu profonde de la casserole, elle ne peut pas être utilisée pour cuisiner ou faire des sauces comme la casserole.
C’est parce qu’il a une zone de latitude plus large et que l’évaporation se produira plus rapidement. Vous êtes plus susceptible de brûler les légumes au lieu de pouvoir les faire cuire.
Comme vous pouvez le constater, les deux ont des objectifs de cuisson différents et vous pouvez parfois les utiliser de manière interchangeable. La casserole peut parfois remplacer complètement la poêle.
Cependant, certains aliments, comme les crêpes, ne deviennent bons que lorsqu’ils sont cuits à la poêle.
Avantages et inconvénients de chaque poêle
Maintenant, avant de prendre la décision finale sur la casserole à obtenir, c’est une bonne idée de considérer également les avantages et les inconvénients associés aux casseroles et aux poêles.
Nous allons donc jeter un coup d’œil détaillé mais bref sur ce domaine également.
Avantages d’une casserole
En ce qui concerne les avantages, la casserole se démarque vraiment car il y en a tellement, comme ci-dessous :
- La flexibilité – La casserole est extrêmement polyvalente et peut être utilisée pour une variété de casseroles. Avec un couvercle et une fois mis au four, il peut fonctionner presque comme un mini four hollandais. De plus, il peut également être utilisé à la place d’une poêle à frire.
- Meilleure répartition de la chaleur – Les parois plus hautes de la casserole assurent une répartition plus uniforme de la chaleur dans la casserole. Cela permet de préparer différents types d’aliments sans aucun problème.
- Peut être utilisé pour cuisiner n’importe quoi – Les casseroles ne sont pas utilisées exclusivement pour la cuisson des sauces. Ils peuvent également être parfaits pour cuisiner avec des soupes, des pâtes, des ragoûts et d’autres aliments liquides.
- Disponible en différentes tailles – Les différentes tailles vous permettent de choisir très facilement la taille des portions. De plus, vous pouvez facilement trouver un ensemble de trois casseroles, qui sont peu coûteuses et vous font économiser de l’argent.
Ce sont là quelques-uns des grands avantages que vous découvrirez lorsque vous utiliserez des casseroles.
Inconvénients d’une casserole
Malgré la nature presque parfaite des casseroles, elles présentent également certains inconvénients. Voici quelques-uns des plus gros inconvénients que vous pourriez rencontrer :
- Volume limité: Même la plus grande taille d’une casserole limite la quantité de liquide ou d’aliments que vous pouvez y préparer. C’est parfait lorsque vous cuisinez pour un petit groupe, mais pour quelque chose de plus grand, vous devrez peut-être opter pour une marmite à la place.
- Risque de brûlure plus élevé : Étant donné la façon dont il distribue uniformément la chaleur, il y a un plus grand risque que de brûler des aliments. Vous devez contrôler ce que vous cuisinez en remuant constamment.
- Le nettoyage peut être difficile : La forme des casseroles rend difficile le nettoyage au lave-vaisselle et vous devrez le faire à la main. Assurez-vous de bien le nettoyer sans endommager la casserole.
- Difficile à déplacer : Sauf si vous avez acheté des versions plus récentes de la casserole avec une poignée avant, il peut être difficile de ramasser la casserole lorsque le repas est prêt. La casserole peut être lourde et il y a plus de chances qu’elle tombe.
Cela vous permet de voir que malgré les avantages, il y a aussi certains inconvénients.
Bien qu’il ne s’agisse pas de facteurs décisifs, vous devez tout de même en être conscient.
Avantages d’une poêle à frire
Les poêles à frire présentent de nombreux avantages.
Ils peuvent être un excellent type de poêle à avoir dans votre cuisine. Voici quelques-uns des plus grands avantages des poêles à frire :
- Meilleur goût – Il est généralement admis que la cocotte peu profonde mais ouverte donne des plats plus savoureux. En effet, il permet aux ingrédients de respirer pendant la cuisson, les empêchant de devenir trop entassés dans la casserole.
- Vitesse de cuisson plus élevée – Les poêles à frire cuisent généralement plus rapidement que les autres poêles. C’est encore plus rapide que la casserole. La chaleur est également répartie plus uniformément dans les poêles à frire. De plus, la répartition de la chaleur garantit que les aliments peuvent être cuits à feu doux sans souci.
- Polyvalence en cuisine – En matière de cuisson, la poêle à frire est très polyvalente et peut être utilisée pour cuire n’importe quoi dans l’huile. Des œufs et du bacon aux légumes sautés ou au riz, cette poêle peut améliorer vos compétences culinaires et vous aider à créer facilement de nombreux plats différents.
- Taille plus grande que les casseroles – Les poêles à frire sont généralement plus grandes que les casseroles et ont un fond plus large. Cela permet de cuire de plus grandes quantités d’aliments par rapport aux casseroles. La plus petite taille pour les poêles à frire commence à 30 cm de large.
Ces avantages sont parmi les plus importants que vous puissiez ressentir lorsque vous cuisinez dans une poêle.
Inconvénients d’une poêle à frire
Il existe également des inconvénients spécifiques associés aux poêles à frire.
Avec les poêles à frire, vous voulez vous assurer que vous faites attention aux points suivants :
- Plus de chance de brûler de la nourriture – Avec les poêles à frire, même la cuisson à feu doux assure une répartition homogène de la chaleur. Cela signifie que vous devez constamment surveiller les aliments que vous cuisinez dessus. La casserole peu profonde permet également aux aliments de brûler
- L’huile est nécessaire – Sauf si vous utilisez une poêle antiadhésive, veillez à toujours ajouter de l’huile lorsque vous cuisinez avec une poêle. Sans cela, les aliments colleront à la poêle, quelle que soit la chaleur à laquelle ils sont cuits.
- Le nettoyage est difficile – Parce que vous cuisinez toujours avec de l’huile, vous devez vous assurer de bien nettoyer la poêle. Avant de le mettre au lave-vaisselle, vous devrez peut-être le laver à la main pour éliminer complètement l’huile.
- Pas très polyvalent – En raison de la nature peu profonde des poêles à frire, elles ne conviennent pas à la cuisson de nombreuses sauces ou d’autres aliments. Au mieux, ils sont bons pour cuire et dorer rapidement les aliments.
En gardant ces inconvénients à l’esprit, vous pouvez vous assurer que vous pouvez prendre la bonne décision d’acheter ou non une poêle à frire.
Casserole ou poêle à frire – Laquelle devriez-vous prendre ?
Lorsque vous choisissez celle qui est la meilleure, vous ne devez pas seulement considérer les avantages et les inconvénients, mais également déterminer quelle option vous convient le mieux en fonction de votre style de cuisine.
C’est une bonne idée de vous assurer d’avoir des casseroles de différentes tailles et au moins une poêle dans votre cuisine.
Cela garantit que même si vous avez une casserole, vous pouvez toujours faire des crêpes si vous en avez envie.
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