Si vous aimez le goût du bouillon de bœuf mais que vous n’avez pas le temps de le préparer à partir de zéro, vous voudrez peut-être jeter un coup d’œil aux granulés de bouillon de bœuf.
Ces granulés sont une alternative pratique qui offre la même saveur riche que le bouillon maison.
La principale différence entre les cubes de bouillon ordinaires et les granulés de bouillon de bœuf est la taille.
Alors que les cubes de bouillon ordinaires mesurent généralement 1 pouce carré, les cubes de bouillon de bœuf sont plus petits, environ 0,5 pouce de chaque côté.
Cela les rend plus faciles à mesurer pour la cuisson et ils se dissolvent plus rapidement que les cubes de bouillon.
Vous pouvez également trouver des granulés de bouillon de bœuf sous forme liquide, idéal si vous préférez cuisiner avec du bouillon ou du bouillon.
Que sont les granulés de bouillon de bœuf ?
Les granulés de bouillon de bœuf sont de petits morceaux de bœuf séché qui offrent la même saveur riche que le bouillon fait maison.
Le bœuf est séché selon un procédé breveté qui préserve les saveurs naturelles et les nutriments de la viande.
Pour faire des granulés de bouillon de bœuf, de gros morceaux de bœuf sont coupés en fines lanières puis broyés.
Le bœuf est ensuite mélangé avec du sel et des épices avant d’être placé dans une chambre de séchage où il est exposé à des températures élevées pour sécher.
Une fois le bœuf séché, il est de nouveau broyé et emballé.
Les granulés de bouillon de boeuf sont disponibles sous forme liquide et en poudre.
Le bouillon liquide est disponible en deux tailles : bouteilles de 2 onces et seaux de 5 gallons.
Le bouillon en poudre est disponible en une seule mesure – 3 onces par portion.
Les deux viennent dans des boîtes de 100 portions.
Comment sont-ils fabriqués ?
Les granulés de bouillon de boeuf sont fabriqués par la Food Processors Company (FPC), qui a été fondée en 1948 par le Dr.
Robert W. Smith. FPC utilise une méthode brevetée pour préserver les saveurs et les nutriments naturels du bœuf.
Pour ce faire, l’entreprise élimine l’humidité et l’excès de graisse du bœuf pour créer un produit maigre et savoureux.
Une fois le bœuf nettoyé, il est mélangé avec du sel et des épices.
Après cela, le mélange est étalé sur des plateaux et séché à l’air.
Une fois le bœuf séché, il est broyé et placé dans une chambre de séchage où il est exposé à des températures élevées.
Cela assèche davantage la viande et élimine toute humidité restante.
Enfin, le bœuf passe dans un broyeur pour produire le produit final.
Quels sont les avantages de manger des céréales de bouillon de boeuf?
Étant donné que les granulés de bouillon de bœuf sont produits à l’aide d’une méthode exclusive de traitement du bœuf, ils contiennent moins d’ingrédients que les cubes de bouillon traditionnels.
Cela signifie que vous obtenez toute la nutrition sans avoir à vous soucier des additifs ou des conservateurs.
Contrairement aux cubes de bouillon, les granulés de bouillon de bœuf sont exempts de MSG et de colorants artificiels.
De plus, ils ne contiennent ni charges ni liants, vous ne remarquerez donc aucun problème de texture lorsque vous les mangerez.
Y a-t-il des effets secondaires lors de la consommation de grains de bouillon de boeuf?
Bien que les granulés de bouillon de bœuf puissent être consommés en toute sécurité, certaines personnes sont allergiques à certains types de protéines.
Si vous développez de l’urticaire après avoir consommé des granulés de bouillon de bœuf, vous devez les éviter.
Combien de calories y a-t-il dans les granulés de bouillon de bœuf ?
Chaque portion contient 40 calories.
Parce que les granulés de bouillon de bœuf sont plus sains que leurs homologues en cubes, ils contiennent moins de calories.
Quelle est la quantité de protéines dans les céréales de bouillon de boeuf ?
Une portion de granulés de bouillon de bœuf contient 4 grammes de protéines.
Parce que les granulés de bouillon de bœuf sont fabriqués à partir de bœuf, ils fournissent des quantités de protéines similaires à celles du bœuf lui-même.
Le bœuf est une excellente source de protéines, fournissant 9 % de l’apport quotidien recommandé.
Quelle est la quantité de matières grasses dans les granulés de bouillon de boeuf ?
Les granulés de bouillon de bœuf sont faibles en gras, avec seulement 6 grammes de gras par portion.
Comme le bœuf, la graisse est une partie essentielle de l’alimentation humaine et fournit des acides gras essentiels.
Cependant, comme les matières grasses ne sont pas considérées comme saines, vous devez limiter votre consommation de céréales de bouillon de bœuf.
Quelle est la quantité de sodium dans les grains de bouillon de boeuf ?
Les granulés de bouillon de boeuf contiennent moins de 1 gramme de sodium par portion.
Cette quantité est nettement inférieure à la quantité en cubes de bouillon.
Le sodium est un minéral nécessaire au bon fonctionnement de notre corps, mais une trop grande quantité peut entraîner des problèmes de santé tels que les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Quels autres nutriments sont dans les grains de bouillon de boeuf?
Les granulés de bouillon de boeuf sont riches en fer, zinc, vitamine B12 et riboflavine.
La carence en fer touche près de la moitié de la population mondiale, il est donc important d’inclure des aliments riches en fer dans votre alimentation.
La vitamine B12 est un autre nutriment qui fait défaut dans de nombreux régimes alimentaires et qui est particulièrement importante pour les femmes enceintes.
La riboflavine est un antioxydant et aide à empêcher la croissance des cellules cancéreuses.
Il est également chargé de vous aider à absorber les vitamines A, C, D, E, K et la thiamine.
Les granulés de bouillon sont-ils sans gluten ?
Non, les granulés de bouillon ne sont pas sans gluten.
En raison du processus de fabrication utilisé pour fabriquer ces produits, ils ne peuvent pas être étiquetés comme tels.
Bien que de nombreuses entreprises affirment que leurs produits sont sans gluten, lisez toujours attentivement les étiquettes pour vous assurer d’obtenir ce dont vous avez besoin.
J’ai une véritable passion pour la cuisine et l’expérimentation de nouveaux ingrédients, et je crée et perfectionne des recettes pour mes amis et ma famille depuis des années.
- 25 recettes faciles de fouet frais – 24 février 2023
- 25 recettes faciles de steak de mandrin – 24 février 2023
- 25 idées de petits-déjeuners de camping faciles – 24 février 2023